Холодець з яловичини – 13 рецептів смачного прозорого холодцю

7ce97e71452c4b1f9be5e23b780b403f Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Наваристий м’ясний бульйон вважається основою холодцю. Французькі кулінари стали «першовідкривачами» страви. Вони використовували не менше 4-х різновидів м’яса для нього, додавали ароматні приправи, потім заливали бульйоном, заморожували і «вуа-ля» отримували надзвичайно смачна страва, хоча воно вважалося «на любителя», назвою йому служило «галантин», що з французького дослівно звучало «желе». До Росії блюдо було завезено трохи пізніше і подавалося на фуршетах, з нагоди балів і святкових урочистостей. А ось його «побратим» холодець, це перероблені залишки з «панського столу», що призначалися прислузі.

Холодець можна варити з м’яса птиці (індички, курки), свинини, яловичини, кролика і навіть риби. Блюдо відрізняється різноманітністю смаків. Для нього підійдуть будь-які частини м’ясної туші, включаючи хвости, голову і яловичий язик. Холодець яловичий – ситне блюдо, його калорійність на 100 г становить не менше 80 м Варто відзначити, що телячий холодець вважається самим дієтичним, але від цього він не стає менш апетитним і корисним стравою!

 

Холодець з яловичини і свинячих ніжок – найсмачніший рецепт приготування

Холодець зі свинячих ніжок і яловичини – закуска , від якої неможливо відірватися, дивовижний смак!

d3c59f8e5afb1e6e1deda03e7b7d1c5c Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Продуктовий перелік:

  • ніжки свинячі – 1,2 кг;
  • яловичина з кісточкою – 1 ½ кг;
  • вода – 2,5-3 л;
  • цибуля – 1 головка;
  • морква – 2 коренеплоду (невеликі за розміром або 1 велика);
  • сіль – 1 ст.л. без гірки;
  • запашний перець – 10-15 горошин;
  • листя лаврове листя – 5 шт.;
  • часник – 2 головки.

Процес готування налічує 7 дій з докладним описом:

  1. Укласти ніжки і телятину в глибоку каструлю, залити водою, так щоб вона повністю покривала м’ясо. Залишити на ніч (8-10 годин).
  2. Після закінчення часу, воду злити і залити «свіжу». Яловичину нарізати на великі шматки. Надіслати на максимальний вогонь, періодично знімаючи пінку. Дати покипіти хвилин 7-10, зменшити вогонь до мінімуму, відварювати 4 години під кришкою.
  3. Закласти, очищену від лушпиння, цибулину і моркву цілою, не нарізаючи. Варити ще пару годин, не забуваючи знімати пінку. Важливо щоб бульйон НЕ закипав, а лише нудився. Посолити.
  4. За чверть години до готовності, в бульйон слід внести горошини запашного перцю і лаврові листи.
  5. За пару хвилин до готовності, видавити зубчики часнику через прес, розмішати. </Li >
  6. Вивудити з бульйону овочі і м’ясо, процідити його через марлю. Морква, цибуля, свинину і яловичину дрібненько порізати. Розкласти по формах.
  7. Поверх залити бульйон і прибрати на холод, застигати.

Закуска ідеально підходить на новий рік, її виходить багато і вистачає на всіх! Подавати на стіл, можна прикрасивши рубаною зеленню і половинками варених яєць.

Смачний холодець із яловичини і курки без желатину

З однієї яловичини холодець виходить смачним, але, якщо додати в нього трохи курки , стає просто супер!

2f96495c222592b1ed83e9cd4aff3491 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Складові включають в себе:

  • яловичина (гомілка) – 1,4 кг;
  • домашнє м’ясо курки (хребет) – 0,6 кг;
  • морква – 50 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • лист лавра – 3 шт. ;
  • сіль, перець духмяний – за смаком;
  • петрушка (свіжа) – для подачі.

Приготування:

  1. М’ясо промити в проточній воді, ретельно вичищаючи тельбухи, кров, щоб бульйон вийде прозорий. 737ed8e559720b6f6bf322449a806558 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  2. У каструлю з м’ясом додати воду, довести до кипіння, злити. 1096d52871d7b0da086334116e92250f Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  3. М’ясний «склад» знову слід ретельно промити, повторно залити воду, відправити на великий вогонь, для основного процесу варіння.  Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  4. Дати покипіти, зменшити вогонь до мінімуму, томити 2,5 години, періодично знімаючи пінку і жир з поверхні рідини. 111c6fcdb0e52376a77520a67920c67e Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  5. Потім додати, очищену моркву і цибулину. Продовжувати варіння ще 3,5 години. 1e4d46778f1ff1a8bd90ed31db7a8a61 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  6. Потім за 10-15 хвилин присолити, пріперчіть, додати лаврушку.
  7. М’ясо яловичини розібрати на волокна, куряче філе відділити від хребта, нарізати дрібними кубиками. Викласти на дно блюда. b5c63297e2c5ae077d85dc5942a4b4e0 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  8. Моркву порізати тоненькими кружальцями, в «хаотичному» порядку розподілити по всій поверхні. Гілочки зелені поділити на кілька частин, також прикрасити холодець. d8c9b5ddfd583d79fbc1f81bb5cd41c5 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  9. Залити м’ясо-овочеву суміш наваристим бульйоном. 40b20018bc6e147c9dd5f0ccc28bcd55 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  10. Прибрати в холод на 6 годин або на ніч. e83fb5dccaf2c6b9f189fd360f9fad0a Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Господині часто цікавляться, «скільки варити холодець із яловичини», процес може тривати від 1,5 до 6 годин, багато в чому це залежить від рецепта.

Рецепт холодцю зі свинячих ніжок, рульки і яловичини

Бездоганний рецепт найсмачнішого «заливного», «пальчики оближеш»!

 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

інгредіентному перелік включає в себе:

  • свинячі ноги – 1 пара;
  • вода – 7 л;
  • рулька свиняча – 1 шт.;
  • яловичина – 0,4 кг;
  • свинина – 0,4 кг;
  • морква – 100 г; </li >
  • сіль – 75 г;
  • перець духмяний – 7 шт.;
  • перець горошком -15 шт.;
  • лавровий лист – 4-6 шт.;
  • цибуля фіолетовий – 2 шт.;
  • часник – 1 головка.

Спосіб приготування:

  1. Рульку, ноги, свиняче філе нарізати на шматки, так щоб, вони повністю змогли «піти під воду».  Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  2. Укласти м’ясо в каструлю, залити половиною обсягу вода, від зазначеного в складі. 1fde053760d6abeb77bc810d49c05bfb Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  3. Поставити на середній вогонь, уварюють 4 години, кожні півгодини слід знімати пінку.
  4. Викласти цільні овочі – цибулю і моркву, внести суміш чорного і запашного перців, присолити, закинути лаврові листи. d219ff96858106d5c9f7fd291a77ddd9 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  5. Накрити кришкою, відварювати ще 2 години.
  6. Виловити з бульйону овочі і м’ясо.
  7. М’ясо повністю розварюється за цей час, його слід перебрати, видалити кістки, а «м’якоть» розібрати на невеликі частини. 1ce35de23f65e82a67964e58c43e3276 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  8. Морква тоненько порізати слайсами, часник нашаткувати дрібно-дрібно. Розкласти по чуть-чуть в кожну форму.
  9. Додати м’ясне «асорті». d9c706224e3f3b2a142eb696ba7fd62b Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  10. «Озброївшись» ополоником, залити в кожну чашку бульйон. 4f54b3a1de6e59bc6e2abf34a06ac6de Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  11. Прибрати в холодильник на ніч.

Ідеальне блюдо для зимового часу, воно постачає кістки людини поживними речовинами, а також покращує роботу мозку! «На виході» виходить приблизно 10 літрів «смакоти».

Правильний холодець із яловичини: рецепт приготування смачного холодцю

Обалденная закусочка або як приготувати холодець із яловичини з м’ясного «асорті»!

cd9071689c3faee3870fbaf9cb7a277f Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Продуктовий перелік складових:

  • яловиче філе – 0,7 кг;
  • свинина з реберцями – 1,2 кг; </li >
  • курячі ніжки – 6 шт.;
  • ноги свинячі – 3 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • селера – 2 держака;
  • морква – 1 коренеплід;
  • сіль – 30 г;
  • перець горошком, лаврове листя – по 5 шт.;
  • часник – ¼ головки;
  • вода холодна – 5 л.

приготування простий і без проблем:

  1. Весь м’ясної «мікс» закласти в ємність з глибоким дном, дочекатися закипання, через пару хвилин злити бульйон повністю.
  2. Після потрібно промити, повторно залити, обробленою водою. Так щоб рідина була на пару см. Вище. Прокип’ятити. Пінну «шапочку» видалити.
  3. Викласти цибулину неочищену, але попередньо промиту, закинути лаврушку (її можна вивудити через півгодини, вона потрібна для ароматності).
  4. Знизити вогонь, готувати 4 години, нещільно накривши кришкою.
  5. Внести морква і живцевих селера, присолити, пріперчіть (за бажанням). Варити ще годину.
  6. Відокремити бульйон від інших інгредієнтів, дати охолонути, пропустити через прес часникові часточки.
  7. М’якоть відділити від кістки, подрібнити, з моркви можна виконати в якості прикраси закуски. Розкласти по судочки.
  8. Залити наваристим бульйон, відправити застигати на холод, приблизно на 6-8 годин.

Така закуска припаде до вподоби всієї родини, «відлітає» миттєво !

Як приготувати холодець із яловичини в домашніх умовах з агар-агаром

Немає нічого простіше і смачніше холодцю з найніжнішої яловичини, всі гості, і домочадці залишаться в гастрономічному захваті! </p >

5e13497a87381774eb5fed2041b87809 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Інгредіентний перелік вимагає наявності:

  • вода – 2,5 л;
  • яловичина з кісткою (верхня частина ноги і філе) – 2 кг;
  • часник – 1 головка;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • листя лавра – 5 шт.;
  • перець духмяний – 7 горошин;
  • гвоздика – 2 гілочки;
  • суміш коріння (пастернак і петрушка) – 5 г;
  • агар-агар – 10 г (за бажанням).

Процес приготування:

  1. Телятину залити водою, прокип’ятити, злити. Яловичину промити, заповнити каструлю водою (2,5 л). Томити на слабкому вогні 2 години. dc9569742c3df50826e5e67f3a7a2a02 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  2. Потім додати, все наявні приправи, посолити, викласти лаврушку, очищені цибулини (цілком). Варити ще 2 години. 349b77ef3d9e2d94471d56bce7f2a76c Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  3. Пропустити бульйон через сито, попередньо витягнувши інші інгредієнти. М’ясо нарізати соломкою. Розкласти по формах. aa1235c5356202edef355999db39c64d Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  4. Часникові зубчики пропустити через прес, розподілити поверх м’ясних брусків.
  5. Злити із загальної маси 1 склянку бульйону, в ньому потрібно розвести агар-агар (натуральний згущувач). Через 10 хвилин знову перелити в каструлю, вимішати, до однорідності. Залити м’ясо. f4f592755ce4e3f117fb3487f21a4093 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  6. Прибрати в холодильник максимум на 2 години, для застигання.

Отриманих порцій холодцю, вистачить на всіх, навіть з урахуванням добавки, яку обов’язково попросять!

Класичний холодець із яловичини і індички без желатину

Складно описати блюдо, що складається з декількох видів м’яса, його слід обов’язково випробувати, м’ясоїди гідно оцінять!

ffcacf2b32e80aadb56c8a4668261963 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Продуктовий перелік складових:

  • свинячі ноги – 2 шт.;
  • індичка (гомілка) – 1 шт.;
  • яловичина – 1 кг;
  • сіль – 30 г;
  • перець духмяний – 8 горошин;
  • морква (велика) – 1 шт.;
  • листя лаврове листя – 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • часник – 3 зубки;
  • вода – 3 л .

Приготування етап за етапом:

  1. Свинячі ноги гарненько промити, обробити, залити водою, залишити на 2 години. Воду злити обов’язково. Окремо сполоснути яловичину і індичку. e93dc2806586bf8fce58886180eb616a Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  2. Залити все м’ясо водою. Поставити на максимальний вогонь, бульйон повинен закипіти, зняти піну. 29635d41e63eef9c8d5a33675f42d96b Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  3. Вогонь зменшити до мінімуму, залишити на 4 години.
  4. Додати цибулю в лушпинні, морква. Відварювати 2,5 години. efacaf66f11a1c894a25a8d374f7e893 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  5. Присолити, пріперчіть, закинути лаврушку. Вимішати.
  6. М’ясо розібрати на волокна.
  7. Бульйон процідити через сито або марлю. Залити.
  8. Часник пропустити через терку з дрібними сотами, прямо в холодець, вимішати.
  9. Надіслати застигати в холодильник на ніч.

Супер- рецепт, готується просто, з’їдається на раз-два! Подавати із зеленню, гірчицею і хріном.

Як правильно варити холодець з яловичої ноги і свинячий рульки

Закуска відрізняється чудовими смаковими якостями, приготування не викликає складнощів!

a209130c17047ec81d83ba5baf5b4a79 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Продуктові складові вимагають наявності:

  • рулька свиняча – 1 шт. (1-1,2 кг);
  • нога яловича – 0,6 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 2 шт. (Якщо велика, то вистачить і однієї);
  • спеція «Сухі коріння» & # 8212; 1 ст.л;
  • лаврушка – 3 листа;
  • перець горошком – 2,5 г;
  • сіль – 5 г;
  • часник – 2 зубки.

Холодець з яловичих ніг по найпростішому рецептом:

  1. М’ясо промити, залити водою, дати піти крові.
  2. Викласти «асорті» в каструлю залити чистою водою, так щоб рівень був на 2 пальці вище м’яса.
  3. Варити на мінімальному вогні 5 годин.
  4. Потім посолити, бульйон повинен бути за смаком злегка пересоленим, готову страву потім «забере» зайве. Закинути горошинки запашного перцю, приправу, листя лаврове листя.
  5. Цілком залежить морква і неочищену цибулину. Варити ще годину.
  6. Процідити бульйон.
  7. М’ясо відокремити від кістки, розібрати на «волокна», моркву порізати середнім кубиком.
  8. Часник дрібненько нашаткувати, змушують в загальну масу. Розкласти по посуді.
  9. Залити бульйон.
  10. Прибрати на балкон, на ніч.

Смачно, «мова проковтнути» можна!

Холодець з яловичини в мультиварці – смачний рецепт приготування

Нічого простіше і легше представленого рецепта, ви не знайдете! Вся сім’я буде в захваті!

Продуктовий перелік включає в себе:

  • нога теляча (верхня частина) – 1,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • желатин – 15 г;
  • сіль – 1 ст.л. з гіркою;
  • цибуля – 1 головка;
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 3 часточки;
  • петрушка свіжа – 6 гілочок;
  • лаврушка – 2-3 шт.;
  • перець духмяний – 5 шт.

Як смачно приготувати холодець із яловичини в мультиварці , покроковий рецепт:

  1. М’ясо промити, замочити у воді на 10 годин. Воду злити, повторно промити, зняти плівку. Розрізати м’ясні волокна до кістки.
  2. У мультиварку викласти яловичину, залити водою. Кухонний агрегат виставити в режим «Гасіння», час готування – 3 години.
  3. За готовності злити 1 ст. бульйону, він буде потрібно щоб «розпустити» желатин, змушують порошок, залишити «набухати».
  4. Посолити, закласти цибулину, порізану на 4 частини, моркву, нарізану рифленим ножем і подрібнені часникові зубчики. Закинути перець духмяний горошком і лаврові листи.
  5. Запустити режим «Гасіння» ще на 1 годину.
  6. Виловити м’ясо і овочі, видалити кістки, нарізати кубиком (розмір за власним бажанням).
  7. На дно судочка викласти зелень петрушки, кружечки моркви і м’ясо.
  8. Бульйон процідити через сито, з шаром марлі. До нього додати бульйон, з замоченим желатином, вимішати. Залити по судочки.
  9. Накрити кришками, залишити застигати 6-8 годин.

Холодець з яловичини вважається самим низькокалорійним, на 100 г смакоти доводиться всього лише 81,1 Ккал. Непередавані відчуття від смаку!

Прозорий холодець з яловичої голови і курки

Холодець яловичий з куркою виходить наваристим і неймовірно ситним, від такого ласощі складно відірватися!

Продуктовий перелік складових:

  • коров’яча голова – 1,7 кг;
  • курячі спинки з хребтом – 0,6 кг;
  • часник – 2 головки;
  • сіль, перець духмяний, лаврове листя, насіння гірчиці – виходячи з власних смакових уподобань.

Приготування:

  1. М’ясо закласти в 6 л каструлю, залити 4-4,5 л води. Посолити. bec73e6940eb1ae081fbf3735c382b5f Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  2. Приправити чорним перцем (горошок) і насінням гірчиці. 41d360631c9dc434db471a130fb1f954 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  3. Встановити на великий вогонь, дочекавшись закипання рідини, зняти пінку.
  4. Продовжувати процес варіння 8 годин, зменшивши вогонь до самого мінімуму.
  5. «вивантажити» м’ясо, дати охолонути, перебрати на кістки і м’якоть.
  6. Часник пропустити через прес, додати в м’ясну масу, вимішати. 69762dc7101a2fb165c881eace191287 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю
  7. Наповнити формочки, потім залити, процеженной через сито, наваристою рідиною.
  8. Прибрати в холод для застигання.

Сказати що смачно, нічого не сказати, обов’язково рекомендується до приготування!

Холодець з яловичини з курячими лапками і желатином

Бюджетний варіант холодної закуски виходить смачним і наваристим!

інгредіентному склад:

    • телятина (можна з кісткою) – 1-1,2 кг;
    • курка – ½ кг;
    • желатин – 2 ч.л;
    • лапки курячі – 1 ½ кг;
    • сіль – 30 г;
    • вода – 4 л;
    • коріандр – щіпка;
  • перець чорний – 1 ч.л;
  • цибуля – 2 головки;
  • морква – 2 коренеплоду;
  • свіжа зелень – для прикраси.

Холодець з яловичини з желатином з покроковою інструкцією приготування:

  1. Залежить все м’ясопродукти, залити водою, закип’ятити, знизити потужність вогню, шумівкою видалити пінку з поверхні.
  2. Відварювати на маленькому вогні протягом 4 годин.
  3. Цибулю і моркву очистити, закласти в каструлю. Варити ще годину.
  4. За 15 хвилин до готовності страви, його слід присолити, пріперчіть, для ароматності додати ароматні трави-приправи.
  5. Злити стакан гарячої рідини, «розпустити» в ній порошок желатину.
  6. «Вивудити» м’ясо і овочі, бульйон пропустити через сито, з’єднати з желатинової рідиною.
  7. Яловичину і курку розібрати на волокнисті шматочки. Залити наваристою рідиною.
  8. Прибрати в холод, дочекатися застигання.

Подавати на стіл, прикрасивши зеленню, будь-хто, на власний смак!

Домашній холодець з яловичих хвостів і свинячий рульки

Мега-вкусняцкій холодець з бюджетного делікатесу – яловичого хвоста, для ще більшої ситності страви слід додати зовсім небагато свинини!

Продуктовий перелік складових:

  • рулька свинини – 1 т.;
  • хвіст бика – 1 шт.;
  • лаврушка – 2 шт.;
  • сіль, суміш перців мелених – за смаком.

Процес приготування налічує 6 поетапних дій:

  1. Обидва м’ясних продукту слід замочити на 4-6 годин. Воду злити.
  2. Обов’язково повторно промити, вимиваючи сукровицю.
  3. М’ясо «розмістити» в казані, залити водою, її рівень повинен бути вище на пару сантиметрів.
  4. Надіслати на повільний вогонь, додавши листи лаврушки.
  5. Готувати 3,5 години, не забуваючи прибирати пінну «шапку».
  6. За 5-10 хвилин до повної готовності, посолити.
  7. Отварную свинину і яловичину дрібненько нашаткувати, пріперчіть, вимішати, розподілити по формах.
  8. Залити бульйоном, трохи остудити, поставити в холод на 5 годин мінімум.

Страва – просто смакота, можна сміливо подавати на святковий стіл, «полетить »миттєво! Закуска виходить прозорою і не дуже жирної.

Блюдо для справжніх м’ясоїдів, його виходить дуже багато, і воно неймовірно смачне!

b6a5032717e5de4ccc13468d826ee4e4 Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

Склад для холодцю зі свинини і яловичини налічує такі інгредієнти:

  • яловичина (стегно) – 2 кг;
  • свиняча голова – 1 шт .;
  • листи лавра – 2 шт.;
  • сіль – 2 ст.л без верху.

Приготування з описом дій:

  1. У 17 л. каструлю викласти, розрубану на кілька частин свинячу голову і яловичу стегно. Залити водою, в один рівень з м’ясом. Довести до закипання.
  2. Приправити лаврушкой, знизити вогонь до мінімуму, продовжувати варіння 6 годин.
  3. У самому кінці готування присолити за смаком.
  4. Виловити великі шматки м’яса , відокремити від Мослі і хрящів, подрібнити.
  5. Залити зцідженим бульйоном.
  6. Дати застигнути.

Таку закусочку хочеться їсти знову і знову, « сильна »половина« закохатися »в телячі-свинячий холодець з« першого погляду »!

холодець в скороварці зі свинини і яловичини (правильний час приготування)

Ви здивуєтеся, коли дізнаєтеся, скільки слід варити холодець зі свинини і яловичини в скороварці. Процес скорочується за часом рівно наполовину.

1a454e3049236d67d529af29890aa23a Холодець з яловичини   13 рецептів смачного прозорого холодцю

інгредіентному склад:

  • яловича гомілка – 1,5 кг;
  • свинячі ноги – 2 шт.;
  • вода з-під крана – 3-3,5 л;
  • цибуля – 4 головки (середні);
  • часник – 1 головка;
  • запашний перець – 2 шт.;
  • лаврушка – 2 листи;
  • сіль – 20 г;
  • паприка гостра – 1 ст.л.

Приготування:

  1. Гомілки і ноги закласти в скороварку, залити водою.
  2. Внести цибулинні головки (без лушпиння), паприку, запашні горошини перцю, посолити.
  3. Дочекатися бурління рідини, зняти піну, знизити вогонь. Варити 3 години, накривши кришкою.
  4. Дістати м’ясо, подрібнити, повернути в скороварку, пропустити часникові зубчики через прес, викласти лаврушку. Прокип’ятити, потім проварити хвилин 10.
  5. лаврушкой видалити з маси, бульйон з м’ясом розлити по формах.
  6. Прибрати для застигання на ніч.

всього 3 години на підготовку + пару-трійку годин на застигання і ласощі прикрашає стіл!

Чим корисний холодець, знають не всі. А тим часом холодна закуска «може похвалитися» своїм складом, в якому містяться – алюміній, бор, фтор, кальцій, аскорбінова кислота, вітаміни групи «В». Колаген і желатин, необхідні для кращого функціонування суглобів і уповільнення процесів старіння, сповна насичують організм людини, для цього досить просто з’їсти пару шматочків м’ясного «ласощі».

На питання «скільки годин варити холодець із яловичини», можна відповісти так. Процес приготування не займає більше 1,5-2-х годин, але при цьому не потрібно активного втручання, та й складності відсутні.

Для ароматності закуски, можна приправити будь-якими спеціями. Найкраще для цього підійдуть – суміш перців (можна гострих), куркума, паприка, лавровий лист, часник, коріандр, зерна гірчиці. Тут важливо не «переборщити», інакше можна «забити» смак страви спеціями. Для поліпшення смакових якостей, закуску можна урізноманітнити дрібненькими фрагментами свіжої зелені (кріп, петрушка, кінза, салат). Блюдо виходить насиченим і неймовірно ситним, підійде як для святкового столу, так і для буденного меню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар