Редис є одним з перших молодих овочів, які навесні з’являються на ринку або на власній грядці, причому саме найбільш ранній і зрілий редис володіє ідеальними харчовими властивостями – хрусткої соковитою м’якоттю і ніжний смак з пікантною островато-гіркого ноткою. Безумовно, і користь молодого редиски не зрівняється зі старими залежаних плодами, адже він містить в собі весь спектр вітамінів групи В, багато клітковини, фітонциди і найцінніші неорганічні мінерали. Тому саме в період появи на прилавках першої хвилі нового врожаю аппетитному молодому редису слід приділити найпильнішу увагу. Крім традиційного овочевого салату, що включає в себе класичний набір зелені і овочів, я пропоную вам спробувати приготувати з редису оригінальну вітамінну закуску для буднів і свят з додаванням улюбленої багатьма шинки.
Салат з шинкою і редисом готується дуже просто і швидко і пропонує вам на дегустацію досить цікаве і несподіване поєднання інгредієнтів. Насичена соковита шинка і ніжні відварені яйця служать основою для цього прекрасного страви, надаючи йому приємну м’яку консистенцію, а також підвищену поживність і ситність. Редис вносить яскравий і пікантний смак, наповнюючи салат свіжістю і особливим річним колоритом, ну а зелень дарує йому легкість і апетитний аромат, роблячи цю закуску надзвичайно корисною і вітамінної. Така добре продумана і збалансована гра протилежних смаків і сумішей напевно сподобається і вибагливим гурманам, і навіть маленьким примхливим привередам.
Дуже смачний салат з редискою і шинкою, приготований за цим простому рецептом, є досить універсальним стравою, оскільки виходить поживним, корисним і ситним. Однак, завдяки наявності в ньому численної зелені і свіжих овочів, він досить легкий для травлення і не створює тяжкості в шлунку, тому як не можна до речі підходить для перекусу в спекотний літній день. Крім того, крім звичайної буденної трапези це блюдо цілком може скласти гідну конкуренцію популярним майонезні салати для святкового столу і здивувати ваших гостей смачною і незвичній композицією інгредієнтів. Калорійність цього салату становить лише 135 ккал на 100 г, що дозволяє насолоджуватися його чудовим ніжним смаком без побоювання отримати зайві кілограми на стегнах і талії. Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 2* | Розмір порції: | 100 г |
| Час приготування: | 30 хвилин | Калорійність порції: | 135 ккал |
| Кількість порцій: | 8 | Ціна однієї порції: | 18 руб. |
Як приготувати салат з редискою і шинкою — рецепт оригінального салату з шинки та свіжої редиски з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 г шинки
- 150 г редиски
- 3 яйця
- 130 г листового салату
- 30 р зеленого цибулі
- 15 г кропу
- 50 г майонезу
- 1 ч. л. зернистої гірчиці
- сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати смачний і незвичайний салат з шинкою і редисом, всі інгредієнти бажано різати однакової за розміром соломкою. Спочатку якісну м’ясну шинку порізати довгою тонкою соломкою.
2. Редис ретельно вимити, висушити і нарізати такий же соломкою.
Рада! Намагайтеся вибирати для цієї страви молодий редис з тонкою шкіркою і м’яким смаком, який швидше можна купити на ринку, ніж у супермаркеті. Якщо ж вам попалися не дуже молоденькі овочі, то їх краще класти в меншій кількості, попередньо зрізавши з них шкірку, інакше їх різка гірчинка може зіпсувати ніжний смак салату.
3. Яйця відварити до готовності, очистити від шкаралупи і порізати соломкою або крупними кубиками.
4. Листовий салат вимити, обсушити на паперових рушниках і нарізати тонкими смужками.
Рада! Для приготування салату з редисом і шинкою краще всього використовувати качанний салат Айсберг, оскільки він володіє приємним і досить нейтральним смаком і не розмокає у процесі зберігання страви. Крім того, можна взяти звичайний листовий салат в горщику або пекінську капусту. Однак, листового салату не повинно бути занадто багато, щоб він не забивав смак шинки і інших інгредієнтів.
5. Зелену цибулю і кріп промити, висушити і порізати як можна дрібніше.
6. Всі підготовлені інгредієнти викласти в салатник і заправити гірчицею і майонезом.
7. Салат з шинкою посолити за смаком і ретельно перемішати.
Ніжний і пікантний салат з редискою і шинкою володіє по-справжньому літнім освіжаючим смаком і чудово підійде як для святкового столу, так і для буденних перекусів. Приємного апетиту!
