Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

І знову кажу вам «добридень»! І знову я рада бачити у моєму новому випуску!

Сьогодні пропоную відразу перейти до справи. І приготувати на вечерю просте, але в той же час смачне і всіма улюблену страву — смажену картопельку.

Це страва популярно в багатьох сім’ях, адже воно не тільки швидко робиться, але ще й добре втамовує голод, тобто може задовольнити велику кількість людей. А це плюс незрівнянний.

Спосіб приготування настільки елементарний, що впорається самий початківець кулінар. Просто треба знати кілька секретів і все вийде! Власне про це я вам сьогодні і розповім.

7136a7b255ebcb4d70839318cf2b7b35 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Але хочу відразу уточнити, для тих, хто дотримується правильного харчування або ж за станом здоров’я не рекомендується жирна їжа, то це блюдо не підійде, адже воно досить калорійне.

Ну а решта бігом на кухню! Будемо смажити картоплю на сковороді з часником!

І перший секретик. Картопля для приготування беріть одного сорту. Бажано з рожевою шкіркою і твердий, ну і добре зберігає форму.

Смажена картопля на сковороді з хрусткою скоринкою

Далі дуже важливо правильно нарізати наші бульби. Сильно великі скибочки я не рекомендую вам робити, так як це збільшить швидкість приготування. Ну а надто дрібно порізана картопля — теж поганий варіант, адже вона тоді перетвориться на кашу, а нам це не потрібно.

Тому нарізаємо овоч на однакові, середні по товщині скибочки/брусочки, кубики, соломку або часточки.

Отже, з картоплею більше менше ми з вами розібралися. Давайте подивимося, що ж нам знадобиться ще для готування страви.

Інгредієнти:

  • Картопля — 6 шт.;
  • Сіль — за смаком;
  • Перець і спеції — за бажанням;
  • Часник — 1-2 зубчики;
  • Рослинне масло — для смаження.
Читайте також:  Картопляна запіканка з куркою в духовці з вершками

a9406bb55d65b89621eb2776255d5097 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Ось такий простенький наборчик, згодні?

Та йдемо далі. Зараз покроково розповім вам, що і як потрібно зробити, щоб на виході отримати не просто смажену картоплю, а з хрусткою і золотистою скоринкою.

Смачна смажена картопля з часником на сковороді

Крок 1. Першим ділом овоч потрібно підготувати до смаження і видалити надлишки крохмалю. Тому бульби очищаємо від шкірки, промиваємо під водою і нарізаємо соломкою. Потім вимочуємо в холодній воді протягом години. А після просушуємо на паперовому рушнику.

Завдяки цій процедурі, на картоплі 100% при смаженні утвориться хрустка скориночка.

15cad17af4e6400dc054cc73503d38fe Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 2. Ну а поки наші скибочки замочуються, займіться обробленням часнику. Тут все просто. Очищаємо часточки від лушпиння і дрібно подрібнюємо за допомогою ножа. Також можна використовувати прес для часнику, або ж натерти його на тертці. Вибирайте те, що вам по душі 😎 .

c3921ebec04247fa237ae06a43b11628 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 3. Після того, як ви виконаєте перший і другий пункт — ставте на вогонь сковороду з достатньою кількістю рослинного масла. І розігрійте її.

Сковорода потрібна з товстим дном. Вона повинна бути чиста і суха.

Відмінно підійдуть для такої мети чавунна, керамічна сковорідки або ж з антипригарним покриттям.

da665b785d6badb3cbce68dfb452c90a Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 4. Коли масло добре прогріється, викладаємо в сковороду нашу підготовлену картоплю.

Картоплю потрібно укладати в один шар! Допускається максимум 2 шари.

29dc4fbe995c6785d8170a4fc98d8a7b Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 5. Смажимо овоч на сильному вогні. При цьому перевертати картопля перший раз рекомендується тільки через 7 хвилин. А от далі вже перевертайте вміст сковороди кожні 5 хвилин.

Для перевертання відмінно підійде пластикова або дерев’яна лопатка.

53028a2cc2fc0c9e54f35875fa81b745 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Перевертайте скибочки з самого нижнього шару на гору один раз.

Крок 6. За 5 хвилин до готовності посоліть блюдо. На цьому ж етапі додайте перець і спеції за бажанням, а також внесіть порізаний часник.

Читайте також:  Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

b0f2f41137734fc0fb1510e64f94992f Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 7. Знову перемішайте вміст.

d9fd46abc8edbcd84a3cc136385c247d Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

На цьому етапі можна накрити сковороду кришкою, щоб картопля пропарилася.

Крок 8. Прийшов час перевірити готовність страви. Для цього просто розламайте один скибочку по середині. Якщо він легко розламується, то вимикаємо вогонь і подаємо страву до столу.

96893b0084d8768f8dc74ad7eee75987 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Крок 9. Ну ось і все. Смажена картопля з часником і хрусткою скоринкою повністю готова до вживання. Подавати і їсти її треба прямо з «пилу — з жару». Доповнити цю страву можна свіжими овочами або малосольними огірочками. Також добре буде якщо ви поріжете солону рибку — наприклад оселедець або горбушу. Приємного Вам апетиту!

eee242c54e809979a946006ac39c8e51 Смажена картопля на сковороді з часником (рецепт картоплі з хрусткою скоринкою)

Якщо раптом у вас виникнуть такі складності, то ось їх як вирішити:

  • якщо картопля вже має золотисту скоринку, але всередині залишилася сира, то довести її до готовності потрібно в духовці, інакше на сковороді вона перетвориться на кашу;
  • якщо ж блюдо вийде дуже жирним, то перед подачею просто викладіть страву на товстий шар паперових рушників. Вони вберуть зайвий жир;
  • якщо картопля прилипає до сковороді, значить ви погано її розігріли, або у вас дуже низька якість масла.

Я, звичайно ж, бажаю всім посмажити картоплю без перешкод і поласувати цим ситним блюдом в колі близьких і рідних.

Ставимо лайк і ділимося статтею в соціальних мережах. Нехай всі дізнаються, як правильно і смачно можна посмажити картоплю з часником на сковороді 😉 .

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!