Яким, на ваш погляд, має бути святкове меню? У підбірці рецептів традиційних новорічних салатів ми з вами багато говорили, як зробити прості страви більш ошатними. Всього один-два нових продукту, і цього достатньо, щоб гості були в захваті, а разом з добавкою попросили рецепт. Або ж, як в рецепті Мімози ми з вами побачили, як важлива оригінальна подача. Знайоме всім блюдо, але, якщо його прикрасити, воно стає набагато цікавіше знайомого всім варіанти.
Поступово ми розглянули і складні, і прості рецепти. Цікаво нам було побачити, як Цезар, готують з невеликою кількістю інгредієнтів за лічені хвилини. А в іншому варіанті, використовуючи базовий набір продуктів для класичного блюда і ще деякі інгредієнти, шеф-кухар Івлєв витворяв справжнє кулінарне диво на тарілці! Ми приділили увагу популярним цієї зими страв з рибою і рыбопродуктами, готували салат з тунцем і з кальмарами, а ще форшмак!
Поділіться, чи допомогли ці збірки визначитися, яким меню буде у вас на ці свята? А я готова познайомити вас ще з одним красивим і смачним блюдом! Причому добірка рецептів включає в себе і російські і американські варіанти, які ще більш ароматні й соковиті.
Класичний рецепт салату Грецький з фетаксой, як в ресторані
На відміну від сиру фета, фетакса має більш ніжний вершковий смак. Він більше схожий на плавлений сирок з тонкою, але щільною консистенцією. Нарізана на шматочки фетакса більше підходить до класичного варіанту Грецького салату завдяки своєму ніжному смаку.
Інгредієнти:
- Фетакса – 300 гр.
- Помідори – 3 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Маслини – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Орегано (сухий)
- Перець
Приготування.
Огірки нарізаємо півкільцями.
Маслини розрізаємо навпіл.
Перець нарізаємо квадратиками. Помідори розрізаємо на шматочки.
Цибулину нарізаємо на четвертинки кілець.
Шаткуємо кріп. Сир фетаксу нарізаємо на кубики. Змішуємо всі інгредієнти і поливаємо їх соком лимона.
Додаємо оливкову олію.
Перемішуємо! Для подачі можна використовувати листя салату.
Простий рецепт Грецького салат з пекінської капустою
Пекінська капуста у складі Грецького салату зробить страву більш свіжим і цікавим. Доповнюють смак сухарики. До речі, він навіть виглядає більш ошатним з цими продуктами. Я б сказала, що це далеко не класичний варіант і швидше навіть суміш з Цезарем, але він смачний і має місце бути. Всі овочі беремо приблизно в рівних пропорціях.
Інгредієнти:
- Помідори
- Пекінська капуста
- Огірки
- Маслини
- Сухарики
- Сир
- Майонез
Приготування.
Нарізаємо дрібними кубиками помідори.
Додаємо нарізану соломкою огірок.
Додаємо дрібно нарізану пекінську капусту.
Вводимо маслини. Можна розрізати їх навпіл або кільцями, а можна і цілком, все за вашим смаком.
Трьом сир і змішуємо їх з іншими продуктами.
Сир можна брати будь-який твердий. Особливо підходить пармезан. Але якщо хочете наблизитися до класичного варіанту, то додайте фету або бринзу, нарізану кубиками.
Мені, зізнаюся чесно, більше подобається варіант саме з твердим сиром.
Додаємо сухарики.
Перемішуємо салат з майонезом.
Просто і оригінально!
Класичний Грецький салат з куркою і помідорами
М’ясо в Грецькому салаті – справа смаку. Але, якщо ви вирішили його додати, тоді потрібно постаратися приготувати м’ясо, щоб воно було ніжним і соковитим. Ідеально підходить для цього курка. У цьому рецепті також використовують авокадо. Авокадо відмінно доповнює практично будь-яку страву — від сендвічів до десертів. І в цей раз плід посилює і доповнює вишуканий смак страви, роблячи його ще корисніше.
Інгредієнти:
- Курка – 2 великі курячі грудки без шкіри і кісток
- Ромен або листя іншого салату – 4 чашки
- Оливки без кісточок Kalamata – 1/2 чашки
- Помідори – 2 середніх
- Огірок – 2 великих
- Солодкий перець – 1/2 шт.
- Фета – 200 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Цибуля червоний – 1/2 головки
Заправка:
- Орегано сушений – 2 ст. л.
- Часник – 2 великих зубчики або 2 ч. л. сушеного
- Оливкова олія – 1/4 склянки
- Червоний винний оцет – 1 ст. л.
- Сік одного лимона – 1/4 склянки
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець мелений – за смаком
Приготування.
Змішуємо сік лимона з оливковою олією, червоним винним оцтом, сухим часником, орегано, сіллю і перцем. Загалом, всі компоненти для заправки змішуємо в чашці.
Розрізаємо курячу грудку або філе навпіл, як на фото.
Поливаємо її соусом, навіть не поливаємо, а обвалюємо її в соусі. Для цього використовуємо не всю заправку, частину залишаємо, щоб полити готову страву.
Шматочки м’яса смажимо на сковороді з маслом з двох сторін.
М’ясо нарізаємо на великі шматочки.
Нарізаємо листя салату.
Огірок ріжемо навпіл, ще раз навпіл і нарізаємо четвертинками. У салат викладаємо нарізаний огірок.
Помідор ріжемо невеликими часточками або кубиками. Вводимо нарізану часточками, солодкий перець, оливки, розрізані навпіл. Сир нарізаємо кубиками, цибулю тонкими півкільцями.
Злегка перемішуємо. Викладаємо м’ясо і авокадо, нарізаний часточками.
Рясно поливаємо соусом, що залишився. Виходить так смачно, красиво і корисно!!!
Дуже смачний рецепт салату Грецький з бринзою (фета) і заправкою
Класичний грецький салат заправляється не майонезом або сметаною, а особливою заправкою. Хоча те, що в основі такої страви входить сир, вже робить його ніжним.
Інгредієнти:
- Огірок великий – 1 шт.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Оливки – 1/2 склянки
- Помідори – 3 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Фета – 200 гр.
- Гілочки зелені або орегано для прикраси
Для заправки:
- Оливкова олія – 1/4 склянки
- Червоний винний оцет – 2 -3 ст. л.
- Сік половини лимона
- Цедра половини або чверті лимона
- Медова гірчиця – 1 ст. л.
- Орегано – 1 ч. л. (сушеного) або 2 ст. л. свіжого листя
- Чебрець – 1 ч. л. (сушеного) або 2-3 ст. л. свіжого листя
- Сіль — 1,5 ч. л.
- Перець мелений — 0,5 ч. л.
Приготування.
Нарізаємо огірки на кільця і півкільця.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
Нарізаємо оливки-навпіл або кільцями.
Нарізаємо помідори часточками на 6 — 8 частин.
Ріжемо перець квадратиками.
Сир ламаємо на шматочки.
І повірте, коли ви поламаєте його руками, прямо розкришите, блюдо вийде абсолютно іншим на смак!
Змішуємо масло з цедрою лимона, чебрецем, орегано, оцтом, олією чебрецю, соком лимона і сіллю.
Змішувати зручно в баночці. Так як закривши кришку ви можете гарненько в руках збовтати соус. Виделкою так не вийде.
Поливаємо заправкою салат. Смак заправки можна відрегулювати за своїм розсудом.
Перемішуємо його акуратно за допомогою двох приладів.
Подивіться, який соковитий він вийшов, так і хочеться взяти свіжу булочку і відмочити заправку. Прикрасити зеленню або гілочками орегано.
Як приготувати Грецький салат з креветками
Я, як і автор цього рецепту, допускаю, що в Греції салат готується з морепродуктів. Країна, яка знаходиться на море, зробила популярним не одне рибне блюдо. Подивимося, як це можна зробити. А ще цей варіант підійде любителям оливок і маслин, тому що тут їх неймовірно велика кількість!
Інгредієнти:
- Креветки – 100 гр.
- Крабові палички – 200 гр. або набір морепродуктів
- Чорні оливки – 200 гр.
- Зелені оливки – 200 гр.
- Помідори черрі – 250 гр.
- Моцарелла — побажанню
- Часник – 2 зуб.
- Оливкова олія – 60-70 гр.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Петрушка
- Гострий перець
Приготування.
Змішуємо в великій мисці маслини і оливки. Помідорчики автор розрізати не рекомендує, щоб салат не став занадто рідким.
Зелень і часник дрібно рубаємо ножем.
Якщо хочете використовувати сир, то краще всього використовувати моцарелу, нарізану кубиками. Перчимо і солимо за смаком, якщо це необхідно. Скоріше всього вона не знадобитися, так як солоні морепродукти і оливки теж.
Додаємо дрібно нарізану петрушку. Кріп краще не використовувати, він сюди не підходить.
Вводимо масло. Перемішуємо. Звичайно, деякі продукти попередньо можна подрібнити, але це на ваш смак. Автор запевняє, що гості його з’їдають першим зі столу!
Грецький салат з куркою і сухариками в домашніх умовах
Цей рецепт дуже багатий і красивий. У ньому багато інгредієнтів, але всі вони ідеально підходять один до одного. У підсумку виходить справжнє святкове частування. Саме так я готувала на святковий стіл! Це самий простий і тим не менше дуже смачний спосіб приготування.
Інгредієнти:
- Помідори – 2 шт.
- Куряче філе – 300 гр.
- Огірки – 2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Фета (бринза) – 250 гр.
- Маслини – 1 банку
- Хліб – 4 скибочки
- Олія оливкова – 50 мл
- Листя салату
- Орегано
- Сіль
Приготування.
Хліб нарізаємо кубиками. Підсмажуємо в невеликій кількості олії до легкої рум’яної скоринки. Посипаємо орегано і ще хвилинку обсмажуємо помішуючи.
Нарізаємо перець шматочками.
Огірки нарізаємо півкільцями.
Помідори ріжемо часточками — красивими четвертинками.
Нарізаємо сир кубиками.
Куряче філе приправляємо орегано, базиліком, солимо. Загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці до готовності.
Запечену в пряних травах курку остуджуємо і ріжемо шматочками.
Дно страви покриваємо шматочками листя салату. Викладаємо на блюдо перець, огірки.
Наступні 2 шари: помідори і курка.
Потім йдуть маслини і сухарики. Зверху викладаємо сир.
Посипаємо пряними травами і поливаємо оливковою олією. Особливістю цього салату є його збірка шарами.
Відео про те, як зробити Грецький салат на зиму з квасолею
Про те, що Грецький салат можна закрити на зиму я чула, але ніколи не пробувала сама. І ось мені зустрічається дивовижний рецепт, яким хочеться поділитися з вами. Крім основних інгредієнтів в цьому рецепті є незвичайний продукт (незвичайний для цієї страви) – квасоля. Це надає страві ніжність. Варто спробувати!
Отже, як вам ця колекція рецептів? Сподіваюся, завдяки їй ваш святковий стіл буде особливо апетитно виглядати! Підписуйтесь на сайт, щоб отримувати повідомлення про нові статтях. Розповідайте друзям про рецепти та діліться результатом!
