Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

Ароматні плоди айви виглядають дуже апетитно, але в сирому вигляді цей фрукт у їжу практично не вживають. Соковиті дари природи використовують для приготування соусів до м’яса, напоїв, мармеладу, желе і, звичайно ж, варення. Правильно приготоване айвове частування на зиму смачне, корисне і дуже красиве.

Покроковий рецепт варення айвового

Зараз я вже й не згадаю, за яким рецептом варила своє перше в житті варення з айви. Але пишу про цей досвід з посмішкою. То я помилилася в пропорціях, то скористалася невірною інформацією, проте зварене мною частування нагадувало шматок м’якої пластмаси. Варення вийшло смачним, але щоб з’їсти ложечку заготовки, його доводилося відколупувати виделкою. Пізніше я дізналася, що потрібно суворо дотримуватися кількості інгредієнтів та часу, зазначеного у конкретному рецепті солодощі.

Інгредієнти:

  • 5 кг айви;
  • 6 кг цукру;
  • 2 л води.

Приготування:

  1. Айву вимийте і обсушіть.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video39 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Вибирайте для варення добре визрілі плоди айви

  2. Очистіть плоди від шкірки, розріжте на половинки, видаліть серцевини.
  3. Шкірку перекладіть в каструлю, залийте водою, поставте на вогонь.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video40 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Шкірка є самою ароматною частиною айвовий плодів

  4. Половинки айви наріжте скибочками шириною 10-15 мм.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video41 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Нарізайте айву акуратними скибочками однакової товщини

  5. Складіть айву в миску.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video42 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Нарізана айва швидко темніє, однак на смаку й зовнішньому вигляді заготовки це не позначається

  6. Коли вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь і варіть шкірку протягом 5 хвилин.
  7. Шумівкою вийміть шкірку з рідини.
  8. У каструлю з водою, всипте цукор, розмішайте, доведіть сироп до кипіння.
  9. Перекладіть в каструлю айву і готуйте варення на маленькому вогні 10-15 хвилин.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video43 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Щоб варення прогрівалося рівномірно і не пригоріло, періодично помішуйте фруктову масу під час варіння

  10. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю, залиште варення на 5 годин.
  11. Після закінчення зазначеного часу знову проваріть айвову масу 5 хвилин, зніміть з плити і дайте настоятися ще 5 годин.
  12. Останній раз нагрійте варення і проваріть 5 хвилин.
  13. Капніть на блюдечко трохи сиропу. Крапля повинна тримати форму.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video44 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Сироп повинен вийти густим і тягучим

  14. Варення розкладіть в стерильні банки, закрийте простерилизованными кришками і щільно укупорьте.
  15. Банки переверніть догори дном, укутайте ковдрою, залиште до повного охолодження.
  16. Перемістіть заготовки в льох.

    varene iz ajjvy: samyjj vkusnyjj recept na zimu, poshagovo, s foto i video45 Варення з айви: найсмачніший рецепт на зиму, покроково, з фото і відео

    Янтарне варення з айви виглядає чарівно

Трохи інший, але не менш чудовий рецепт цієї заготовки я пропоную подивитися нижче.

Відео: варення з айви

Янтарне айвове варення — це красиве і смачне доповнення до чаю, яке сподобається дітям і дорослим. А які рецепти варення заготовки з цих ароматних фруктів на зиму знаєте ви? Напишіть нам про це в коментарях нижче. Приємного апетиту!

Читайте також:  Дуже смачний салат Спокуса: покрокові рецепти з куркою, грибами, ананасами, фото і відео
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!