Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Гриби – дуже поширений продукт, який додають в перші і другі страви, а також пироги. Можна зустріти безліч рецептів приготування супів з печерицями. Його можна готувати і взимку, і влітку, оскільки печериці є у продажу круглий рік.

Краще всього готувати перше блюдо з тільки що куплених грибів. На них не повинно бути темних плям. Поверхня повинна бути гладенькою і матовою. Краще вибирати овочі середніх розмірів. І так, можна приступати до ознайомлення з рецептами супу зі свіжими грибочками. Можна використовувати і консервовані, але навіщо переплачувати?

a8d6b26195a096c8ca365fbda89e90fa Грибний суп з печериць за класичними рецептами

До речі до такого першого страви дуже підійдуть сирні коржики або пишні коржі з духовки. А ще смачно подавати його з рибними пирогами або м’ясними біляшами. Також рекомендую приготувати смачну картоплю з грибами в горщиках. Обов’язково поділіться в коментарях своїм досвідом приготування грибного першого страви.

Грибний суп з печериць – класичний рецепт

Із завданням приготування класичного грибного супу з печериць впорається кожна господиня. Це не займе багато часу. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів. Готове блюдо дуже смачне, ароматне і поживне.

fd726a71b072f26cd2bd7c0192f0a614 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Для цього знадобиться:

  • Вода – 1700 мл
  • Рослинне масло – 2-3 ст. л.
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Свіжі печериці – 350 г
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Сіль і зелень за смаком

Приготування.

Налити воду в каструлю і поставити на плиту закипати.

Добре помити печериці і за бажанням почистити верхню кірочку.

3a2992e42941da35d8f9922676834d4a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Картоплю нарізати середніми кубиками і відправити в киплячу воду, варити до готовності.

75553ba134fe93b974bfe1e211c70e3e Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Нарізати гриби великими шматочками. Відправити смажитися на сковорідку на середньому вогні.

998cf93e9b1f6aa7f114bf569e743950 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Дрібно порізати цибулю і додати обсмажуватися до грибів. Добре все посолити, накрити кришкою. Смажити, поки не випарується волога.

06c8f76453272d060799d5df478c1b5a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Закипілу воду з картоплею посолити (1 ч. л. на 1 л води).

Коли гриби і цибулю пожарятся, можна додавати їх в суп.

7360c4e77a159af09b55defde3cd2413 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Дрібно порізати кріп і також додати в каструлю.

0fa758e27aa0b91c0ff22ac92ba158a4 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли суп закипить, можна розливати по тарілках і подавати до столу. Подавати найсмачніше зі сметаною!

ff12cf96085dfa0855f6ddd3a861317e Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/8Av97yapKI8

Рецепт грибного крем суп з печериць з вершками на курячому бульйоні

Класичний крем суп з грибами і з вершками виходить неймовірно смачним. Рецепт досить простий, він навіть простіше ніж перший варіант, картоплю чистити не треба!

d65b3458233330448ff9b9d60a1743ad Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Шампіньйони – 0,5 кг
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Курячий бульйон – 600 мл води, доведеної до кипіння і присмаченої кубик маггі/кнора тощо)
  • Вершкове масло – 50 г
  • Вершки (10%) – 200 мл
  • Сіль і перець за смаком
Торт з кабачків — смачний кабачковий торт, швидко і смачно!

Покрокове приготування.

05d50d015ac61512cbbcb521f704640a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Нарізати печериці пластинками, цибулю – кубиками.

На сковороду налити рослинне масло, почекати поки розігріється. Насипати цибулю, смажити до золотистого кольору, додати гриби. Смажити 7 хвилин, щоб вони стали м’якими.

5d32258ecebccbf39b25fca1a5f07ef3 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Взяти в каструлю, в якій буде суп. Покласти вершкове масло, включити невеликий вогонь. Масло має розтопитися.

91016e789c11899426e61075628409da Грибний суп з печериць за класичними рецептами

До масла додати борошно і смажити 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.

e9e854fd3070a423644d8b1f7f1c9eba Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Поступово вливати курячий бульйон, при цьому помішувати, щоб не з’являлися грудочки.

526bce664f648d3b049e8312f000dbb1 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли бульйон закипить, можна висипати гриби і ще раз довести до кипіння (дістати кілька пластин, щоб потім прикрасити ними готову страву).

Плиту можна вимикати. Тепер беремо блендер і подрібнюємо, щоб вийшла однорідна консистенція.

29f42f4782316306ed822886dc9d8dcd Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Посолити, поперчити і залишити на маленькому вогні 5-6 хвилин (краще накрити кришкою, так як маса буде стріляти).

Додати вершки, перешкодити, довести до кипіння.

12e8788c5aa51725f3889a22533cf530 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли закипить, можна вимикати плиту, суп готовий.

Розлити суп по тарілках і можна прикрашати блюдо.

Додати по 1 ч. л. вершків. Покласти кілька пластин печериць. Посипати кедровими горішками, додати трохи зелені.

9f14cae244dd68ee984e4f8df74f8caf Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/h6NmATHvDPk

Як зварити грибний суп з плавленим сиром і печерицями

Це один з найкращих рецептів грибного супу з плавленим сиром. Виходить наваристое і густе перше блюдо, а головне, дуже смачне і ароматне. На приготування піде не більше півгодини.

002c0860f5f4510d64474b3dc7c2370e Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Плавлений грибний сир – 180 г (2 шт.)
  • Печериці – 200 г
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вершкове масло – 1 ст. л.
  • Рослинне масло – 3 ст. л.
  • Вода – 1800 мл
  • Сіль за смаком

Поетапне приготування.

Нарізати картоплю невеликими кубиками, а цибулю дуже дрібними кубиками. Морквину натерти на крупній тертці. Печериці порізати пластинами. Плавлений сир порізати невеликими шматочками, щоб він розчинився.

Закип’ятити воду в каструлі. Додати картоплю.

8ae8b48b25d619147c28ac6f8bdf547e Грибний суп з печериць за класичними рецептами

І плавлений сир. Заважати, поки сир повністю не розчиниться.

548cae389f7d2e143e26e704e522f4c4 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Обсмажити гриби.

На іншій сковорідці розігріти олію і вершкове масло. Додати цибулю і моркву. Обсмажувати до золотистого кольору.

a63fe0b04203a15f47be78c963341b70 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли з грибів почне виступати багато вологи, потрібно перекласти їх до цибулі і моркви. Обсмажувати все разом 5-7 хвилин. А рідина зі сковороди злити до супу.

907a8372578ca2639c9f329d951add53 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли картопля в супі звариться, можна додати засмажку, посолити, добре перешкодити.

82a0bf372f7211c059ae26f7d34ff042 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Накрити кришкою на 5 хвилин і довести до повної готовності.

35d4e5b3f19e0bea56be19569473c6f5 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Можна пробувати на смак. Готовий суп можна розливати по тарілках.

e6ef9ac119f88a7f2c1cafa58400a270 Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/4We18jseEKI

Як приготувати суп пюре з печериць

Можна дуже швидко приготувати смачний суп-пюре з печерицями. Ідеальне поєднання кремовою текстури, молочного смаку і грибів по достоїнству оцінить навіть самий вибагливий поціновувач вишуканих страв. Цей рецепт дуже схожий на попередній, але тут є кілька нюансів в етапах приготування, спеціях і в подачі.

449d7a5c82a889695a0d26046794ced4 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Необхідні продукти:

  • Шампіньйони – 0,5 кг
  • Цибулина – 1 шт.
  • Вершки – 200 мл (10-20%)
  • Вершкове масло – 50 г
  • Оливкова і соняшникова олія
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Бульйон – 600 мл
  • Чебрець – ? ч. л.
  • Білий перець
  • Грінки
  • Мускатний горіх
Самозапильних сорти насіння огірків для теплиць і відкритого грунту

Приготування.

Розігріти на сковороді олію і оливкову олію.

Порізати цибулю і висипати в сковороду, смажити до золотистого кольору на середньому вогні (3-4 хвилини).

В цей час печериці порізати пластинками. Один нарізаний печериця відкласти в сторону, він буде декором. Всі інші печериці відправити обсмажуватися до цибулі. Вогонь поставити на максимум.

6bc4fe4ee3eb23dfb4b3a197deba3ed1 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Розтерти чебрець і посипати їм гриби з цибулею. Періодично заважати. Смажити 7-8 хвилин.

Поставити казан на плиту, додати рослинне масло, щоб воно розтопилося, додати борошно.

fa9863aaad67bcbf8ae7db1f993863ac Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Обсмажувати пару хвилин, добре помішуючи.

Додати курячий бульйон, перешкодити. Виходить трохи густа маса.

eed4d6211b4d5c061e218770947faa26 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Тепер можна висипати гриби з цибулею.

Все добре подрібнити Блендером до однорідної маси.

be922cf07b946b3b462519896c5191d9 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Додати білого перцю, посолити, влити вершки.

fb9f91b650a95eec525782085bd3196a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Можна спробувати на смак. Потерти трохи мускатного горіха, перешкодити.

5df1fcb98df8b2905d3d5783ced6cc5a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Поставити на вогонь трохи менше середнього. Довести до кипіння.

У цей час розігріти трохи рослинної олії на сковороді і обсмажити гриби, які були відкладені для декору.

e0479e4dfc58fee2eed4423474e1b11c Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Тепер потрібно зробити грінки. Взяти вже затверділий хліб. Зрізати скоринку. Нарізати кубиками. Покласти на деко і відправити в духовку на 8 хвилин.

9b7f70c0ecae010edbcae0b9be58f9e8 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Нарізати зубчик часнику і обсмажити пару хвилин з двох сторін на оливковій олії.

ab30ce78ece90ccbbf66ee08c17bd09c Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Прибрати його, закинути в це масло грінки і трохи обсмажити в ньому.

e69e7d795f4db714552020a85cf65b66 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Готові грінки перекласти в тарілку. Блюдо готове. Можна подавати до столу.

c8803035a2dc39512ac9d00014d30bc7 Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/8UVqDZOwnBM

Класичний суп з печериць з картоплею і м’ясом

Є різні рецепти готування супів, але в цьому не знадобиться бульйон. Легкий і швидкий суп виходить дуже смачним.

ea591001e3504e5db00277537cc0590f Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Для цього потрібно:

  • Картопля 3-4 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Печериці – 150 г
  • Свинина (невеликий шматочок)
  • Зелень
  • Спеції

Приготування.

М’ясо порізати на невеликі шматочки.

В каструлі (не в якій буде готуватися суп) закип’ятити воду. Додати порізану свинину. Довести до кипіння. Злити воду. Щоб всю піну, що утворюється, злити і чисте м’ясо вже варити у чистій воді.

d3764c0ab733a2c7ed47814b960991c6 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Перекласти м’ясо в основну каструлю, коли закипить вода. Накрити кришкою, поставити на невеликий вогонь.

Нарізати тонкою соломкою моркву, гриби пластинами, дрібно порубать цибулю.

2e4bf77ae693daf1fc33ec714846db12 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Можна додавати цибулю і моркву в каструлю (через 20 хвилин після м’яса). Варити 7 хвилин. При необхідності додати окріп.

b95be3d4771af0e6ad3b2a28eb9c7324 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Порізати картоплю кубиками, пересипати в каструлю разом з грибами. Варити, поки картопля повністю не приготується. Посолити суп. Додати дрібно порізану зелень і спеції. Добре перешкодити.

c23fa7d8851c0552f197ed5fd103b6d2 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Суп готовий. Подавати можна з зеленню і сметаною.

b5aab2875f6f2b962ae831a1a6fba56b Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Класичний суп з печериць з картоплею та м’ясом. Автор https://youtu.be/mmo6hXf0Edw

Рецепт приготування супу зі свіжих печериць з перловкою

Грибний суп з печерицями також можна готувати з перловкою. Виходить дуже смачно. Для готування потрібні звичайні продукти. Цей варіант дуже ситний і одним їм можна ситно пообідати. Перловка — рекордсмен по кількості засвоюваного білка серед круп. При цьому володіє мінімумом калорій, на відміну, скажімо, від гречки і чудово підходить для дієтичного харчування. Спробуйте замочити перловку в кисляку або ряжанці, можна в молоці, але в ряжанці смачніше і ви побачите, як чудово змінитися її смак.

Пиріжки цибуля з яйцем – рецепти приготування на сковороді

7d1c2dd11044da03e50c737458876331 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Печериці – 6-7 шт. середніх розмірів
  • Перловка – 100 г
  • Помідори – 2 шт.
  • Сушена петрушка – 2 ч. л.
  • Перець (кілька горошин)
  • Лавровий лист
  • Сіль і перець за смаком
  • Рослинна олія

Приготування.

За кілька годин до готування замочити перловку в холодній воді (можна залишити на ніч). Промити її, насипати в каструлю і залити водою.

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і потім варити ще 15-20 хвилин. Злити воду.

Дрібно порізати цибулю. Потерти моркву на крупній тертці. Надіслати до розігрітому олії в казан. Обсмажувати до золотистого кольору.

Печериці нарізати пластинами і додати в казан. Обсмажувати 5 хвилин.

943310a55fb53a4ce1e58807e2504d46 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Помідори порізати невеликими кубиками і додати тушкуватися до овочів.

1584d99ffbd5d12f7925d3c7a38cc7e4 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Нарізати картоплю і теж додати до овочів разом з сушеної петрушкою і лавровим листом.

ba1ae6db2613d07c318395f37f538d8e Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Залити 1,5 л кип’яченої води, посолити.

012a05dae08c7d097c4d2b09c2b11a15 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Варити 15 хвилин до готовності овочів.

70b8c69289c737b73a5edcf2fd93097a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

У готовий суп перекладаємо перловку і залишаємо настоюватися на 15-20 хвилин.

753f2c21298f2896606577fda9a55c08 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Готову страву можна прикрасити зеленню і сметаною. Ось такий густий наваристий і супчик повинен вийде.

44b3a8cb8d0bd194a555482755d9a715 Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/qf3AyqeOddo

Грибний суп з печериць з локшиною та куркою

Грибний суп з вермішеллю і курячою грудкою виходить дуже ніжним, ситним і ароматним. Ідеальне блюдо для сімейного обіду. Цей ароматний курячий суп з локшиною готуватися без засмажки. Простий рецепт! Якщо любите перші страви без засмажки або хочеться легке дієтичне блюдо, то обов’язково приготуйте цей варіант. Можна навіть зробити його з домашньою локшиною.

3d59f05a62e265e11e99fefcc7fc74cb Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Для цього потрібно:

  • Курка – 300 г
  • Вода – 3 л
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт. (60 г)
  • Морква – 1 шт. (70 г)
  • Локшина – 60 г
  • Печериці – 8-9 шт. (170 м)
  • Часник – 7 г
  • Кріп — 10 г
  • Сіль, перець за смаком
  • Лавровий лист – 4-5 шт.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування.

Пару хвилин проварити стегна в окремій каструлі і перекласти їх в основну каструлю, залишити варитися на пів години. Так м’ясо і бульйон буде чистим, без пінок.

Коли стегна зваряться, дістати їх на тарілку.

Порізати моркву тонкими кубиками. У бульйон додати моркву.

9c3b21103f71aeb6576b680d7cf2940a Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Порізати картоплю кубиками і теж додати в бульйон. Посолити 1/3 ст. л. Варити до повної готовності картоплі.

60ff2d68645e0c67fdabab11d942dde6 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Порізати гриби пластинками, цибулю дрібними кубиками і додати в каструлю.

98ceb509e8b3e6ecf5e2559997c762c7 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли курка охолоне, її потрібно почистити, розрізати на частини і додати в суп.

a08a5d0e1429e6d24bcc304c7016d786 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Слідом відправити локшину.

57d3e588bb00c3c486cfdefc5baaecf8 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Коли суп закипить, додаємо лавровий лист і перець, наливаємо олію.

ef91d17cd50326d7ca48f7c30f161126 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Спробувати на смак, за необхідності досолити.

Часник порізати дрібними кубиками.

aac2c607a45ab18167a848506a776be9 Грибний суп з печериць за класичними рецептами

Додати його в суп і варити ще 1-2 хвилини. Так він не буде занадто гострим, тільки ароматним!

717f50a7b966dc0df00a2e5cab8c0c5b Грибний суп з печериць за класичними рецептами

На завершення додати дрібно порізаний кріп.

b380a5488f32839a803f3fcce24959f6 Грибний суп з печериць за класичними рецептами
Автор https://youtu.be/whEyl2CVGB8

Якщо вам сподобалася добірка рецептів, то діліться нею з друзями — клікайте по кнопку своєї соцмережі. До нових зустрічей. Поки що.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!