Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Рецептів засолювання овочів дуже багато. Збираєтеся закривати декілька видів? Додайте в список огірки на зиму з кетчупом чилі. Це в міру гостра, ароматний і дуже смачна закуска.

Вживати можна як завгодно. І в чистому вигляді, і у доповненні до других страв. Також заготовки підійдуть для приготування супів, рагу і т. д.

Завдяки запропонованим способів приготування, огірочки виходять не тільки смачними, але і хрусткими. Відірватися неможливо. Тому не соромтеся, закривайте побільше баночок. Особливо якщо звикли часто приймати гостей або живете великою дружною родиною.

Головний секретний інгредієнт незвичайного маринаду — кетчуп чилі. Не знайшли саме такий? Візьміть будь-гострий соус. Підійде і домашня чилі-заправка. Можливо, вам важко уявити, наскільки це буде смачно. Переконатися допоможуть відгуки хазяєчок. Багато хвалять такий вид засолу.

Тому не думайте і приступайте до приготування. Всі інгредієнти доступні, а технології дуже прості.

Огірки на зиму з кетчупом чилі без стерилізації

Швидкий і легкий рецепт. Стерилізація не потрібна. Спробувати закуску вже можна буде через пару днів.

Склад:

  • укропные парасольки;
  • листя чорної смородини;
  • огірочки;
  • часник.

На 1 літр маринаду:

  • 20 мл оцтової кислоти 9%;
  • 25 г цукру;
  • 2 ст. л. гострого кетчупу;
  • 1 ст. л. з гіркою солі.

Опис рецепту:

На дно стерильної банки кладемо зелень, кілька зубчиків часнику. Потім відправляємо огірки, попередньо зрізавши плодоніжки. Так вони краще напитаются розсолом.

ogurcy na zimu s ketchupom chili: 2 recepta16 Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Заливаємо вміст ємності окропом. Залишаємо на півгодини. Потім зливаємо воду в каструлю.

ogurcy na zimu s ketchupom chili: 2 recepta17 Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Додаємо компоненти для маринаду. Доводимо до кипіння і розливаємо по ємностях. Щільно закочує банки, перевертаємо верх дном і кутаем теплою ковдрою.

ogurcy na zimu s ketchupom chili: 2 recepta18 Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Повністю остиглі закрутки прибираємо на зберігання.

Читайте також:  Рецепти приготування шашлику з лосося з оригінальними маринадами і соусами

Огірки з кетчупом чилі на зиму — найсмачніший рецепт

Хрусткі пікантні огірочки. Заготівля добре зберігається і підійде до будь-якого столу.

ogurcy na zimu s ketchupom chili: 2 recepta19 Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Знадобиться:

  • огірки;
  • кріп;
  • часник;
  • перець горошком;
  • листя хрону;
  • спеції за смаком.

На 1 літр води:

  • цукор — 1 склянка;
  • оцет 9% — 0.5 склянки;
  • кетчуп чилі — 300 г;
  • сіль — 2 ст. л.

Приготування:

  1. Огірочки попередньо замочуємо в холодній воді на 4-6 годин. Всі хвостики зрізаємо.
  2. Стерильні банки заповнюємо зеленню, спеціями і овочами. У каструлю вливаємо воду, додаємо інгредієнти для розсолу. Кип’ятимо хвилини три і заливаємо заготовки.
  3. Прикривають кришками і стерилізуємо у глибокій посудині. На дно не забуваємо стелити тканинну серветку. Кип’ятимо 10 хвилин. Потім герметично ємності закриваємо, перевертаємо і кутаем.

Поділіться рецептами з друзями! Про особисті результати розповідайте в коментарях. Рецепт хрумких огірків з горілкою читайте тут.

Автор статті: Юлія Дороніна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!