Котлети з м’ясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Це добротне сімейне блюдо. Його можна приготувати на вечерю. Але по принципам правильного харчування картоплю краще подавати на обід. Блюдо виходить красивим, але для його приготування потрібно від 2 до 3 годин. Стояти біля плити ви будете від сили хвилин 40. Решту часу потрібно для запікання і охолодження котлет. Подавати їх краще не з пилу-жару, а теплими. Трохи охолонувши в духовці, картопля «схопиться» і не буде розвалюватися при накладанні в тарілку

4dab4ab40e66b9286733ea2e05901b4b Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

З-за тривалості приготування запікати такі котлетки краще у вихідний. Природно, чим більше домашніх буде допомагати, тим краще. Але будьте обережні з дітьми — як тільки відвернетеся, вони тут же розтягнутий половину натертого сиру! Так що придбати цього інгредієнта краще з запасом.

До речі! Це блюдо можна зробити трохи більш ошатним, зменшивши кількість цибулі в котлетах і замість нього додавши дрібно порізаний солодкий перець (по скибочці червоного і жовтого), а також рубану зелень.

Домашні котлети з м’ясного фаршу найпростіший рецепт в духовці

44da49855b684b2ac1fa598cad877dfe Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Інгредієнти:

  • 500 г не дуже жирної свинини (але можна використовувати і курку)
  • 1 середня цибулина (приблизно 100 г)
  • щіпка паприки
  • 2 невеликих яйця
  • 150 г твердого сиру, натертого на середній тертці (відразу розділити на 3 частини)
  • сіль (1/3 чайної ложечки у фарш, 1 ложечку в картоплю)
  • 1 кг картоплі;
  • близько 30 г вершкового масла

Вихід: рівне 8 порцій (хоча можна зробити більше або менше, регулюючи розмір картопляних подушок і котлет).

Приготування:

М’ясо подрібнюємо в м’ясорубці. Сир (для фаршу потрібно використовувати третину вказаного в рецепті) натираємо на тертці, середньої або великої. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Додаємо одне яйце, сіль і паприку (або чорний перець, або будь-які інші спеції — скажімо, суміш «Для фаршу і котлет»)

10 секретів смачних страв, які знають тільки професійні кухарі

e2ed41cb9c2e87aa759a2e79bf5fe68d Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Добре змішуємо, можна ще і вибити. Для зручності фарш можна відразу розділити на 4 або 8 приблизно однакових частин

74344c9dc4525d049d4379752e4fb864 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Картоплю відварюємо в солоній воді, розминаємо

a74d360e92f016488ed3581c245b8a72 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Додаємо масло, поки картопля ще гаряча. Далі — сир (другу третину з інгредієнтів) і яйце

51b895f23ac3699c2c56f8ab6d689842 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

У змащеній маслом формі для запікання формуємо картопляні подушечки з поглибленнями. Якщо є час, можна дочекатися, коли картопля охолоне і зробити це змоченими у воді руками — так «заготовки» вийдуть акуратніше. Якщо часу немає, подушечки можна зробити за допомогою столової ложки

ad7f9473b34451b89a5118c57e4fa924 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Формуємо котлети. Укладаємо кожну в призначене для неї поглиблення

0e6aaee4916bc1af109755a3bd59b644 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Запікаємо в духовці 40 хвилин при 200-220 градусах

8ee64d62cf82f96eb82455d7f3865d95 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Дістаємо деко, посипаємо блюдо залишилися сиром

8d69731891e4784909c53e88d6bfac09 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Повертаємо в духовку. Можна потримати котлети всього 5 хвилин, дозволивши сиру розчинитися і розтектися по м’ясу і картоплі (як на фото). А можна готувати їх там від 10 до 15 хвилин, щоб сирна шапочка покрилася рум’яною скоринкою

9d28f205e1d805291136093a9bac974e Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Як такого, гарніру це блюдо не вимагає. Але соковитий овочевий салатик (або просто порізаний помідор і/або зелень) дуже вдало доповнять котлету, запечену з картоплею. Також до столу варто подати кетчуп

0fd3fe758b2f7f1e70a3d94125841fc4 Котлети з мясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Якщо подивитися на це блюдо, можна сказати: ну, подумаєш, котлета з картоплею… Але то завдяки сиру, то через дрібного лука, то після запікання в духовці ці котлети виходять дуже соковитими, ніжними, ароматними. Таких ви ще напевно не їли. На це не потрібно дивитися — це потрібно пробувати!

Відео рецепт приготування домашніх котлет з м’ясного фаршу в духовці

Котлети виходять дуже смачними, спробуйте приготувати, вам однозначно сподобається. Беріть собі на замітку. Приходьте до нас ще. До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!