Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

У традиційній українській кухні вареники з’явилися, завдяки турецьким пельменів — дюш-вару. Змінили начинку, спростили приготування тіста і назвали вареники

32fe403f3482b02dff2dda10296f6506 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Крім того, що різноманіття начинки, розширює кількість любителів цієї страви, для українців воно носить культове значення. Традиційні ворожіння, оточують це страва містикою. Пам’ятаєте, як у творі Гоголя вареник сам залітав в рот? Це виріб символізується з місяцем, в тарілці, повинно бути, ні більше, ні менше 29 штук, що означає місячний місяць.

А також, є думки, що при певних проблемах зі здоров’ям, на допомогу прийде ритуал ліплення і поїдання вареників з картопляною начинкою

f377f6ab885358c2f133bb5f0ffcbbab Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Ліпити вареники призначається жіночій половині, так як вона символ родючості і сім’ї

Як готувати вареники з картоплею і грибами в домашніх умовах

Класичне поєднання грибів з картоплею, що може бути краще цієї начинки? Напевно нічого

db84aae18bb745e267f79205ae8efea7 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Картопля — 400 г
  • Гриби — 150 г
  • Цибуля ріпчаста — 100 г
  • Масло рослинне — 50 г

Для тіста:

  • Борошно — 800 г
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Вода — 400 мл
  • Сіль — 3 г

Приготування:

Очищену картоплю, нарізаємо, ставимо варити в підсоленій воді

6885ec1c80122d9917851a088cf303dd Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Цибулю з грибами, нарізаємо, обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії

56ff2ff64ea40f608c35b775e11a5793 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

З готового картоплі зливаємо воду, розминаємо в пюре, додаємо смажені гриби з цибулею

d9f79f8750c53c89f7ec730e08b2e67b Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Начинка готова, приступаємо до тесту. У борошно викладаємо яйце, сіль

f3b70c1c1e3d52df98fa2834a92d06eb Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Виливаємо воду, замішуємо тісто. Розгортаємо в пласт, нарізаємо кружечки — склянкою

a01991a0bce212163fc5cebdd5399e76 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Викладаємо начинку на середину кружечка

a62fdb4e97da9adebce886e342b9d86b Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Затискаємо край, скручуємо у вигляді джгутика

4189a46aee447c3aaf1d17494f5f3109 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Відварюємо в киплячій воді, через п’ять хвилин після закипання — дістаємо шумівкою змащуємо маслом

9bfccc02d2ffef89bd6f44d94ee8f5be Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Здобріть столовою ложкою сметани, насолоджуйтеся насиченим смаком. Один маленький секрет — якщо хочете, щоб аромат грибів був яскраво виражений, додайте при смаженні подрібнений зубчик часнику.

Звичайний рецепт вареників з картоплею та цибулею

Простий, менш витратний спосіб приготування вареників — з картопляним пюре. У цьому рецепті пропоную заварний варіант тесту

70dbc4d0be1f4057dd38e11a96315010 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Картопля — 320 г
  • Цибуля ріпчаста — 150 г
  • Масло рослинне — 50 мл

Для тіста:

  • Вода — 200 мл
  • Борошно — 500 г
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Яйце столове — 1 шт.

Приготування:

Очищаємо картоплю, нарізаємо, варимо до готовності

e1ae5fd2a1905c5199b1ffb05e3b480e Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору

3f254285a24ab6086f6940ce806cfae4 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

З’єднуємо готові овочі, розминаємо

84ad5704f4f8136c113aebc34df98a7b Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

У миску закладаємо яйце, сіль, масло — змішуємо

abc50186f118a6d13b065f0f110bd067 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Виливаємо у підготовлену борошно

f8505a78a20838915f00cd57afd75ab5 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Перемішуємо, вливаємо склянку окропу, замішуємо тісто

90136d884d729c7063c5ee9d59339581 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Відпочиле 15 хвилин, тісто ділимо на дві частини, розтягуємо ковбаскою і нарізаємо

3b37e2b97d1be1297b108a23786fe320 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Кожен шматочок розкачуємо кружечком, в центр начинку, заліплюємо

4e54b60781682f52134beae0e427b154 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

У киплячу воду додаємо сіль, закидаємо вареники і варимо 4 хвилини

c9d627cd1f54dde7ed45143e701561ba Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Готові вареники виловлюємо

5b35773773af5b4f83b45784f4b97c6c Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Поливаємо олією із смаженою цибулею, годуємо сім’ю смачним і корисним вечерею. Приємного апетиту!

Як зробити смачні вареники з картоплею і печінкою

Оригінальна начинка виходить при поєднанні картоплі і печінки. Любителям цього корисного продукту — плюс ще один рецепт в скарбничку

597d1f07221eb541895bdd90f67a633b Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Печінка куряча — 300 г
  • Картопля — 500 г
  • Цибуля ріпчаста — 100 г

Для тіста:

  • Борошно — 3 склянки
  • Вода — 150 мл

Приготування:

Картоплю відварюємо, перетираємо. Курячу печінку, обсмажуємо і натираємо на тертці. Цибулю обсмажуємо

2b803a02064f34cd8f4a6ae384b7a87f Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

З’єднуємо готові компоненти, солимо перчимо

3be02c8bbc720bcdfa1e7b8ad4314e55 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Готуємо найпростіший варіант тесту. У борошно наливаємо воду і замішуємо. Сіль додавати не потрібно

8bfa67fbe4aa902d4f8d65e4ded277d2 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Готове тісто ділимо на три частини, розгортаємо в пласт і нарізаємо заготовки келихом

8a52d7d23c5f0248630a1bd518409281 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Викладаємо начинку по 1/2 їдальні ложці кожен гурток, заліплюємо

986730e161782fda52e1c92b7ae65fd3 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Підготовлені вареники відварюємо в солоній воді 3-5 хвилин

20aa64df54ab14329cf07ff2c5a37deb Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді

b87b48137e7e4c7086270a790ccfa8f1 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Викладаємо на тарілку, поливаємо олією із смаженою цибулею

fd96fb6c37e1fe9789fd59285ab9f413 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Тануть у роті вареники, готові. Тонкий, характерний аромат печінки і смаженого лука покращує апетит і травлення.

Смачні вареники з картоплею і салом

Ці вареники їдять суворо гарячими, так як поливаються шкварками. Це особлива нотка української страви

9496ef84f1ed23d1b011ee038c7d9a26 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Картопля — 450 г
  • Цибуля — 80 г
  • Олія рослинна

Для тіста:

  • Борошно — 400 г
  • Вода — 200 мл
  • Сіль — 2 г

Для поливання свиняче сало 70 грам.

Приготування:

Картопля очищаємо, нарізаємо, занурюємо в киплячу воду. Варимо, зливаємо рідину

c0140b0a24e1269f3be8433e52e4f684 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Ріпчасту цибулю, дрібно ріжемо, обсмажуємо

ad160d734b54c0c11162aa1ba0f6f4db Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

На другій сковороді, вытапливаем, нарізане сало

0e9ee1a71570d7a72b963261b377cc61 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Готуємо картопляне пюре, додаємо цибулю золотистий

a4a733e13fc605bf5d8907a14b44ab49 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Борошно ділимо на дві частини, в одну частину — сіль, наливаємо склянку окропу, змішуємо

8a8285db1c700f2ccbcb8f060bd7d21d Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Далі, підмішуємо залишки борошна. Даємо відпочити 15 хвилин, розгортаємо в пласт і нарізаємо кружечки

df7b2476240164e5dcba63c8cb5709d6 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Кладемо начинку в середину

32b891278408d04ec5bea2efe2510b9a Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Защипуємо краю

d80d6008b5794bbaaf223663749fd6cf Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Відварюємо в солоній воді 4 хвилини

e104bf6e122de9f868aca869c64fd9d1 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Викладаємо на тарілку і поливаємо топленим салом зі шкварками

74208e8929a46e2888b7f00c841a26d7 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Виходять дуже смачні і ситні вареники.

Відео рецепт вареників з картоплею і зеленню

Є ще один великий плюс цієї страви — скільки б не зробив, нічого не пропаде.

Їх можна заморозити і зварити, коли виникне необхідність обіду «на швидку руку».

pinit fg en rect red 28 Як приготувати вареники з картоплею в домашніх умовах

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: