Меню на Новий 2020-2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Як швидко летить час. Зовсім недавно настала осінь. Вона полила нас дощами і негодою, засипала різнобарвною листовий. Але в повітрі вже поступово починає з’являтися свіжість морозного ранку, перші заморозки на ґрунті. У магазинах з’явилася новорічна мішура і відчувається наближення новорічного настрою

Новий рік – це веселощі, подарунки, запах ялинки і мандаринів і, звичайно, новорічне застілля. Кожна господиня намагається зібрати всю свою кулінарну креативність, щоб саме цей новорічний стіл був самим незабутнім. У меню Нового 2019 року має бути якомога більше зелені, фруктів, горіхів, бобів, звичайно ж м’яса і риби. Адже як відомо символ цього року – Жовта Земляна Свиня — любитель поласувати саме цим.

Новорічна трапеза повинна включати молочні і фруктові десерти.

Спробуйте приготувати разом зі мною ці святкові страви. Дані оригінальні рецепти, страви підібрані ідеально до Символу 2019 року. Їх смак підкорить не тільки вас, але всіх присутніх за столом. Самі вишукані гурмани залишаться задоволені, тому що ці страви гідні похвали

Заливне з цвітної капусти та брокколі на Новий рік

Одна з страв новорічного столу – це холодець у всіх його різновидах. Пропоную спробувати оригінальний спосіб приготування холодцю, щоб догодити Земляний Свині. Смачно, просто і багато зелені. Ось основний пріоритет новорічного столу 2019 року.

Заливне з яловичини і двох видів капусти — ідеальне поєднання смаку і кольору. Такого ви ще не пробували

52b6d085adf4efc933bae1bda50d699b Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

  • М’ясо яловичини – 1 кг
  • Вода – 2 л
  • Капуста брокколі – 350 г
  • Копчена грудинка – 100 г
  • Желатин – 40 г
  • Морква – 2 шт. середнього розміру
  • Капуста цвітна – 350 г
  • Цибуля – 3 шт. середнього розміру
  • Сіль, перець за смаком
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Стебла петрушки – середній пучок

Приготування:

Відразу займаємося приготуванням м’ясного бульйону. У каструлю наливаємо 2 літри води, кладемо м’ясо, ставимо на вогонь і даємо закипіти. Знімаємо піну, яка утворилася і накриваємо кришкою. Бульйон повинен кипіти на середньому вогні. Готуємо цибулю, моркву, петрушку, лавровий лист, копчену грудку, сіль, перець

51173b3362be150c32d449f9bc4e3c33 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Через 30-40 хвилин від закипання додаємо підготовлені продукти і варимо ще 1 годину на повільному вогні.

Відбираємо 200 мл теплого бульйону і додаємо желатин. Залишаємо для набухання на 20-30 хвилин. Набряклий желатин акуратно вводимо в бульйон. Якщо він став дуже твердим, його можна відправити на кілька секунд на водяну баню або в мікрохвильову піч. Проціджуємо через сито.

М’ясо і бульйон з желатином готовий, займемося овочами.

Броколі розбираємо на суцвіття, довгі ніжки підрізаємо

1abe318ffef12acc2cd9833d332f3aad Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Цвітну капусту готуємо так само

d5edbae25491679cb9b4e9ea86f519ec Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

У киплячу підсолену воду кладемо брокколі і цвітну капусту, варимо кілька хвилин до повної готовності (овочі варимо окремо). М’ясо розбираємо на волокна або ріжемо ножем на шматочки. Часник подрібнюємо за допомогою ножа або землянки Викладаємо готові овочі в миски. Бульйон проціджуємо через дрібне сито

cad6aff83c7897eb0dfaa687142d2d60 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Беремо роз’ємну форму для заливного, знімаємо дно. Загортаємо в харчову плівку (щоб не протікало заливне) і ставимо на плоске блюдо. Бортики всередині устеляємо смужкою пергаментного паперу

ae493a3ffebef8b26a2463c515c37bc8 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Займемося викладенням інгредієнтів. На дно форми кладемо м’ясо і заливаємо бульйоном, зверху посипаємо цибулею і шматочками копченої грудинки

1f060264d1590b990497884fd72d81f9 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Зверху м’яса викладаємо овочі, суцвіттями вгору. Брокколі повинна бути зверху

46304dacd63d32cb2213a138b1832d10 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Заливаємо бульйоном і відправляємо в холодильник для повного застигання. Це краще зробити на ніч. Потім акуратно знімаємо харчову плівку, бортики і пергамент. Вийшло дуже смачне і красиве заливне

29a60315565cf4054c838b579f006fc9 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Спробуйте приготувати це блюдо, і воно точно не залишиться без уваги гостей.

Салат з ананасом та сиром на новорічний стіл

Наступним стравою нашого новорічного столу буде порційний салат в креманках. Якщо ви не знаєте, чим здивувати гостей, то це блюдо буде дуже до речі.

Салат з ананасами – це дуже незвично, красиво і дуже зручно. Але найголовніше – неймовірно смачно

641a52bf2843d755b04ae3d705c4628e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

Продукти дані з розрахунку на три порції

  • Свіжі огірки – 2 шт. середньої величини
  • Яйця варені – 2 шт.
  • Плавлений сир – 2 шт.
  • Ананас консервований – 6 колечок
  • Гриби шампіньйони – 250 -300 р
  • Майонез середньої жирності – 150 г
  • Соняшникова олія – 3-4 ст. л.

Приготування:

Печериці миємо, ріжемо маленькими шматочками і обсмажуємо на сковороді з додаванням соняшникової олії

05cb810666c7520426ce2657fafd874c Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Плавлений сир і яйця, тремо на дрібній тертці. Якщо сир занадто м’який, його можна покласти на кілька хвилин в морозильну камеру. Огірки ріжемо маленької соломкою. Кільця ананасів ріжемо трикутниками.

У креманку кладемо яйця

dc2380fbc34d0bded1e1379b65442420 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

За допомогою кондитерського мішка (або іншим способом) малюємо сіточку з майонезу. Це проробляємо після кожного шару. Наступні – огірки

f4e29135827ab2b425aece65402d009f Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Покриваємо майонезом

3ae70a812888d15952881385ef7c6da2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Потім смажені гриби і плавлений сир

687dc9f665e63be900e06c67f89efeb2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Огірки за допомогою терки або гострого ножа розрізаємо вздовж на тонкі слайсы

f103208aa19bebc65f4c96b70107eb24 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

В креманку, зверху кладемо ананаси і прикрашаємо скрученими ролами з огірків. Прикрашаємо листочками петрушки

d6acb4cd03bfc1e348bd0886f57ad224 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Виходить дуже гарний порційний салат, який може стати прикрасою не тільки новорічного столу, але і будь-якого святкового застілля.

Рецепт млинцевого торта з червоною рибою на свято

Наступним на святковий новорічний стіл можна поставити фантастично смачний і надзвичайно красивий торт з червоною рибою і млинцями. Така страва стане справжньою родзинкою столу. Ніжне поєднання червоної риби, зі смаком шпинату, помідорів і маслин. А про красу і говорити не доводиться

fb8facde5435cf57cf58e15b691a1d4a Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

Для млинців:

  • Шпинат свіжий – 300 г
  • Вода – 50 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 150 – 200 г
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Соняшникова олія -20 мл

Для начинки:

  • Червона риба – 300 г
  • Маслини – 150 г
  • Помідори черрі – 180 г
  • Солодкий болгарський перець – 180 г

Для желейного крему:

  • Молоко – 500 мл
  • Масло вершкове – 40 г
  • Борошно – 30 г
  • Часник — 2 зубки
  • Желатин – 2 ст. л.
  • Вершки -350 мл
  • Сіль – за смаком
  • Білий перець – 0,5 ч. л.
  • Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Молоко (для розчинення желатину) – 100 мл

Приготування:

У чашу блендера відправляємо листя шпинату і воду

417477155221a5527937e39e5e85624e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Подрібнюємо і пропускаємо через марлю, складену в 2 шари. Отриманий сік ми використовуємо в якості барвника в тесті для млинців. Замішуємо тісто для млинців: у мисці змішуємо молоко, цукор, яйця, сік шпинату, сіль і добре перемішуємо. Додаємо борошно, доводимо до стану однорідності. У тесті не повинно бути грудочок. Випікаємо млинці на сковорідці середнього діаметру

3890aca903f92dfdb5851eddb7ac3dc9 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Беремося за приготування начинки. Червону рибу і солодкий перець ріжемо невеликими шматочками. Маслини і помідори черрі навпіл.

Залишилося приготувати желейний крем і зібрати блюдо. Займемося желейным кремом. Заливаємо желатин теплим молоком (100 мл) і залишаємо на 20 хвилин для набухання. В чисту миску виливаємо вершки і збиваємо до міцних стійких піків. Щоб вершки добре взбивались, вони повинні бути свіжими і холодними

eb5aa14cad00f6bb52941d6803bb3a8b Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Відправляємо їх холодильник. А самі займаємося приготуванням соусу Бешамель. У каструлю з товстим дном викладаємо масло, борошно і злегка засмажуємо. Додаємо молоко і добре вимішуємо.

Варимо масу на середньому вогні. Додаємо сіль, перець, мускатний горіх, лавровий лист, мелений часник і варимо близько 5 хвилин при постійному помішуванні. Крем по консистенції схожий на звичайний заварний крем. Дістаємо лавровий лист. Відставляємо для остигання.

В теплий крем додаємо желатин і добре перемішуємо. У миску з кремом викладаємо по 1 столовій ложці збиті білки і ретельно перемішуємо.

Роз’ємну форму вистилаємо млинцями. Для цього необхідно 7 млинців

cf50aa1bea8579b6764bdc0ef300b85d Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Починаємо формувати торт. Викладаємо трохи крему, додаємо червону рибу, овочі й маслини

a07d535ab77bd81546ee75c3175f52c2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

В останні млинці накладаємо трохи крему, начинки і закручуємо в мішечок. Кладемо «мішечки» в торт

78b79c841afbe0224c678fbee0d7fd5e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Додаємо овочі, що залишилися

7898cb1b23df93bdf399a25111d147cb Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Заливаємо залишками крему желейного

d2e84a9a2e7cd8323e139e1a065099d3 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Накриваємо млинцем, даємо застигнути. Це займе близько 6 годин. Можна поставити в холодильник на ніч.

Перед подачею прикрашаємо нашу страву довільно. Отримуємо смачний, оригінальний закусочний торт

ce50a335845ad10d37d80b938dded681 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Дуже смачний салат з червоною ікрою і фореллю до Нового року

Дуже оригінально на новорічному столі буде виглядати салат з червоною ікрою. Поєднання риби і овочів додадуть особливу пікантність застілля.

Поєднання апельсину, форелі, огірків, червоної ікри – цей салат піде зі столу відразу. Давайте приготуємо його і переконаємося в цьому2ce2d72d3a991adb4cd1893999fec184 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

  • Яйця варені – 5-6 шт.
  • Свіжа форель – 300 г
  • Апельсини — 1-2 шт.
  • Оливки або маслини – 1 банку
  • Огірки консервовані – 2-3 шт.
  • Сир сметанний – 200 г
  • Майонез – 300 г
  • Цукор – 2 ч. л.
  • Ікра червона – 1 банка
  • Перець мелений – 0,5 ч. л.

Приготування:

Форель ріжемо шматочками не більше 1 см завтовшки, видаляємо кістки. Викладаємо на велику плоску тарілку. Рибу солимо і посипаємо цукром. Відставляємо для просолювання на 2-3 години

b6b086072861c05769eb37dfe4eec705 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на дрібній тертці

31f28726d4eb03d50a69a1db74692e98 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Жовтки ріжемо ножем

c71c6d27973b50fed8a88bf109f11a62 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Огірки і маслини ріжемо кільцями. Сир натираємо на дрібній тертці. Просолену рибу промиваємо, добре витираємо паперовим рушником, ріжемо невеликими шматочками.

Апельсин ріжемо шматочками, видаляємо перегородки. Майонез змішати з меленим перцем. Всі підготовлені інгредієнти. Починаємо збірку салату.

У роз’ємну форму діаметром 20 см першим шаром відправляємо білки. Рівномірно розподіляємо по формі. Трохи солимо і промазуємо майонезом.

Далі йдіть порубані жовтки. Ложкою рівномірно розподіляємо по всій формі, особливу увагу приділяємо краях. Викладаємо форель

53f46ea041f2cf9cd8bce5c731f1c638 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Промазуємо майонезом. Зверху викладаємо шматочки апельсина

5a8d38194957b2638b6de7042ba95b29 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Засипаємо тертим сиром. Зверху викладаємо огірки, маслини

3a1cf3f02764d444e02d3b05ae5ed271 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Засипаємо сиром і заливаємо майонезом. Злегка утрамбовуємо. Засипаємо червоною ікрою

c2c13b2bab58d18fd42e1f99b3695c96 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Салату необхідно постояти, щоб легше зняти форму.

Отримуємо дуже оригінальний смак, який підкорить серце самого вишуканого гурмана. Салат не тільки смачний,але ще й оригінальний вигляд.

eb5519ebcadbb654eb93cf3a0bdbbd1f Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Спробуйте приготувати це блюдо, і цей рецепт стане вашим улюбленим не тільки в новорічні свята

Салат Олів’є з ковбасою — рецепти на новорічний стіл

4a195654e33d0130763adcb217cdfd0b Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Традиційні рецепти салату Олів’є з ковбасою, без яких не обходиться жоден новорічний стіл. Пропоную ознайомитися з 5 рецептами цієї страви Читати далі…

5 класичних рецептів салату Олів’є з куркою на свято Нового року

4c3dfe57644ba20d2c83528f4a8664e5 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Салат Олів’є роблять не тільки з ковбасою, іноді застосовують м’ясо різних тварин і птахів.Ці салати теж популярні у нас в країні, читати далі…

Оселедець під шубою на Новий 2019 рік — 5 класичних рецептів приготування з яйцем

212ed7345c2f5886c0589bbee7a5161e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Як не можемо ми обійтися на Новий рік без салату Олів’є, не менш традиційним салатом на Новий рік є оселедець під шубою, без якої Новий рік не Новий рік. Читати далі…

8 рецептів салатів і закусок на святковий стіл

a83bc49fb4e6ca006118005948d50b24 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Без закусок і салатів не обходиться жоден святковий стіл. Пропоную 8 рецептів невеликих салатів і закусок, які готуються за кілька хвилин. Читати далі…

М’ясо гармошка з чорносливом запечене в духовці на святковий стіл

Настав час подавати на новорічний стіл гаряче. У новорічному меню завжди хочеться проявити оригінальність. Це має бути поживною і ситне блюдо, щоб гості залишилися задоволені і ситі.

Для такого випадку дуже підходить м’ясо з овочами. Даний рецепт унікальний цікавим поєднанням смаку м’яса з помідорами і чорносливом. Так як за столом збирається багато людей з різними смаками, приготуємо м’ясо з двома видами начинки

e2a084686f0686800f06452706c4c102 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

  • М’ясо яловичина(вирізка на кістки, антрекот) – 3 кг
  • Улюблені спеції – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Бекон – 150 г
  • Помідори – 400 г
  • Чорнослив без кісточок – 200 г
  • Зелень – для прикраси страви перед подачею на стіл
  • Олія соняшникова -2 ст. л. (для змазування дека)
  • Часник – 3 головки
  • Горіхи – 200 г
  • Оцет яблучний 6% – 3 ч. л.

Приготування:

М’ясо миємо, витираємо паперовим рушником для позбавлення від зайвої вологи. Дуже добре солимо, сіль бажано використовувати крупного помелу.

Помідори ріжемо кружальцями товщиною близько 5 мм Підсолюємо.

Чорнослив не ріжемо, а моєму і поливаємо оцтом

4c645be36d7989a3df925dedf3416663 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Часник пропускаємо через часниковий прес в тарілку. Додаємо 2 ч. л. соняшникової олії. Горіхи ріжемо ножем на частини. Змащуємо деко олією. Викладаємо смужки бекону і солимо

Кладемо м’ясо в деко і починаємо робити надрізи в м’ясі для фарширування. Ріжемо «кишеньки», в які будемо викладати начинку. Половина м’яса буде фарширована помідором (можна додати сир) і часником. Друга половина чорносливом і горіхами

3463c1e01e84aedbdd2fb9785e9630b6 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Силіконовій пензликом змащуємо м’ясо соняшниковою олією

ac7b118da53a883bfb048f08e9fa9346 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Поряд з м’ясом можна покласти помідори для приємного смаку і аромату. Відправляємо нашу страву в духовку, вона повинна бути розігріта до температури 200 градусів.

Після того, як ми ставимо м’ясо, знижуємо температуру до 180. Час випікання 1 годину. Якщо м’ясо починає підгоряти, його можна прикрити фольгою для випікання.

М’ясо перевіряємо, проколюючи його ножем. Сік не повинен бути червоного кольору.

e766adc179776328515200a5450ad2fb Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

М’ясо виходить дуже смачне, соковите і поживне. Його смак оцінять справжні гурмани і не залишать вас без похвали.

Сама смачна курка в духовці — 5 простих рецептів приготування

fd28858a5da1c034b5e8d68baf338216 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

На гаряче, на Новий 2019 рік, можна приготувати курку, земляна свиня за це не образиться. 5 рецептів самої смачної курки в духовці читати далі…

Як приготувати рибу в духовці з сиром і помідорами, щоб була соковита

Для різноманітності меню пропонуємо приготувати соковиту рибу з сиром і помідором. Її м’якість, незвичайна соковитість і відмінний смак захочуть спробувати всі присутні за столом.

Цю рибу необхідно готувати незадовго до приходу гостей і подавати її на стіл краще в теплому вигляді

763abf73628cbfe22f32e2a51c4b0ca2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

  • Філе риби – 600 г
  • Сир моцарелла — 150 г
  • Гриби – 200 г
  • Сік лайма – 1 ст. л.
  • Лайм – 0,5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідори — 1 шт.
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Спеції (коріандр, часник сушений, сушена гірчиця, майонез) – за смаком

Приготування:

Спочатку беремося за маринування риби. Рибу миємо, видаляємо кісточки. Ріжемо шматочками близько 1 см завтовшки і складаємо в миску

fe1e9ec06884b66efa4f33effdfd6e45 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Поливаємо соком половини лайма. Посипаємо сіллю і спеціями

8d76ecd1e1614a6a856d27a720164143 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

І перемішуємо руками.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Гриби невеликими шматочками. На розігрітій сковороді смажимо цибулю і гриби до золотистого кольору. Не забуваємо посолити і поперчити

e0de4574ed015d9d17a2b2f68a947512 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Накриваємо пергаментом деко.Наливаємо трохи олії і розподіляємо по всій поверхні. Помідори ріжемо шматочками. Викладаємо рибу на деко

a6560f79fdd349e0a0356124555f778d Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Поливаємо сіточкою з майонезу. Зверху кладемо гриби і помідори

5d0315663a371cf357f19a1fa005b379 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Малюємо сіточку з майонезу. Засипаємо сиром і ставимо в розігріту духовку

45ca4ef685963d5d034abba89dcc5a2e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Температура в духовці 180 градусів. Риба повинна запектися, а сир розплавиться

5b9403589988d32a3e61e46de5662d78 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Дістаємо з духовки, викладаємо на тарілку. Перед подачею необхідно обов’язково збризнути соком лимона або лайма

edb8ec2cc5032186f1ffc21f06f705d8 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Блюдо готове. Несемо гостям, ставимо на стіл, захоплюємося разом незвичайним смаком і ароматом.

Десерт на Новий рік — білкові кошички з журавлиною

Настав час десертів. Після основних страв смачних важко знайти місце в шлунку для жирного, калорійного торта. Тому пропоную приготувати ніжний десерт.

З чашкою чаю ви зможете відчути смак меренги, крему і справжньою журавлини. Справжня зимова казка кулінарна

d42a31dc08897c7a17663450941d93d2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Нам знадобиться:

Для білкових кошичків:

  • Білки яєчні – 4 шт.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Лимонна кислота – 0,5 ч. л.
  • Ванільний цукор – 1 пакет або 1 ч. л.

Для крему:

  • Вершкове масло – 200 г
  • Згущене молоко – 0,5 банки

Сироп для журавлини:

  • Цукор – 100 г
  • Вода – 100 мл

Журавлина заморожена – 200 г

Приготування:

Охолоджені білки відправляємо в чисту суху миску, додаємо цукор

fb672f2c0460907a598bbda9baceacb2 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Починаємо збивати відразу на повільній швидкості, потім збільшуємо. Білки збиваємо до міцних стійких піків, додаємо ваніль і лимонну кислоту і збиваємо ще 3 хвилини

4153f472199984caba6b71336ddc5a05 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

За допомогою кондитерського мішка та насадки «зірочка» видавлюємо на деко кошики. Деко можна застелити пергаментом. Ставимо в розігріту духовку на 2-3 години. Наші кошики будуть сушитися. Температура духовки близько 100 градусів. Готові кошики повинні бути дуже сухими, не липкими

b5e2c5ba3cb3dae219c77ea029d09697 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Займемося приготуванням журавлини. З цукру і води варимо сироп. Розморожену журавлину відправляємо в теплий сироп. Витягуємо журавлину, даємо стекти зайвої рідини

f895975622ca6e259cef749b2162df1e Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Ягоди обволікає в цукрі. Залишилося приготувати начинку і десерт готовий.

У мисці збиваємо розм’якшене вершкове масло і згущене молоко. Виходить смачна ніжна маса

101289a74b32bb0dadbbf6969e6d6056 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Наповнюємо кошики кремом

4b3011ee1ba4f8771cf3c72f36f1e0d5 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Зверху викладаємо ягідки. Десерт виходить смачним, не важким. Кислинка журавлини добре поєднуються з кремом. Десерт готовий

6b07fbd5de5a13cad4da8f5cfccc8737 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Залишилося поставити все приготоване на стіл, дочекатися гостей і бою курантів. І запросити всіх за святковий стіл.

Відео рецепт новорічного столу на 6 осіб

Пробуйте, готуйте, експериментуйте. До нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Меню на Новий 2020 2021 рік — що можна приготувати на новорічний стіл

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: