Минтай в духовці – 14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Зміст

Минтай – дивно корисна, дієтична і пісна біла риба, яка вражає своєю соковитістю. З ніжного м’яса можна приготувати безліч смачних страв: не тільки обсмажити філе в панірувальних сухарях або клярі, але і запекти в духовці. Запікати рибу можна у вигляді філе, шматочків, цілою тушкою, додаючи до неї свої найулюбленіші спеції для отримання унікального аромату.

Минтай є рибу не тільки корисну, але і доступну для всіх верств населення. В її білому м’ясі містяться всі вітаміни і мінерали, в тому числі, фосфор, йод, калій, фтор. Печінка цього виду риби сповнена вітамінами РР і А настільки, що обганяє навіть всесвітньо відому печінка тріски. Більшість людей відмовляються готувати минтай, оскільки вважає його несмачним і прісним, причому даремно. Вони просто щиро не розуміють, як приготувати цей сорт риби, щоб перетворити його в справжній шедевр кулінарії.

Подібне дієтичне і одночасно ситне блюдо можна поставити на святковий стіл або подати до вечері. Хоча б через те, що вживати рибу в їжу корисно. Приготувати минтай досить легко, якщо порівняти кілька рецептів з доступних продуктів і вибрати для себе ідеальний. Якщо кулінарові дістався свіжий минтай, то його слід запекти в духовці, зберігши весь спектр вітамінів і мінералів.

Минтай запечений в духовці – найсмачніший рецепт

Приготовленная в духовці риба виходить досить ніжною і неймовірно смачною. Минтай перетворюється в дієтичне блюдо, здатне урізноманітнити стіл тих, хто дотримується постів або дотримується дієт. Риба, приготована подібним способом, не тільки стане прикрасою святкового столу, але і підійде для тихого сімейного вечері.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби  Джерело: https://youtu.be/3iFSDx6D8Zk

Інгредієнти:

  • 4 середні тушки минтая;
  • 2 цибулини;
  • 1 невеликий лимон;
  • 1 пучок петрушки;
  • 200 гр. сметани;
  • рослинне масло (рафінована) для змащення;
  • кухонна сіль, перець мелений – за смаком.

Приготування:

Минтай почистити, видалити нутрощі і плавники. Нарізати кожну тушку навпіл на приблизно однакові шматочки.

Порізати лимон на 2 частини, а потім кожну з них на дольки. Покласти цитрусові шматочки до риби.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Все поперчити, посолити за смаком своїх домочадців. Ретельно перемішати і відставити на 60 хвилин.

Нашинковать цибулю невеликими кубиками. Петрушку нарізати, як можна дрібніше.

luk Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Постелити на маленький деко листи фольги хрест-навхрест. Змастити фольгу рослинним маслом, розподілити його рівномірно пензликом і посипати цибулею з петрушкою.

folga Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

В середину кожного шматка риби покласти петрушку, цибулю, лимон. Укладаємо минтай на деко щільніше один до одного.

Нанести на кожен шматок риби по столовій ложці сметани. Помістити деко з масою, запечатаній фольгою в формі конверта, на 30 хвилин при температурному режимі в 200 ˚. Потім прибрати фольгу і запікати при такій же температурі ще 10-15 хвилин.

Правильно приготовлений минтай в духовці вийде соковитим настільки, що приємно вразить тих, хто ніколи не їсть білу рибу .

Більш простого блюда ще, напевно, не придумали, причому подобається воно не тільки тим, хто дотримується лікувальної дієти, але і цілком здоровим людям.

Філе минтая в духовці з морквою і цибулею в сметані (найсмачніший рецепт)

Запечене філе минтая на подушці з цибулі з морквою, щедро присмачене сметаною, приклад того, як з недорогих і простих продуктів можна отримати корисний вечерю. З подібного кількості інгредієнтів його вийде рівно стільки, щоб смачно нагодувати велику сім’ю.

Джерело: https://youtu.be/S43WVEe_w

Інгредієнти для приготування:

  • філе минтая – 400 гр.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт. ;
  • морквина велика – 1 шт.;
  • сметана – 250 мл.;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • кам’яна сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати цибулю півкільцями і викласти його у жароміцних форму. На нього покласти порізане на шматочки рибне філе.

narezat mintaj Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Натерти моркву на крупній тертці, з’єднати її зі сметаною. Заливку посолити і поперчити, а потім, ретельно перемішати.

Викласти моркву на рибу з овочами. Розігріти духовку до 180 градусів і помістити туди форму. Запікати не менше 20 хвилин.

v duhovku Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Біла рибка в духовці зі сметаною за таким рецептом може вийти не тільки соковитою, але і м’якою.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Якщо в сметанний соус додати трохи гірчиці, він вийде пікантні і гостріше.

Подавати на стіл рибу можна разом з тушкованими овочами або улюбленим гарніром.

Минтай в духовці в вершковому соусі з сиром

найсмачніший рецепт ніжного минтая – це той, в якому рибне філе поєднується з вершковим соусом. Соковитість готового блюда надає молочна заливка і сир. Якщо додати в неї свіжі томати, то вони віддадуть свій сік рибку. Продукт буде танути в роті, оскільки він просякнутий томатними ароматами.

Джерело: https://youtu.be/7D7hEQ1v4G8

Нам знадобиться:

  • 3 великих минтая;
  • 4 помідори;
  • 250 мл. молока;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 цибулини;
  • 150 гр. твердого сиру;
  • 2 лаврових листів;
  • невеликий пучок зелені;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • олія оливкова для обсмажування.

Процес приготування:

  1. У минтая видалити хвости і плавники, порізати на шматочки. Рибні скибочки посолити і рясно поперчити. Все перемішати і відставити на півгодини.
  2. Нарізати цибулю і помідори товстими кільцями. Форму для запікання рясно змастити маслом, на дно викласти кільця цибулі, лаврові листи.
  3. На лушпиння подушку викласти скибки минтая. На рибу зверху помістити кільця помідорів.
  4. В окремій ємності перемішати яйця з молоком виделкою, злегка їх збиваючи. Залити масу в рибу з овочами.
  5. Розігріти духовку до 180˚. Потерти на крупній тертці сир і розподілити його по поверхні страви. Запікати все приблизно 40-45 хвилин.
  6. Посипати нашаткованої зеленню і витримати в духовці ще 3-5 хвилин.

Родзинкою рибного блюда є додавання в нього традиційного вершкового соусу типу бешамель.

Приготувати його досить легко, якщо чітко дотримуватися послідовність всіх кроків рецепта. Якщо заливати шматочки минтая подібним соусом, то ця бюджетна риба вийти дивно смачною.

Як приготувати минтай з овочами в духовці, щоб був соковитий

Риба в поєднанні з правильно підібраними соковитими овочами виходить соковитою. Всі продукти, що вимагаються для приготування тушкованого минтая, є в будь-якому холодильнику. Кулінарові доведеться затратити трохи коштів і мінімум продуктів, щоб отримати ідеальний вечерю – шматочки минтая під шубою з овочів.

Джерело: https://youtu.be/oI-y1D7DNTA

Нам буде потрібно:

  • минтай – 2 шт.;
  • велика морква – 2 шт.;
  • велика цибулина – 1 шт.;
  • вода – 50 гр.;
  • біле вино – 50 гр.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сіль, суміш перців – за смаковими відчуттями;
  • для обсмажування соняшникову олію;
  • масло вершкове для змащування форми.

Приготування страви:

Тушки минтая помити, почистити, нарізати на порції. Шматочки посолити, посипати сумішшю перців і поставити в сторону на 10-15 хвилин.

Налити на сковорідку олію і розжарити його. Нарізати цибулю півкільцями і злегка припустити його на середньому вогні.

obzharivaem Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Натерти підготовлену моркву на крупній тертці. Обсмажити овочі приблизно 5 хвилин під кришкою. Потім додати до них кетчуп, сіль, перемішати і протушкувати ще 2 хвилини.

Змастити скляний лист вершковим маслом, викласти на нього половину овочів. На сформовану подушку покласти рівномірно рибу, накрити її залишком тушкованих овочів.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

В воду додати біле вино, розмішати. Вилити суміш у форму і поставити її в духовку на 35 хвилин при температурі в 180˚.

Рибку за таким рецептом приготувати можна в одну мить, якщо довести все овочі до стану напівготовності. Досить буде дочекатися появи на продуктах в формі золотистої і апетитною скоринки.

Найсмачніший минтай в духовці у фользі з цибулею і морквою

Найбільш соковиті продукти (м’ясо і риба) вийдуть, якщо приготувати їх у фользі. Якщо слідувати крок за кроком рецептом, кухар зуміє отримати соковитий минтай, просочений цибульним і морквяним соками, до вечері за півгодини.  Джерело: https://youtu.be/z2TfPKrAbiI

Перелік інгредієнтів:

  • 1000 грам. минтая;
  • ½ великої морквини;
  • 1 помідор;
  • 30-50 гр. болгарського перцю;
  • 1 шт. цибулі ріпчастої;
  • ½ ч.л. хмелі-сунелі;
  • ½ ч.л. меленого чорного перцю;
  • 1 ч.л. солі;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • 100 гр. твердого сиру.

Поетапне приготування:

Морква, помідори і цибулю нарізаємо товстими кільцями, а болгарський перець – великими шматочками. Твердий сир натираємо на крупній шатківниці.

podgotavlivaem Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

На лист фольги перекладаємо моркву і перець. Тушки минтая чистимо, видаляємо плавники і хвости. Промиту рибу ділимо на шматочки або укладаємо на овочі цілком, солимо, додаємо спеції.

На рибу викладаємо помідори і кільця цибулі. Поливаємо соєвим соусом і оливковою олією.

kladem luk Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Рибу посипаємо натертим сиром і пакуємо її в фольгу.

Нагріваєм духовку до 180 градусів, випікаємо 35 хвилин.

Ситне блюдо подається на стіл в гарячому вигляді, причому рибка з овочевими шматочками розкладається на тарілки порційно. Якщо є у кулінара бажання, він може доповнити тушкований минтай улюбленим гарніром. Якщо часу немає зовсім, додаткові гарніри не потрібні, оскільки воно і так прекрасно насичує людський організм.

Минтай, запечений в духовці з картоплею і майонезом під сиром

Минтай, як і біла риба, наповнена всіма природними мікроелементами, мінералами і вітамінами. Морепродукти мають відмінні смакові якості, причому минтай, запечений зі сметаною і з картоплею, легко перетвориться в насичене блюдо для сімейного обіду.

Підготуємо наступні продукти:

  • 700 гр. філе минтая;
  • 700 гр. очищеної картоплі;
  • 300 гр. стиглих томатів;
  • 100 гр. ріпчастої цибулі;
  • 4 скибочки вершкового масла;
  • 200 гр. сирного сиру;
  • 100 гр. майонезу або сметани;
  • пучок улюбленої зелені;
  • спеції – за смаком.

Детальний опис приготування:

Нашинковать цибуля невеликими скибочками і розкласти його по порційних керамічним горщиках. Покласти в кожен горщик по 2 скибочки вершкового масла.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Нарізати минтай на кілька шматочків, помістити його в горщики на лушпиння подушку. Посолити і поперчити сумішшю перців.

kladem rybu Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби  Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Порізати помідори на півкільця, рівномірно викласти на рибу. Розмазати по ним майонез або жирну сметану.

kladem pomidor Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Нарізати картоплю кружальцями завтовшки в сантиметр і покласти його в горщики. Посолити і ретельно поперчити.

kladem kartofel Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Накрити горщики кришками, помістити їх в духову шафу, розігрітий до 200˚, приблизно на півгодини.

Вручну покришити на рибу з овочами вершковий сир і відправити в духовку ще на 15 хвилин без кришок.

kladem syr Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Якщо кухар бажає отримати золотисту скориночку на рибі з картоплею, він повинен потримати деко в духовій шафі трохи довше.

За допомогою заливки з жирної сметани можна залишити рибу всередині соковитою під щільною скоринкою. На святковий стіл минтая, запеченого в духовці з шматочками картоплі, подають гарячим, доповнюючи салатами.

Смажимо філе минтая в клярі на сковороді – покроковий рецепт в домашніх умовах

до обіднього столу або для заміського пікніка можна посмажити рибне філе в ніжному клярі. Ніжне м’ясо минтая ховається під золотистої апетитної кіркою, причому дане поєднання може миттєво підкорити тих, хто спробує рибне ласощі. Це максимально швидке блюдо, яке можна приготувати всього за 25 хвилин, яке порадує зайнятих або початківців жінок.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби  Джерело: https://youtu.be/tLHNBLfJ_Hg

Продуктовий склад:

  • філе минтая – 400-450 гр.;
  • соус гранатовий – 2 ст . л.;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • гострий перець червоний – 1/3 ч.л.;
  • кухонна сіль – 1/3 ч . л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • пшеничне борошно – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Посипати нарізане на невеликі шматочки філе минтая сіллю і полити лимонним соком. Ретельно полити рибу гранатовим соусом і перемішати. Поставити в холодильник на півтори години, накривши миску тарілкою.

polivaem maslom Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Яйця посолити і поперчити, збити виделкою. Додати в кляр сметану і знову перемішати. Всипати борошно, постійно перемішуючи її.

Влити в замариновану рибу приготований рідкий кляр.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Посмажити шматочки минтая на сковороді в розпеченому олії з обох сторін.

Після обсмажування минтая, його шматочки слід покласти на паперові рушники, щоб якісно видалити залишки рослинного масла.

Подавати філе в клярі потрібно в гарячому вигляді, доповнивши його улюбленими гарнірами і пікантними соусами. Соковиті шматочки риби в гостренького клярі перетворяться в відмінний рибний вечерю або повноцінний перекус. Якщо такий рецепт відсутня в кулінарній книзі, то потрібно його випробувати і обов’язково записати на її сторінки.

Минтай тушкований з морквою і цибулею в майонезі в духовці

Соковита і ситна морська риба вийде, якщо просочити її майонезним соусом і соками овочів. Якщо хочеться приготувати страву, потрібно запастися мінімальною кількістю продуктів, прекрасним настроєм і вільним часом. Гаряче рибне блюдо не соромно запропонувати не тільки домочадцям, але ще і несподіваним гостям.

Джерело: https://youtu.be/vy_CYbOviso

Перелік продуктів:

  • 8 дрібних тушок минтая;
  • 3 цибулини;
  • 2 середні морквини;
  • 250 гр. майонезу;
  • 5-6 лаврових листки;
  • 1-2 ст. л. приправи для риби;
  • сіль кухонна – за смаком;
  • перець в молотом вигляді – за смаком.

Приготування:

Викладаємо на деко нарізану половинками рибу. Солимо і перчимо рибні шматочки на власний смак.

kladem na protiven Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Натираємо на крупній тертці моркву і посипаємо нею минтай. Наступним шаром викладаємо півкільця ріпчастої цибулі.

kladem ovoshhi Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Змішуємо майонез з приправою для риби і виливаємо соус рівномірно на деко. Розкладаємо лаврові листи, запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 60 хвилин.

Кулінари можуть легко і просто приготувати минтая, подати його на стіл в одну мить. Гаряче основне блюдо порадує в якості самостійного або доповнить собою овочевий або круп’яної гарнір.

Дієтичний минтай в духовці з морквою і цибулею

< p> Апетитне блюдо у вигляді минтая на морквяно-цибулевої подушці може використовуватися в якості дієтичного. Найкраще приготувати тушковану рибу в рукаві, оскільки так вона просочиться овочевими соками. У вищевказаному рецепті використовуються зелень і коренеплоди селери, які насичують блюдо більш тонкими ароматами. Зелень і овочі можуть взаимозаменяться, якщо вони не подобаються їдоках, то можна їх повністю прибрати.

Dieticheskij mintaj v duhovke s morkovju i lukom Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби Джерело: https://youtu.be/qGQPZXGgINA

Інгредієнти:

  • минтай – 3 шт.;
  • помідори – 1 кг.; </Li >
  • морква – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • рослинне масло – 2-3 ст. л.;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

Рибу ретельно промити, почистити чорну плівку всередині. Нарізати минтай на шматочки, посипати їх сіллю і перцем.

narezaem rybu Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Зав’язати рукав з одного боку, помістити його в скляний лист. Покласти в нього підготовлений минтай, нарізані на половинки невеликі помідори.

Додати нарізані шматочками цибулю і моркву. Влити кілька ложок рослинного масла в рукав. Зав’язати рукав з іншого боку і помістити на 35 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.

Щоб отримати апетитне і одночасно дієтичне рибне блюдо з овочами в рукаві, обов’язково потрібно придбати свіжу рибу. Якщо сировина заморожено, його розморожують при кімнатній температурі.

Готову тушковану рибку подають, викладаючи її з рукава на загальне блюдо і доповнюючи його гарніром з розсипчастого рису.

Минтай в духовці в сметанному соусі з помідорами

Якщо запекти в духовці або ж підсмажити таку бюджетну рибу, як минтай, просто обваляти його в приправах, вона вийде сухуватою. Проблему усуне сметанний соус з томатами, буквально наповнивши кожен шматочок рибки ароматом і неймовірною соковитістю.

Джерело: https://youtu.be/xfhF8Hc7-m8

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг. минтая;
  • 2 великих помідорів;
  • 1 цибулина;
  • 100 гр. твердого сиру;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 пучок зеленого кропу;
  • ½ ч.л. кухонної солі;
  • ½ ч.л. улюбленої приправи для риби.

Приготування:

Цибулину нарізати спочатку на половинки, потім на тонкі півкільця. Перекласти в ємність для запікання, розрівняти.

Минтай вимити, видалити плавники і хвости. Порізати рибу на шматки і викласти на цибулю.

porezat rybu Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

В сметану видавити через прес часникові зубки, висипати все приправи і посолити. Всипати дрібно нарізану зелень і перемішати.

Розмазати половину соусу по шматочках риби, покласти на нього зверху товсті кружки помідорів. Посипати натертим на крупній тертці твердим сиром.

namazat sousom Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Зверху викласти решту обсягу соусу на овочі та рибу. Помістити в духовку на 40 хвилин, готувати при температурі 200˚.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Минтай в цій страві «ховається» в кружочках стиглих помідорів, щедро поливається соусом.

Під час інтенсивного запікання овочі повністю віддають соки рибі, що робить її фантастично смачною.

Перед тим, як подати рибне блюдо на стіл, його обов’язково посипають дрібно нарізаною улюбленої зеленню для ще більшої свіжості.

Рибні котлети з минтая в духовці – соковиті і м’які

Багато людей в усі часи намагалися ситні і бюджетні котлети з минтая. Рецепт подібних ласощів, приготованого в духовці, і сьогодні неймовірно популярний серед тих, хто хоче харчуватися правильно і раціонально. Філе минтая – ідеальне сировина для приготування з нього рибного фаршу. Справа в тому, що в ньому відсутні дрібні кісточки, яких повно в річковій рибі, а хребет легко витягається з тушки.

Rybnye kotlety iz mintaja v duhovke sochnye i mjagkie Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби Джерело: https://youtu.be/0BYSHRE5jNo

Склад продуктів:

  • минтай (філе) – 500 гр.;
  • курячі яйця – 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • перець мускатний мелений – ¼ ч. л.;
  • сіль кам’яна – ½ ч.л.;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • рослинне масло для змащення дека;
  • чорний перець мелений – ½ ч.л.;
  • зелень кінзи за смаком.

Спосіб приготування:

Пропустити рибне філе через м’ясорубку разом з цибулею. В отриманий фарш вбити яйця, всипати сіль, мускатний горіх і чорний перець.

Додати дрібно нашатковану зелень кінзи і борошно. Підготовлений фарш ретельно вимішує і відставляється на годину.

smeshivaem ingredienty Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

З підготовленого і ретельно вимешенное котлетного фаршу сформувати руками круглі заготовки масою 80 грам. Перенести їх на змащений олією і застелене пергаментом деко. Надіслати в духову шафу, розігрітий до 190˚, на 35 хвилин.

Приготовлені в духовці рибні котлети виходять корисними, тому що калорій в них мало через невеликої кількості використовуваного рослинного масла. Щоб готову страву вийшло більш ситним, в нього додається картопля, манка, сухарі для панірування, хлібні шкоринки, розмочені у воді або теплому молоці.

Дієтологи звертають увагу на те, що рибні котлети є дієтичним блюдом , їх можна використовувати і в лікувальному харчуванні.

Минтай під шубою з моркви і цибулі з майонезом і сиром в духовці

Минтай під маринадом з морквою і цибулею виходить апетитним і соковитим, що називається «губами їж». Приготувати його просто, якщо впоратися з майонезно-сирної заливкою. Апетитна шубка з овочів дивно поєднується з соусом і самої рибкою, видаляючи з неї сухість.

Джерело: https://youtu.be/wEW6aahfFvo

Продукти для приготування:

    • філе минтая без дрібних кісточок – 1 000 гр.;
    • морквина – 2 шт.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • твердий сир – 100 гр.;
    • помідори – 2 шт.;
    • рослинне масло – 3-4 ст. л.;
  • майонез – 100 мл.;
  • чорний мелений перець, сіль, інші спеції – за смаком.

 

Спосіб приготування:

Цибулину нашаткувати дрібними кубиками. Морква очистити, промити і натерти на середню терку.

luk i morkov Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Обсмажити підготовлений лук на розпеченому рослинному маслі, періодично його помішуючи. Потім додати в піджарку морквину і довести масу до готовності.

obzharka Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Нарізати помідор на тонкі гуртки гострим ножем. На деко, змащене олією, розкласти заморожене філе минтая, нарізане на прямокутники, присолити і поперчити його.

Змастити заготовки майонезом і викласти на них підсмажені овочі. Розкласти на філе минтая помідорні гуртки і натертий на великій тертці твердий сир. Запекти в духовці до утворення рум’яної скоринки приблизно 25-30 хвилин.

Подавати готову страву слід на стіл не відразу, а давши йому трохи настоятися в теплій духовці. В цьому випадку минтай стане набагато духмяний і корисніші.

Риба під овочевий шубою і ніжним соусом припаде до смаку гостям і домочадцям, тому готувати її варто однозначно.

Як смачно приготувати минтай в духовці з цибулею, морквою і сметаною

Ціла тушка минтая, приготована в духовці, перетворюється в повноцінне апетитне блюдо всього за 40 хвилин. Щоб гаряче точно вийшло, не обов’язково бути віртуозним кулінаром, важливо точно дотримуватися всіх, що написано в рецепті. Потрібно обов’язково спробувати подібний спосіб приготування цілого минтая, запеченого в духовці.

Перелік потрібних інгредієнтів:

  • 5 кг. минтая;
  • 150 гр. середньої морквини;
  • 100 гр. ріпчастої цибулі;
  • 1 ст. молока;
  • 250 гр. сметани (20%);
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ч.л. приправи для риби;
  • ½ ч.л. меленого перцю;
  • сіль – за смаковими уподобаннями.

Процес приготування:

  1. Рибу промиваємо, потрошимо, зрізаємо плавники. Нарізаємо на 3-4 шматочки в залежності від величини тушки і викладаємо на деко.
  2. Рубаємо цибулину дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупній шатківниці.
  3. Обсмажуємо овочі на розпеченому олії до утворення золотистої скоринки 5-7 хвилин.
  4. Змішуємо молоко, сметану, спеції в окремій ємності до однорідності.
  5. Переміщаємо піджарку на шматочки минтая. Заливаємо все зверху сметанним соусом.
  6. Розміщуємо в духовку на 30-35 хвилин, готуємо при температурі 180 градусів.

Ніжна і оригінальна риба з овочевої піджаркою, занурена в соус зі сметани, стане прекрасним повноцінним обідом для цілої родини. Чи не соромно подати гаряче на святковий стіл або ж взяти з собою на роботу, а потім розігріти в мікрохвильовій печі. Таке смачну рибну страву – універсальне, тому що його однаково люблять і діти, і дорослі.

Минтай під маринадом з моркви і цибулі – найсмачніший класичний рецепт

Шматочки минтаю можна прикрасити тушкованими овочами, щоб подвоїти кількість вітамінів в них. У готовій страві є мало калорій, тому його можна подавати на стіл хворих людей. Подавати шматочки рибки під маринадом найкраще буде в тандемі з вареними бульбами картоплі, рисом або ж макаронами.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Інгредієнти:

  • минтай у вигляді філе – 1 кг.;
  • морквина – 0.5 кг.;
  • цибуля ріпчаста – 0.5 кг.;
  • соус томатний – 4 ст. л.;
  • борошно – ½ ст.;
  • соняшникова олія – ​​100 мл.;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Моркву дрібно шаткуємо ножем або ж натерти на тертці для корейської закуски. Цибулю нарізаємо великими скибочками.

narezaem ovoshhi Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Тушки минтая ріжемо невеликими шматочками. У нагріту на сковороді половину рослинного масла викладаємо овочі. Піджарку доведеться посолити, поперчити, перемішати і тушкувати приблизно 20 хвилин.

 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Вливаємо в підсмажені овочі томатний соус, розмішуємо масу і тушкуємо їх приблизно 10 хвилин. Шматочки риби ретельно обвалюють в борошні, обсмажуємо підготовлене філе в олії до напівготовності з обох сторін.

В жароміцних форму акуратно викладаємо половину морквяно-цибулевої піджарки. На неї поміщаємо смажену рибу і присаливаем її на смак.

Зверху розкладаємо залишки маринаду з овочів і щільно закриваємо листом фольги. Проткнути фольгу в декількох місцях виделкою або ж ножем. Помістити форму для запікання в духовку, розігріту до 175 градусів, на 25 хвилин, додавши режим конвенції.

Блюдо слід вживати в їжу в холодному вигляді на наступний день після приготування. Це робиться для того, щоб минтай прекрасно просочився гарячим маринадом і став смачніше.

Якщо неправильно вибрати рецепт минтая, то блюдо виявиться сухим через невеликого вмісту в ньому природного жиру. Запікати рибне ласощі слід з овочевою нарізкою і соусом для отримання неповторною ніжності.

Минтай – риба, яку відносять до тріскових, її виловлюють в тихоокеанських водах. У морської риби є біле м’ясо щільної консистенції, насичене корисними речовинами. Росіяни вважають промислову рибку найпопулярнішою і корисною, тому набувають її часто. Минтай – нежирний, тому його настійно радять готувати під жирним маринадом з додаванням приправ і овочів. Готувати блюдо просто, зате результат порадує кожного.

Минтай, запечений в духовці, не вийде сухим, а навпаки, перетвориться в королівське частування. Морську рибу можна придбати в будь-якому магазині морепродуктів, оскільки стоїть вона недорого і виловлюється в достатніх кількостях. Вживати в їжу минтай слід приблизно раз в тиждень, але тільки правильно його приготувавши.

В магазині риба продається в замороженої формі. Перед тим, як помістити гаряче в духовку, господиня обов’язково повинна її розморозити, видалити лусочки, прибрати хребет і шкуру. Обов’язково забирається чорна плівка, що надає гіркоту. Якщо не потрібно філе, підготовлена ​​рибка просто нарізається на шматочки.

Якщо у кулінара немає часу для очищення і оброблення минтая, він може відразу придбати в магазині філе. В цьому випадку смачне і соковите блюдо вийде приготувати набагато швидше. Якщо готувати його досить часто, то фосфор і вітамін В12 допоможуть зміцнити волосся і зуби, паралельно зробивши світліше шкіру.

pinit fg en rect red 28 Минтай в духовці   14 найсмачніших рецептів запеченої риби

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: