Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста – тануть у роті

Історія походження виробів з дріжджового тіста йде корінням в Древній Єгипет. Саме там з необережності відкрили спосіб приготування кислого тіста, в яке випадково, потрапили пивні дріжджі

cd86cc863f037e0c038111e78fa020cd Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Здивовані поведінкою тіста, єгиптяни, спекли хліб, який припав усім до смаку. Його наповнювали горіхами, фруктами і формували щось, схоже на пиріг.

Пізніше, це блюдо прийшло до древнім слов’янам, які збільшили кількість наповнювача, а пізніше пристосувалися робити маленькі пиріжки. Підштовхнуло на цей винахід те, що з великого пирога, при відламування, випадала начинка

b9bc6883283bfb30e1721494a92f377b Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Залишилося розкрити кілька секретів при готуванні, і смачна випічка заблагоухает на вашому столі.

Смачні пиріжки з м’ясом в духовці з дріжджового тіста

Пиріжки з обсмаженою фаршем, з додаванням ароматної зелені – не залишать нікого байдужим. На Україні пироги символізували достаток і добробут, і м’ясні подавалися по святах або дорогим гостям

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 520 мл
  • Борошно – 900 г
  • Яйце столове – 2 шт.
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Сухі дріжджі – 11 м
  • Цукор – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Фарш яловичий – 1000 г
  • Рис – 30 г
  • Цибуля ріпчаста – 250 г
  • Спеції – 3 г
  • Зелень – 10 г
  • Вода 130 мл
Читайте також:  Квас з березового соку – прості рецепти приготування в домашніх умовах

Приготування:

Для замісу, використовуємо комбайн або ручний спосіб. У чашу заливаємо тепле молоко, яйце, один жовток залишаємо для покриття виробів перед випіканням. Додаємо масло, сіль, цукор, борошно (частинами), дріжджі, замішуємо тісто

18cb7043f6f4c959e0c69dd074053e5c Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Складаємо в змащену маслом тару, відправляємо в тепле місце на 45 хвилин. Обминаємо і даємо ще один раз піднятися.

Очищений цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії, додаємо фарш

3f9ca70187e7ba189c9a4a65af7a8e96 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Смажимо зі спеціями (коріандр, сіль, перець)

f37016e1ddb5403e87313d7591d5eb89 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

У готовий фарш, заливаємо воду, доводимо до кипіння

04144b1b4537c4ac3493ade32bb462b6 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Остиглий фарш пробиваємо блендером, засипаємо дрібно нарізану зелень, рис відварений

472345ec3499da7c4c927a797943234d Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Тісто ділимо на порції по 60 г, розкачуємо, в центр начинку

c4d65bbfa6a3e57509ad98e251542247 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Заліплюємо, укладаємо на пергамент, даємо підійти 15 хвилин, змащуємо жовтком

598afaa284cdbcfd8aca934c1ce8ed25 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Відправляємо в розігріту до 200º духовку на 25 хвилин. Запечені пиріжки змащуємо маслом, накриваємо папером, зверху рушником. Відпочилі пиріжки викладаємо на блюдо.

Прості пиріжки з дріжджового тіста з повидлом в духовці

Дуже просто приготувати пиріжки, коли на начинку не потрібно витрачати час. Можна використовувати домашнє або магазинне повидло. Цей рецепт готується швидким, безопарним способом. На виході отримуємо здобне тісто

69527d6eb3c6e592aff762d4dbf15600 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 160 г
  • Вода – 30 г
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Борошно – 310 г
  • Дріжджі сух. – 4 г
  • Масло вершкове – 30 г
  • Цукор -40 г
  • Ванільний цукор – 8 г

Для начинки використовуємо густе повидло

Приготування:

У підігрітому молоці розчиняємо чайну ложку цукру, дріжджі активуємо

7809a083a0af50b8763166429c4135de Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Просіяне борошно заправляємо сіллю, двома видами цукру і з’єднуємо з дріжджовим розчином

9bb4f275ca0f7a37134c5b5e924231b7 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Замішуємо тісто з вершковим маслом. Залишаємо на одну годину. За 20 хвилин обминаємо

22a240afa2dd86a0fe30e1bfd9d01e6e Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Ділимо на кульки, розкачуємо, в центр повидло

c17477efb7ab16b68184a6a59e2405eb Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Заліплюємо

Читайте також:  Брауні з лаймом і лимоном

5f0931327a3a15427beabc296fe47189 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Складаємо на змащений лист, залишаємо на 15 хвилин. Покриваємо вироби сумішшю яйця з водою

661b4ad431cd11c431d5329401f4abee Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Випікаємо при 190º 15 хвилин

204b864946ae97f07467e3777b0b08be Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Испекшиеся пиріжки, покриваємо тонким шаром масла, за допомогою силіконової кисті.

Як приготувати пиріжки з яблуками в духовці з дріжджового тіста

Кориця дуже добре поєднується з пасерованими яблуками. Для любителів смаку яблучного штруделя, пропоную простий рецепт пиріжків, не поступається цього чудового десерту

fbb59d134b4554392e12235289562a5b Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Вода – 250 мл
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Дріжджі сухі – 1 год л.
  • Яйце столове – 1 шт.
  • Маргарин – 50 г
  • Борошно – 450
  • Ванілін – на кінчику ножа

Для начинки:

  • Цукор -2 ч. л.
  • Кориця – ½ ч. л.
  • Масло вершкове -30 р
  • Яблуко – 500 г

Приготування:

Дріжджі з цукром розчиняємо в теплому молоці, вливаємо яйце, змішуємо

Розтоплене масло

77b70e89f072fe5179b713350398f6ca Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Сіль, ванілін, борошно

3e315cb41ce200561d6d253f068d89ba Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Замішуємо тісто, залишаємо в теплому місці на годину. Нарізані яблука обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням кориці, цукру

00b47ad88b6c59b37c350a1efcff603a Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Тісто ділимо, розминаємо, розкладаємо остигнула начинку

b8021e6a013cc7345c10f0a578ba0e51 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Скріплюємо у формі вареників, складаємо на деко

192dd596739a270655068e954dadb515 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Через 20 хвилин, змащуємо сумішшю яйце + вода. Випікаємо при температурі 180 º до рум’яної скоринки 25 хвилин

33cfc66235948f8abf84e8d4a345d4f9 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Змащуємо маслом, накриваємо. Через 15 хвилин, кличте сім’ю пригощатися пиріжками з чарівним ароматом.

Як правильно пекти пиріжки з дріжджового тіста в духовці з вишнею

У вас є заморожена вишня? При такому методі заготовки, ягода зберігає максимум корисних властивостей. Порадуйте близьких неповторним смаком пиріжків з вишневою начинкою

f85205fa4fce4d534d42f674484dd835 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 1100 г
  • Молоко – 450 г
  • Вода – 180 мл
  • Цукор – 250 г
  • Яйце столове – 3 шт.
  • Ванільний цукор – 12 г
  • Маргарин – 150 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Дріжджі прес. – 60 г
Читайте також:  Меню на Новий рік 2020 для годуючої мами в перші 4 місяці після пологів

Для начинки:

  • Крохмаль – 30 г
  • Вишня – 700 г
  • Цукор – 70 г

Приготування:

У теплому молоці розводимо живі дріжджі. В окремій чашці змішуємо цукор, сіль, яйце. З’єднуємо дві суміші

18c50249c8c8c69c9beb206e6906716f Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Додаємо борошно

51cc34aa22d5484b112fa71673792868 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Розтоплений маргарин, замішуємо тісто

5ad1b7fcdfd9335fbb310efb8054a92b Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Залишаємо в теплі на 40 хвилин, для підйому

ddc02d320d401967f1200c0ead028d84 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Готове тісто, ділимо на кульки по 70 грам. Розминаємо, центр 1-2 грама крохмалю, він збере сік ягоди, кладемо вишню, посипаємо цукром

8492056f1b62f0d6837ba546498d29cc Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Заліплюємо, надаємо овальну форму, накриваємо, залишаємо на 20 хвилин

51a5ce34c3122e4077f5f2bb3f96377d Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Змащуємо яйцем

bc99a26196b8375fd7e2c2b623861111 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 190º

ee2dcdd3ac23515eff1b9431dd2be088 Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Солодкі соковиті пиріжки готові. Змащуємо маслом, покриваємо паперовим рушником на 10 хвилин.

Пиріжки з капустою в духовці — м’які та ніжні, які тануть у роті

Пиріжки — традиційне блюдо безлічі сімей. Деякі воліють розкачати тонкий і хрусткий шар тесту, що дозволяє максимально розкрити смак начинки

341a4f6f9fb719e9b290e1211dc14d8a Ніжні пиріжки в духовці з дріжджового тіста тануть у роті

Це блюдо було знайоме і користувалось надзвичайною популярністю на кухнях наших бабусь і прабабусь. Читати далі…

Відео рецепт пиріжків з шпинату на дріжджовому тесті — прості і смачні

Навіть якщо ви не в ладах з дріжджовим тістом, за цим рецептом у вас точно вийде нагодувати рідних, смачною і красивою випічкою.

Експериментуйте з начинками за вашим бажанням. Яблука можна замінити грушею, замість вишні підійде смородина. Успіхів вам у кулінарних виробах.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради