Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Привіт, привіт! У сезон збору врожаю яблук стає актуальним питання про те, як заготовити ці фрукти запас. Найпопулярнішими заготовками вважаються: прозоре варення, повидло або всілякі компоти. Кулінари досвідченіші роблять з плодів справжнє домашнє вино. Але ось деякі переробляють фрукти в пюре, а даремно. Адже десерт виходить дуже смачним і корисним.

Яблучне пюре готується зазвичай за однією схемою, а класичний варіант передбачає вариво без будь-яких добавок. Це в свою чергу добре тим, що продукт можна використовувати в дитячому харчуванні і використовувати як прикорм для малюків. Зазвичай ласощі має кисло-солодкий смак і володіє вираженим ароматом фруктів.

f1251517fc205ed2ac510d97d5031ce1 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Якщо ви принципово будете робити частування для дітлахів, то рекомендую для закачування використовувати баночки від дитячого харчування, дуже зручно!

За основу можете брати всі рецепти, вони перевірені і 100% якісні. А для того, щоб урізноманітнити смакові дані десерту замість цукру можна додати ягоди, інші фрукти, вершки та згущене молоко, а також мелену корицю.

Найпростіший рецепт яблучного пюре на зиму

Відразу хочу відзначити один важливий момент. Чим менше буде теплова обробка плодів, тим більше вітамінів збережеться в фруктах. Тому для зменшення термообробки яблучка бажано різати як можна менше.

Інгредієнти:

  • Яблука 1 кг;
  • Цукор — 150 гр.;
  • Вода — 200 мл

Якщо у вас дуже солодкі фрукти, то цукру додайте в рази менше.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре промийте, видаліть шкірку. Потім розрізати плоди навпіл і вирізати серцевину, а самі яблука порізати на великі кубики. Перекладіть їх у каструлю.

757ece86ed2384426716e98892c75132 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

2. Залийте шматочки водою і поставте каструлю на плиту. Доведіть масу до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть вміст протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи вміст.

83b5b6bd73e13606cefdc7ac6ec21cb1 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

3. Після варіння остудіть плоди. А потім подрібніть за допомогою блендера або протріть через сито.

33cd67e9201e85e7e3511651409534ce Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

4. В пюреобразную консистенцію додайте цукор і розмішайте. Знову поставте на вогонь і доведіть ласощі до кипіння.

69150bffc406e81bc8d9d415453397db Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Цукор можна замінити на мед.

5. Як тільки частування закипить, вимкніть вогонь і розлийте в стерилізовані баночки. Щільно закупорьте заготовки, остудіть і зберігайте в прохолодному і затемненому місці.

Читайте також:  Варення з кавунових кірок — 5 простих рецептів в домашніх умовах

a1a52155b08157ab9e6d62f3f8bf07c9 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком

Дуже багато хто думає, що раз готувати будемо однорідну масу, то підійдуть будь-які плоди, навіть які вже починають гнити. Мовляв обріжемо всі погані місця і буде норм. Насправді це не так, і такі фрукти в приготуванні використовувати не можна. Інакше ви зіпсуєте весь смак.

Тому якщо хочете отримати справжню смакоту, то ні в якому разі не ріжте все підряд. І скористайтеся наступною технологій. Згущене молоко зробить ласощі по істині чарівним і ніжним.

Інгредієнти:

  • Яблука — 2 кг;
  • Згущене молоко — 100 мл;
  • Вода — 400 мл

Якщо у вас покупні магазинні фрукти, то обов’язково зрізайте з них шкірку. Так як їх дуже часто обробляють і покривають воском.

Спосіб приготування:

1. Плоди помийте, виріжте серцевину, очистити від шкірки і видаліть пом’яті місця. Поріжте на часточки і помістіть в каструлю.

dd06326235493e344ea191091183edd1 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Сорт яблук для приготування пюре можна вибирати будь-який.

2. Тепер налийте воду.

28c0e41bb66d9f42244abab5340b5615 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

3. Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть вміст до розм’якшення плодів. Не забувайте перемішувати фрукти.

03868d83a51387039ce0de2076e7c4a5 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

4. Потім опустіть блендер і подрібніть яблука. Додайте згущене молоко, поставте каструлю на вогонь. Знову доведіть до кипіння і проваріть протягом декількох хвилин.

027aae447abcd3c20da6dd3466bbc8e4 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

5. Тепер розкладіть десерт в чисті та прогріті банки, закрийте стерильними кришками.

6b8a8cd234391a27ae6b5683a74bbd41 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Простий рецепт пюре з яблук без цукру для дітей

Якщо ви збираєтеся готувати ласощі для маленьких дітей і давати немовлятам, то вибирайте сорти тільки зелених і жовтих яблук. Так як червоні плоди можуть викликати алергію. Природно цукор додавати теж не рекомендується.

Інгредієнти:

  • Яблука — 3 кг;
  • Вода — 300 мл

Спосіб приготування:

1. Ретельно помийте фрукти і відсортувати їх.

cdb00b90bf5244e54cd913fe0c300492 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

2. У плодів видаліть серцевину і поріжте їх на часточки. Потім покладіть шматочки в каструлю. Залийте яблука водою і поставте на повільний вогонь. Доведіть масу до кипіння.

5f89156ff46813e1803cb30b597264e8 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

В процесі нагрівання фрукти повинні виділити сік, який повинен покрити всі шматочки. Якщо плоди не всі покриються соком, то після закипання перемішайте вміст, щоб сік розподілився рівномірно.

3. Після закипання проваріть вміст протягом 5-7 хвилин до м’якості плодів. Потім остудіть і подрібніть їх через сито або використовуючи кухонний комбайн.

b2bb92c636352e96b24a806b4a4bc907 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

4. У вас повинно вийти ніжне пюре.

2261725bd47f6b352ef26cd44ab3151e Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

5. Далі десерт перекладіть в каструлю і накрийте кришкою. Доведіть до кипіння і прокип’ятіть протягом 1 хвилини. Потім зніміть з вогню і відразу ж перелийте в стерилізовані баночки. Загорніть скельця і остудіть. Приберіть в місце для зберігання.

Читайте також:  Компот із черешні на зиму — смачні рецепти на 3 літрову банку

59dacceeb2b1a22bce81362a273db49f Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Як приготувати пюре в домашніх умовах без згущеного молока

Тепер хочу запропонувати вам спосіб приготування тільки з водою і цукром, а також з покроковим поясненням правильної стерилізації. Такий десерт точно вартий до зими, а то й довше.

До речі кажучи, для того, щоб пюре мало приємний і не темний колір, порізані фрукти збризніть лимонним соком.

Готуємо яблучне пюре на зиму в мультиварці

Насправді варити частування одне задоволення. Правда звертайте свою увагу на те, що в процесі варіння воно може «плюватися», так що не обожгитесь. Або закиньте вся справа в мультиварку. Тим більше наступний рецепт все детально розповість з даного питання.

Інгредієнти:

  • Яблука — 2 кг;
  • Вода — 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. Спочатку помийте плоди, видаліть шкірку, насіння і плодоніжки.

1e6c048731dc787a7ddc4aed7fb611e6 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

2. Потім розріжте фрукти на шматочки довільної форми.

6443b6edb8545ee1122d3fdf31aa44c3 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

3. У чашу мультиварки налийте чисту воду. Увімкніть прилад на нагрів і дочекайтеся появи пухирців. Коли вода закипить, покладіть в неї підготовлені часточки.

25d9f49cb8167eed43608d5c8bff91a8 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

4. Тепер поставте режим «Гасіння» і варіть фрукти до їх розм’якшення, періодично перемішуючи вміст. Час варіння варіюється від 25 хвилин до 40, в залежності від сорту яблук.

ef0189a305a0ad6d166eb03d3a94713d Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

5. Після варіння залиште фрукти остигати, а потім перетворити в пюре за допомогою блендера. Також, на даному етапі, за бажанням, можете додати цукор або корицю.

40984e9bc399573ac902a381147b0ae9 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

6. Тепер ретельно перемішайте масу, щоб вона стала ідеально однорідною.

3287c51cfe768159a466eb756ceac6f9 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

7. Підготуйте банки: промийте їх і стерилізуйте.

8. Далі розлийте десерт в скельця і відправте на стерилізацію.

90cadc9a2a2a31f453ef58785361a619 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

9. Закрийте заготовки чистими кришками, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. А потім приберіть в комору на зберігання.

dc0e3814e2e8506c2d2ea54c76ad4c28 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Відео про те, як зробити пюре з яблук без стерилізації

Дуже багато задають питання, а чи можна приготувати десерт, минаючи стерилізацію? І як довго зберігатиметься така заготовка. Відповідь проста: можна і довго. Адже процес стерилізації ми просто напросто спростимо і не буде кип’ятити наповнені баночки, а лише накриємо їх рушником. Поки скельця будуть охолоджуватися, то ласощі як раз стерилізується. Це і забезпечить в подальшому хороше зберігання.

Яблучне пюре з вершками для дитини

Для дітей так і для дорослих теж, пропоную наступний рецепт. Він нічим не відрізняється від попередніх варіантів, тільки для ніжності і ароматності ми додамо вершки. Виходить неймовірно смачно.

Інгредієнти:

  • Яблука – 2 кг;
  • Вершки 30-35 % – 200 мл;
  • Вода – 100 мл;
  • Цукор – 150 грам.
Читайте також:  Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Спосіб приготування:

1. Фрукти помийте, очистіть від шкірки. Виріжте серцевину і поріжте на шматочки.

847551f8412c64efff8733a7e2b1fc64 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

2. Потім перекладіть їх у каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і закрийте кришкою. Варіть плоди на слабкому вогні, періодично перемішуючи частування. Час варіння приблизно 30-40 хвилин.

3. Коли десерт розм’якшиться, то покладіть в каструлю блендер і подрібніть розм’якшені яблука. Насипте цукор і знову поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння.

ddb06069a6e9e15be6e7ab5da931c66c Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

4. Далі влийте вершки і добре перемішайте вкусняшку. На слабкому вогні знову доведіть пюре до кипіння і потім проварити протягом 5-7 хвилин.

9bbc431fb4086cb68a8c7bc883837104 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

На даному етапі постійно перемішуйте ласощі, щоб нічого не пригоріло.

5. Гаряче частування перелийте в простерилізовані банки, загорніть кришками і переверніть догори дном. Укрийте ковдрою і остудіть.

Пюре з яблук і груш по самому простому рецептом на зиму

Не забувайте, що десерт можна не тільки пити з чаєм, намазуючи на хлібець, а також використовувати як начинку для булочок і пиріжків або навіть як основу для соку.

Зазначу, що пюре зазвичай має досить густу консистенцію. Тому якщо ви хочете отримати більш рідкий варіант, то додайте в склад ще грушу. Вона набагато соковитіше яблук, так що десерт буде більш м’яким і ніжним.

Інгредієнти:

  • Яблука — 2 кг;
  • Груші — 2 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Цукор — 4 склянки.

Спосіб приготування:

1. Яблука помийте і очистіть від шкірки. Подрібніть в блендері, а отримане пюре відіжміть, а перелийте сік в окремий посуд.

5978718d1524bc8b3dd6b39429d6d239 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

2. З грушами зробіть теж саме: помийте, очистіть, подрібніть і відіжміть. Сік змішайте з яблучним.

d84ec02151d29d838b4a14bc9a99be9a Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Яблучне і грушеве пюре з’єднайте між собою, додайте сік выжитого лимона, перемішайте і насипте цукор. А потім влийте сік, який вийшов при отжатии плодів.

3. Суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи вміст. Стерилізуйте баночки, а кришки прокип’ятіть. Після закипання десерт відразу ж розкладіть у підготовлені ємності.

4. Накрийте банки кришками і поставте на водяну баню на 20 хвилин.

9358b3ffb0ae29429970c25487c97385 Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

5. Через 20 хвилин обережно витягніть банки і загорніть їх. Остудіть заготовки і приберіть в місце для зберігання.

0e3fe38764bb3d283b247222df662cac Яблучне пюре — 8 найпростіших рецептів на зиму

Думаю, що на сьогодні пора закінчувати. Сподіваюся, що ця легка домашня заготовка буде популярна у вашому домі і сподобається всім вашим гостям.

Якщо у вас залишилися питання, не соромтеся і пишіть у коментарях, разом обговоримо. А також не забувайте ділитися постом в соціальних мережах, буду вдячна)!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!