Яблука – найбільш популярні і поширені у нас фрукти, які круглий рік у великому асортименті представлені в магазинах, тому немає нічого дивного в тому, що вони частіше за всіх інших плодів стають учасниками різноманітної домашній кулінарії. Ці міцні соковиті кисло-солодкі фрукти просто ідеально підходять для випічки і з ними можна приготувати масу смачних десертних страв, наприклад, мафіни з яблуком і горіхами, дріжджові оладки з яблуками, сирники з яблуками, конвертики з яблуками з сирного тіста, ну і, звичайно, всілякі яблучні пироги, найкращі з яких ви можете знайти тут. Але одним з найбільш простих і швидких варіантів випічки з яблуками в моїй кулінарній скарбничці є ніжне й ароматне яблучне печиво з пісочного тіста, рецептом якого я і збираюся сьогодні з вами поділитися.
Це просте і смачне печиво готується з класичного тесту на основі вершкового масла, цукру і борошна, в яке крім основних інгредієнтів кладуть натерте на тертці яблуко, і ця соковита добавка робить випічку не такий сухий, як звичайне пісочне печиво, а досить м’якою, пишною і на смак надзвичайно приємною. Незважаючи на те, що здобне пісочне тісто містить у собі досить багато калорій і не може вважатися дієтичним, яблуко вносить в нього клітковину, вітаміни і мінерали, які добре зберігаються завдяки недовгою тепловій обробці, роблячи це печиво не таким вже марним ласощами. Ніжне яблучне печиво неодмінно сподобається всім любителям ароматної випічки з цими кисло-солодкими соковитими фруктами і прекрасно підійде для сніданку, підвечірку, солодкого перекусу або в якості натурального десерту до чашки чаю або кави. Приємного апетиту!
Корисна інформація
Рівень складності: | 2* | Розмір порції: | 2 шт. |
Час приготування: | 40 хвилин | Калорійність порції: | 214 ккал |
Кількість порцій: | 11 | Ціна однієї порції: | 10 руб. |
Як приготувати яблучне печиво — простий рецепт яблучного печива в духовці покроково з фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 120 г розм’якшеного вершкового масла
- 100 г коричневого цукру
- 1 велике яйце
- 270 г борошна
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. кориці
- щіпка мускатного горіха
- щіпка солі
- 1 велике яблуко
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати яблучне печиво, у глибоку миску викласти розм’якшене вершкове масло, нагріте до кімнатної температури, і коричневий цукор. В принципі, можна використовувати і звичайний цукор, але з нерафінованою тростинним цукром печиво вийде більш корисним, а крім того, воно придбає тонкий аромат карамелі, прекрасно гармонує зі смаком яблук.
2. Збити масло з цукром міксером або комбайном, а якщо під рукою немає техніки, то можна просто добре розтерти все з допомогою виделки.
3. Додати в масляну суміш яйце і ще раз як слід перемішати, щоб компоненти з’єднались в більш або менш однорідну масу.
4. Порціями всипати в тісто борошно, просіяне з сіллю, корицею, мускатним горіхом і розпушувачем, кожен раз добре вимішуючи до однорідності.
5. Пісочне тісто для яблучного печива повинно вийти досить м’яким і ніжним.
6. Яблуко очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
Рада! Для приготування яблучного печива треба обов’язково вибирати кисле яблуко з щільною і соковитою м’якоттю, яке додасть більше смаку і аромату цієї оригінальної випічці. Краще всього підійдуть зелені яблука сортів семеренко, антонівка або гренні сміт.
7. Додати натерте яблуко разом з соком, що виділився в тісто і як слід перемішати все ложкою.
8. На деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком, з допомогою чайної ложки викласти тісто у формі невеликих округлих гірок на деякій відстані один від одного.
9. Випікати печиво в розігрітій до 200°С духовці близько 15 хвилин, поки не зарум’яняться його краю. Потім вийняти печиво з духовки, залишити на листі на 5 – 10 хвилин, після чого зняти його на тарілку і їсти в теплому або холодному вигляді.
Зауваження! У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 22 ароматних розсипчастих печива з яблуком на двох великих деках.
Просте яблучне печиво з хрусткого пісочного тіста готується легко і швидко і відмінно підходить в якості перекусу або ласощі до вечірнього чаювання в колі сім’ї та друзів. Приємного апетиту!