Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Варення з чорниці — не найпопулярніша заготівля, зате одна з найбільш корисних. Вітамінний десерт радує також ароматом і смаком. У статті представлено кілька варіантів приготування такого конфітюру. Деяким подобається поєднувати ягоди. Тому тут ви ще знайдете рецепти з вдалим поєднанням лохини з іншими плодами.

Лохина — унікальна ягода, справжній скарб для здоров’я. Плоди поліпшують зір, підвищують імунітет, очищають організм і насичує поживними речовинами. Після термічної обробки ягода зберігає властивості. Однак, чим менше варіння, тим більше вітамінів. Це слід враховувати. Тому кажуть, варення корисніше джему.

Ласощі виходить дуже смачним. Його і ложками можна їсти, і багато куди використовувати: просочувати коржі, начиняти випічку, поливати десерти, робити морси. Голубичный конфітюр використовують у народній медицині. Це ефективний засіб проти авітамінозу. Також солодкість запобігає ряд захворювань, що робить її незамінною в цілях профілактики.

На замітку! Варення з малини — висококалорійний продукт. Тому дівчатам, що сидять на дієті, слід корисну ягоду просто заморожувати.

Щоб заготівлі радували цілий рік, необхідно дотримувати ряд нюансів.

  1. По-перше, необхідно ретельно відбирати ягоду. Навіть одна пошкоджена лохина здатна нанести порчу всьому продукту.
  2. По-друге, банки і кришки слід гарненько простерилізувати. Місце для зберігання повинно бути захищене від прямих сонячних променів і високої температури.

Сам процес приготування варення з чорниці досить простий. Тому з таким завданням впорається будь-яка господиня.

Варення з малини: самий простий рецепт

Просто, швидко і без зайвих клопотів. Смачне варення, яке не потребує тривалого процесу приготування.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu15 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Компоненти:

  • 1 кг малини;
  • 1 кг піску.

Приготування:

  1. Лохину перебираємо, промиваємо і відправляємо в емальовану посудину.
  2. Засипаємо цукром.
  3. Доводимо до закипання, періодично помішуючи. Кип’ятимо 10 хв.
Читайте також:  Рецепти випічки смачних домашніх пирогів з чорною і червоною смородиною

Все, варення готове. Розливаємо його по сухим чистим ємкостей і закатуємо.

Як зварити голубичное варення, щоб було свіже

Лохина збереже свою свіжість при мінімальній тепловій обробці. У даному рецепті як раз дотримані всі умови.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu16 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Нам знадобиться:

  • лохина — 0,5 кг;
  • цукор — 0,4 кг;
  • ванільний цукор — 1 ст. л.

Кроки приготування:

  1. Ягоду промиваємо і даємо рідини стекти. Засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин, щоб лохина пустила сік.
  2. Потім ставимо все на вогонь, додаємо ванільний цукор, помішуємо і доводимо до кипіння. Кип’ятимо 10 хвилин. Остуджуємо і розкладаємо конфітюр за заздалегідь підготовленим банкам.

Рецепт «П’ятихвилинка» цілими ягодами на зиму

5 хвилин, і варення готове! Як таке можливо? Дивіться рецепт.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu17 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Пропорції:

  • 1 частина лохини;
  • 1 частина цукру.

Опис рецепту:

  1. Відібрані чисті ягоди поміщаємо в каструлю з товстим дном. Засипаємо цукром і прибираємо в холодильник. Залишаємо так десь на півдня.
  2. Потім ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Після чого варимо 5 хв.
  3. Потім знімаємо з вогню і розливаємо по ємностях.

Лохина з малиною — кращий рецепт на зиму

Особлива технологія дозволяє отримати бажану консистенцію. Також варення виходить дуже пахучим і смачним.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu18 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Підготуємо компоненти:

  • лохина — 200 г;
  • малина — 800 г;
  • цукор — 500 г;
  • вода — 0,5 л.

Готуємо покроково:

  1. Починаємо з варіння сиропу. Воду доводимо до закипання і всипаємо цукор. Кип’ятимо 5 хвилин.
  2. Заливаємо гарячим сиропом ягоди і залишаємо так до повного охолодження. Далі, ставимо все на вогонь і варимо до готовності.
  3. Після чого розливаємо конфітюр з ємкостей.

Смачне голубично-яблучне варення

Яблука відмінно поєднуються з лохиною. Обов’язково спробуйте такий джем. Пальчики оближеш.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu19 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Склад:

  • 500 г чорниці;
  • 1000 г цукру;
  • 1000 г яблук.

Процес покроково:

  1. Яблука очистити від серцевини і шкірки. Натираємо на крупній тертці і відправляємо відразу в таз для варіння. Засипаємо цукром і залишаємо на 15 хв.
  2. Потім ставимо на вогонь і проварюємо хвилин 20. Далі, подрібнюємо масу заглибним блендером і продовжуємо варіння. Де-то ще 15 хв.
  3. Після чого додаємо лохину і знову скористаємося блендером. Кип’ятимо 20 хвилин. Вогонь середній.
    Готове варення розливаємо по банках і герметично закручуємо. Охолоджені заготовки прибираємо на зберігання.

На замітку! Закрутки на зиму бажано остуджувати повільно, під теплою ковдрою. А банки при цьому перевернути вниз шийками.

Густе варення (джем) з лохини з желатином

Завдяки цій технології ви отримаєте густий джем за короткий час. Всі подробиці читайте далі.

Читайте також:  Як приготувати макарони. Рецепти різних варіантів приготування макаронів по-флотськи

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu20 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

 

Інгредієнти:

  • 1 кг малини;
  • 750 г піску;
  • 1 ч. л. желатину.

Примітка до рецептом! Зазначений розхід желатину дає помірну в’язкість. Бажаєте отримати консистенцію як желе? Додайте більше желатину.

Кроки:

  1. Ягоду пересипаємо цукром. Залишаємо так на якийсь час. Поки лохина не дасть сік.
  2. Желатин розвести в невеликій кількості води (теплою). Розмішуємо і відставляємо в сторону.
  3. Ягоду ставимо на вогонь, помішуємо.
  4. Коли закипить, відраховуємо 10 хв. Пінку в процесі знімаємо. Вливаємо желатин і проварюємо ще 10 хв. Потім розливаємо джем по банкам. Поступово він загусне.

Варення з додаванням м’яти

Незвичайне варення з м’ятою. Гілочки віддають ласощів свій смак, аромат і користь.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu21 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Склад:

  • 800 г піску;
  • 200 мл води;
  • 5-6 гілочок свіжої м’яти;
  • лохина — 1 кг.

Кроки приготування:

  1. Цукор пересипаємо в каструлю, заливаємо водою. Додаємо м’яту і доводимо до закипання. Кип’ятимо 5 хвилин.
  2. Потім заливаємо гарячим сиропом ягоди, попередньо вилучивши гілочки. Залишаємо на 2-3 години.
  3. Далі, ставимо лохину в заливці на мінімальний вогонь. Коли закипить, проварюємо ще хвилин 30-40.
  4. Розливаємо ще гарячий конфітюр по банкам, закатуємо.

Асорті з малини, полуниці та малини

Цікаве, красиве і неймовірно ароматне варення. Ягідне асорті підійде як ласощі до чаю, додаток до десертів і основа для приготування напоїв.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu22 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

 

Склад:

  • полуниця — 150 г;
  • малина — 200 г;
  • лохина — 150 г;
  • вода — 50 мл;
  • цукор — 400 р.

Опис рецепту:

  1. Перекладаємо чисту, відібрану ягоду в сотейник. Велика полуниця? Тоді ділимо на 2-4 частини.
  2. Засипаємо цукром, включаємо середній вогонь, вливаємо воду.
  3. Доводимо масу до кипіння. Кип’ятимо 5 хв. Знімаємо з плити. Полуниця і лохина залишаються цілими.
  4. А ось малина “розчиниться”. Розливаємо готове варення по стерилізованим баночках.
  5. Накриваємо рушником і остуджуємо. Потім прибираємо на зберігання. Термін придатності такого конфітюру — 1 рік.
Читайте також:  Булочки синабон в домашніх умовах – рецепти як в кафе

Варення з замороженої ягоди

Даний продукт готується з урахуванням максимального збереження всіх корисних властивостей чорниці. Варення робиться швидко і не потребує варіння.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu23 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Нам знадобиться:

  • заморожена лохина — 1 частина;
  • мед — 1 частина.

Повністю відтавати ягоду не потрібно. Відправляємо її в чашу блендера, додаємо мед.
Інгредієнти подрібнюємо. Потім переливаємо сире варення в сухі чисті ємності. Зберігаємо таке ласощі в холодильнику.

З лохини з кабачком

На замітку! Джем можна зварити в мультиварці. Для цього встановіть програму “гасіння”.

Голубичное варення з кабачків і яблуком виходить ніжним, густим і дуже смачним. Поєднання незвичайне, однак, таке асорті варто спробувати.

varene iz golubiki   10 prostykh receptov na zimu24 Варення з малини — 10 простих рецептів на зиму

Склад:

  • лохина — 400 г;
  • молодий кабачок — 200 г;
  • яблуко — 150 г;
  • цукор — 700 р.

Опис рецепту:

  1. Кабачок очищаємо від шкірки, подрібнюємо в блендері/м’ясорубці. Таким же способом обробляємо і очищені яблука.
  2. Далі, перетворюємо у пюре лохину. З’єднуємо всі компоненти в загальну масу. Засипаємо цукром.
  3. Залишаємо на 20 хв. За цей час плоди дадуть сік.
  4. Перекладаємо асорті в сотейник і доводимо до закипання. Не забуваємо періодично помішувати. Кип’ятимо пару хвилин. Потім подрібнюємо все ще на раз за допомогою заглибного блендера.
  5. Потім проварюємо заготівлю хвилин 30. У процесі варіння маса загусне. Наповнюємо гарячим готовим джемом підготовлені ємності. Перевертаємо вниз шийками, накриваємо рушником і остуджуємо.

А ви любите варення з чорниці? Залишайте відповіді в коментарях. Сподобалися рецепти? Розкажіть друзям.

Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!