Варення з агрусу з апельсином і лимоном нечасто зустрінеш в коморі у хазяєчок. А дарма, дуже смачне ласощі. Особливо для тих, хто любить смарагдові ягідки. Апельсин і лимон додають додатково метою урізноманітнення смаку та посилення ароматних властивостей продукту.
Агрус часто називають північним виноградом. Це корисна ягода, яка здатна заповнити дефіцит калію, кальцію, заліза та аскорбінової кислоти. Десерти з агрусу виходять не тільки неймовірними на смак і аромат. Таке варення приваблює і своїм виглядом, завдяки насиченому відтінку.
Підходить конфітюр на всі випадки життя. І до чаю, і в випічку, і на морозиво полити. Більш того, гарне варення з смарагдових плодів можна навіть подарувати. Досить підібрати естетичну тару і пару елементів декору для кришки.
Робляться заготовки з даних ягід нескладно. Існують різні способи приготування. У статті запропоновано тільки прості рецепти з найбільш доступних інгредієнтів.
Тому дивіться, читайте, запам’ятовуйте, а потім розповідайте про рецепти рідним і близьким. Вони обов’язково скажуть вам спасибі.
Варення з агрусу з апельсином і лимоном по-царськи
Царське, дуже смачне варення для всієї родини!
За бажанням додайте в конфітюр корицю та інші прянощі.
Нам знадобиться:
- 1 кг агрусу;
- лимон;
- апельсин;
- 1,5 кг цукрового піску.
Приготування:
- Ягоду перебираємо, промиваємо і зрізаємо хвостики. Промитих і обсушенный лимон ділимо на кілька частин, прибираємо видаляємо плодоніжки і насіння. У шкірку лимона залишаємо, а ось у апельсина знімаємо.
- Очищений апельсин поділяємо на часточки і теж видаляємо насіння. Справа в тому, що насіння дадуть варенню гіркоту, що нам зовсім не потрібно.
- Цитруси пропускаємо через м’ясорубку. Потім також подрібнюємо аґрус. Пропускаємо все відразу в каструлю. В отриману фруктово-ягідну масу всипаємо цукор. Все перемішуємо і залишаємо так на півгодини.
- Потім відправляємо каструлю на плиту і приступаємо до приготування. Знімаємо пінку. Кип’ятимо 10 хвилин. Далі, вимикаємо плиту і залишаємо заготовку на 5 годин.
- Через відведений час знову включаємо вогонь. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і розливаємо варення по стерильним ємкостей. Герметично закриваємо і охолоджуємо в перевернутому вигляді.
- Зберігаємо ласощі в темному прохолодному місці.
Варення на зиму через м’ясорубку
Розглянемо незвичайний спосіб приготування варення — холодним способом. Ніякої термообробки. Заготівля виходить свіжою на смак і дуже ароматною.
Список інгредієнтів:
- 1 кг агрусу;
- 2 апельсина;
- 1 кг цукру.
Опис рецепту:
- Агрус промиваємо, зрізаємо хвостики і пропускаємо через м’ясорубку. Апельсин подрібнюємо також. Тільки попередньо фрукт слід промити і розрізати на кілька частин, а кісточки видалити.
- В подрібнену масу всипаємо цукор, все перемішуємо. Залишаємо так на ніч. Вранці ще раз перемішуємо і розливаємо по стерильним ємкостей.
Зберігаємо продукт у холодильнику.
Рецепт сирого варення (живого) без варіння з агрусу, апельсина, лимона
У чому переваги сирого варення? Компоненти зберігають більше вітамінів, а також свіжий смак і чудовий аромат.
Нам буде потрібно:
- лимон — 1 шт.;
- апельсин — 2 шт.;
- агрус — 1 кг;
- цукор — 1,5 кг
Приготування:
- Ягоди перебираємо, зрізаємо хвостики і відкидаємо на друшляк. Промиваємо, даємо рідини стекти.
- Цитруси гарненько промиваємо і разом з шкіркою нарізаємо кільцями. Видаляємо насіння і ділимо кружечки на кілька довільних частин.
- Всі підготовлені компоненти подрібнюємо зручним способом: м’ясорубка, блендер. У пюре додаємо цукор, але не весь. Третина піску поки залишаємо.
- Перемішуємо масу і наполягаємо в такому вигляді на 5 годин. Потім ще раз все перемішуємо і розподіляємо по обробленим ємкостей. Зверху додаємо залишки цукру.
- Герметично закривають стерильними кришками з силікону. Прибираємо продукт на зберігання в холодильник.
Поділіться рецептами з друзями. А особистим досвідом в коментарях.
Автор статті: Юлія Дороніна.
