Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Всім привіт! Друзі, сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного тіста для пельменів і вареників. Зовсім недавно його відкрила для себе, і дуже задоволена. Всі рідні, просять готує тільки з цього тесту.

Ми дуже любимо тісто на окропі, але спробувавши це, тепер готуємо так. Поки не набридне. Але воно варте, і дуже м’яке, у мене навіть друзі його оцінили, коли прийшли в гості. Як почували що я готую пельмені. Крім цього, я перепробувала і інші рецепти пельменного тесту. Зібравши їх в статті, ділилася на блозі.

Дорогі читачі, і друзі, тісто на кефірі, перевірено мною особисто багато разів. Я даю інгредієнти на одну порцію, але якщо у вас велика родина, можна збільшити кількість продуктів у кілька разів.

61ee010191984403a4e69fb06042089b Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Кисломолочні продукти роблять його м’яким і смачним, головне, не беріть перекисшие або дуже кислі, все повинно бути свіжим, тільки тоді вийде смачно.

Ніжне тісто для пельменів і вареників на кефірі — рецепт

Подивіться, яке воно ніжне всередині, з бульбашками повітря, не забите борошном. З нього виходять чудові вироби. Якщо любите готувати, обов’язково спробуйте цей рецепт. Ви ситно нагодувати всю свою сім’ю. Продукти я використовую найпростіші.

71f631510a66dbf3c9a01a002a0d7562 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Інгредієнти:

  • 125 мл. кефіру (у мене 2.5%, його треба злегка підігріти)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки соди
  • 1 яйце
  • 1 їдальня ложка олії (рослинної)
  • 300 грам пшеничного борошна (можливо вам знадобиться трохи більше або трохи менше)

Крок 1

Все просто, підготуємо продукти, правда я олія рослинна у кадр не помістила, упустила його. Просіяла борошно, яйце взяла середня.

f0d8cfbdc60f531ab560e9ca3a64bbe0 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 2

У миску вливаю кефір, підійде 1.5% або 2.5%, а також, можна взяти домашній. Його потрібно підігріти, він повинен бути теплий, але не гарячий, не потрібно його перегрівати.

Четвергова сіль: що це таке і як користуватися. Як готувати четверговий сіль в сучасних умовах

Додаю одне куряче яйце середнього розміру.

34c660249e1af9dea3751b0fb018ed41 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 3

Додаємо сіль і соду (звичайна харчова сода). Перемішую вилочкою, щоб з’єднайте жовток і білок.

3611d639e7230972099f2786e1cac049 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 4

Вливаємо рослинна рафінована олія. Все показую по кроках, але це так просто, впорається будь-який підліток.

cb43190cfbb3676d04b449056ff7cb1d Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 5

Вливаю рідку складову в борошно, і все перемішую. Борошна я відсипала половину, щоб ввести її частинами.

deb89c98fc5fbbe338126ebcaca54082 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 6

Коли тісто придбає більш густу консистенцію, я всипаю ще порцію борошна. Перемішуємо ложкою або виделкою, без різниці.

986c1f90cf1b210f4fc2858b3e0e8f0d Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 7

Висипаю залишки борошна і викладаю тісто на стіл. Вимішую його руками. Роблю це протягом 10 хвилин.

79a443fce7df4756b9fdd91d154b1bf4 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Крок 8

Ось так виглядає тесті після того, як я його вымешивала на столі, нагадаю, на це у мене йде близько 10 хвилин. За правилами, я даю йому відпочити. Накриваю чистим рушником, або перевернутої мисочкой. І нехай ще хвилин 5 відпочине.

Воно трохи липковато, але з ним досить приємно працювати, присипте стіл борошном, і вмочайте пальці в борошно при ліпленні, і тоді все буде добре.

f83aac4973c39e5b504ed13bbb7cfe69 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Після чого, я ділю його на 2 частини, присипаю стіл борошном, і розкачую качалкою в пласт, потім вирізаю чаркою кружечки для пельменів, і склянкою, для вареників. Далі схема стандартна, начинка, і ліплення.

Я додала вам фото, щоб показати, як виглядають всередині, соковиті, і тісто тонке й ніжне.

77c18a545b2ffa6b428dbc471cc04106 Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Ось я готувала з нього вареники з кислою капустою і підсмаженою цибулею. Я не часто готую таку їжу, але іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Цей чудовий рецепт тесту на кефірі, всім рекомендую. Вся родина буде сита і задоволена, і вдячна вам.

11b576a100ec78b63f496c91df45f87c Тісто для пельменів і вареників на кефірі (ніжне і дуже смачне)

Я з нього готую тільки пельмені і вареники, манти робити не пробувала. Друзі, поділіться своїм улюбленим рецептом тіста для вареників і пельменів, який вас ніколи не підводить. Буду вдячна, якщо напишете в коментарях.

Гарбуз — користь і шкоду для організму (які вітаміни в гарбузі)

Готуйте, і дивуйте свою сім’ю. Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!