Новорічні закуски на Новий рік 2020-2021

Всім привіт! Вже до Нового року залишилося зовсім мало днів. А у мене дочки щодня закреслюють їх на календарі. Чекають не дочекаються канікул, а разом з ними і свята. Ви тільки уявіть, скільки вихідних попереду! Вже запланували свій відпочинок? У моїх такі грандіозні плани, що навіть сумніваюся, чи вистачить нам часу на все?

Дружина кожен день переписує складене меню на свято. Вирішила зробити олів’є, салат з кальмарами і цезар. На гаряче у нас буде гусак. Тільки от з закусками ще не визначилася. Саме про них сьогодні у нас і буде йти мова.

7147c670f0dcf0ea56f8a62810cf9e62 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Можна приготувати звичайні бутерброди зі шпротами. Але хочеться чого-небудь іншого, більш яскравого і красивого. Впевнений, що це буде ще і дуже смачно. Вирішили, що в цьому році будемо дивувати гостей. Завжди приємно чути похвалу на свою адресу. А вони неодмінно будуть сипатися в бік моїх дівчат. Хочете також, тоді беріться разом з нами за справу!

Новорічна закуска свинки в тарталетках

Всі вже знають, що наступаючий рік жовтої свині (кабана). Тому потрібно, щоб на столі цей символ обов’язково присутній. Це може бути яка-небудь статуетка. А краще всього, якщо ми оформимо блюдо у вигляді тварини. Звичайно, можна тарталетки начинити будь-яким салатом, але пропоную вам зробити цю ніжну і дуже смачну закуску.

452b239acba5594074b223b15442f51a Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Інгредієнти:

  • Крабові палички – 200 гр.;
  • Сирок плавлений – 1 шт.;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Тарталетки – 10 шт;
  • Ковбаса (варена або копчена) – для прикраси;
  • Перець духмяний горошком – 20 шт.

Приготування:

1. Для початку відваримо яйця до готовності. Зазвичай на це йде близько 10 хвилин. Потім охолодити в холодній воді і чистимо.

8e04d4a047dba4200669a3eda2376aaa Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

2. У глибоку миску натираємо на крупній тертці крабові палички, яйця і плавлений сирок. Можна трохи підсолити, але думаю не варто. Адже продукти і так досить солоні.

dbd93bcf2f3cf0cfb7f9608efc84653c Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

3. Додаємо майонез і добре перемішуємо. Тепер з цієї маси робимо кульки. Їх має бути стільки, скільки тарталеток. Укладаємо начинку в кошики.

aed9645102e394f1c8b296063efb3f0f Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

4. Тепер прикрашаємо кожен. Ковбасу нарізаємо кружечками. Це будуть носики. Лише в них треба зробити коктейльної трубочкою ніздрі. Приліплюваний до нашого поросяті. А з інших вирізаємо вушка. Очима будуть горошини перцю. Або вирізуйте їх з маслин, тоді вони будуть їстівними.

f6bd431a4823a3f7bd1e0e47ba6cde95 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Таке блюдо дуже добре буде виглядати на листках салату.

Мандаринки з сиру з куркою

Новий рік – це не тільки свято, але ще й пора мандаринів. Чомусь у нас в країні ці фрукти асоціюються саме з цією подією. Але давайте трохи сжульничаем. І замість справжніх фруктів поставимо на стіл закуску під виглядом мандарин. От гості здивуються, коли захочуть поласувати.

71632d81feea2d7b182aaf596cec76b8 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Інгредієнти:

  • Морква – 3 шт.;
  • Куряча грудка – 300 гр.;
  • Сир – 300 гр.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Олія – для змащування;
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготування:

1. Відварюємо до готовності моркву. Потім остуджуємо і чистимо. Також курку варимо в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Даємо охолонути.

2. В окрему миску натираємо сир і часник на дрібній тертці. Додаємо грудку, порізану дуже дрібним кубиком, і подрібнену петрушку. Перемішуємо разом з майонезом. З отриманої маси робимо невеликі кульки розміром з маленький мандарин.

Замість зелені петрушки можете використовувати будь-яку іншу траву. Наприклад, кріп.

40743b6f8921fb5cc0b4c11f31aea894 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

3. Трьом моркву на дрібній тертці. Потім руками віджимаємо трохи соку. Тільки зовсім небагато, інакше вона буде сухою. Тепер розділимо на частини. Їх має бути стільки, скільки у нас колобочков.

b4d13a1eb6cd87ebd1212b5854518a6e Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

4. Руку змащуємо рослинним маслом і кладемо частина з моркви. Розплющуємо по долоні коржик і зверху кладемо кульку. Тепер його загортаємо в тертий овоч. Формуємо щось на зразок мандарина. Готовий фрукт складаємо на красиве блюдо.

aad739cf114c46505ae6c89d0279d334 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Зверху можна увіткнути гвоздику, щоб вийшла плодоніжка.

Кульки з оселедцем на новорічний стіл (швидко, просто і смачно)

Ще є не менш смачна і красива закуска. Вона підходить для тих, хто любить оселедець з картоплею. По суті це і буде ваше улюблене блюдо. Тільки вам не доведеться бруднити руки в рибі і є її вприкуску з овочем. Тут вже все готово. Залишиться тільки відправити кульку в рот.

09963259fce985ec28099b382cbfbdf1 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Інгредієнти:

  • Картопля відварна – 2 шт.;
  • Філе оселедця – 1 шт.;
  • Сирок плавлений – 1 шт.;
  • Яйце куряче варене – 3 шт.;
  • Масло вершкове – 50 гр.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. У велику миску натираємо на дрібній тертці картоплю, сир, яйце. Додаємо трохи сіль, перець, масло і дрібно порізану цибулю.

2. Філе нарізаємо дрібним кубиком. Відправляємо туди ж. Все перемішуємо і з отриманої маси формуємо невеликі колобки.

b45255343f99bcd79fc8d16629c849a6 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

3. Кріп дрібно рубаємо і обвалюємо в ньому наші кульки. Укладаємо на красиве блюдо і подаємо на стіл.

Рецепт ялинкових кульок в горіхах

А є ще не менш смачна закуска. Моїм вона дуже подобається. Дуже ніжна з горіховою ноткою. Впевнений, що таку пробували небагато. А готується також дуже легко і просто. Я б ще сказав, що дуже швидко. Робіть відразу побільше, так як відлітають такі іграшки моментально.

ec05a65c98d2ca437e0c93fa9c4f02da Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Інгредієнти:

  • Відварене куряче філе – 250 гр.;
  • Сир – 100 гр.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Ядра волоських горіхів – 150 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Маслини без кісточки– для прикраси;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Листя салату для прикраси.

Приготування:

1. Філе нарізаємо дрібними кубиками і складаємо в глибоку миску. Кріп дрібно рубаємо. Туди ж додаємо терті на дрібній тертці сир і часник. Солимо, перчимо і змішуємо зі сметаною. Формуємо кульки з 1 столової ложки.

a1233dd68ecb8106ab9128863551a705 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

2. Ядра горіхів складаємо в чашу блендера і перемелюємо в дрібну крихту. Також можна це зробити за допомогою терки, ножа або ступки. Перекладаємо в тарілку.

a88e4c0822f7c46fa8d9a4ac9c80729c Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

3. Наші колобки обвалюємо в горіхах і складаємо на блюдо з листям салату.

fabffe2b904601ffe36123742b4ed4e1 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

4. Маслини розрізаємо на дві частини. Кожну кладемо на кульку і в дірочку вставляємо гілочку кропу у вигляді петельки.

Яка краса, вже не терпиться сісти за стіл.

Закуска на Новий рік 2019 мішечки Діда Мороза

Що тільки не придумають, аби на столі все було красивим і смачним. Ось недавно пробував салат, який був загорнутий в млинці. Їв з великим задоволенням. Тому хочу поділитися такою і з вами.

d4511c5d73b585e4fc86efe4d8fd4ab8 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Інгредієнти:

Для млинчиків (5 шт.)

  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Молоко – 70 мл;
  • Крохмаль – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 щіпка.

Для начинки

  • Копчене куряче філе – 200 гр.;
  • Відварене куряче яйце – 2 шт.;
  • Відварна картопля – 2 шт.;
  • Відварна морква – 2 шт.;
  • Свіжий огірок – 1 шт.;
  • Консервований горошок – 100 гр.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Майонез – 4 ст. л.

Приготування:

1. Спочатку напечем млинці. Для цього в мисці змішуємо яйця, молоко, крохмаль і сіль. Випікаємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом з двох боків до золотистої скоринки.

abbbc343e06ba8e9be6f303ecdd32c2d Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

2. Нарізаємо дрібним кубиком курку, яйця, картоплю, моркву і огірок. Складаємо в глибоку чашку і додаємо горошок, дрібно рубаний кріп і цибулю. Перемішуємо з майонезом.

fa1e305880321a00763c8228d2b73ba2 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

3. На середину млинця маємо 2 столові ложки салату. Збираємо краю разом у формі кульки і перев’язуємо пір’ям зеленого лука.

Щоб лук був більш податливим, залийте його окропом на пару хвилин. Так він не буде рватися.

aece0909b052c0fef1639f332dddbafd Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

В таких мішках може бути будь-яка начинка. Навіть ваш улюблений салат.

Святкова закуска канапе на шпажках

Хочу запропонувати вам кілька варіантів приготування маленьких бутербродів. Саме це означає канапе. Їх можна робити з чого завгодно. Головне, щоб це було не тільки смачно, але й красиво.

Перший варіант.

d015e20193ea1cc34ed804da0d3ddf0d Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Нам знадобиться:

  • Листя салату;
  • Шинка;
  • Сир;
  • Оливки.

Сир ріжемо кубиком 2 x 2 см. А шинку кружечками. На м’ясний гурток кладемо лист салату і складаємо навпіл. Протикаємо з одного краю. Потім нанизуємо сир з оливкою і протикаємо інший край.

Другий варіант.

5d5acd23c156cddf295f449aa403f775 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Нам знадобиться:

  • Хліб;
  • Сир слайсами;
  • Петрушка;
  • Ковбаса сирокопчена;
  • Маслини без кісточок.

З хліба і сиру вирізаємо чаркою кружечки. Ковбасу нарізаємо тонко і складаємо навпіл, а потім ще навпіл. нанизуємо на шпажку по два шматочки, потім малину, листки петрушки, сир і хліб.

Третій варіант.

ff7f148d6a361bde912e9db80eb2e489 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Нам знадобиться:

  • Сир;
  • Печериці мариновані;
  • Ковбаса;
  • Свіжий огірок.

З огірка чистимо шкірку і нарізаємо овочечисткою довгі і тонкі слайсы, а ковбасу тонкими кружечками. Сир повинен бути кубиками 2 x 2 див. Нанизуємо на шпажку частину огірка, ковбаси, гриб. Потім протикаємо другу частину ковбаси і огірка. Завершуємо сиром.

Як приготувати закуску з червоної риби, ікри і креветок?

Пропоную вашій увазі відео. У ньому автор готує дуже смачні закуски асорті. Для їх приготування будуть використовуватися креветки, червона слабосолона риба і червона ікра. Упевнений, буде дуже смачно. Такі завжди з’їдаються дуже швидко. А якщо ще прикрасити дуже красиво, то стануть головною стравою на святковому столі.

Сподіваюся вам сподобалися наша добірка рецептів. Впевнений, що тепер ваш стіл на Новий рік стане дуже гарним і найсмачнішим. Гості будуть здивовані такими закусками. Готуйте із задоволенням і пригощайте своїм творінням рідних і близьких. А я з вами прощаюся, до зустрічі!

pinit fg en rect red 28 Новорічні закуски на Новий рік 2020 2021

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради