Частенько хочеться поласувати ароматною випічкою, але при цьому не витрачати час на замішування, ліплення та інші маніпуляції з тестом. На щастя сластьон, такий пиріг дійсно існує, його шари насипні, тому все, що потрібно від господині – це змішати компоненти рецепту і пошарово їх розташувати у формі. Начинка також не вимагає тривалої підготовки, знадобиться всього лише натерти пару яблук.
Пиріг по-болгарськи
Інгредієнти:
манка – 80 г;
борошно – 80 г;
розпушувач – 10 г;
цукор – 100 г;
масло – 100 г;
яблуко – 4 шт;
горіхи волоські – 70 г;
кориця – 5 г;
родзинки – 100 р.
Рада. Яблука можна брати будь-якого сорту, обов’язково прибрати шкірку і жорстку серцевину.
Приготування:
Олію заздалегідь заморозити.
Манку змішати з корицею і цукром, частину можна замінити ванільним.
Розпушувач пересипати борошном через сито і додати до манки.
На середній тертці подрібнити м’якоть плодів. Ізюм залити окропом і залишити буквально на пару хв.
Духовку включити на 180 ?С.
Горіхи порубати і додати до яблук, туди ж відправити розпарений ізюм.
Олія швидко натерти і викласти частину на дно форми, товщина шару не менше 5 мм Зверху присипати борошняною сумішшю. Викласти половину начинки і знову засипати крихтою. Повторити шари начинка-крихта і вкрити олійною стружкою.
Духовка вже розігріта, пиріг пекти не менше 25 хв, присипати цукром і тушкувати ще хвилин 5.
Коли насипний пиріг з яблуками повністю охолоне, можна прикрасити його присипкою з цукрової пудри і м’ятними листочками.
Пиріг в мультиварці
Інгредієнти:
борошно – 300 г;
манка – 200 г;
кориця – 4 г;
цукор – 200 г;
розпушувач – 5 м;
яблуко – 4 шт;
масло -200 р.
Рада. Начинку можна спробувати і підкоригувати солодкість за смаком.
Приготування:
Мультиварку відразу включити і змастити чашу. Гріється вона 5 хвилин, саме стільки займає підготовка компонентів для насипного пирога з яблуками.
Яблучну шкірку тонко зрізати, насіння і жорсткі перетинки видалити серцевини.
Натерти фрукти і посипати корицею. Додати трохи цукру.
Залишився цукор змішати з манкою і просіяти до них борошно. Ввести розпушувач.
Висипати трохи крихти в каструлю так, щоб прикрити дно. Поверх викласти третину начинки.
Повторити шари. Завершальним шаром розподілити залишки начинки і натерти поверх неї масло.
Процес підготовки швидкий, а ось печеться пиріг довше – близько 1,5 год після перших 40 хв його обов’язково треба перевернути, щоб обидві сторони рівномірно пропеклися.
Діставати насипний пиріг з яблуками потрібно через 15 хв, а посипати пудрою коли він охолоне.
Пісний пиріг без масла
Інгредієнти:
борошно 160 г:
цукор – 200 г;
манка – 160 г;
розпушувач – 5 м;
крохмаль – 10 г;
яблуко – 5-6 шт;
кориця – 5 г;
олія рослинна.
Увага! Перед тим, як відправити пиріг в духовку, необхідно дати йому настоятися, щоб яблучний сік просочив сухі шари. Це займе 15 хв.
Приготування:
Змішати манку з крохмалем і посипати цукром. Борошно з розпушувачем мінімум двічі просіяти, можна скористатися ситом. Додати прянощі тесту допоможе кориця.
Яблука підготувати: зрізати шкірку і видалити насіння. Подрібнити На тертці, цукор не додавати.
Дно форми вистелити фольгою, блискучою стороною вгору. Як слід пройтися маслом.
Насипати трохи сухої суміші, далі яблука і так повторювати шари. Останній висипати крихту.
Поки пиріг відпочиває, можна розігрівати духовку – 180?С. Якщо є мультиварка, можна приготувати випічку і в ній в цьому випадку знадобиться стандартний режим. Час приготування обома способами приблизно однакове: 45 хв в духовці годину в мультиварці.
Смак пирога насипного з яблуками починає повністю розкриватися на другий день. Тому піч можна і на ніч, а вранці порадувати сім’ю смачним десертом.
Пісочний пиріг з сиром
Інгредієнти:
борошно – 200 г;
цукор – 150 г;
розпушувач – 7 г;
масло – 90 г;
сир – 250 г;
сметана -100 г;
манка – 25 г;
яйце – 2 шт;
яблуко – 2 шт.
Приготування:
Сир протерти, якщо грудочок немає, можна відразу класти в миску.
Розбити яйця, долити сметану і всипати манку з 100 г цукру. Для аромату можна додати ваніль.
Почати розтираючими рухами з’єднувати інгредієнти, після збити.
Яблучка потерти, вони повинні бути без кісточок і попередньо очищені.
Висипати фрукти в рідку масу, лопаткою розподілити компоненти.
Просіяне з розпушувачем борошно з’єднати з 50 г цукру. У цю ж миску натерти заморожене масло і перетерти.
Увага! Розтирати потрібно швидко, інакше масло підтане, і крихта не вийде.
Промаслить форму і починати викладати пиріг. Першим шаром крихта, її краще злегка прим’яти. Потім вилити сирну масу і насипати верхній піщаний шар, злегка притиснути. У духовці пиріг постоїть 40 хв при 190?С. Начинка повинна трохи схопитися, тому остигати пирога краще в формі.
Пиріг з гарбузом
Інгредієнти:
борошно пшеничне – 70 г;
борошно цільнозернові – 70 г;
пластівці вівсяні (швидкі) – 100 г;
розпушувач – 5 м;
цукор – 110 г;
масло – 130 г;
яблуко – 3 шт;
гарбуз – 200 р.
Рада. Гарбуз для пирога краще вибирати солодких сортів, наприклад, мускатную.
Приготування:
Борошно обох сортів з’єднати з розпушувачем, пшеничну перед цим просіяти.
Пластівці змішати з цукром і додати до борошна.
Холодне масло не терти, просто порізати невеликими шматочками і викласти до суміші. Перетерти в крихту.
Фрукти підготувати і натерти, так само і гарбуз. Обов’язково з плодів прибрати шкірку і насіння.
У форму покласти пергамент, оскільки масляне тісто, змащувати дно не знадобиться.
Крихту поділити на нерівні частини, більшу з них викласти і злегка утрамбувати. Зверху викласти терту начинку і засипати рештою тестом.
Випікати, поки не позолотится кірка пирога. Це займає близько 40 хв при 180 ? с. При бажанні в пиріг можна додавати насіння і горіхи, солодощі додасть родзинки. Для декоративності пиріг посипається пудрою і меленою корицею.
Насипний пиріг з яблуками – це смачний і швидкий десерт з доступним рецептом.
