Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками

vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami210 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблукамиОсінь — час яблук. Плоди затребувані в різних стравах, особливо у випічці. Кулінари придумали багато рецептів яблучних булочок і пиріжків з різних видів тіста. Кращі зібрані у статті.

Варіант з листкового тіста. Рецепт з яблуками та корицею

Булочки з купівельними тестом підійдуть тим, хто економить час. Правильно вибирайте напівфабрикат. Наявність здуття або деформація коржів свідчить про повторному заморожуванню. Такий продукт, швидше за все, не підніметься. В складі не повинні бути присутніми Е-добавки, ароматизатори та будь-які барвники.

На всі роботи при наявності тесту у вас піде близько 45 хв. Для випікання 9 булочок потрібні такі інгредієнти:

  • фрукти — 5 шт.;
  • тісто листкове — 0,5 кг;
  • яєчний білок — 1 шт.;
  • цукор-пісок — 2 ст. л.;
  • масло вершкове — 30 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • кориця — 1 ч. л.;
  • цукрова пудра — за смаком.

vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami211 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками

Детальний алгоритм приготування булочок з яблуками:

  • Лимон очистіть. Видавіть з нього 3 ст. л. соку.
  • Яблука перетворіть на дрібні кубики. Злегка змочіть їх лимонним соком, щоб запобігти окислення. Шкірка і серцевина плодів — зайві.
  • Розжаримо сковороду. Розплавте на ній масло.
  • На сильному вогні обсмажте не більше 4 хв. суміш з яблучної нарізки, кориці і цукру. Весь час перемішуйте заготовку.
  • Вимкніть вогонь. Залиште майбутню начинку для булочок остуджуватися.
  • Розгорніть тісто. Розріжте його на рівні квадрати. За рецептом їх має бути 9.
  • На кожен покладіть по 1 ст. л. постигла суміші. З’єднайте і міцно зліпіть кути у формі конверта.
  • Застеліть духовочный лист пергаментом. Розкладіть булочки з яблуками. Покрийте їх яєчним білком.
  • Випікайте 20 хв. до скоринки в розігрітій до 200 °С духовці.
  • Випеченим булочкам дайте охолонути 10 хв. Посипте пудрою і подавайте на стіл.
  • Рада. Корж можна розділити на більшу кількість квадратів і покласти в кожен менше начинки.

    Здобне страву на кефірі

    Булочки з яблуками за цим рецептом виходять пухкими і ніжними на смак. Форма — трояндочка. З рідини знадобляться склянку кефіру і втричі меншу кількість води. Інші складові тіста:

    • борошно — 0,5 кг;
    • 1 яйце;
    • цукор — 5 ст. л.;
    • сіль — 1/2 ч. л.;
    • дріжджі сухі пекарські — 10 г;
    • соняшникова олія — 3 ст. л.

    vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami212 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками

    Для начинки і змащування булочок підготуйте такі продукти:

    • яблука середні — 2 шт.;
    • цукор — 3 ст. л.;
    • лимон — 1 шт.;
    • кориця — 1/2 ч. л.;
    • яйце — 1 шт.;
    • мед — на розсуд.

    Ці булочки з яблуками печуть так:

  • В кефірі розколотіть яйце, сіль і цукор. Добре перемішайте вміст миски.
  • Борошно просійте, з’єднайте з дріжджами.
  • Невеликими порціями додайте порошкоподібну частина до рідкої. Не переставайте працювати ложкою і з’єднувати компоненти.
  • Замісіть тісто до м’якої консистенції. Маса для булочок не має липнути.
  • Покладіть її в сухий посуд, накрийте рушником і відправте на 1-1,5 год. в тепло. Роботу дріжджів може збити необережний поштовх миски або протяг. Тому тісто можна заховати в злегка розігрітій духовці.
  • Наріжте начинку для булочок. Обприскати її тільки що вичавленим лимонним соком.
  • Посипте борошном робочу площину. Викладіть і ще раз пам’ятайте сиру масу. Розділіть її на 16 рівних частин. Надайте кожній форму овалу.
    vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami213 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками
  • Викладіть яблучну нарізку по довгій середньої лінії овалу. За нею ж поверніть заготовку навпіл.
  • Від одного краю загорніть вузьку смугу тіста по спіралі і заліпіть на кінці. Вийде булочка у формі трояндочки.
  • Залиште напівфабрикати в спокої на півгодини. Виставте духовку на 200 °С.
  • Підготуйте лист. Викладіть булки. Змастіть їх яйцем.
  • Рада. За півгодини в спеку булочки повинні повністю пропектися. Гарячі вироби змастіть медом. Після охолодження їх можна їсти.

    Ласощі з дріжджового тіста

    Дріжджові булочки добре піднімаються і майже завжди гарантовано виходять легкими і повітряними. З півкіло пшеничного борошна виходить 12 порцій. Інші компоненти:

    • молоко — 1 ст.;
    • 1 яйце;
    • дріжджі хлібопекарські — 1 ч. л.;
    • олії: соняшникова — 2 ст. л., вершкове масло — 30 г;
    • цукор — 8 ст. л.;
    • сіль і лимонка — по щіпці;

    vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami214 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками

    • ванільний цукор — за смаком;
    • яблука — 3 середніх плода;
    • вода — 2 ст. л.

    Рада. Сухі дріжджі в рецепті булочок можна замінити свіжими в еквівалентному обсязі.

    Послідовність операцій:

  • Розпушіть борошно, пропустивши її через ситечко.
  • У миску висипте дріжджі. Туди ж відправте по 1 ст. л. цукру-піску і борошна. Додайте ледь тепле молоко (половину склянки). Перемішайте ложкою, накрийте рушником і віднесіть на півгодини в тепло.
  • Розколотіть віночком яйце і 2 ст. л. цукрового піску. Додайте залишилися півсклянки молока, соняшникова і розтоплене вершкове масло.
  • У ще одній посуді з’єднайте борошно, ваніль і сіль. Додайте до них збільшилась опару і збите яйце.
  • Досягніть від тіста для булочок м’якості і еластичності. Зліпіть ком, накрийте його рушником і приберіть в тепло на 2 год. Пару разів за цей час обімніть сиру масу.
  • Подрібніть яблука. Складіть в сотейник. Туди ж влийте воду, додайте лимонку і 5 ст. л. цукру.
  • Тушкуйте півгодини під кришкою на повільному вогні. Періодично помішуйте.
    vkusnye i raznoobraznye recepty bulochek s yablokami215 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками
  • Піднялося вдвічі тісто розділіть на три рівноцінних шматка. Кожен перетворіть у коло до товщини 5 мм і розріжте на 4 трикутні частини.
  • На трикутниках зробіть надрізи ялинкою. По центру майбутньої булочки вузькою смугою викладіть начинку. Загорніть нижні кути в елегантну плетінку.
  • Підготуйте духовочный лист і викладіть на нього булочки. Дистанція між ними — не менше 2 див.
  • Залиште лист під рушником на 15 хв.
  • Випікайте 20 хвилин при 200 °С до рум’янцю на боках.
  • Булочки з яблуками — смачне ласощі для всієї родини. Виберіть будь-який рецепт і подаруйте близьким радість.

    А який рецепт булочок подобається вам?

    Як ліпити булочки: відео

    pinit fg en rect red 28 Смачні й різноманітні рецепти булочок з яблуками

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: