Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Всім привіт! Сьогодні розглянемо способи запікання цієї чудової риби в духовці. Завдяки своєму жиру вона виходить дуже смачною. Найцікавіше, що м’ясо скумбрії при такому приготуванні виходить не тільки м’яке, але й ніжне. А хрустка скоринка додасть рум’яний вид і особливий смак.

Найчастіше її готують у фользі, рідше в рукаві або просто на деку. До гарніру можна використовувати картоплю, рис і різні овочі. А для аромату добре підійде лимон та інші прянощі зі спеціями. Вибирайте для себе рецепт в змісті, який вам більше підходить і готуйте з задоволенням.

63fe92224d3bc4c6ff7afdddfeeb6cff Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

До речі, якщо ви любите самі солити рибу, а не купувати в магазині, пропоную подивитися рецепти, як смачно засолити скумбрію в домашніх умовах. Просто впевнений, такого ви ще не пробували. У статті ви дізнаєтеся про швидкий засолення за 2 години, також, як зробити в розсолі цілком, шматочками і інші цікаві способи. Вообщем дивіться і вибирайте підходящий для себе варіант.

Як запекти скумбрію в духовці швидко і смачно

Така риба може бути відмінним стравою на святковому столі. Її можна приготувати, як на звичайний вечеря або обід, так і на Новий рік або День народження. Так що приготуйтеся, буде дуже смачно.

731e2ab88b2f9dab7adf0e2ec8885f47 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Риба – 3 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Помідори – 5 шт.;
  • Кунжут – 5 гр.;
  • Масло рослинне – 20 мл;
  • Сіль, перець – за смаком.

1. Якщо скумбрія заморожена, розморожуємо її, видаляємо голову і нутрощі. Ретельно вимиваємо всередині і зовні.

Важливо! Всередині риби знаходиться чорна плівка, її необхідно видалити, інакше вона буде гірчити.

2. Нарізаємо шматочками приблизно по 2 – 3 сантиметри товщиною.

e09fd45d6826d329d451dd3b4b928da4 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

3. Далі ріжемо помідори і цибулю кружечками.

Намагайтеся вибрати такі томати і цибулю, щоб вони були такого ж діаметру, як і скумбрія.

c53492df46a8573cecbedf95555587fd Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

3. Змащуємо дно форми для запікання олією і відразу солимо і перчимо (зовсім трошки).

c95290754b2138cec34e6f98d7881d6b Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Ось на цю суміш солі з перцем і будемо укладати рибу. Робиться це дуже просто чергуючи скумбрія, потім цибулю і помідори. Так до самого кінця, поки продукти не закончаться.

5d2eddd9a71dfdca1f78314c840890ad Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. Далі беремо один лимон і вичавлюємо на скумбрію сік від нього.

Якщо, хто готує будь-яку рибу в духовці, знає, що лимонний сік робить її ніжніше, смачніше й пахучіше.

6. Змащуємо всі укладені інгредієнти соняшниковою олією. Зробити це можна за допомогою силіконової (кулінарної) пензлика.

В результаті такої дії всі спеції, які ви насыпите добре пристане. В тому числі і кунжут. Який надає смак горіха.

63d202597aaa8ce286f084ed1c33b361 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

7. Цим кроком нагріваємо духовку до 180° і відправляємо скумбрію в духовку на 30 хвилин.

Якщо у вас є гриль з вентиляцією, то краще відразу включити її. Тоді всі запікання риби у вас пройде рівномірно.

74cf42adef0b16e5568ec5b930f31b0f Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/ChOygVQrQcQ

Виходить дуже смачно, а яка соковитість, просто не розповісти словами. Спробуйте і переконайтеся самі. Просто приголомшлива скумбрія на будь-який святковий стіл.

Як приготувати салат з шинкою, сиром і огірком

Простий рецепт скумбрії з картоплею в духовці

З таким способом запікання ви точно не залишитеся голодними. Виходить відмінний обід або вечерю для всієї родини. А найголовніше готувати гарнір для риби вже точно не доведеться, адже картопля і буде доповненням до основної страви.

3d6eeee8ab8516f12906233402a05ff4 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 3 шт.;
  • Картопля – 1 кг.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Олія соняшникова 20 мл;
  • Сіль перець – за смаком;
  • Приправа – 0,5 ч. л.

1. Рибу розморожуємо, чистимо зсередини, відрізаємо голову. Натираємо сіллю і чорним перцем.

17d5ce3342c2940c8cb65c376a9de484 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

2. Далі по рибі робимо косі надрізи з двох сторін.

efa1efbd9cab58f204891889d16089f4 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

3. Картоплю миємо, чистимо й нарізаємо часточками.

6a712963b2f7508effaf19f44174e359 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Цибулю нарізаємо півкільцями, а половину лимона підлозі кружечками, товщиною 5 мм

26b046e5c86950a88f2bc7880ce18229 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. Змащуємо деко олією і накладаємо на нього картоплю. Не забуваємо її посолити, поперчити і посипати приправами, які вам подобаються найбільше.

6e2303b19c2700e2c38eae5325664cf5 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

6. Зверху картоплі накладаємо цибулю і скумбрію. Беремо другу половину лимона і видавлюємо сік на рибу, а в розрізи вставляємо шматочки лимона.

38d1e01d1558c464409c173a58f2357f Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

7. Розігріваємо духовку на 200° і ставимо на 1 годину готуватися.

Подивіться на фото, яка краса вийшла, а може і на святковому столі буде виглядати красиво.

f6abdfaba5404e878b27baa917c50b27 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/hNUICj5zOJw

Розкладаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Скумбрія запечена в гірчичному-соєвим соусі

Існує багато способів приготування риби, щоб вона вийшла напрочуд смачна. Ось цей варіант якраз такою і є. Подавати скумбрію можна з гарніром або без нього. Рецепт дуже простий, тому не відніме у вас багато часу.

a21b7291be0388d0e8fe2bdaf0c43657 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Цибулина – 1 шт.;
  • Гірчиця – 2 ст. л.;
  • Соєвий соус – 3 ст. л.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Соняшникова олія – 20 мл

1. Рибу миємо, чистимо, відрізаємо голову.

Розморожувати скумбрію, якщо вона заморожена, краще в холодильнику. Чи залишити в холодній воді. Але ні як не під окропом. Інакше риба буде розвалюватися, що в підсумку призведе не до того смаку, як хотілося б.

2. Приготуємо соус. В окремій мисці змішаємо гірчицю, соєвий соус і сметану.

254aab4d3414c1020707f951f778bd64 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Всю суміш добре розмішуємо до однорідного стану.

3. Беремо скумбрію і розрізаємо її на шматочки 3-4 див. Обволікає її в приготованому соусі.

95f558f5b5220ab7782cf938ca88c1eb Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Беремо форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо в неї цибулю розрізаний чверть кільцями і рибу.

345309484864d3b05bc8b20b7c41ef3e Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. Ставимо випікати в попередньо розігріту духовку до 180° на 30 хвилин.

c893a46d3821c927a44303a9bdc485a2 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/2kYylLdgspU

Думаю швидкий вечерю або обід вам сподобається. Приємного апетиту!

Найсмачніший рецепт скумбрії з цибулею та морквою

Це мій улюблений рецепт, звичайно, що ні всі способи хороші і смачні по своєму. Просто таким варіантом ми з дружиною готуємо рибу раз в тиждень. Причому запікаємо для всієї родини. Блюдо виходить досить просте у приготуванні, так що обов’язково спробуйте. Так і моркву з цибулею внесуть свою родзинку.

d186a8bf53736e681c33d22bf631799a Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Цибуля – 1шт.;
  • Морква – 3 шт.;
  • Сметана 15% – 2 ст. л. з гіркою;
  • Сік лимона – 2 ч. л.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Приправа для риби сіль – за смаком;
  • Масло рослинне – 1 ст. л

1. Скумбрію розморожуємо, чистимо всередині, миємо. Нарізаємо на шматочки. До неї додаємо приправу, сіль, сік лимона і часник, пропущений через прес. Всі разом перемішуємо й даємо трохи замаринуватися.

fe371f86648f62132e739cbd1d6552c2 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

2. Очищаємо і нарізаємо цибулю, невеликими шматочками. Моркву краще натерти на крупній тертці.

Як зварити щі з свіжої капусти? Класичні рецепти щів

3. Беремо сковорідку додаємо рослинне масло, добре нагріваємо і відправляємо цибулю на зажарку. Коли він стане м’яким, додаємо моркву і тушкуємо під кришкою до готовності. Потім солимо, насипаємо приправу і кладемо сметану. Все розмішуємо. Даємо трохи постояти під закритою кришкою.

1e4f492bf498d6b7a7b4cceeb4e7d5e0 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Далі, беремо форму для запікання і змащуємо олією. Викладаємо в неї рибу шматочками, а зверху накладаємо обжарку з морквою, цибулею і приправами.

5ecbad2e1a7790ba09d752df7f958e56 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. Накриваємо блюдо фольгою і відправляємо в духовку розігріту до 180° на 20 хвилин. Потім знімаємо фольгу і знову ставимо запікатися, але вже на 15 хвилин.

3e85f3d6675c55f9f281e35b5702e316 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/D6tsqJOi_CI

Всі рибка готова, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Вийшло дуже смачно, а який стоїть аромат, просто словами не розповісти.

Як запекти рибу цілком, щоб була соковитою?

За цим способом готувати скумбрію одне задоволення, не потрібно обробляти її на філе або різати на шматочки. Вона в будь-якому випадку виходить смачна і соковита.

18b22a954bfdd72e579a68ed64efb607 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Гірчиця – 3 ч. л.;
  • Сіль – за смаком.

1. Скумбрію чистимо всередині, моєму, обрізаємо голову і плавники.

2. Робимо надрізи на косу по всій рибі.

3. В який-небудь мисці змішуємо майонез і гірчицю. Робимо соус.

b02718bb4477a3a44b34d5c2f8303069 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Далі натираємо рибу сіллю. Насипавши її у надрізи і всередину.

d421d55eeadb1492e0327874226bd45d Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. Скляну форму застеляємо фольгою. Кладемо в неї скумбрію і обмазуємо приготованим соусом з усіх сторін.

feb1bc6c5de9c029508399373aafbbd6 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

6. Залишаємо рибу маринуватися на 20 хвилин. В цей же час включаємо духовку на 180° для прогрівання.

7. Ставимо скумбрію в духовку на 30 хвилин. Дивіться яка краса вийшла.

b6a91b4815a2e576cf875a2de8d531a4 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/NVhw4MwPWbc

Подавати до столу таку смакоту найкраще з лимоном.

Фарширована скумбрія з сиром і овочами запечена в духовці

Пропоную розглянути рецепт для святкового столу. Таке блюдо можна подавати на новий рік, різдво, день народження та будь-який інший урочистий день. Риба по-царськи, ось як її ще називають, виходить дуже соковита. Адже пересушити її практично не можливо, а все з-за того, що вона фарширована.

Важливо! Для цього способу вибирайте велику скумбрію, тоді в неї влізе більше овочів, що зробить блюдо дуже смачним.

98252f72ecef81864fb3979f4b0b3947 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Кабачок – 1/2 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Перець болгарський – 1 шт.;
  • Помідор – 2 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Сир твердих сортів – 100 гр.;
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • Зелень – за смаком;
  • Сіль, перець – за смаком.

1. З риби витягуємо тельбухи, видаляємо зябра і хребет з кісточками. Моєму її і висушуємо паперовими рушниками. Трохи солимо і перчимо всередині.

Важливо! Для цього рецепту потрібно розрізати скумбрію не до черева, як зазвичай роблять, а зі спини. З одного боку хребта і з іншого. Робиться це для того, щоб легко вийняти головну кістка разом з дрібними кісточками.

4247e15099382275f8205f3931e28de3 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

2. Всі овочі нарізаємо дрібними кубиками. Вообщем готуємо їх до обжарке.

03952cdb66627319a63dff6ec2dfdefb Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

3. Беремо сковорідку і розігріваємо в ній масло. Відправляємо часник, нехай трохи підсмажиться і віддасть свій аромат олії. Потім додаємо цибулю і теж трохи смажимо, поки не стане м’яким і прозорим. Вообщем кожному овочу потрібно дати звикнути до жару і віддати свій аромат. Потім дотримуємося черговість морква, кабачки, болгарський перець, помідори, зелень. Також не забудьте посолити і поперчити за смаком.

Запам’ятайте, смажити овочі до напівготовності, так як до кінця дійдуть вони у нас в духовці з рибою.

c1c36434cbdc500998cd9b596992b124 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Застеляємо деко фольгою і змащуємо її рослинним маслом. Далі викладаємо скумбрію і фаршируємо овочами.

Салат " Гранатовий браслет — класичні рецепти дуже смачного салату

1541aa424175463b5dd12f726a20f97c Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

5. На тертці натираємо сир і посипаємо його зверху овочів.

759fa3402c57600cbbd1a964bef8594d Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

6. Ставимо в розігріту духовку до 180° на 30 хвилин.

391392de5433b4a0b176dadce37322de Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/oxFwZbAL7dc

Ну ось і все, рибка готова, подаємо до столу.

Є ще цікавий момент, за вашим бажанням рибу можна фарширувати різними овочами. Тут все залежить від вашого смаку, що ви більше віддаєте перевагу. Адже хтось любить гарбуз, а хто баклажани. Вообщем, якщо ви готуєте по іншому, можна написати в коментарях свій рецепт приготування. Впевнений багатьом буде цікаво.

Швидкий рецепт приготування скумбрії шматочками

Таким способом потрібно зовсім не багато часу і у вас буде гідний обід, який сподобається всій вашій родині. Риба приготовлена цим варіантом виходить соковита і ароматна. І це все завдяки соусу. Прості продукти зроблять блюдо апетитним.

41f118a1bd1107ec1dfde5e2b3565bea Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Гірчиця – 1 ч. л.;
  • Соєвий соус – 70 мл;
  • Сіль – за смаком.

1. Рибу чистимо всередині, обрізаємо плавники, голову і хвіст, ретельно промиваємо. Далі ріжемо шматочками товщиною 3 див і трохи солимо з кожної сторони.

Скумбрію підсолюємо де м’ясна частина, а не шкіра. Так як, якщо робити це на шкірному покриві, не буде ніякого результату.

1394eb25b8779043ae590dbc988b37b1 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

2. В окрему миску, додаємо соєвий соус, майонез, гірчицю і всю суміш добре перемішуємо.

3. Цим етапом кожен шматочок скумбрії мачає в приготований соус і викладаємо у форму для запікання.

43e21b2297a6d5e6533e75f855e2e2f4 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Відправляємо в розігріту духовку до 180° на 35-40 хвилин.

ec21348115db80abc3be47b67bc340a0 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/mcbJYw8M2ZQ

Ось і наша рибка шматочками готова. Переходимо до наступного рецептом.

Скумбрія запечена у фользі з лимоном

Щоб зберегти чудовий смак цієї риби, ми з вами не будемо додавати нічого зайвого. Лише в якості аромату у нас буде лимон. А він, як ви вже зрозуміли застосовується практично у всіх рецептах.

fff41dcea7d4eae4c14bac7bec61430f Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сіль – 1 шт.

1. Рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо голову з плавниками, добре вимиваємо. Натираємо скумбрію сіллю з усіх боків.

8a8d2424b9ce5e45cbbcd522c9417b3d Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

2. Лимон нарізаємо кільцями, товщиною 5 мм

3a3081e881610feb93b98c780836dda7 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

3. У скумбрії робимо надрізи з одного боку і вкладаємо в них шматочки лимона. В одній рибі повинно вийде приблизно 4 — 5 надрізів.

b406054068bf06cbd5f42a0b97900c32 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачно

4. Загортаємо скумбрію в фольгу і відправляємо в розігріту духовку до 180° на 20 хвилин. Пройде час, фольгу розгортаємо і запікаємо ще 10 хвилин до легкого рум’янцю.

0ee4a4f08cc441f3fedb869a2d5a72c6 Скумбрія запечена в духовці — швидко і смачноДжерело: https://youtu.be/bkCZoQULpyw

Ну, а тепер прикрашаємо і ставимо рибу на стіл.

Запікаємо скумбрію в рукаві з овочами

У цій главі хотілося показати відео рецепт, як автор готує скумбрію з перцем в рукаві. За вашим бажанням, можна також поліпшити соковитість і смак риби, додати помідори і інші смачні овочі. Цей спосіб залучив мене давно і тепер ми з дружиною іноді так запікаємо. Робимо швидкий вечерю, прийшовши після роботи.

Думаю вам сподобалася така цікава підбірка. Вибирайте для своєї родини кращий рецепт і готуйте з задоволенням. Якщо щось не зрозуміло, питайте в коментарях, постараюся відповісти. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!