Булочки з корицею – прості рецепти в домашніх умовах

Домашня випічка – це завжди смачно. Особливо, якщо приготувати її правильно. Сьогодні я пропоную вам напекти смачних і м’яких булочок. Це відмінне доповнення до чаю

Зі столу вони відлітають в лічені хвилини, адже ще під час випікання по кухні витає такий аромат, що встояти неможливо! Булочки хороші тим, що печуться дуже швидко і просто.

З цим впорається навіть починаюча господиня. Спробуйте приготувати їх хоча б по одному з наших рецептів. Адже така смакота завжди користується попитом на столі!

Булочки з корицею з дріжджового тіста по-домашньому в духовці

Красиві, апетитні і дуже смачні! Встояти неможливо! Ви не повірите, але вони готуються дуже просто! Продукти для цього будуть потрібні найпростіші та найдоступніші

Інгредієнти:

• Приблизно 700 грам борошна;
• Пів-літри молока теплого;
• 4 столові ложки (можна регулювати на смак) цукрового піску;
• Чайна ложка солі (без гірки);
• 10 грам сухих дріжджів;
• 50 мілілітрів масла пісного;
• Ванілін на смак.

Начинка:

• 60 грам вершкового масла;
• 150 грам цукрового піску;
• 40 грам меленої кориці.

Приготування:

2. Залишки борошна і цукру відправляємо в тістоміс або в глибоку посуд. Солимо і додаємо ванілін. Все розмішуємо і потроху вводимо молочну суміш. Коли маса буде більш однорідною, додаємо масло. Замішувати тісто потрібно довго, щоб воно вийшло м’яким і однорідним. Воно повинно бути не тугим, але, при цьому еластичним. Викладаємо його в миску, зверху змащуємо невеликою кількістю олії. Обтягуємо плівкою і залишаємо на півтори години. Воно повинно зрости в 2 рази і більше.

3. Робочу поверхню долоні і змащуємо олією. Так буде зручно працювати з липкою масою. Ділимо тісто навпіл. Кожну частину по черзі розтягуємо в тонкий квадрат.

4. Змішуємо всі інгредієнти зі списку для начинки. Сам квадрат тіста змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Посипаємо сухою сумішшю. Згортаємо рулет

5. Тепер нарізаємо на порційні шматочки. Розкладаємо на аркуші для випічки, выстеленном фольгою. Залишаємо на столі, хвилин на двадцять. Так булочки стануть ще пишніше. Тим часом розігріваємо піч до 180 градусів. Підійшли вироби відправляємо туди на 15-20 хвилин до зарум’янювання.

Простий рецепт красивих булочок з корицею і цукром

Хочеться чогось смачного до чаю? Приготуйте такий смачний, але, в той же час, простий десерт. Зробити його зовсім не складно, доступних і простих продуктів

Інгредієнти:

• 500-600 грам борошна;
• Сіль на смак;
• 20 грам цукрового піску;
• 60 мілілітрів масла пісного;
• 300 мілілітрів води;
• 5 грамів сухих дріжджів.

Для оформлення:

• Їдальня ложка масла пісного;
• Чайна ложка меленої кориці;
• Один сирий жовток;
• 50 грам цукрового піску.

Приготування:

1. В тепленькій воді розмішуємо 10 грам солі (з загальної кількості для тіста) і всі дріжджі. Розмішуємо, прикриваємо кришкою або серветкою і залишаємо на чверть години

2. Насипаємо сюди залишки цукру, сіль і олію. Щіпки солі буде достатньо. Всі добре розмішуємо і підсипаємо борошно. Замішуємо м’яку масу. Спочатку воно може прилипати до долонь. Для зручності, можна змастити їх олією. Але в процесі замісу воно буде приставати до рук все менше

3. Прибираємо тісто у посуд з високими бортами. Накриваємо зверху серветкою. Залишаємо в спокої на 1-2 години, для підняття

4. Цукор розмішуємо з корицею. За бажанням, сюди можна додати ще й харчової мак

5. Тісто розгортаємо в квадрат, товщиною близько 5 міліметрів. Розміри квадрата приблизно 50*30. Змащуємо зверху маслом, посипаємо цукрово-коричної сумішшю.

6. З двох сторін складаємо пласт до середини. Змащуємо олією

7. Тепер складаємо виріб наполовину. Розрізаємо на 10 рівних шматочків

8. Легенько натискаємо на середину, щоб трохи розправилися боку зрізу

9. Складаємо і тягнемо за краї, злегка скручуємо

10. Сцепляем кінці між собою

Але ви можете формувати їх будь-яким зручним вам способом

11. Деко вистилаємо пергаментом. Розкладаємо вироби на відстані один від одного. Залишаємо на десять хвилин у тепле місце для вистоювання.

12. Жовток перемішуємо і змащуємо тісто, вільний від кориці і цукру

В духовій печі, при 190 градусів, випікаємо приблизно хвилин 20.

Як спекти дуже смачні булочки з корицею з листкового тіста

Зараз в супермаркетах можна купити вже готове листкове тісто в рулеті. Його залишиться тільки розморозити і відразу можна використовувати. Я, наприклад, часто готую такі булочки-равлики з корицею. Як варіант, можна замінити корицю або додати до неї мак

Інгредієнти:

• Кілограм листкового тіста;
• Щіпка солі;
• Приблизно 150 грам цукрового піску (можна за смаком додати і більше);
• 60 грам вершкового масла;
• Грам 40 меленої кориці.

Приготування:

1. Тісто розморожуємо повністю. Це робиться, в даному випадку, тільки при кімнатній температурі. Потім розкачуємо його в пласт, товщиною не більше сантиметра.

2. У мисці перемішуємо корицю з сіллю і цукром. Сіль вдалим чином підкреслить солодкість і внесе ледве відчутний контраст. Тепер пласт тіста змащуємо м’яким вершковим маслом, а потім посипаємо підготовленою сипучої сумішшю. Рівномірно розподіляємо її сухою долонею

3. Звертаємо досить щільний рулет, закріплюємо вільний край

4. Нарізаємо його на шматки і розкладаємо на деко, вистелений пергаментом або фольгою, також посипаний борошном. Розкладати потрібно на відстані один від одного. Адже вони ще будуть зростати в процесі вистоювання і випікання. Шари тіста трохи розправляємо, для краси. Залишаємо на півгодинки в теплі.

5. Духовку нагріваємо до 160 градусів. Випікаємо вироби до готовності, приблизно 15-20 хвилин.

Домашні булочки з корицею Синабон і вершковим кремом

Пропоную вам рецепт всіма улюблених булочок Синабон з корицею і з вершковим кремом. Нехай калорійно, але зате як смачно – пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Тісто:

• 60 грам вершкового масла;
• 570 грам борошна;
• 7 грам сухих дріжджів;
• 100 мілілітрів молока;
• 2 сирих яйця;
• 60 грам цукрового піску + чайна ложка;
• 100 мілілітрів теплої води.

Начинка:

• 150 грам коричневого цукру;
• Столова ложка меленого імбиру;
• 30 грам какао для випічки;
• Пару столових ложок меленої кориці;
• 60 грам вершкового масла.

Крем:

• 100 грам вершкового сиру;
• Столова ложка вершків або молока;
• 200 грам цукрової пудри.

Приготування:

1. У невелику каструлю наливаємо молоко, підсипаємо цукор і відправляємо сюди ж вершкове масло. На невеликому полум’ї плити чекаємо, коли масло повністю розчиниться, помішуючи при цьому. Потім прибираємо в сторону, щоб трохи охололо.

2. В одній посуді змішуємо воду, дріжджі, цукровий пісок (одна чайна ложка). Залишаємо на 10 хвилин, в теплі. Тепер потрібно перемішати молочну суміш з дріжджовий в великій мисці. Додаємо яйця і вимішуємо міксером або віночком до однорідності. Тепер можна потроху всипати просіяне борошно

3. Коли вся мука буде вмешана в тісто вимішуємо його ще кілька хвилин руками, щоб воно стало менше прилипати до долонь. Відправляємо в миску з глибокими бортами, змащену олією. Накриваємо серветкою і залишаємо на півгодини

4. Змішуємо цукровий пісок, імбир, какао і корицю в сухий мисці.

5. Розкачуємо тісто в тонкий прямокутник. Промазуємо його розтопленим вершковим маслом. Посипаємо сухою сумішшю і скручуємо плотненький рулет

6. Нарізаємо порційними шматочками. Деко вистилаємо пергаментом. Розкладаємо булочки зрізами вгору, на відстані один від одного. Лишаємо в такому вигляді хвилин на 20 в теплі.

7. На 180 градусів і випікаємо вироби півгодини, до рум’янцю. А тим часом, перемішуємо сир, молоко або вершки і цукрову пудру. Збиваємо міксером до однорідності. Відразу ж після того, як дістанемо деко з печі, змащуємо кожну булочку зверху цим кремом.

Відео рецепт цукрових булочок з корицею на сухих дріжджах

Домашні булочки з корицею – це завжди відмінна ідея. Готуються досить просто, а виходять неймовірно смачними! Сподіваюся, що сьогоднішні рецепти стануть в нагоді і вам!

Бажаю вам удачі! До швидких зустрічей!