Чи Любите ви листкові салати? У нашій сім’ї люблять всі. Готуємо на кожне свято. Це справжня прикраса столу. Рецептів існує безліч, але серед них, хочеться виділити, на мій погляд, особливо смачний.
Це ніжне блюдо включає в себе улюблені інгредієнти, заправляється ніжною пікантною заправкою, до якого так і тягнеться рука за добавкою. Якщо любите страви з куркою, то можна побалувати себе салатиком дамський каприз, який готується просто, швидко, а виглядає відмінно, і на смак божественний.
Виходить ніжне блюдо, яке сподобається і чоловікам, і жінкам, тому що рецепти на будь-який смак, можна використовувати більш легкі інгредієнти, або гриби, курку, сир, чорнослив, що зробить закуску ще корисніше і смачніше.
Перший раз спробувала цей рецепт в кафе, на дні народженні подруги, і сподобався він не тільки мені. Я вирішила вивчити детальніше рецепти і процес приготування.
Варіантами страв, вирішила поділитися з вами, зібравши найсмачніші рецепти в одному місці. Існує багато варіантів, але сьогодні ми розглянемо рецепти з куркою. Запевняю, вам сподобається, ви захочете спробувати страву на смак, і відчути неймовірне задоволення від цієї закуски.
Салат Ніжність з куркою: класичний рецепт
Цікавий варіант страви був придуманий з часів Радянського союзу, але ким і коли, невідомо. Цей рецепт складно назвати корисним, але якщо взяти якісний майонез, і якісні продукти і приготувати самостійно, то користі буде більше.
Продукти:
- Куряче філе – 1-2 шт;
- Яйця – 4 штуки;
- Цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Сир твердий – 70 грам;
- Майонез – 80 грам;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Перець чорний мелений – 1 / 3 чайної ложки
Відваримо куряче філе для страви. Але перед цим, рекомендую його вимити і зачистити. Беріть якісний продукт, тоді і смак буде зовсім інший. Закидаємо м’ясо в киплячу воду і варимо до готовності.
Обов’язково підсолюємо воду, можна додати будь-які спеції за бажанням. Остуджуємо грудку, і нарізаємо кубиками. Можна відварювати м’ясо заздалегідь, остуджувати прямо в бульйоні, тоді воно буде соковитіше.
Моркву очищаємо, добре миємо, і натираємо на дрібній тертці. Морква використовуємо сиру. Важливо взяти солодку, помаранчевого кольору.
Яйця відварюємо круто, очищаємо, натираємо на тертці. Дуже важливо варити яйця протягом 10 хвилин з моменту закипання. А також, при варінні додати сіль. Після варіння зливаємо окріп, і заливаємо холодною водою.
Натираємо яйця, 1 жовток залишимо для прикраси страви. Білок трьох до яєць.
Твердий сир натираємо на тертці. Найважливіше, беріть той сир, смак якого вам подобається. Смачний сир, смачне блюдо, це закон. Зараз продають сирний продукт, не замінюйте їм сир в стравах.
Нарізаємо цибулю кубиками, поміщаємо його в миску і заливаємо окропом на 10 хвилин. Це потрібно щоб прибрати гіркоту. Можна використовувати зелений лук, в цьому випадку заливати його окропом не потрібно.
Ви можете замаринувати цибулю: на склянку води додавши сіль, цукор і оцет. Я додаю ложку цукру, дві оцту і половинку чайної ложки солі.
Тепер починаємо збирати страву, так як у нас листковий салат, то будемо викладати шар за шаром, кожен змащуємо майонезом. Можна приготувати заправку, змішавши майонез з перцем і додавши трохи часнику.
Шари салату потрібно притрамбовывать, щоб вони красиво виглядали, коли ми приберемо форму.
Я викладаю куряче філе, потім змащую його найніжнішим майонезом провансаль, і посипаю чорним меленим перцем.
Потім шар цибулі, цибулю змащувати майонезом не будемо. Найголовніше, зцідіть з лука воду. Відкиньте її на друшляк і дайте добре стекти рідини, щоб не було зайвої води.
Потім шар тертих яєць, яйця ми змащуємо провансалем, і посипаємо чорним меленим перцем. Якщо не любите перець, можна не присипати, але так набагато смачніше виходить.
Наступний шар солодка соковита морква, вона додасть смак страви. Поєднання продуктів робить смак божественним. Морква змащуємо майонезом, і присипаємо чорним перцем.
Останній шар солонуватий сир твердий, розкладаємо його по всій поверхні страви. Зручно готувати з допомогою рознімної форми, або кільця, якщо немає ні того, ні іншого, то викладайте шару гіркою один на інший.
Змащуємо провансалем, і прикрашаємо блюдо подрібненим жовтком зверху. Цей варіант, точно, нікого не залишить байдужим. Особливо подобається прекрасній половині людства.
Залиште страву просякати, 1-2 години досить, можна накрити і покласти в холодильник. Прибираємо кільце і подаємо до столу. Я готувала цей варіант для своїх гостей, всім сподобається. Деякі гості просили рецепт цієї новинки.
Як приготувати Ніжність з курки, грибів і сиру
Дуже простий і доступний варіант, який готується з грибами. Гриби печериці, вони продаються в будь-якому магазині чи на ринку. Готується шарами, один шар викладається на другий, зараз я вам покажу, як це робиться не використовуючи ніякі форми.
Продукти:
- Яйця варені 5 шт
- Філе куряче варене — 200 гр
- Гриби печериці — 200 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сир-150-200 гр
- Майонез-4-5 ст. л
Ріпчасту цибулю очистити і порізати кубиками, обсмажити на рослинному маслі, остудити, перекладаємо в миску. Яйця відварюємо круто, очищаємо, і відокремлюємо жовтки від білків, натираємо окремо жовтки і окремо білки.
Куряче філе відварюємо у воді, воду потрібно посолити, відварюємо до готовності і охолодити м’ясо. Нарізати його потрібно з допомогою гострого ножа кубиками, ось так.
Печериці вимити, порізати шматочками і обсмажити до готовності на рослинному маслі. Я не засмажую і не прижариваю гриби, весь час їх помішую, щоб вони рівномірно обжарились. Перекладаю в мисочку і остуджую.
Беремо плоску тарілку, на неї ми будемо формувати закуску. Першим шаром у нас йде філе, його слід перемішати з ложкою майонезу, першим шаром викладаємо на блюдо.
Формуємо у вигляді гірки, викладаємо на філе терті білки, і змащуємо найніжнішим майонезом. А зверху поміщаємо охолоджені смажені грибочки.
Потім викладаємо жовток, надаємо форму купола салату, це все нескладно, можна допомагати ложкою.
Жовток щедро змащуємо майонезом, тому що це останній шар майонезу, зверху будемо присипати твердим сиром і прикрасити страву. Присипаємо солонуватим твердим сиром.
Важливо, дати блюдо просочитися, залишивши його в прохолодному місці на 1-2 години, а потім подати до столу. Обов’язково накрийте зверху, інакше сир за цей час встигне обвітритися.
Дуже смачний салат Ніжність з ананасами
Дуже люблю поєднання курячого м’яса і кисло-солодкого ананаса. Замість свіжого завжди беру консервований продукт в баночці, вже порізаний шматочками, або кільцями. Це відмінне переплетення смаків, його просто хочеться пробувати знову і знову.
Продукти:
- 200 грам консервованих ананасів
- 300 грам курячого філе
- 200 грам твердого сиру
- Майонез за смаком
- Сіль і чорний перець
Ставимо воду на вогонь, додаємо сіль, коли вода закипить закладаємо філе, відварюємо до готовності і охолодити. Можна остуджувати в бульйоні, я завжди так роблю, тоді курка смачніша. Якщо для свята готую, то відварюю заздалегідь.
Коли м’ясо остигне наріжте його невеликими кубиками. Готувати страву ми будемо шарами, першим шаром у нас йде твердий сир. Беремо тарілку або блюдо. Натираємо сир на дрібній полотні терки, майонез.
Дуже красиво виглядає блюдо в креманках, в прозорому салатнику, або оформлене в кільці.
Наступним шаром у нас буде апетитна курочка, рекомендую порізати дрібним кубиком. Посоліть і поперчити м’ясо на свій розсуд. Я не солю і не перчу. Викладаємо на сирок, і робимо павутинку з майонезу.
Тепер прийшов час соковитих кисло-солодких консервованих ананасів. Беріть кільцями або шматочками. Якщо у вас кільця в сиропі, то вийміть їх і порізати подрібніше. Якщо у вас ананас шматочками, то, просто, зцідіть маринад.
Важливо викладати шар на курку, і намагайтеся щоб не було сиропу. Порізаний ананас буде в сиропі, беріть тільки шматочки і викладайте по всій поверхні. Обов’язково майонез.
Завершальний акорд — шар твердого сиру на дрібному полотні. Покрийте сиром всю поверхню салату. Прикрашаємо за своїм смаком і бажанням.
Прикрашати можна за своїм бажанням, можна просто залишити як є, можна прикрасити свіжими овочами, оливками, ягодами журавлини. Моє улюблене оформлення зимових салатів ягоди брусниці і петрушка, чимось нагадує «гостролист».
Відео рецепт закуски Ніжність з куркою і чорносливом
Рецепт підійде на Новий рік, Різдво, на будь-яке свято, і день народження, і посиденьки з друзями. Дуже цікавий варіант страви, що готується з волоськими горіхами, куркою і чорносливом. Представлений він у відео форматі, так що переглядайте, і пробуйте.
Для любителів такого поєднання продуктів, що дуже підійде. Чорнослив додає якусь пікантну нотку страви, курочка ніжність, в поєднання з яйце і сиром, виходить божественний смак.
Листковий салат Ніжність з копченою куркою
Багатошаровий і красивий, гідно прикрасить будь-який святковий стіл, а також, стане відмінним доповненням сімейного вечері. Обожнюю цей рецепт, так як у складі не варена, а копчена курка, я використовую стегенця.
Продукти:
- Сир «Едам» — 200 гр
- Варена морква — 3 шт
- Варені яйця — 3 шт
- Майонез
- Варена картопля — 3 шт
- Копчені курячі стегенця — 2 шт
- Огірки — 2 шт
- Кріп — 1/3 пучка
- Цибуля зелена — 1/3 пучка
Огірок вимити, витерти насухо кухонним рушником і нарізати кубиками.
Для страви я використовую стегенця, знімаю з них шкірку, м’ясо відокремлюємо від кісток. Нарізаємо його дрібним кубиком. Важливо, щоб ви були впевнені в якості м’яса, щоб продукти використовувалися свіжі.
Зелень нарізати, моркву відварити і натерти, яйця відварити і натерти, картоплю відварюємо, і натираємо. Формуємо на красивому блюді, при цьому обов’язково використовуйте кільце або форму, так красивіше виглядає на столі.
Перший шар відвареної картопля. Незабутній про майонезі, його можна купити або приготувати в домашніх умовах.
Далі, викладаємо кубики копченого стегенця, а зверху соковитий і ароматний зелений огірочок.
Додаємо шар тертої моркви, і лише потім шар майонезу. У цьому варіанті ми не змащуємо кожен шар. Але шари трамбуем, так вони будуть щільніше, і коли ви витягаєте форму, страва не розпадеться.
Потім яйця, зелень, майонез, твердий сир. Накриваємо харчовою плівкою і для просочування шарів відправляємо блюдо в холодильник.
Піднімаємо форму, тільки її потрібно провернути по колу і вгору, я роблю так, по колу і вгору, і так шари залишаються красивими, і нічого не розпадається. Роз’ємна форма для страви цілком підійде, якщо немає кільця. Або в крайньому випадку, викладайте шар на шар.
Ніжність з шинки і огірків
Цей рецепт повністю виправдовує назву і підкорює своєю простотою, швидке страву до вечері або обіду. Салат ніжність з шинкою можна подати як закуску на святковий стіл, і якщо красиво прикрасити, то буде виглядати не гірше інших страв.
Що потрібно:
- куряча шинка — 400 гр
- огірок — 3 шт
- яйця — 4 шт
- сир – 100 гр
- часник — 2 зубчики
- сіль,перець майонез
Всі інгредієнти готові до вживання крім яєць, їх відварюємо в круту. Нарізаємо соломкою огірок і шинку, сир і яйця натираємо на великому полотні терки. Змішуємо все в мисці, видавлюємо через прес зубчик часнику.
Додаємо сіль, перець, майонез за смаком і перемішуємо. Наполягати нічого не потрібно, відразу ж подаємо до столу. Доповнити блюдо можна зеленню.
Ніжність з яблуком та морквою: відео рецепт
Дуже смачний, яскравий святковий салату, тут немає курячим філе. У складі кисло-солодке яблуко і яскрава моркву. Готувати краще на темній тарілці, так страва виглядає яскравіше і красивіше. Відмінний вигляд нікого не залишить байдужим.
Пробуйте, готуйте, всі страви дуже смачні. Мабуть всі вони найбільш прості і доступні, але ситні, які дозволяють нагодувати гостей, і прикрасити святковий стіл.
