Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Привіт, друзі!

Салатик з незвичайною назвою «Гніздо глухаря» можна впевнено назвати класикою російської кухні, без якої не обходиться жодне свято. Головною особливістю цієї страви є його подача. Гілочки свіжої зелені, переплітаються з хрусткою картопляної соломкою, створюють імітацію гілочок і травинок, складових пташине гніздо.

Варіацій цієї страви сьогодні – маса. У «Гніздо глухаря» додаються чіпси, шинка, перепелині яйця і навіть ананаси. Ви самі можете вибрати те, що вам по душі.

6749f6a817e9e47807fdee0a86ede80c Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Відразу варто відзначити, що закуска виходить дуже калорійною. Тому тим, хто піклується про свою фігуру, з’їсти велику порцію без наслідків для талії, на жаль, не вдасться.

Смачний, ситний і неймовірно красивий салат без сумніву здивує як дорослих, так і дітей. Хоча всі його інгредієнти доступні, а алгоритм приготування простий, і виглядає це диво дуже презентабельно і прикрасить собою будь-який стіл. Але, не забувайте про найпопулярніші закуски, їх теж добре ставить гостям, наприклад Мімозу або Цезар.

Салат Гніздо глухаря з куркою – класичний рецепт

Як правило, при складанні цього салату господині використовують куряче філе. Так зроблено і в цьому рецепті. Поєднання ніжного м’яса з тонкими скибочками смаженої картоплі однозначно зачарує всіх присутніх за столом.

Інгредієнти:

  • 3 курячих яйця;
  • Стільки ж перепелиних;
  • Майонез – кілька столових ложок;
  • Пара гілочок кропу;
  • 0.2 л рослинного масла;
  • Куряче філе – 2 шт.;
  • 2 свіжих огірка;
  • 4-5 картоплин;
  • 1 цибулина;
  • Свіжа петрушка – достатньо кількох гілочок;
  • Сіль.

b36e70182a915b539b6e26dc1a44d8b9 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Етапи:

Курку, промивши, відваріть в заздалегідь підсоленій воді. На це у вас піде 15-20 хвилин.

Дайте м’ясу охолонути, а потім дрібно наріжте його або розірвіть руками.

afc6956cd08a307f27bba89649a9ad20 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Очищений лук нашаткуйте, досить дрібно.

895ae3c160e908aa97e44d1a50095d4e Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Після чого опустіть в окріп на 7 хвилин. Далі злийте рідину і, промивши цибулю холодною водою, ненадовго його відкладіть.

e42de59ea6ec88e53dfb9ddfdd8e3366 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Натріть картоплю на тертці, використовується для приготування корейської моркви.

913a12066dea7b9ecbcf3c7d26df8c0d Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Обсмажте у фритюрі до появи золотавості.

f75f68c33a029e1bacda4fe6b41a5609 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Всі наявні яйця зваріть круто. Курячі дрібно наріжте. Те ж саме зробіть з огірками.

2ed9b0483db37b35c03a09edabd5fd16 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Далі наріжте зелень.

9adbbb81a4567575739151e4be181a1f Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

У великій мисці змішайте всі, за винятком варених перепелиних яєць і частини картоплі (вона нам знадобиться пізніше).

Додайте сіль і майонез в кількості, необхідній на ваш розсуд.

c8110b4bb9e0650d7d1911b529e80b18 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Відкладеним картоплею по колу посипте салат, а в його центр на подушку із зелені покладіть очищені цілі яйця. Приємного апетиту!

Читайте також:  Підгодівля для полуниці (вікторії) навесні для великого врожаю

2e0c9df55ea6c66c6fb7ad351d18b01c Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Гніздо глухаря з шинкою – простий і дуже смачний рецепт

Якщо курка в салаті вам здається занадто банальною складової, можете доповнити його шинкою. Так смак страви стане ще більш складним і вишуканим.

Інгредієнти:

  • 3 картоплини;
  • Мариновані шампіньйони – 0.4 кг;
  • 100 г шинки;
  • Майонез;
  • Салат (свіжі листки);
  • Куряча грудка – 0.3 кг;
  • Мелений перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • Сир (плавлений);
  • Пара гілочок кропу;
  • Варені яйця – 3 штуки;
  • Сіль.

Етапи:

Відварену заздалегідь і вже охолоджену курячу грудку розділіть на волокна. Шинку наріжте тонкою соломкою.

9b122d7521b5a2f36e2fef9786dc699c Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Також поріжте гриби. Білки і жовтки, витягнуті з варених яєць, розкладіть у різні ємності. Перші натріть.

967f6386e3ce6cd5931fa0a52bd66256 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

За допомогою терки або ножа перетворіть очищену картоплю в соломку. Обсмажте його на великій кількості олії до появи золотистого кольору. Після цього зніміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник.

Така процедура допоможе картоплі прибрати зайвий жир з себе, віддавши його рушника.

9c20ecc52df4ef89b40848fa05dad6ee Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Починайте готувати безпосередньо «яйця». Часник пропустити через часникодавку. Кріп дрібно-дрібно поріжте. Натріть сир. Яєчні жовтки розімніть, скориставшись виделкою. Перемішайте всі продукти один з одним, не забувши присмачити суміш майонезом.

7f61d09bd8ac29a3a621e60ef1afced7 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Вручну зліпіть акуратні невеликі яєчка і приберіть їх в холодильник.

663168685a147294136e2f7139ba5731 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Змішайте всі компоненти.

759c9914466bf6a508dd26cf13604227 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Поверхня великої плоскої тарілки вистеліть салатними листям.

3513db01933ef2d509415fabc4f9042b Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Гіркою викладіть на них салатну масу, зробивши в її центрі неглибоку ямку.

482e0109939ae1822878e5baefe67104 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Тонким шаром зверху розподіліть картоплю.

61f9524df253efe3117333a3569414e9 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

У поглиблення покладіть зліплені раніше яйця. Приємного апетиту!

8636b2f69601d5e75d7e6f9ce8f828ef Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Як приготувати салат Глухар з перепелиними яйцями

Наступний спосіб внести різноманітність у рецептуру – додати перепелині яйця. Їх можна з однаковим успіхом використовувати як цілком для прикраси, так і в складі зліплених вручну кульок.

Інгредієнти:

  • 120 г цибулі;
  • Твердий сир – 120 г;
  • Кріп;
  • 360 г курячого філе;
  • Майонез – 180 г;
  • 32 мл оцту;
  • 280 г картоплі;
  • 4 курячих яйця;
  • Рослинне масло – 260 мл;
  • 5 г цукру;
  • 220 г свіжих огірків (можна замінити маринованими);
  • Сіль.
  • Для оформлення:
  • Перепелині яйця – 4 шт.;
  • Кріп;
  • Сіль;
  • Плавлений сир – 70 р.

Етапи:

Поставте на вогонь каструлю з водою. У вже підігріту воду викладіть промите куряче філе і варити його протягом 40 хвилин.

Читайте також:  Мариновані помідори на зиму — рецепти ну дуже смачних помідорів пальчики оближеш

4c9327816d6ea34ce6ff36dba9ef5ca6 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Відваріть яйця: курячі – 10 хвилин після закипання води, перепелині – 5.

61e9127431972b005140b71e16532fd3 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Наріжте півкільцями ріпчасту цибулю.

304f07a0bcf38b46450db7281b56b6d4 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Тонкою соломкою – сиру картоплю.

f0dbf85c4531daa642902f4966796bbf Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Візьміть глибоку сковороду або фритюрницю, налийте туди рослинне масло (знадобиться досить велика кількість) і обсмажте в ньому картоплю.

0bf7e41de43094b55209c63a3e924e9a Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Потім викладіть його на паперовий рушник і посоліть.

2ef44153ea0972902c1fb8e07daa7bae Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Наступним кроком замаринуйте цибулю. Для цього залийте його 90 мл води, додайте оцет, цукор і сіль (близько 6 г). Залиште.

576a6a5b2cf493a5b922ca35f9dc8ea0 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Нашаткуйте кріп.

dc43091a4988544c802807fa266936ee Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Натріть яйця і твердий сир, розклавши їх по різних ємностях.

e8a6cacd9c199dbec8f3ce46e92bad28 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Поріжте соломкою варену курку і огірки.

994446454cb70168fa7f96cf93e2b0ac Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Взявши велике кругле блюдо, викладіть на нього тонким шаром замариновавшийся до цього часу цибулю.

2f2397c9f3be61b7c1cc468bd28a6abe Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Слідом за ним – філе.

30eaea2f1d480bc34ada6f0238032dfd Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

І, промазавши все майонезом, свіжі огірки.

389c67a3f901b7612efbb93e7edffa18 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Далі, знову ж на сітку з майонезу, викладіть яйця.

e2213d04be16ee89a0722d625374a43a Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Наступний шар – сир. Сформуйте з інгредієнтів гірку з невеликим поглибленням посередині.

cbd30a874e3b186787525e756862c3d5 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Знову ж злегка змастіть все майонезом. І додайте кріп (попередньо відклавши трохи – він нам ще знадобиться).

ddf72447759268d88910ce6ada3c9663 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

По боках всі прикрасьте картоплею.

c565953810a7ea18078f45f8daeeaca4 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Очистіть і розріжте на половинки варені перепелині яйця.

ead4c42d91995ff7c0e2bf1bd441b1a2 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Вийміть з них жовтки і перетріть з кропом і сіллю.

e2dbe3537f31713ff74dcfa93c94d3dc Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Натріть плавлений сир.

edd6f38650d923fa5c56b77d315e68f9 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Змішайте з жовтками і майонезом.

ebf2afbf6f744eba6bd1b1d203438418 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Білки від яєць наповніть вийшла сумішшю.

2ef509d7c6c881fb9ce9403ca7f222b5 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

І викладіть на «гніздо». Приємного апетиту!

1e36254a3d089c44d925f7b4df0d7ebf Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Листковий салат Гніздечко з грибами і копченою куркою

Безпрограшне поєднання в будь-якому блюді – це м’ясо з грибами. Зокрема, «Гніздо глухаря» з ним перетворюється на справжній делікатес. Не відмовляйте собі у можливості побалувати близьких смачним святковим частуванням!

Інгредієнти:

  • Рослинна олія;
  • 130 г маринованих грибів;
  • 3 яйця;
  • 40 г сиру (твердого або плавленого – вирішуєте самі);
  • 180 г копченої курки;
  • Сіль;
  • 280 г картоплі;
  • Пучок петрушки;
  • Майонез.

Етапи:

Наріжте тонкою соломкою картоплю. Якщо є терка для корейської моркви, можете скористатися їй.

223f1af4f673ecf6849ceb916373d19b Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Далі обсмажте його: вийде щось на зразок картоплі фрі. Приберіть зайвий жир паперовим рушником, посоліть і поперчіть на око.

175db7694a352a5932048cac6e4e8c5e Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Якщо картопля склеился при смаженні, нічого страшного. Дайте йому охолонути і пізніше розберіть на окремі шматочки. З копченого стегенця зніміть м’ясо і розірвіть його на волокна.

e296fa374d7bf64a7d85137a65085b85 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Варені курячі яйця розділити на жовтки і білки. Останні поріжте соломкою. Подрібніть таким же чином гриби. Потім візьміть глибоку ємність і змішайте в ній гриби, яєчні білки і курку. Заправити все майонезом. Якщо хочете, додайте тертий часник.

Читайте також:  Як смачно запекти картоплю в духовці

c3b03a57192541b638a1a80642dc1f1d Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Отриману масу викладіть на блюдо, сформувавши кільце – основу майбутнього гнізда.
Рівномірним шаром розподіліть по поверхні салату смажену картоплю.

Гніздо глухаря рекомендується формувати незадовго до подачі, щоб картопля не втратив свою хрусткость.

Далі візьміть піалу. Покришіть туди жовтки. Додайте натертий сир, майонез (приблизно столову ложку), при бажанні – зелень і половинку зубчики часнику, пропущений через часникодавку.

1acf8bda049d96490af4d9ff3dad2233 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Все перемішайте ложкою.

fcec475d37f3223f0129cc1cc23b44d9 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

І з цієї маси вручну зліпіть яйця.

44ad72196c32df696e23c1270e3bf270 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Викладіть їх в поглиблення в гнізді, попередньо устлав його листочками петрушки (за бажанням).

a1e6c32a1c52bf0b775260c40ef923d2 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Приємного апетиту!

Гніздо глухаря з морквою і яловичиною

Зробити рецепт складніше можна не лише за рахунок додавання інших видів м’яса. Впораються з цим завданням і звичайні овочі. У запропонованому нижче рецепті використані обидва прийоми. Замість «класичної» курки тут використовується яловичина, а до числа інших постійних інгредієнтів додається моркву.

Інгредієнти:

  • 1 цибулина;
  • Картопля – 4 шт.;
  • 400 г вареної яловичини;
  • Зелень (свіжа);
  • 3 морквини;
  • Майонез;
  • 5 яєць;
  • 2-3 зубчики часнику.

Етапи:

М’ясо яловичини дрібно нарвете на волокна руками.

c3696d1de20ff37eab5c2a74d78bac4c Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Дрібно нарізані цибулю з морквою викладіть на сковороду, политу олією і обсмажте.

e5cf68f04644da8b1463d2831f71cd35 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Картоплю наріжте соломкою і теж посмажте.

baf6841d15f9f7cb5955c273a69177a4 Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Зваріть яйця і розділіть їх на білки і жовтки. Останні слід натерти або розкришити виделкою. Білки подрібніть і змішайте з овочами, м’ясом і тиском часником. Заправте всю масу майонезом і викладіть на блюдо у формі майбутнього гнізда. У центрі зробіть поглиблення, а з боків покрийте картопляної соломкою.

3757cde498bc125be5ac3d417c326b0c Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

З яєчних жовтків, змішаних з нашаткованої зеленню і майонезом, вылепите яйця. Викладіть їх в середину салату. Приємного апетиту!

7e8a43511210eaea300dca39bcf2187e Салат Гніздо глухаря — дуже смачні 6 класичних рецептів

Класичний рецепт Глухариного гнізда з ковбасою

Ну і дісталися до ще одного суперского варіанту, який пропоную подивитися у цьому відеосюжеті. Сподіваюся з його допомогою ви зможете приготувати легко і швидко такий пташиний салатик і здивувати всіх своїх рідних і близьких. Вообщем дивимося і повторюємо всі дії по цій покрокової інструкції.

Ось і все на цьому, готуйте цей чудовий салатик в дні Великодня, та й просто так. Надіюсь, що вам він сподобається, адже Гніздо глухаря, це завжди святково і нарядно. І звичайно ж смачно.

Удачі вам у всьому і до нових зустрічей. Зустрінемося ще. Поки-поки що. Не забувайте ставити класи та вступати в групи в однокласниках.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!