Картоплю і м’ясо найбільш затребувані продукти на нашому столі багато років. Гідно прикрашає наш стіл у свята, і в будні. Готується нескладно, але виходить смачно.
У нашій родині всі обожнюють це блюдо, аромат і смак просто приголомшливий. І багато років, це незмінне гаряче на всі свята. Якщо любите м’ясо і овочі, залишайтеся зі мною, сьогодні я підготувала для вас багато смачних покрокових рецептів приготування цієї страви.
На блозі є рецепти картоплі з курячим філе, де я ділюся секретами приготування соковитої грудки, є рецепти курячих ніжок запечених з хрусткою скоринкою. Але завжди хочеться чогось новенького, і цікавого.
Запечена картопля з м’ясом і сиром в духовці
Готувати можна в будь-якій формі, скляної, або звичайній формі, яку можна застелити фольгою. Виглядає красиво, виглядає апетитно, рум’яне, і ароматно. Це безпрограшний варіант ситно і смачно нагодувати всіх гостей на будь яке свято.
Інгредієнти:
- 1 кг. свинини
- 500 грам картоплі
- 2 цибулини
- 100 грам майонезу
- 200 грам твердого сиру
- Чорний перець і сіль
- Приправа до картоплі
- рослинна олія (для змащування листа)
М’ясо я порізала пластинками, відбила з двох сторін кухонним молоточком, посолила, поперчила. Ви можете додати будь-які приправи за смаком.
Щоб м’ясо добре нарізалось тонкими пластинками по 1-1.5 див. Шматочок краще підморозити, помістити в морозилку, тоді воно рівно відмінно нарізається.
Форму змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, я її застелила фольгою, але це не можна робити. Потім легше все мити.
Цибуля очищаю і ріжу півкільцями. Картопля почистила, помила. Порізала пластинками. Буквально за пів сантиметра. Солю, перчу, за смаком всыпала приправи для картоплі. Добре все перемішуємо.
На дно форми розміщую м’ясо, зверху шар цибулі. Дивіться, якщо цибуля дрібний, то можна взяти 3-4 шт. Якщо великий, то 1-2 шт. Хто як любить, цибулю мені подобається, я кладу шар, але не багато.
Поливаю майонезом. Я купила його в магазині, самий звичайний 67% провансаль. Малюю сіточку.
Зверху викладаю картоплю, і змащую майонезним соусом. У такому вигляді на 30-40 хвилин розміщую в духовку. Сир відразу не сиплю, він потім горить, сильно плавиться.
Я за 20 хвилин до готовності посипаю твердим сиром. Сир звичайний, я завжди купую російський, він мені подобається.
Духовку грію до 220 градусів, випікаю годину, ви орієнтуйтеся на свою духовку, можливо у вас вона старого зразка, і з температурою вгадати зовсім неможливо. Але ви вже знаєте, тому запікайте трохи довше.
Подається в гарячому вигляді, хоча, можна їсти і в холодному, але в гарячому смачніше. Така порція у нас відразу йде, ніколи не залишається на завтра. Якщо щось і залишилося, краще підігріти, і не подавати холодним, теплий сир набагато смачніше.
Як запекти картоплю з грибами і м’ясом в духовці: рецепт зі сметаною
Шалене страву на будь-який випадок. Готувати просто, сподобається любителям грибів. Вони за смаком виходять як лісові. Рецепт відмінний, нескладний і смачний, сподобається кожному.
Соус із майонезу і петрушки робить страву пікантним додаючи родзинку, адже всі ми знаємо як гриби чудово поєднуються зі сметанним соусом. Приправи можна брати будь-які, я кладу чорний перець, або за бажанням посипаю сухими пряними травами.
Інгредієнти:
- Картопля 6 шт.
- Куряче філе 3 шт.
- Цибулина 1 шт.
- Печериці 10 шт.
- Сир 400 грам
- Петрушка або кріп (за бажанням)
- 200 грам сметани (у мене 15%)
- сіль перець
- рослинна олія (для обсмажування цибулі та грибів)
Очищаємо цибулю нарізаємо півкільцями. Вливаємо в сковороду олію, розігріваємо. Кладемо цибулю і обсмажуємо до того стану, коли він не стане прозорого кольору.
Печериці вимити, зрізати часто ніжки, нарізати пластинками. Можна брати звичайні або королівські гриби, або навіть, заморожені або сушені лісові гриби. Обсмажую гриби.
Поки овочі обсмажуються, я приготую соус, наріжу зелень, поміщу її в миску. Я взяла петрушку, можна брати кріп, кінзу, якщо любите. Викладаємо сметану, і перчимо за смаком. Перемішуємо і сметанний соус готовий.
Якщо любите часник, рекомендую додати пару зубчиків часнику. Його потрібно очистити і подрібнити гострим ножем, дуже дрібно, або видавити через прес. Аромат і смак часнику додасть додаткову родзинку страві.
Очищаємо картоплю. Для страви краще брати ті сорти, які не розварюються і не розсипаються в пюре.
Овочі вимити і порізати пластинками.
Куряче філе я нарізала, відбила з двох сторін, посолила, поперчила. Філе я, попередньо, ополоснула водою і обсушити за допомогою паперового рушника.
Для запікання я беру скляну форму, змащую її шматочком вершкового масла. Викладаю філе, поливають сметанним соусом з петрушкою, викладаю зверху картоплю.
Це блюдо можна чудово доповнити капустою брокколі, або капустою цвітною. Викладаємо суцвіття припущеної (відварений) капусти, робимо це хаотично. Виходить чудове блюдо.
Поверх картоплі викладаю обсмажені з цибулею гриби, потім сметанний соус. Виливаємо все що залишилося, більше сметанний соус нам не потрібен. Тобто, відразу його потрібно поділити на дві частини. Натираю сир. Сиром я засинаю відразу. Накриваю зверху форму скляною кришкою і прибираю в духовку.
Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів на 1-1.5 години. Але за 20 хвилин знімаємо кришку, щоб сформувалася гарна золотава скоринка.
Ось така апетитна картопля з м’ясом і грибами в сметані виходить. Я люблю страви з духовки. Обожнюю цю страву, тут все відразу, мої улюблені гриби і курка, і чудовий соус.
Ситно, смачно і апетитно. Завжди в центрі будь-якого святкового столу, ніколи не залишається непоміченим, і розходиться в першу чергу.
Запіканка з картоплею, грибами під сиром шарами в духовці
Цей рецепт без м’яса, але з грибами. Якщо ви не їсте м’ясо, спробуйте цей варіант, він вам дуже сподобається. Ароматно і смачно, апетитно, смак насичений, і приємний.
Інгредієнти:
- Гриби 0,6 кг (у мене печериці)
- Цибуля 2 шт.
- Картопля відварна 5 шт.
- Сир твердий 300 гр.
- Часник 3 зубчики
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія
Соус:
- Вершки 200 мл 10%
- Яйця 2 шт.
- Сіль і перець за смаком
Гриби вимити і порізати пластинками.
Найголовніший секрет, щоб обсмажені гриби на смак було як лісові, їх потрібно смажити на сухій сковорідці. Обсмажуємо поки вони не пустять сік, кришкою не накриваємо.
Коли гриби пустили сік, смажимо, поки він не випарується, зазвичай на це потрібно 10 хвилин часу. Коли сковорода суха і вся рідина випарувалася. Додаємо рослинне масло.
І тепер викладаємо цибулю. Цибулю потрібно нарізати півкільцями або кубиками. Обсмажуємо поки цибуля не підсмажиться. Потім викладаємо часник, смажимо 5 хвилин. Солимо і перчимо гриби. Обсмажуємо до готовності.
Картоплю очистити і попередньо відварити в підсоленій воді до готовності. Остиглі овочі потрібно нарізати.
Готуємо соус в миску вбиваємо два яйця. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Все збиваємо виделкою. Додаємо вершки 10%. Добре перемішуємо, соус готовий.
Твердий сир потрібно натерти на великому полотні терки. Дивіться, ви можете взяти сир моцарелла. Але не той який в розсолі, або твердий сир, будь-якого сорту.
Твердий сир, який ми натерли, потрібно розділити на дві частини. Однією частиною сиру посипаємо в середині, друга частина нам знадобиться щоб засипати зверху.
Готувати картоплю з м’ясом будемо шарами. Перший шар обсмажені гриби. Дно скляної форми нічим не змащуємо. Викладаємо на гриби тертий сир.
Наступний шар — картопля. Зверху заливаємо наш яєчний соус, який ми приготували раніше. Картоплю ви можете присипати травами, приправою для картоплі або, просто, чорним меленим перцем.
Зверху засипаємо сиром. Цей рецепт нескладний, але готується всього 25 хвилин. І дуже смачний, так що, варто спробувати.
Запіканка перебувала в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів. Вийшла гарна, апетитна, з рум’яною скоринкою.
Чудові рецепти, можна приготувати до вечері, або на свято, всі вони різні, але кожен знайде щось для себе.
Картопля з м’ясом і помідорами в духовці з майонезом і сиром
Взимку не завжди знайдеш свіжі помідори, але я їх заморожую шматочками. Готується цей рецепт з сирої картоплі, використовується свинина. А далі все стандартно, сир і томати.
За бажанням часник і зелень можна використовувати. Рецепт швидкий і простий. Для перегляду достатньо натиснути кнопку в центрі, запустити відео і переглянути.
Виходить обалденная свинина по-французьки з картоплею. Інгредієнти я напишу, так що приготувати цю смакоту зможе кожен.
Інгредієнти:
- 4 шматочка м’яса (грам 300 — 400 гр.)
- 3-4 картоплі (500 гр.)
- 2 цибулини(150 — 200 гр.)
- 200 грам твердого сиру (приблизно)
- 500 грам помідорів
- Спеції за смаком (перець, коріандр)
- Сіль
- Майонез — 3 ст. ложки
Іноді, замість помідор кладу ананас, використовую консервований продукт. Смак виходить солодкуватий, а з помідором кислуватий. Це на любителя. Хочу сказати, що це блюдо, як не приготуй, завжди йде одним з перших в якості гарячого.
Дуже смачна картопля з фаршем та сиром у духовці
Для приготування потрібно досить прості продукти, з яких можна приготувати відмінний гаряче. Фарш краще брати свинячий, він жирніше і з ним смачніше. Але можна використовувати яловичий, курячий, або суміш.
У цьому рецепті я взяла свинину і яловичину в рівних кількостях.
Інгредієнти:
- 1 кг. фаршу (у мене свинина і яловичина)
- 1 кг. картоплі
- 2-3 цибулини
- 50 мл рослинного масла
- 200 грам твердого сиру
- 50 грам води (на дно дека)
- Сіль і чорний перець за смаком
Фарш розморозила, і підготувала всі інші продукти. Очистила цибулю і картоплю, нарізала цибулю чверть кільцями, картоплю кружечками.
На дно форми наливаю трохи води, щоб маса не згоріла.
Картопля заливаю олією, солю і перчу. Викладаю першим шаром, такими, розкладаю цибулю, потім фарш. Так виходить три шари, і четвертий, заключний, сир.
Можна використовувати приправу до шашлику, посипати м’ясо, приправу до м’яса. Для картоплі, продається приправа для страв з картоплі.
У мене все просто, і банально. Якщо хочете урізноманітнити, значить необхідно додати помідор, солодкий болгарський перець, можна капусту цвітну або брокколі (тільки капусту трохи проварити в окропі), консервований ананас.
Сиром можна засипати відразу, або за 20-30 хвилин до готовності. Так як сир, в процесі приготування трохи підсихає, а неякісний продукт, ще й пригорає.
Картопля запікається в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Слідкуйте за духовкою, якщо води виявилося недостатньо 50 грам, можна додати 100 грам, якщо фарш жирний, то все буде плавати в жиру. Воду додаю щоб нічого не горіло.
Якщо додати соковиті томати скибочками, вони пустять сік, тоді воду взагалі додавати не потрібно.
Подаємо в гарячому вигляді. Можна викладати на красиве блюдо або тарілку, поставити в центрі столу, або кожному розкладати в тарілку.
Картопля з м’ясом у горщиках в духовці: відео рецепт
Якщо ви любите це блюдо, пропоную спробувати картоплю в горщиках в духовці. Виходить смачна вечеря, можна приготувати його як на двох, використовуючи пару горщиків, так і на компанію. Зверху прикрасити зеленню. Рецепт представлений у відео форматі, для перегляду натискайте кнопку в центрі картинки, і запускайте відео.
Всі рецепти дуже хороші, буду рада якщо ви спробуєте. А якщо готуєте по-іншому, буду рада, якщо поділіться своїм фірмовим рецептом. Готуйте, пробуйте, дивуйте рідних. Приємного апетиту!
