Салат з квасолею та куркою — це відмінний варіант холодної закуски, яка володіє високою поживністю і дуже цікавими смаковими властивостями, завдяки чому її цілком можна подати на святковий стіл, наприклад, в якості альтернативи традиційним салатів з курячого філе, таким як «Цезар» або «Столичний». Цей салат досить просто і швидко готується, оскільки складається в основному з консервованих чи готових до вживання продуктів, а відварювати для нього потрібно лише куряче філе, що займає не більше 30 хвилин, тому таке блюдо не відніме у вас багато часу і сил, зате результат неодмінно порадує всіх любителів поласувати смачною і ситною закускою. Ніжне куряче філе, м’які зернятка білої квасолі і скибочки напівтвердого сиру становлять насичену і поживну основу цього чудового салату, а пікантні мариновані огірочки і солодка кукурудза є тією «родзинкою», яка надає страві неповторний незабутній смак і залишає відчуття чогось зовсім особливого і по-справжньому святкового.
Салат з куркою і консервованою квасолею має не тільки видатними смаковими якостями, але і до всього іншого він досить корисний, не дуже калорійний і тому може вживатися на регулярній основі, а не тільки кілька разів на рік під час великих свят та інших важливих подій, коли ми схильні дозволяти собі різні сумнівні надмірності. Біле куряче м’ясо і квасоля, які переважають у цьому блюді, містять у собі багато білка при майже повній відсутності жиру, і завдяки цьому вони настільки легко і швидко вгамовують голод, що дозволяють запобігти переїдання і зловживання солодощами та шкідливими перекусами «на бігу». Тому особисто я, наприклад, нерідко використовую подібні страви в якості вечері або основного обідньої страви, так як одна порція цього салату містить лише 210 ккал, але при цьому задовольняє потреби організму у всіх необхідних речовинах, приносить величезне задоволення і насичує на тривалий час. Спробуйте салат з куркою, квасолею та сиром, приготований з цього простого рецепту, і він може стати вашою улюбленою закускою як для повсякденного трапези, так і для святкового застілля, адже це блюдо об’єднує в собі безліч самих корисних продуктів, що створюють у результаті чудовий смак, який заслуговує тільки захоплення і визнання!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 140 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 210 ккал |
| Кількість порцій: | 10 | Ціна однієї порції: | 30 руб. |
Як приготувати салат з квасолею та куркою — рецепт смачного салату з консервованої квасолі, курки і сиру з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г курячого філе
- 1 банку білої квасолі (400 г)
- 180 г сиру
- 150 г маринованих огірочків
- 1 банка кукурудзи (400 г)
- 20 г зелені (кріп, петрушка)
- 80 г майонезу
- сіль
- пшеничні сухарики (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати салат з куркою, консервованою квасолею та сиром, спочатку слід відварити куряче філе. Для цього добре промите філе треба опустити в каструлю з киплячою водою і варити протягом 30 хвилин, періодично знімаючи піну. Готову курку потрібно вийняти з бульйону і злегка остудити до комфортної температури, після чого нарізати її невеликими кубиками і викласти у салатник або глибоку миску.
Рада! Якщо в даний момент ви не збираєтеся використовувати бульйон, що залишився після варіння курячого філе, то його краще не викидати, а помістити в пластиковий контейнер, підписати і відправити в морозилку. Надалі цей бульйон може стати в нагоді вам в найрізноманітніших випадках — і в якості основи для соусів, і при варінні супів, і для тушкування м’яса в процесі приготування других страв.
2. Сир нарізати спочатку уздовж тонкими пластинками, а потім поперек, щоб вийшла довга соломка.
Рада! Для салату з куркою і квасолею добре підійде звичайний напівтвердий сир з гострим або солоним смаком, наприклад, російський, костромський, пошехонський або аналогічні варіанти. Головна умова при виборі — сир не повинен бути занадто м’яким, інакше він буде прилипати, розвалюватися під ножем і його буде неможливо нарізати тонкою соломкою. Хоча якщо виникли труднощі при нарізуванні, то сир можна просто натерти на крупній тертці – це майже не позначиться на смаку салату, але трохи змінить його консистенцію.
3. Мариновані огірочки порізати невеликими кубиками. Можна взяти як маленькі корнішони, так і повнорозмірні мариновані огірки, але необхідно стежити, щоб великі огірки були щільними та міцними, інакше вони розповзуться в салаті, та й смак у них буде трохи іншим.
4. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати.
5. Сир, мариновані огірки і зелень додати до курки в салатник. Туди ж відправити консервовану квасолю і солодку кукурудзу, з яких треба попередньо повністю злити всю рідину.
6. Салат посолити і заправити майонезом, після чого всі інгредієнти ретельно перемішати.
Дуже смачний, ситний і смачний салат з куркою, консервованою квасолею, сиром, огірками та кукурудзою готовий! Мої домочадці воліють вживати його разом з пшеничними або житніми сухариками, але оскільки я зазвичай утримуюся від подібних калорійних добавок, то можу сміливо стверджувати, що цей салат надзвичайно гарний навіть у натуральному вигляді. Приємного апетиту!
