Я дуже люблю свіжі соковиті і нескладні в приготуванні салатів. Особливим попитом у нас в сім’ї користується салат з капустою, сьогодні я вирішила трохи урізноманітнити додати цікаві інгредієнти.
Насправді готую такий варіант закуски не перший раз, подобається не тільки мені, але і всій родині. Освіжаючий і смачний, служить відмінним доповненням до картоплі, каш, макаронів.
Можна приготувати не тільки до вечері або обіду, але і на святковий стіл. Вже давно помітила, закуска відмінно розходиться на новорічні свята. Вона з розряду легких, але не дивлячись на це, подобається всім, як і грецький салат.
За бажанням, ви можете доповнити свіжими овочами, я додала зелень і свіжий помідор, вийшло ще смачніше. Але томати раджу додавати в сезон, взимку вони пластикові і несмачні.
Салат з пекінської капусти з ковбасою і горошком
Готувати його можна з білокачанної, пекінської або синьої капусти. Дивлячись що ви любите. А якщо хочете спробувати, то можна випробувати різну капусту, і визначити, який варіант вам більше подобається.
Інгредієнти:
- 500 грам пекінської капусти
- 150 — 200 грам копченої ковбаси (я замінила шинкою)
- 1 баночка зеленого горошку
- 200 грам майонезу
- сіль, перець
- зелень кропу
- помідор (за бажанням)
Почнемо з підготовки інгредієнтів, тому процес буде швидше і простіше. Нарізаю ковбасу. Можна взяти суху ковбасу, шинку або м’ясо. Я пробувала різні варіанти, виходить цікавий смак, який розкривається по-своєму з кожним компонентом.
Ковбасу або шинку я люблю нарізати соломкою, орієнтуюся на капусту, так красивіше і цікавіше виглядає.
Пекінська капуста у мене велика, якщо я купую велику, то використовую половинку. Шаткую її гострим ножем. Верхні листя рекомендують зняти. Я завжди знімаю верхні листочки, а ви?
Непоганий смак виходить, якщо покришити синю капусту. Вона жорсткіше, тому її слід пом’яти руками, а потім вже викладати в миску.
Готую я в глибокій мисці, в ній зручно заправляти і перемішувати, а потім розкладаю порційно, або в салатник.
Складаю все в миску, як видно на фотографії, я зробила все окремо, по купках, щоб було зрозуміло, зараз буду змішувати.
Горошок я відкрила, сцедила з нього маринад відкинувши на друшляк, важливо повністю злити маринад.
Я все акуратно перемішуємо, і переходжу до заправки. У мене сьогодні майонез. Можна брати соус будь-якої жирності. Або заправити сметаною.
Не знаю чому, але коли я заправляю салат сметаною, він швидко стікає. Можна розбавити сметану майонезом в пропорції 1 до одного.
Якщо на дворі кучугури снігу за калено, і немає ніякої зелені, то нормально і так, можна посолити і поперчити за смаком. Подати в красивому салатник і прикрасити горошком.
Але якщо є свіжа ароматна зелень і томати, то рекомендую доповнити ними закуску. Зелень можна брати будь-яку (кріп, петрушку), можна навіть заморожену.
Томати порізати смужками, я нарізаю намагаючись зробити довгими смужками як ковбасу.
Все добре перемішую, пробую, і такий варіант, скажу я вам, подобається мені більше. Чесно, готую цю закуску по-різному, але помідор надає певну пікантність блюду.
Не обов’язково використовувати пекінську, можна і білокачанну. Тільки треба брати соковиту, білу, а не зелену. Після того як нашинкуете, трохи пам’ятайте руками, так буде смачніше.
Можна доповнити куркою, рибою, твердим сиром. До речі, сир твердий, відмінно поєднується з шинкою. Я готувала на день народження салат (твердий сир, капуста, шинка).
Сир на тертці, шинку шаткую, капусту теж. Всі заправляю майонезом, зелень за смаком. Виходить очманіло! Побачила це страви в кав’ярні, спробувала, і мені сподобалося. Просто, швидко, недорого.
Знаєте, багато хто думають, як ситно і недорого нагодувати гостей або сім’ю. Будь ласка, варіанти салатів. Ось показую вам салат Дністер з капустою і консервованим горошком, без помідорів. Іноді його називають Дністровський, але від цього смак не змінюється.
Важливе правило, заправляйте блюдо перед подачею на стіл. Це не листкові салати, які потрібно просочувати. Якщо готуєте заздалегідь, а ми часто так робимо, щоб заощадити час, затягніть його харчовою плівкою, приберіть в холодильник.
Я затягую або плівкою, або перекладаю в лоток і закриваю кришкою, щоб страва не напитывалось сторонніми запахами холодильника. А заправляю перед самою подачею на стіл.
Напишіть, нижче, а які варіанти салатів з капусти вам більше подобаються. Готуйте, пробуйте цей варіант. Приємного апетиту!
