Салат Олів’є на Новий 2020-2021 рік з куркою – 5 класичних рецептів

Звичайний «Салат Олів’є» з вареною ковбасою, це класика. У наш час купити смачну і дешеву варену ковбасу важко. Тому, сміливо можна поміняти ковбасу, яким-небудь м’ясом. Наприклад, взяти яловичину, свинину, копчені продукти або птицю

803fabda61d89e7214393c3de77963e0 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

В попередній статті я познайомив Вас із святковим салатом Олів’є, в якому присутня варена ковбаса: Салат Олів’є за класичним рецептом з ковбасою.

Сьогодні хочу запропонувати на Новий 2020-2021 рік спробувати приготувати традиційно салат Олів’є. Замість вареної ковбаси покласти в салат м’ясо курки.

Новорічний класичний салат Олів’є з куркою і огірками

eccf30d72ee9686c4872a82ea7bb67dc Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Інгредієнти

  • Куряча грудка 1 шт.
  • Картопля відварена 3-4 шт.
  • Морква велика відварена 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Яйце в круту 3 шт.
  • Огірок свіжий 1 шт.
  • Огірок маринований 4-5 шт.
  • Зелений горошок 1 банку
  • Майонез за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Приготування

Картоплю і моркву необхідно відварити заздалегідь.

Ставимо на плиту воду, доводимо до кипіння, солимо. Тільки після цього кидаємо в солону воду овочі. Остуджуємо і чистимо від шкірки.

Яйце, також варимо в солоній воді, чистимо від шкаралупи

6f8b4d49c508e84ad7ae5a58f884ccbb Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Нарізаємо всі складові кубиками, розміром з зелений горошок.

Першим ділом нарізаємо картоплю

5e489a95c439142d8313e6f017d35696 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Таким же чином поступаємо з морквою, нарізаємо кубиками. Моркву треба спробувати. Застосовувати в салаті саме смачну моркву, тоді салат буде смачним

0c4e2b9b5840193563120551d74f8d2f Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Кришимо на кубики варене яйце. Складаємо у велику ємність разом з попередніми нарізаними овочами

bbaac952eec38df4ed098019dfff960a Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Ріпчасту цибулю треба порубати ще дрібніше, ніж попередні компоненти. Щоб він рідше траплявся на мову, це буде не дуже смачно.

Хто не любить цибулю в салаті, можна обійтися без нього

fb5e93b823289d629f27e9c07d2ab20a Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Додаємо цибулю до нарізаних овочів та яєць.

Свіжий огірок почистимо від шкірки. Якщо у нас молоді огірки з власної грядки або теплиці, можна не чистити.

Нарізаємо рівними кубиками свіжий і мариновані огірки з банки. Відправляємо їх в ємність з салатом, у нас, це невеликий тазик

53a0e3c2dd2b8a760296691bd729f0cf Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Останнє, що залишилося нарізати кубиками, це куряча грудка. Яку ми, попередньо, треба відварити в солоній воді. При цьому, кладемо м’ясо в закипілу воду. Воно буде менше розвалюватися

fd9fdfa2341aeb8922f33e3afe293ff8 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Якщо б нам потрібен був бульйон, клали б м’ясо в холодну воду

Додаємо до подрібненим продуктам зелений горошок, добре все перемішуємо

Страви з баклажанів – рецепти приготування фаршированих овочів

48e205a6ad8fc4c08fa6d392edac21e5 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Якщо салат готується заздалегідь, наприклад, до завтрашнього дня, його перемішувати не треба. Перекладаємо в інший посуд, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник.

Перед подачею, перемішаємо його і заправити майонезом

Перед подачею на стіл, накладаємо в чашку необхідну кількість салату

15b91754e9ac63e849bd0f92b0d16e00 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Майонез, приготований для заправки, солимо 2 пучечками солі, додаємо перець запашний. Добре компоненти перемішуємо.

Перець набагато смачніше, коли він міститься в майонезі. Виходить своєрідна заправка для салату.

Кладемо 1 столову ложку заправки, перемішуємо так, щоб на кожному кубику був майонез

fcaa416de5de0f7f784e7d640e021134 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Хоча, накладаємо майонез за смаком, хто як любить.

Подати на стіл можна по-різному. Пропоную один з варіантів на святковий стіл.

Беремо кулінарне кільце, вони продаються в магазині різних розмірів. Можна взяти велике кільце з замком для випічки бісквіта. Накладаємо на нього салат, добре наминати, щоб створити форму, до самого краю

ab4b0a4d32b956264a97cb2f73b9ee6a Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Зверху накладаємо трохи салату, вже не приминаючи його, знімаємо вгору кільце.

Прикрашаємо зверху гілочкою петрушки або кінзи

9f0164dd6f227499856f61b0bffbac3a Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Блюдо готове, воно дуже красиве і смачне

079e0a6a564301a8d3e3e430d10699c2 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Буду радий, якщо ви дізналися, що-небудь новеньке для себе, при приготуванні цього простого і дуже улюбленого багатьма людьми салату.

Простий салат Олів’є з куркою, свіжим огірком і кукурудзою

6d3ab2e628ae05e4808957f1633c2468 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Інгредієнти

  • 400 г куряча грудка
  • Картопля 4-5 шт.
  • Морква 4 шт.
  • Цибуля маринована 100 г
  • Яйце 5 шт.
  • Огірок свіжий 2 шт.
  • Кукурудза 1 банка
  • Майонез

Приготування починаємо з того, що заздалегідь моєму картоплю, моркву і ставимо варитися на плиту. Варимо до готовності 15-20 хвилин в солоній воді

В окремій ємності відварюємо яйця круто. Воду теж посолимо.Якщо яйця лопнуть, то в солоній воді вони не розповзуться. До моменту нарізування компонентів, картопля, морква, яйця повинні бути зварені, очищені і охолоджено.

Те ж саме робимо з курячою грудкою. Її кидаємо в окріп і варимо в солоній воді до готовності. Остуджуємо перед нарізкою в салат.

Саме так, кладемо в гарячу воду. При цьому кубики не будуть розповзатися. Якщо б нам потрібен був бульйон, тоді в холодну воду.

Помиємо свіжі огірки, якщо я купую огірки на ринку, перед шатківницею в салат, завжди очищаю від шкірки, з домашніми огірочками такого робити не треба.

Отже, свіжі огірки нарізаємо кубиками, приблизно рівними зеленому горошку, відправляємо у велику миску, щоб потім було легше розмішувати

b26bbfd5cc94b6ab2c8c20671bacfd7e Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Висипаємо маринований цибулю, якщо маринованого лука у вас немає, можна нарізати одну головку свіжої цибулі. Або взагалі обійтися без лука, для тих, хто не любить свіжу цибулю в салаті.

Додаємо мариновану кукурудзу, попередньо зливаємо розсіл з банки, він нам не потрібен

Картопля: посадка і догляд у відкритому грунті + нові способи посадки

7535fc103efc6bd953f5e5c4a3c653dc Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Нарізаємо картоплю кубиками, таких же розмірів, відправляємо в миску

5ce840b13a8d96d60b477882e35047ac Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Подрібнюємо яйце, відправляємо до вже нарізаним компонентів

1cab3b7a2dc8f229fec237ee24459245 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Нарізаємо моркву, спочатку вздовж, потім упоперек і додаємо в миску

1e9d40389ff6fef621911c7871bb3b77 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Курячу грудку треба, теж, спочатку нарізати на довгі смужки, потім поперек

371927dd8eb7c64054121a4fb0e8b881 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Розмішуємо в мисці всі інгредієнти. У такому вигляді салат може стояти 2 діб, якщо його прикрити плівкою і поставити в холодильник

3b5dd1ae346bce0b7df462f5118a03f0 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Перед подачею, накладаємо в салатник, заправляємо майонезом. Спочатку треба покласти майонезу 1 столову ложку і добре розмішати, щоб майонез покривав кожен кубик. Потім додаємо вже за смаком, оформляємо і подаємо на стіл. Якщо не вистачає солі, можна додати

9b0bf29e74fdcb37e409eb6fb920c559 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Рецепт дуже простий, і його можна спробувати зробити без зеленого горошку.

Пробуйте, експериментуйте!

Дуже смачний Олів’є на святковий стіл з куркою і солоними огірками

e690e61c87d2d54879ba1c00a268c1a3 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Картопля 4 шт.
  • Морква 3 шт.
  • Яйце 5 шт.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • Зелений горошок 1 банку
  • Сметана для заправки

Для початку, опускаємо в каструлю моркву і картоплю. Наливаємо води, ставимо на плиту. Варимо 30 хвилин з моменту закипання води

f63a8c6fa9034d38d19ac02060b9f673 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Варимо яйця 10 хвилин з моменту закипання.

Коли яйця зваряться, заливаємо їх холодною водою, для прискорення охолодження

877f68cd36b38857df52881c9e28af6b Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Також, для олів’є з куркою, відваримо в солоній воді куряче філе. Варимо 15 хвилин з моменту закипання води в невеликій каструлі. Прибираємо накип

e1689ec150a23022d091cf6e632e73b4 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Перевіряємо ножем, картопля і морква зварилися, чи ні. Якщо все протикається вільно, значить зварилися. Зливаємо воду, залишаємо в каструлі для охолодження

1b4d7ccf42e13d8623ab3a16b87e65d0 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Курка зварилася, зливаємо бульйон. Остуджуємо її, щоб потім можна було легко нарізати і не обпектися.

Все охололо, можна приступати до нарізки. Починаємо з філе курки.

Курку нарізаємо кубиком, складаємо у велику миску

ced153570c0bc594e001dfcc50ddf681 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Почистимо від шкірки картоплю

129805a95af171208d3e69ffd10f3e52 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Відразу за картоплею почистимо від шкірки морквину

8247549d316b1b3f14184d865da32050 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Відразу після цього подрібнюємо кубиками моркву, відправляємо її в миску. Нарізаємо картоплю так само і теж додаємо в миску

58ad2f51ad0f98b93713f137e9b13c57 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Шаткуємо мариновані огірки кубиками, додаємо до нарізаних овочів

4621ef06781f171ba6b98442f6f23c54 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Відкриваємо банку із зеленим горошком, виливаємо рідину і відправляємо горошок в салат

d7da1ad11efc2ea713edeec2db9f10c0 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Залишилося почистити яйця і дрібно порізати їх у салат. Що ми і зробимо на даному етапі

8b323122410d4d3e144a82c98fe4634c Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Всі компоненти нарізані, ретельно перемішуємо їх

e51e251d0614a388b36ebf524994de94 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Салат не рекомендую відразу заправляти.

Перед подачею на стіл покладемо салат в підходящу тарілку або салатник, посолити, поперчити. Додамо одну столову ложку сметани, добре перемішаємо.

Кожен кубик у салаті повинен бути в сметані. За смаком, додамо ще сметани, прикрашаємо і ставимо на стіл.

Салат готовий! Можна пробувати і їсти

c39869a6b04aec8d682e0fc425efeee6 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Спробуйте, дуже смачно. Приємного апетиту!

Як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах

Рецепт салату Олів’є на Новий рік з куркою, яблуком і крабовими паличками

91f5948cdd71729e87e0f299cfe5e87b Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

У стародавньому салаті були присутні ракові шийки, які потім були замінені на моркву. Пропоную Вашій увазі новий салат Олів’є, де морква буде замінена на крабові палички.

Інгредієнти

a7560c1c4817d1366bdba678d6a4811a Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

  • Куряча грудка відварна 250 г
  • Картопля варена 250 г
  • Крабові палички-150 г
  • Яйце варене 3 шт.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • Яблуко 100 г
  • Зелений горошок 200 г
  • Майонез 200 г
  • Перець чорний за смаком
  • Зелена цибуля для прикраси

Приготування

Нарізаємо невеликими кубиками заздалегідь відварену і остиглий, почищену картоплю

cf487d6d50e6920879eea4d1c903aee2 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Салат Олів’є ми сьогодні будемо робити шарами. Для цього візьмемо кільце для випічки, покладемо його на тарілку.

Викладаємо перший шар з картоплі. Рівняємо по тарілці рівним шаром ложкою або лопаткою, придавлювати сильно не треба

070b2d42d10565a00488317567ecaf49 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Покриваємо картопля сіточкою з майонезу

383f56f0e6941a6048051b2f1c04a7b0 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Кубиками подрібнюємо курячу грудку

11cd98259dc14e76007593c79338e7e6 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Укладаємо її другим шаром. Рівняємо в кільці, перчимо за смаком. Так само, як і з картоплею, покриваємо сіточкою з майонезу

b196081f66b30689391d33b2c52d8476 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Шаткуємо кубиками мариновані огірки. Відкидаємо їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина

dd20a68d3ca06ad150a9e747c97b4a0d Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Укладаємо третім шаром і поливаємо майонезом

f32d19fa00d80597cd7d41a61c102e25 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Переходимо до нарізки крабових паличок. Одну паличку нарізаємо навскоси і прибираємо в сторонку для прикраси

e0c5965c0a894614e67a3a3663894a71 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Інші палички спочатку наріжемо вздовж, а потім поперек, на невеликі скибочки, виходить, як кубиками. Відправляємо їх у салат, рівняємо. Покриваємо майонезом, як і попередні, шари

75e08480fe7509d5e86c5f426126e841 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Половину зеленого яблука шаткуємо на дрібні кубики, відправляємо в салат. Разровняем по всій поверхні. І знову, зверху трохи майонезу

c7eda8b67f33609c1a6d0dbfb897c7a5 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Кришимо в салат варені яйця з допомогою яйці різання, рівняємо, кілька часточок залишаємо для прикраси

a3d56dc9b2548b60e52ab7d902bf9f73 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Зелений горошок відкидаємо на друшляк, щоб позбутися від рідини. Рівним шаром викладаємо його в салат

d209836cfbe701d92d8280d8c30ab6e9 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Всі шари овочів закінчилися, зверху покриваємо салат невеликим шаром майонезу

e6279f806fe938885a96613e4e3f5f5b Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Починаємо прикрашати салат. Спочатку розкладаємо плоскі шматочки яйця

1b8eba24efb9c70f0b710361795d253f Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

А потім вже, зелений горошок, дрібно нарізану зелену цибулю. По обідку шматочки крабових паличок.

Прикрашати салат перед подачею на стіл, коли він настоїться в холодильнику. Тоді він буде виглядати свіжо, красиво і апетитно. Перед подачею акуратно знімаємо вгору кільце

97e8bd5e416e844768a711601b1760f2 Салат Олівє на Новий 2020 2021 рік з куркою   5 класичних рецептів

Красиво, чи не правда? А адже такий салат може зробити будь-яка господиня і до будь-якого свята. А вже на Новий Рік вже точно. Спробуйте, не пошкодуєте!

Відео рецепт класичного салату Олів’є з куркою на святковий стіл

Ми розглянули сьогодні прості рецепти приготування салату Олів’є з куркою. Які можна приготувати на будь-яке свято і на Новий Рік. Спробуйте, хоча б один рецепт. До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!