Як приготувати картопляну запіканку з м’ясом, рецепт запіканки з картоплі з м’ясним фаршем в духовці з покроковими фото

Картопляна запіканка з м’ясом – це одне з найулюбленіших страв більшості дітей і дорослих, оскільки картопля чудово поєднується з будь-яким видом м’яса, а якщо і то і інше знаходиться у подрібненої формі, то така страва буквально тане в роті і дарує незабутні смакові відчуття. Особисто у мене така ситна картопляно-м’ясна запіканка була найбажанішим другим блюдом і в дитячому садку, і в школі, однак у класичному варіанті її готують з пюре з додаванням обсмаженого фаршу з цибулею, а сьогодні я хочу запропонувати вам більш простий, але при цьому не менш смачний варіант з цікавими та несподіваними інноваціями. Перш за все, в цьому рецепті немає необхідності довго варити картоплю і переробляти її в пюре, оскільки вона кладеться в запіканку в свіжому вигляді окремими тонкими шарами і для цього її досить швидко натерти на крупній тертці. Крім того, в м’ясний фарш цієї страви додаються свіжі подрібнені помідори, надають йому соковитість, приємний смак і яскравий апетитний аромат і колір. І в якості останнього штриха картопляна запіканка покривається зовні пікантною сирною скоринкою, яка зберігає в неї всі соки і завдяки своїй тягучою і насиченою консистенції приносить ні з чим не порівнянне задоволення.

Спробуйте приготувати картопляно-м’ясну запіканку з цього оригінальним рецептом, і ви отримаєте прекрасне друге блюдо, яке неодмінно припаде до смаку всім великим і маленьким членам сім’ї. Ця запіканка відмінно поєднує в собі м’ясо з гарніром, завдяки чому вам не доведеться робити зайвих рухів на кухні, а можна буде розслабитися і насолоджуватися цим самодостатнім стравою протягом декількох днів. Чергуються шари м’ясного фаршу і подрібненої картоплі утворюють дуже яскраву і апетитну комбінацію, яка має м’яку соковиту консистенцію і глибокий насичений смак. Ця страва містить всього лише 160 ккал на 100 грамів, що зовсім небагато для такого ситного м’ясної страви, а крім того, воно виходить досить доступним по грошах, тому дуже добре підходить для повсякденних обідів або вечерь. Ніжна і ароматна картопляна запіканка з м’ясом, приготована за цим простому рецептом, легко розбудить апетит одним своїм зовнішнім виглядом, подарує багато задоволення завдяки відмінному смаку і на кілька годин вгамує навіть самий звірячий голод. Приємного апетиту!

Корисна інформація

Рівень складності: 3* Розмір порції: 180 г
Час приготування: 1.5 години Калорійність порції: 287 ккал
Кількість порцій: 10 Ціна однієї порції: 29 руб.

Як приготувати картопляну запіканку з м’ясом, рецепт запіканки з картоплі з м’ясним фаршем в духовці з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 800 – 900 р картоплі
  • 500 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина)
  • 2 бол. репчатых лука
  • 500 г помідорів
  • 80 р сиру
  • 30 мл рослинного масла
  • сіль, перець, італійські або прованські трави

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати картопляну запіканку з м’ясом, ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.5a375c83ff8634c04cbd98bae6b39b16 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото

2. Помідори надрізати в області плодоніжки хрест-навхрест, покласти в миску і залити киплячою водою. Протягом хвилини тримати помідори в окропі, після чого остудити під струменем холодної проточної води і акуратно очистити від шкірки.14ddd4f90eac7eb47d3ec9286dad0e6e Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
3. Підготовлені помідори нарізати невеликими кубиками.

Рада! Свіжі помідори краще всього купувати в осінньо-літній сезон, коли у них ще достатньо смаку і природної солодощі, а вартість не збиває з ніг. У холодну пору року бажано віддавати перевагу консервованим різаним томатам, які дуже прості у використанні, володіють прекрасними смаковими властивостями і цілком доступні за ціною.

24a6e4937dde977de721ec8d321e96cb Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
4. У сковороді розігріти олію, покласти цибулю і обсмажити на середньому вогні протягом 8 – 10 хвилин до м’якості і прозорості.220be2ea81c02894031324eb5a3196e8 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
5. Викласти до цибулі м’ясний фарш і обсмажити з усіх сторін протягом 5 – 7 хвилин до потемніння, часто перемішуючи, щоб розбити злиплі грудочки.

Рада! Для приготування картопляної запіканки з м’ясом я найчастіше використовую змішаний фарш з яловичини і свинини, оскільки він має помірну жирність і насичений м’ясний смак. Крім того, для цієї страви також добре підійдуть яловичий, свинячий, баранячий фарш або навіть фарш з індички.

e3c65740b51fabe349390cc910a61859 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
6. Додати в сковороду помідори разом з виділився при нарізці соком, довести до кипіння і тушкувати на невеликому вогні без кришки протягом 5 хвилин. В кінці приготування м’ясної фарш посолити і посипати відповідними спеціями.6e09b51835aabf6f6c21864e4d53664f Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
7. Поки гаситься м’ясний фарш, сир натерти на крупній тертці. Можна використовувати будь-який сорт сиру, який вам до душі, крім тих, які мають виражений солодкий присмак, як наприклад, маасдам.63ea0dfdc6b8c70b4824cf388ffcdd4d Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
8. Картоплю очистити і також натерти на крупній тертці. Сильно заздалегідь це робити не варто, так як при тривалому контакті з повітрям картопля може потемніти.c28cd4873e87ddae6b7830073d9dac0d Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото

9. У форму для запікання викласти приблизно половину м’ясного фаршу і розрівняти.9616eabe66fe0e3586c510aa8b41462a Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
10. З фаршу рівним шаром розподілити половину натертого картоплі і злегка посолити.efd371eaf3096dffa541bd6198ae64e4 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
11. Потім знову покласти шари м’ясного фаршу і картоплі. Якщо після обжарювання фаршу у вас в сковороді залишився сік від м’яса і помідор, то його можна вилити поверх картоплі.841882bc9fa1b1f1b8cef8286e101cec Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
12. Картопляну запіканку з м’ясом засипати зверху натертим сиром.ea50b0539e1510cd7aef772c31de77ef Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
13. Запікати в розігрітій до 200°С духовці протягом 1 години. Якщо до кінця приготування запіканка сильно зарум’яниться, то бажано прикрити її зверху фольгою, щоб вона не підгоріла.
3af3f3a02724f60d53f74b556bc45a18 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото
Смачна і дуже поживна картопляна запіканка з м’ясом в духовці готова! Достатньо подати до неї трохи свіжих овочів і зелені і вам забезпечено повноцінне блюдо для смачного та корисного обіду або вечері. Приємного апетиту!
94ca5427ac7dedb935fe7de930a0fce1 Як приготувати картопляну запіканку з мясом, рецепт запіканки з картоплі з мясним фаршем в духовці з покроковими фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради