Варіацій приготування риби може бути дуже багато, її смажать, варять з неї юшку, або запікають на вогнищі або в духовці. У більш давні часи риба вважалася основною стравою, і готувати її вміли всі.
Після закінчення деякого часу, стало більше різновидів риби, і спробувати їх хочеться все і всім! Саме по собі блюдо вважається самостійним, але додавання овочів, зелені та спецій роблять рибні «ласощі» ще більш пікантними і ароматними.
Нижче представлені топ-5 найбільш цікавих ідей з приготування риби, запеченої в духовці у фользі або рукаві, труднощів у приготуванні не виникне, рецепти мають докладний опис.
Риба, запечена з овочами у фользі в духовці — дуже смачний фото-рецепт
Милуватися готовим блюдом можна вічно, така вже воно апетитне, а їсти ще приємніше!
Інгредіентний перелік складається всього з 5 складових:
- риба (будь-яка на ваш смак) – 1 кг;
- морква – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- томати – 200 г;
- солодкий перець – 200 г;
- сіль – 5 г;
- приправа для риби – 5 м;
- сушена зелень – щіпка;
- рослинна олія без запаху – 2 ст. л.
Рецепт з фото дозволить швидко і в точності повторити кулінарний «шедевр»:
- Рибу промити, порізати на однакові фракції, викласти в блюдо з глибоким дном.
- Припорошити сіллю, спеціями і сушеної зеленню.
- Влити олію і ретельно перемішати все руками, таким чином, щоб шматочки риби були ретельно просочені сіллю і спеціями.
- Моркву порізати кружальцями, перець – стрічками, помідори на середні фракції, цибулю – півкільцями, приправити олією, додати спеції і перемішати.
- Першим шаром на лист для запікання викласти всі овочі, розподілити по поверхні.
- Між овочами розкласти шматочки риби.
- Лист накрити фольгою, закріпивши краю.
- Запікати в духовці, прогрітій до 180С протягом 45-50 хвилин. Через 20 хвилин запікання зняти фольгу і продовжувати запікання до готовності.
Рибне блюдо виходить ніжним і соковитим, з’їдається за один присід!
Червона риба форель, запечена в духовці у фользі з овочами — смачне і корисне блюдо
Риба з червоним «м’ясом» споконвіку вважається елітною, зараз на торгових рядах її можна знайти без особливих зусиль, та й ціна перестала «кусатися».
Продуктовий перелік включає в себе:
- кабачок – 1 шт. (невеликий за формою і розмірами);
- перець болгарський – 1-2 шт.;
- печериці – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт. (середніх розмірів);
- приправа для риби – 1 ст. л.;
- філе форелі – 150 г;
- перець чорний мелений – 2,5 г;
- оливкова олія – 20 мл;
- лимон – ? частину плоду.
Основні етапи приготування смачного і корисного страви:
- Кабачок зі світлою шкірою можна не чистити, порізати на кружечки, потім ще навпіл.
- Перець порубати у формі брусків.
- У печериць відрізати ніжку, капелюшок розрізати на 4 частини.
- Цибулину нарізати півкільцями.
- Виставити температуру в духовці 200 С, вона повинна прогрітися.
- На лист фольги викласти шарами овочеву нарізку, починаючи з кабачків, потім перець, цибулю, печериці.
- Припорошити спеціями.
- Поверх овочів викласти філейну частину форелі, посипати перцем.
- Щільно загорнути фольгу, поставити у форму для запікання.
- Запікати чверть години.
- Відкрити фольгу і влити по периметру форми оливкова олія.
- Повернути в духовку хвилин на 5-7.
- По готовності збризнути верх страви лимонним соком.
Форель, приготовлена в духовці, стане центральною стравою будь-якого застілля, а овочі стануть яскравим доповненням до страви, надаючи йому не тільки колір, але і вишукані смакові «нотки».
Найсмачніша риба в рукаві, запечена з овочами в духовці
Представлена варіація приготування страви проста у виконанні і відрізняється особливим смаком, який припаде до душі абсолютно всім без винятку.
Стосовно списку продуктів, слід мати під рукою:
- риба (можна використовувати будь-яку, виходячи з власних уподобань) – 500 г;
- цибуля – 3 шт.;
- зелень кропу – 10 г;
- спеції – 10 г;
- сіль – 5 г;
- картопля – 10 бульб;
- майонез — 100 мл
Страва з риби з покроковим описом кожної дії:
- Рибу промити під проточною водою, видалити нутрощі і плавники. Порізати на фракції товщиною 5 див.
- Картопляні бульби очистити від шкірки, порізати на кружечки.
- Цибулинним голівок надати форму півкілець.
- Майонез помістити в глибоку миску, додати спеції і сіль, зелень дрібненько посікти і також ввести поряд з іншими інгредієнтами, вимішати складу до однорідності.
- Овочі та рибу поєднати в одній ємності, перемішати, додавши соус з майонезу зі спеціями і зеленню.
- Викласти масу в рукав для запікання. Зробити у ньому невеликі отвори.
- Запікати протягом години при 200С.
Вишуканою, ароматною і неодмінно ситної виходить риба з овочами і зовсім неважливо з гарніром або без нього!
Покроковий рецепт запеченої риби минтай в духовці в майонезі з морквою та цибулею
Минтай під майонезом виходить соковитим і з ніжною скоринкою, дуже смачно!
https://youtu.be/JOB1xhkjHno
Продуктовий перелік передбачає наявність таких складових:
- минтай – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- морква – 150 г;
- куркума – 5 м;
- сіль – 5 г;
- перець мелений чорний – 2,5 г;
- соняшникова олія без запаху – 30 мл;
- картопля – 1 шт.;
- майонез – 100 мл;
- листя лаврушки – 2 шт.
Інструкція по приготуванню неймовірно проста і складається з декількох етапів:
- Моркву очистити, пропустити через тертку з великими сотами.
- Цибулину порізати півкільцями.
- Минтай очистити від луски, нутрощів, видалити плавники. Порізати на шматки у вільній формі.
- Картоплю очистити від шкірки, порізати на тоненькі брусочки.
- На аркуші для запікання рівномірно розподілити шматочки риби.
- Припорошити спеціями і сіллю.
- Поверх минтая викласти терту моркву.
- Наступним шаром цибулю. Шар також рекомендується трохи посолити.
- Потім закинути брусочки картоплі.
- Майонез викласти в невелику миску, додати куркуму або готову приправу для страв з риби. Вимісити складу до однорідності.
- Майонезній масою змастити верхню частину страви, розтягнувши її таким чином, щоб вона покривала всі інгредієнти повністю.
- У завершенні «поставити» 2 лаврових листа.
- В прогрітій до 200С духовці запікати годину.
До такої страви ідеально підійде гарнір у вигляді пюре з картоплі, відвареного рису або гречки.
Риба фарширована овочами, запечена в духовці цілком
Блюдо, яке «підкорить шлунки» всіх гостей і родичів, ідеально підійде для урочистого застілля в якості головної страви!
Для приготування фаршированої риби, слід запастися такими складовими:
- короп – 1 шт. (великий);
- цибуля – 2 головки;
- морква – 50 г;
- часник – 2 зубки;
- сметана 35 % жирності – 1/2 ст.;
- лимон -1/4 частина цитруса;
- зелень кропу – 1 пучок;
- приправа для риби – 10 г;
- сіль – 5 р.
Готувати рибу цілком досить-таки нескладно, для цього слід дотримуватися опису, зазначеного нижче:
- У коропа слід видалити нутрощі, видалити зябра і плавники. Промити.
- У верхній частині риби зробити неглибокі поперечні надрізи, щоб зруйнувати численні кістки. Цю «процедуру» слід провести з обох сторін.
- З четвертинки лимона вичавити сік, збризнути верхню частину риби і промазати зсередини.
- Сіллю і приправами припорошити як зсередини, так і зовні.
- Морква пропустити через тертку з великими сотами.
- Одну цибулину порізати півкільцями – в начинку, іншу –кільцями – це буде подушкою для карпа.
- Зелень нарізати дрібно-дрібно.
- З’єднати інгредієнти для начинки.
- У сметану додати сіль і спеції, пропущені через прес часникові зубки, склад перемішати до однорідності. Третина маси внести в начинку.
- Нафарширувати карпа.
- На фольгу, змащену маслом, викласти цибульні кільця.
- На «подушку» викласти карпа, змастити залишками сметанного соусу. Загорнути фольгу.
- Духовку прогріти до 200 С, запікати 45 хвилин, приблизно через чверть години, фольгу слід розгорнути і повернути рибу для запікання до повної готовності.
Гості будуть в «гастрономічному захваті»!
Рецептів рибних страв – безліч, всі вони прості в приготуванні і за складом інгредієнтів, а найголовніше, вони виходять дуже ніжними, ароматними і сочними!
Рекомендується випробувати всі представлені варіації і переконатися в цьому самостійно! З овочами, зеленню і гарніром можна експериментувати, а спеції краще використовувати саме для риби.
До речі, найбільш підходящим гарніром до риби можуть стати: відварну картоплю, рис, гречка, спагетті. Процес не займає більше півтора годин з підготовкою, тому решту вільний час можна витратити на себе!
