Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами

Печеня з індички, приготовлена в духовці, — це відмінний варіант смачного і корисного другої страви з дієтичного м’яса грудки індички, яке в поєднанні з грибами і картоплею утворює дуже ситне, ароматне і насичене страва для повсякденного обіду або вечері. Філе індички містить в собі багато білка, вітамінів, мінералів і незамінних амінокислот, а крім того, є живильним і гіпоалергенним, однак, як і будь-яке інше м’ясо нежирних сортів, при неправильній термічній обробці воно може виходити сухуватим і жорстким. Перевіреним способом отримати ніжне і соковите філе індички є гасіння шматочків м’яса в соусі або з додаванням різноманітних овочів, і щоб переконатися в цьому, ви можете спробувати приготувати індичку, тушковану з овочами або індичку в кисло-солодкому соусі, використовуючи мої прості і докладні рецепти. Однак, існує ще один нескладний варіант приготування, який незмінно дає чудовий результат, — це ловлення м’яса в горщику з картоплею та іншими смачними компонентами, в результаті якого виходить саме апетитне і ароматне печеня з індички.

Рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами, який я хочу запропонувати вашій увазі, досить простий і потребує лише самих звичайних і поширених продуктів, зате він може надати вам неоціненну допомогу в приготуванні корисних і поживного обіду або вечері, який доведеться за смаком і великим, і маленьким членам сім’ї. Адже ніжні і соковиті шматочки м’яса, тушковані з грибами, цибулею і картоплею, кличуть своїми рум’яними апетитними бочками і ніби самі просяться в рот, а потім тануть, залишаючи після себе абсолютно незабутні спогади, а також відчуття ситості, задоволення і довгого приємного післясмаку. Хоча це спекотне можна приготувати в одній великій посуді, тим не менше, воно виходить особливо привабливим в результаті гасіння в симпатичних глиняних горщиках, створюють атмосферу тепла, затишку і дружнього єднання, яка буває тільки під час великої сімейної трапези в просторому сільському будинку. Спробуйте приготувати печеня з індички з картоплею і грибами в духовці, і ваші близькі оцінять по достоїнству неперевершене поєднання відмінного смаку і безперечної користі для здоров’я!

Читайте також:  Пиріг зебра — смачний «зоопарк» на вашому столі!

Корисна інформація

Рівень складності:3*Розмір порції:210 г
Час приготування:1.5 годиниКалорійність порції:236 ккал
Кількість порцій:10Ціна однієї порції:37 руб.

Як приготувати печеня з індички в духовці — рецепт печені з індичкою і картоплею з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 500 г філе індички
  • 1.2 кг картоплі
  • 400 г печериць
  • 1 великий цибулю
  • 3 – 4 зуб. часнику
  • 4 ст. л. сметани 15 – 20%
  • 3 ст. л. томатного соусу або кетчупа
  • сіль, перець, прованські трави
  • 40 мл рослинного масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати печеня з індички в духовці, спочатку слід почистити картоплю, нарізати її невеликими кубиками.8fee54883e0c641594beab15f6c17270 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами

2. У великій сковороді розігріти олію, покласти картоплю і смажити на середньому вогні без кришки, часто помішуючи, 15 – 20 хвилин до напівготовності всередині і рум’яної скоринки зовні.7085d4b2dc05ff95084a9dbb04aafbd8 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
3. Поки смажиться картопля, є час підготувати інгредієнти, що залишилися. Філе індички треба вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.705a050d514176b3a0b683db8cd2e11d Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
4. Ріпчасту цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями або чверть кільцями.b62f6f0302f46576bd6002861b7009b3 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
5. Гриби добре промити, пошкребти ножем в особливо брудних місцях і нарізати невеликими тонкими скибочками.

Рада! Для приготування печені з індички можна використовувати абсолютно будь-які гриби, які вам до вподоби. Поширені в магазинах печериці та гливи мають більш нейтральний і універсальний смак, тоді як лісові гриби вносять запаморочливий аромат і створюють особливу сільську атмосферу під час трапези.

110aee8f315ab06e4dc441cb2f66eb4c Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
6. Обсмажену картоплю злегка посолити і розкласти по порційних горщикам для запікання.

Зауваження! У мене даної кількості інгредієнтів вистачило на 8 великих горщиків з жарким, але оскільки розмір цих посудин і порцій в них буває різним, то у вас може вийти трохи більше або трохи менше. Крім того, не забороняється запекти все блюдо відразу в одному великому казані, утятнице або іншої підходящої посуді, обладнаної кришкою, однак, порційні горщики особливо апетитно виглядають на столі і дуже зручні при подачі.

Читайте також:  Тефтелі в сметанному соусі - смачні тюфтельки з підливою

6171431217b4ef2049621ead3f7214a8 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
7. На вивільненому сковороді за 5 – 7 хвилин обсмажити ріпчасту цибулю. Якщо сковорода здасться сухуватою, то можна хлюпнути на неї трохи рослинного масла.6e59f39e778d9938e49d80e804e94c3f Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами

8. До цибулі покласти порізане філе індички і готувати на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи, поки м’ясо з усіх боків не побіліє.8463c58d66730903bc5995a4488bda23 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
9. Додати на сковороду гриби і обсмажити їх протягом 10 хвилин.debaca577cea5d6537ee19f269cff613 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
10. Покласти в блюдо сметану, томатний соус, а також сіль і спеції, після чого все ретельно перемішати, довести до кипіння і вимкнути.f30446cda6bb526061cbdeceb55c596b Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
11. М’ясо з грибами і цибулею рівномірно розкласти по горщикам, не перемішуючи з картоплею, а на сковороду, що залишився після смаження, вилити пів склянки води, довести її до кипіння і розлити потроху в горщики, щоб печеня з індички не пересохло в духовці.80f938eda7fec09cbd269f62f208376d Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
12. Горщики прикрити кришками і відправити в духовку при 200°С на 40 хвилин.

Важливо! Духовку треба обов’язково включити мінімум за 15 – 20 хвилин до запікання жаркого, щоб вона як слід розжарилася, інакше вмісту горщиків буде дуже важко прогрітися через товсті стінки, і воно не встигне проготовиться за відведений для цього час.

279b82f5675131b1080036ce71ff7243 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами
Смачне і ароматне печеня з індички неодмінно порадує всіх любителів ситно поїсти і при цьому не подарує вам зайвих калорій. Крім того, це порційне другу страву вже містить в собі і м’ясо, і розкішний гарнір, тому воно дуже зручно і практично в метушливій повсякденному готуванні. Приємного апетиту!
9d4f57f6c0a03bc9c542f37239d73c27 Печеня з індички: рецепт жаркого з індички з картоплею і грибами

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!