Котлети в беконі – це дуже смачне і досить оригінальне м’ясне страву, яке чудово підходить як для буденного сімейного обіду або вечері, так і для частування гостей. Ця страва являє собою невеликі довгасті котлетки з м’ясного фаршу, які швидко запікаються в духовці загорнутими в тонкі смужки копченого бекону. Ця невелика деталь приготування дозволяє значно видозмінити смак і зовнішній вигляд звичного всім повсякденного другої страви, завдяки чому котлети в беконі завжди викликають підвищений апетит і користуються великим попитом у дорослих і дітей. Адже бекон в процесі запікання починає інтенсивно виділяти жири з дивним запахом копчення, які наскрізь просочують м’ясний фарш і завдяки цій властивості роблять його надзвичайно ароматним і соковитим. Котлети в підсумку виходять настільки цікавими і пікантними на смак, що відірватися від цієї страви практично неможливо, особливо це стосується чоловічої половини населення, яка завжди високо цінує подібне поєднання інгредієнтів.
Котлети в беконі готуються досить швидко і просто, тому є дуже вдалим варіантом другої страви для ситного харчування на кожен день. Вони мають надзвичайно насиченим м’ясним смаком, який підкреслюється пікантною ноткою гірчиці і спецій і доповнюється яскравим і дуже апетитним ароматом копчення. Оскільки у фарш для цих котлет не кладуть хліб і будь-які інші подібні розпушувачі, то вироби з нього виходять досить щільними і особливо м’ясистими по консистенції. Загортання таких котлеток в бекон робить це блюдо надзвичайно поживним і калорійним, однак, щоб добре наїстися, достатньо зовсім невеликої порції, яку краще всього поєднувати зі свіжими овочами, ніж з крупами, макаронами або картоплею. У такому варіанті котлети в беконі не повинні принести багато шкоди фігурі або викликати проблеми зі здоров’ям, зате ваші рідні по завершенні трапези напевно будуть дуже вам вдячні, а також максимально ситі і задоволені. Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 100 г |
| Час приготування: | 45 хвилин | Калорійність порції: | 326 ккал |
| Кількість порцій: | 10 | Ціна однієї порції: | 38 крб. |
Як приготувати котлети в беконі в духовці — рецепт котлет з фаршу, загорнутих в бекон, з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 800 г змішаного фаршу (свинина + яловичина)
- 10 смужок бекону (200 г)
- 1 великий цибулю
- 80 мл вершків 10 – 20%
- 30 г зелені (кріп, петрушка)
- 2 ч. л. з гіркою гірчиці
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. коріандру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати ароматні котлети, загорнуті в бекон, ріпчаста цибуля очистити і дрібно порізати.
2. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати.
3. У велику миску викласти м’ясний фарш, подрібнену зелень і порізану цибулю, потім додати вершки і 1 ч. л. гірчиці.
Рада! Дуже смачні котлети в беконі можна приготувати з будь-якого м’ясного фаршу на ваш смак і настрій. Для цієї страви підійде готовий покупної фарш зі свинини, яловичини, курки, індички або баранини, але більш правильно і корисно буде зробити фарш самостійно, відбираючи для нього якісні і нежирні шматки м’яса.
4. Фарш посолити, додати в нього сухі спеції і ретельно вимісити руками протягом 2 – 3 хвилин, щоб всі інгредієнти з’єдналися в однорідну масу.
5. З фаршу мокрими руками треба сформувати невеликі подовжені котлетки приблизно по 100 г кожна, щоб вони швидко пропеклися і повністю просочилися ароматами бекону. Потім кожну котлету необхідно загорнути в смужку бекону і викласти заготовки у форму для запікання щільно один до одного.
Рада! Для приготування цього оригінального м’ясної страви можна використовувати як сирокопчений, так і варено-копчений бекон, який бажано придбати в нарізаному вигляді, оскільки в домашніх умовах неможливо отримати тонкі й акуратні скибочки. Особисто я віддаю перевагу варено-копченого бекону, так як він добре плавиться в духовці і має більш м’який аромат і смак.
6. В окремій мисочці змішати решту чайну ложку гірчиці з оливковою олією.
7. За допомогою кулінарної пензлика рясно змастити котлети отриманою сумішшю.
8. Запікати котлети в розігрітій до 240°С духовці протягом 10 хвилин, після чого зменшити нагрів до 190°С і готувати ще 15 хвилин.
Дуже смачні, ситні і ароматні котлети в беконі готові! Їх можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак – картоплею, рисом, макаронами або гречкою, а також свіжими і маринованими овочами. Приємного апетиту!
