Осінь – це пора, коли ведеться активна копка картоплі. Не важливо як: самі своїми лопатами й руками або автоматично, за допомогою спеціальних машин. Все це не важливо. Адже тепер ми можемо з вами зробити найулюбленіша страва майже всіх дітей – картопля фрі. А свіжо викопаного овоча вийде ще смачніше.
Я завжди думав, що зробити фрі самому в домашніх умовах неможливо без фритюрниці. А купувати її заради однієї страви не дуже хочеться. Але потім мені підказали кілька способів, за допомогою яких виходить відмінний картоплю. Тепер досить часто тішимо їм дочок.
В основному картоплю фрі подають в кафе швидкого харчування. Але ніхто не знає, як його там готують. Адже всі ми з вами знаємо, що використовується велика кількість масла. Але у мене немає впевненості в тому, що воно змінюється вчасно і тому це не зовсім корисно для здоров’я. В домашніх умовах ми знаємо, що всі правила дотримані. А значить і шкоди ніякої не буде.
Ну не будемо ходити навколо, а просто приступимо до справи. Тим більше молода картопля нас вже зачекався разом з голодними дітьми!
Як приготувати картоплю фрі на сковороді в домашніх умовах
Мені здається, що таке блюдо зможе приготувати навіть дитина. Але звичайно за умови, що він вміє користуватися ножем. Адже необхідно овоч спочатку почистити, а потім порізати. Робота з маслом і сковородою теж вимагає вправності. Але процес все одно досить легкий.
Інгредієнти:
- Картопля;
- Сіль;
- Рослинне масло.
Приготування:
1. Для початку підготуємо картоплю. Його миємо й чистимо. Готовий складаємо в ємність з холодною водою, щоб він не темнів.
2. Тепер бульби спочатку ріжемо на пластини товщиною 6 – 7 мм, а потім кожну на соломкою такого ж розміру.
3. Шматочки промиваємо під холодною проточною водою і висушуємо паперовими рушниками. Необхідно, щоб вони були сухі.
У процесі промивання, ми видаляємо з поверхні весь крохмаль. Так під час смаження у нас нічого не злипнеться.
4. На сковороду наливаємо олію. Його потрібно стільки, щоб шматочки були повністю покриті. Тобто приблизно на рівні 6 – 7 мм від дна. Добре нагріваємо на вогні.
5. В розпечений жир акуратно викладаємо наш картоплю. Намагаємося перемішувати як можна частіше, щоб шматочки обсмажувалися з усіх боків рівномірно.
Якщо у вас багато картоплі, то краще смажити його партіями. Так процес буде досить швидким і все буде смажитися, а не паритися.
Джерело: https://youtu.be/2LfNjvFpPPw
6. Коли картопля буде красивого кольору, підсмажений, то викладаємо його спочатку на паперові рушники, щоб вбралося все зайве масло. Потім складаємо в яку-небудь ємність і солимо за смаком.
Ось і все, можна пробувати!
Як зробити фрі з картоплі без фритюрниці в духовці
Така картопля не представляємо жодної шкоди для здоров’я. Адже в духовці страви не смажаться, а запікаються. При цьому овоч буде дуже хрусткий зовні, а всередині дуже м’яким і ніжним. Таку можна їсти хоч і ваша фігура нітрохи не постраждає.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.;
- Рослинне масло – 3 ст. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 1 ст. л.
Приготування:
1. Картоплю миємо й чистимо від шкірки. Потім ріжемо кожен бульба спочатку на пластики рівної товщини, а тепер соломкою.
Намагайтеся дрібнити картопля по довжині, а не по ширині. Так у нас будуть довгі шматочки, які набагато смачніше.
2. Всі шматочки витираємо з усіх боків паперовими серветками. Так ми позбудемося від непотрібної вологи та крохмалю.
3. У невеликій мисці змішуємо олію. сіль і паприку. Поливаємо цією сумішшю картоплю і перемішуємо.
4. Деко застеляємо папером для випічки. Розкладаємо шматочки окремо один від одного. Можливо все не поміститься на один лист. Тоді будемо запікати партіями.
5. Відправляємо в розігріту до 180° духовку на 20 хвилин. Як тільки шматочки стануть золотистого кольору, значить пора їх витягувати.
Картопля фрі в мікрохвильовці 5 хвилин — швидкий і простий рецепт
Напевно з появою мікрохвильовок багато експериментували і намагалися готувати в ній різні страви. Особисто я так і робив. Найбільш затребуваним був картопля фрі. Він виходить досить швидко. Звичайно, не такий засмажений, як в інші способи, але ні трохи не гірше за смаковими якостями.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль – 2 щіпки;
- Паприка – 05 ч. л.;
- Сушений кріп – 1/3 ч. л.
Приготування:
1. Очищену картоплю спочатку ріжемо на пластики товщиною 5 – 6 мм, а потім соломкою такої ж товщини.
2. Промиваємо шматочки під проточною водою як слід. Тепер кожен шматочок необхідно висушити паперовим рушником. Цей пункт необхідно виконувати обов’язково.
3. Змішуємо разом у невеликій чашці масло, сіль, паприку і кріп. Цієї поливаємо сумішшю картоплю і перемішуємо.
4. Розкладаємо на тарілці шматочки від мікрохвильовки окремо один від одного. Відправляємо в піч і встановлюємо максимальну потужність. Включаємо таймер на 5 хвилин.
Час залежить від потужності вашої мікрохвильовки. Для однієї моделі цього часу буде дуже мало, а для іншої навпаки багато.
По закінченні часу дістаємо і пробуємо.
Рецепт картоплі фрі в мультиварці
Хочу поділитися з вами, в якому автор готує картоплю фрі в мультиварці. Взагалі ця чудо-техніка настільки універсальна, що в неї можна робити як перші або другі страви, так і різні заготовки. Але на цьому дива не закінчуються. В ній виходить чудова картопля! Неодмінно ознайомтеся з роликом і ви переконаєтеся в цьому самі.
Ну як, вам сподобалася простота страви? Мені навіть дуже. так і робив би її кожен день. Але на одній картоплі далеко не заїдеш. Тому хочеться до неї запекти курку. Ну а я з вами прощаюся, до зустрічі!
