Натуральна кава – це прекрасний тонізуючий напій, сучасний «еліксир безсмертя». У холодну пору року «підбадьорливий еліксир» з корицею завжди зігріє, наповнить душу сонячним настроєм. Вранці чашка «підбадьорливого напою» здатна надихнути його любителя на подвиги, повалення гір.
Як заварювати каву у френч-пресі покрокова інструкція
Поширеним є міф про шкідливість кави. Однак останні дослідження доводять його величезну користь за умови помірного вживання. Він, маючи найбільшу кількість антиоксидантів, запобігає депресії, лікує величезна кількість нервових і онкологічних хвороб.
Існує до 80 сортів кавових зерен, проте в промислових масштабах проводиться 3 сорти: арабіка, робуста і ліберіка. Існують і елітні сорти, які потрапляють на ринок в обмеженій кількості.
Відомо безліч рецептів, і самий «французький» з них – приготування з використанням френч-преса.
Цей сучасний спосіб приготування чудового напою, що бадьорить придумали араби. Заварювати каву у френч-пресі необхідно правильно, натхненно. Оптимальний рецепт: 1-2 столові ложки мелених зерен на 200 мл рідини. Спочатку потрібно перемолоти зерна (бажано, на механічній кавомолці), потім обполоснути скляну ємність гарячою водою.
Мелені зерна хорошої якості потрібно класти в рекомендованому кількості в кави прес і залити його водою 92-95 градусів, щоб весь шар порошку закривало рідиною і перемішати, долити воду, що залишилася по стінці, залишити на 3-4 хвилини, опустити фільтр. Потім потрібно перелити тонізуючий напій в чашку.
Скільки кави класти
Багато людей вважають, що якщо готувати каву в френч-пресі, він буде мати меншу фортеця. Однак це не більше ніж оману, оскільки фортеця залежить від співвідношення кількості зерен до води.
При приготуванні напою з меленої кави потрібно використовувати більше зерен і менше рідини. На 200 мл рідини потрібно додавати 1,5 ст. ложки мелених зерен.
Як заварювати холодну каву в френч-пресі
Щоб заварити каву у френч-пресі, потрібно взяти 1-2 столові ложки свіжих мелених зерен і залити його 200 мл холодної води, залишити на 9-10 годин, або поставити в холодильник на 10-12 годин. Воду потрібно брати виключно хорошої якості.
Поради
Після заварювання кави апарат необхідно помити водою з губкою без миючого засобу і висушити.
Робимо каву ще смачніше
Щоб зробити смак напою більш вираженим, можна скористатися наступними рекомендаціями бариста:
- Смак напою можна змінити за допомогою спецій, наприклад, кориці. Але при приготуванні холодного напою, аромат спецій буде перебивати кавовий.
- При використанні френч-преса краще використовувати дерев'яну ложку, оскільки металевої можна розбити скляну колбу.
- При використанні індонезійських кавових зерен напій слід заварювати не менше 4 хвилин. Хоча професійні бариста, повідомляють, що при запарюванні протягом 6 хвилин напій заварюється краще.
Свіжий кави
Зерна потрібно молоти безпосередньо перед приготуванням напою. Це пояснюється тим, що продукт під впливом кисню псується, втрачає свій смак і аромат.
помел
Неповторний смак напою, приготованого у френч-пресі, визначає свіжу каву грубого помелу. Кавові зерна бувають великого, середнього і дрібного помелу. При використанні френч-преса помел повинен бути середнім або великим.
Чиста вода
При приготуванні у френч-пресі дуже важливо враховувати тип води, а саме її жорсткість. Надмірно жорстка або м'яка може зіпсувати смак. Щоб напій приніс задоволення, потрібно використовувати тільки бутильовану чисту воду.
Крім того, при покупці потрібно уважно прочитати склад рідини, оскільки деякі постачальники продають воду з додаванням корисних мінералів.
Експерименти у френч-пресі
При приготуванні у френч-пресі можна поекспериментувати з помелом. Це дозволить підібрати ідеальний для кожної людини варіант приготування. Для отримання насиченого аромату і смаку при приготуванні потрібно додати трохи холодної води, ретельно перемішати.
Відмінна молочна піна
Якщо людина любить вживати напій з густою і пишною пінкою, то процес приготування потрібно трохи вдосконалити. Для отримання пінки гаряче молоко заливають у колбу, збивають, активно б'ючи пресом по його поверхні. У підсумку виходить пишна і приємна на смак пінка.
Вибір якісного і красивого пристрою – дуже важлива, але нескладне завдання. Щоранку за допомогою цього апарату ви можете створювати собі настрій на весь день, задаючи позитивний тон свого життя. Кавові зерна, що ввібрали в себе промені сонця, заряджають цією енергією, спонукають рухатися далі.
