Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Доброго дня!

А що сьогодні у нас на десерт? Хмм… Хрусткий і розсипчастий хмиз напевно знайомий багатьом з дитинства. Тонке золотисте печиво, присипаний цукровою пудрою або забруднена медом, зробить приємніше будь-чаювання. Згодні? Так чого тоді чекаєте?!

Зараз, коли магазини пропонують настільки широкий асортимент всіляких кондитерських виробів, увагу до цього десерту трохи поменшало. І тим не менше серед домашньої випічки хмиз залишається одним із самих улюблених і відомих страв.

f171f695432a566b8033484b93684ddd Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Незважаючи на те, що в цілому технологія приготування завжди одна і та ж, кожен робить ці ласощі по-своєму. Хтось додає в тісто кефір, а хтось- алкогольні напої.

Деякі використовують для більшої різноманітності в числі компонентів какао, ванілін, корицю. Одні обсмажують в олії заздалегідь зліплені кіски, а інші роблять тісто рідким і ллють його у фритюр, отримуючи більш цікаві форми.

Таке ласуни чудово поєднуються з чаєм, соком, молоком або шоколадом. При подачі можна посипати його цукровою пудрою, полити улюбленим сиропом або вмочити в мед. Як бачите, вашу фантазію абсолютно ніщо не обмежує.

Тому пробуйте, шукайте свій варіант, а для початку можете випробувати один із запропонованих нижче рецептів. Або заглянути до мене в іншу статтю, де я давала інші рекомендації і способи приготування. Саме там я ділилася секретами самого хрусткого і тоненького хмизу.

Хмиз на кефірі з дуже смачного перевіреного рецепту

Простий і тому відомий багатьом рецепт хмизу на кефірі нікого не залишить байдужим. Печиво виходить пишним і хрустким, але при цьому досить м’яким.

Із зазначеної кількості продуктів виходить близько 3 великих тарілок хмизу, тому голодних точно не залишиться.

Інгредієнти:

  • 3 склянки борошна;
  • Пакетик ваніліну;
  • Яйце;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сода – 1.5 ч. л.;
  • Щіпка солі;
  • Кефір – 0.3 л;
  • 5 ч. л. цукрової пудри;
  • Цукор – 3 ст. л.
Читайте також:  Здобні французькі булочки – європейський шарм смачної випічки

bf07b9aa780f0ec0a0c461dd262ec67f Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Етапи:

Візьміть глибоку миску і розбийте туди яйце. Змішайте його з сіллю і цукром.

e1c4f7594f682341089360a8711f15b1 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Сюди ж влийте змішаний з содою кефір і рослинне масло.

96cd4c3f1e8afa3659c36b7c60387f35 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Висипте борошно і перемішуйте інгредієнти до отримання м’якого трохи липкого тіста.

9c98f8c82aa49891d200ecadf93e9d52 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Накрийте його великою чашкою або чим-небудь іншим на 25 хвилин.

Це обов’язкова дія, маса повинна полежати і відпочити.

0d3f2480babcb10e3b593d50737f73bf Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Після закінчення цього часу розкачайте його і розріжте на невеликі смужки. Кожну з них надріжте посередині і виверніть через себе ж, пропустивши один кінець через пророблений отвір.

62340af065a4f8c905497343d19a39b6 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

У невелику каструльку налийте рослинне масло (знадобиться близько 400 мл) і викладіть туди хмиз. Обсмажуйте до золотистого відтінку.

86a62cd117850f16d9270c21cf64bd16 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Приємного апетиту, друзі! І веселій компанії.

5c7410323072a5e4b1b700d0f2483fef Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Як приготувати швидко і смачно пишний хмиз на кефірі

Хмиз за цим рецептом вимагає наявності ще меншої кількості інгредієнтів. Але виходить не менш смачним!

Рада! Порадуйте ніжним ласощами своїх близьких – адже його приготування займає зовсім небагато часу.

Інгредієнти:

  • 500 мл кефіру;
  • 1-2 яйця;
  • 0.4 кг борошна;
  • 1 ч. л. цукру;
  • Сода – стільки ж;
  • 0.5 ч. л. солі.

Етапи:

Всипте соду в кефір і дочекайтеся реакції. Далі змішайте його з іншими інгредієнтами і замісіть еластичне тісто. Розкачати його у великий пласт, розрізати на невеликі прямокутники. Кожен надріжте в центрі і протягніть через отвір один кінчик.

19e4fde8f71a8cc09d3a0036dece2c8e Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Смажити хмиз можна як в каструльці з рослинним маслом, так і просто в глибокій сковороді.

Важливо! Обсмажування кожної партії з обох сторін займе у вас близько 3 хвилин.

c063046358076244f6a8e5ca5b81a490 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Ласощі по такому рецепту виходить дуже пишним. Викладіть лозинки чи очеретинки на блюдо і подавайте до чаю або холодного молока. Приємного апетиту!

1b605913f5d9074aecf5ecc2d730e3a4 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Як спекти тонкий і хрусткий хмиз в домашніх умовах? Рецепт з горілкою

Досвідченим господиням відомо, що будь-яка випічка стає краще, якщо додати в неї трохи алкоголю.

Активно випаровуючись навіть при низьких температурах, він робить тісто більш пишним. Крім того, такі вироби краще пропікаються і завжди мають красивий і рівний вигляд.

Переконайтеся в цьому, приготувавши хмиз на горілці! Як це зробити – читайте нижче.

Читайте також:  Кекси в силіконових формочках: Топ-6 простих рецептів кексів в духовці

Інгредієнти:

  • 100 г цукру;
  • 5 ст. л. води;
  • 400 г борошна;
  • 0.5 л рослинного масла;
  • 25 мл горілки;
  • 2 яйця;
  • Щіпка солі;
  • 100 г цукрової пудри.

Етапи:

Розбийте в глибоку миску яйця і збийте за допомогою віночка. Міксер тут використовувати не потрібно, достатньо ручних дій.

61bf9fbc725d2c61d93be33aa09844b4 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Не зупиняючись, потроху всипайте цукор.

1a7555685a80c1df1a6cd470b1fd4d0e Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Потім додайте горілку.

afdf6d5ee8479b6092eddd8d6003a3f8 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

І нарешті борошно, яку попередньо просіяти через сито.

56ad3872e958b8a67907813a8ada0269 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Замісіть тісто. Воно повинно вийти досить щільним, але зберігати еластичність.

d5d02ef6c8aa7a821c544921350e6093 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Зліпити з тіста кулю і розкачати. Вийде великий круг. Розділіть його на трикутники, а потім кожен надріжте по центру.

c5cf6cd505dfe5c7bb86357b480b3519 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Просуньте вузький край кожного трикутника через отвір так, щоб хмиз придбав свою специфічну форму.

ac36b79855d4b9fcf944e6701218a57d Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Обсмажте шматочки тіста, виклавши їх в глибоку ємність (це може бути каструля або сковорода) з рослинним маслом. Смажити треба до появи золотавості. Приємного апетиту!

c31270766577a68863b9fbe8b85f86f4 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Домашній м’який хмиз з содою (рецепт на швидку руку)

І ще один смачний варіант, з яким рада познайомити вас. Будьте впевнені, що вам це кулінарне диво явно сподобається і ви будете піч такі ласощі чи не щотижня. Удачі у приготуванні.

Хмиз на кефірі з коньяком – простий рецепт

Горілка як один з інгредієнтів, що допомагають тісту піднятися, використовується у випічці частіше. Однак при необхідності її можна без проблем замінити на коньяк. Так і зроблено в цьому рецепті.

Легкий хрусткий хмиз на коньяку сподобається без винятку всім і можливо увійде в число ваших улюблених десертів.

Інгредієнти:

  • 0.5 склянки цукру;
  • 2 столові ложки коньяку;
  • Молоко – 1.5 столові ложки;
  • 2.5 склянки борошна;
  • Рослинна олія;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • 2 яйця;
  • 0.5 ч. л. розпушувача (можна замінити содою, гашеної оцтом);
  • 0.5 ч. л. солі.

Етапи:

Збийте яйця в мисці звичайним віночком.

Читайте також:  Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

0d2db39c73a2dd9f2c27fa6df83d5e14 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Змішайте їх з коньяком і молоком. Посоліть. Додайте соду, цукор і ванілін. Знову все збийте.

15f2b2507aca49b954a230574a4bf74d Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Потроху всипаючи борошно, замісити еластичне тісто.

967d6b5694773f0fbbdf1889e459b065 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Частинами розкотіть тісто в тонкий пласт.

685a1ae0f6950b19b96544c593e80439 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Розріжте його на прямоугольнички, як на фото.

ff67cae70bf22e8db81c4b65d23fff1a Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Кожен шматочок надріжте посередині.

eeb5f0281bb6213e7d77a9ea86afd266 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

І загорніть так, щоб вийшов хмиз.

35eb199edcd43e9c8c59663bcd964983 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Обсмажте заготовки, як слід, заливши його рослинним маслом.

e0558908d5a109aee3484e2dfd9d8f52 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Приємних відкриттів і частувань!

b309dc40d5e617a1000451750cdc5bd7 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Смачний хмиз на кефірі, який тане в роті

Легке, хрустке печиво розлітається вмить, часто навіть не встигаючи охолонути. Вже відчуваєте цей знайомий з дитинства аромат? Поділіться задоволенням зі своїми близькими – приготуйте для них ароматний десерт і приймайте захоплені компліменти!

Інгредієнти:

  • 1.5-2 склянки кефіру;
  • Ванільний цукор за смаком;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • 4 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 0.5 ч. л. солі;
  • Сода – стільки ж;
  • 3-5 ст. л. цукру;

Етапи:

Розітріть яйця з цукром. Висипте в кефір гашену соду: так тісто вийде більш повітряним. Змішайте його з яйцями.

058fbcc696301cbceb0a48d27aaf36e5 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Потроху всипайте борошно. Готове тісто повинне вийти м’яким і не залишатися на руках при ліпленні. Дайте йому настоятися протягом півгодини.

80fd459ca3692f7fd7db1d56000ba4fa Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Розділивши тісто навпіл кожну частину розкачайте в тонкий пласт і розрізати на ромбики.

3f8d5c2e7858b19ff614e6c55840f5c9 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Кожен шматочок надріжте по центру і просмикніть в отриманий отвір один або два його кінця.

b46eddae708968b6c63b72a171d19b05 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Смажте хмиз до рум’яного кольору в глибокій посуді з налитим туди рослинною олією (в середньому це займає не більше 5 хвилин).

12f37f82f25c4500630d6527f3c45304 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Готовий десерт викладіть на серветки: вони вберуть в себе надлишок олії. Приємного апетиту.

ffd68d046368079ec7f66b9b5a586da1 Хмиз на кефірі: дуже смачні 7 перевірених рецептів

Повітряний хмиз на кефірі

Ну і на завершення хочеться ще навчити вас, як приготувати хмиз, щоб він був пишним. Адже іноді хочеться ніжного і пухнастого ласощі. Як такий зробити ви дізнаєтеся, якщо перегляньте ось цей сюжет. Кулінарні творіння виходять м’якими і дуже смачними.

Ось і все на цьому, випікайте хмиз по будь-якому із запропонованих рецептів і радуйте своїх близьких і рідних таким смачним частуванням.

До побачення! Добавляйтесь в групу в однокласники і ставте класи. Спасибі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради