Сьогодні я хочу поділитися своїми улюбленими рецептами, я часто готую, мої діти обожнюють це блюдо. І хоч зараз можна купити, я все одно роблю вдома.
Обожнюю просте і швидке тісто, щоб не возитися з ним пів дня, тому, методом проб і помилок обрала для себе саме вдале та просте тісто. Я готую з ковбасою та сиром, з солоними огірками використовуючи саме різне тісто.
Доповнити композицію можна помідорами, грибами, зеленню, оливками, базиліком, болгарським перцем і пряними травами. Проявіть творчість і політ фантазії, щоб відкрити нові смаки.
Придумав її піццайоло з Канади Сем Панопулос , яка була названа на честь марки консервованих фруктів. Сама суперечлива, одні її люблять, інші ненавидять. Смак солодко-солоний, не всім припадає до душі.
Напишіть, нижче, чи подобається вам таке контрастне поєднання продуктів. У нашій родині вона найулюбленіша, коли ми з дітьми буваємо в кафе, завжди діти вибирають цей варіант із запропонованих. Не знаю чому, але нам полюбилася ця випічка.
Піца з куркою, кукурудзою і ананасом (рецепт в домашніх умовах в духовці)
Це тісто готують в піцерії, я дізналася від свого знайомого. Рецепт мені настільки сподобався, що сьогодні, з задоволенням, поділюся з вами. Скажу відразу, якщо любите тонке тісто, поділіть на 2-3 частини, я ділю його на 2, якщо любите пишне, то не діліть.
Ось таке пишне і м’яке тісто виходить. Навіть якщо його поділити навпіл, все одно воно м’яке і не сухе. Я купила пачку живих дріжджів, і вже 5 готую. Настільки простий і супер швидкий нескладний рецепт.
Інгредієнти:
- 275 грам води (у мене тепла кип’ячена, не гаряча)
- 5 грам живих пресованих дріжджів
- 6 грамів солі
- 80 грам рослинної олії
- 500 грам просіяного борошна
Цей рецепт я вже пам’ятаю напам’ять, настільки часто роблю. Борошно потрібно просіяти в миску. Зважую живі дріжджі, і фарбую на борошно, подрібнюючи руками в крихту.
1 г сухих активних дріжджів = 2,5 г сирих (живих пресованих); 1 г швидкодіючих = 3 г сирих (живих пресованих); Зазвичай пачки сухих фасують по 7 г або 11 м, тоді беремо відповідно 25-30 г і 40-50 г свіжих. До речі, якщо немає кухонних ваг, то масу пресованих дріжджів можна дізнатися і на «око»: шматочок розміром з сірникову коробку важить 25 р. Вага сухих можна з’ясувати за допомогою чайної ложки – в 1 ч. л. міститься 3 г сухих без гірки і 5 г з гіркою. Виходить, що 3-4 ч. л. сухих дріжджів можна замінити шматком живих, розміром з 2 сірникових коробка.
Воду заздалегідь закип’ятила і остудила, відміряла потрібну кількість, вливаю в миску.
Якщо все зробити правильно, враховуючи і дотримуючись пропорції то можна замістити чудове тісто, в якому всього достатньо, і яке відмінно заместится в «колобок».
Отже, вливаю рослинне масло, все, як ви помітили, в борошно.
Тепер, потрібно вимити руки і замісити тісто в мисці руками. Якщо не хочете це робити руками, можна використовувати кухонного помічника. А також, надіти рукавички одноразові.
Я замішую, по-старому, руками. Ось таке тісто виходить, але це все в процесі.
Далі, стіл присипаємо борошном і вимішуємо його на столі, воно не липне до руками, так як в ньому є рослинна олія, м’яке і приємне в роботі.
Цей а-ля колобок, потрібно помістити в миску і поставити в тепле місце, через 20-30 хвилин воно підніметься. Якщо збираєтеся робити ввечері, або в обід, то помістіть в холодильник, прибравши в кульочок. Тільки зав’яжіть біля самого краю, давши тесту місце в кульку для підйому.
Як роблю я, я замішую з ранку, наприклад, ввечері буду готувати, то розміщую в холодильник, воно піднімається, через 2 години, вже можна випікати, якщо воно буде в холодильнику.
Як же це зручно. Я вранці зробила, ввечері прийшла з роботи, на деко, інгредієнти 15 хвилин і все готово. Але сьогодні діти захотіли прямо зараз. Показую свою конструкцію. У каструлі тепла вода, кришку перевернула, помістила на неї миску, не пройшло і 10 хвилин, і ось що виходить.
Що далі, я розміщую пергамент на деко, він у мене квадратний, і розтягую тісто по всьому листу руками, випічка буде квадратної форми, але я вам і круглу покажу, трохи нижче.
Цей варіант без соусу, якщо любите, то додайте томатний. У мене майонез, і відварна грудка, яка порізана кубиками.
Склад начинки дуже просто, можна красти м’ясо і ананаси, доповнивши його будь-якими іншими інгредієнтами, на ваш розсуд, і на ваш смак.
Потім я використовую консервовану кукурудзу і ананаси, з яких зціджую весь маринад. Розкладаю по поверхні. Можна посипати пряними травами або використовувати смажене м’ясо.
Далі натираємо сир твердий і засипаємо всю поверхню. Хтось любить більше, хтось менше, орієнтуйтеся на стій смак. У мене моццарела і російський.
Випікаю в розігрітій духовці, я її включила на 200 градусів випікала 15 хвилин. Трохи у мене вона підрум’янилася. Купили нову духовку, а-ля з функціями і програмами, після старого зразка ніяк не можу звикнути до неї.
Ну що робити, ще не до кінця пристосувалася. Трохи верх прихватился, буває, але всередині вона не сира, висока і пропеченная.
Тісто не пахне дріжджами, смак і аромат приємний, якщо когось бентежить це, то нічого такого немає. Також, в цьому виді зелень не доречна, хоча і пробувала посипати, але не той ефект.
І ось так все виглядає, подивіться на фотографії, хто любить пишне тісто, це супер варіант. А хто тонше, ділите його на 2 частини, і буде вам дві піци, ви уявіть, які вони будуть величезні, на велику компанію.
З солодким чаєм, на сніданок, супер. Якщо залишається, хоча у нас 1 раз тільки залишилася з 5, просто наїлися, то можна підігрівати в мікрохвильовій печі, вона така м’яка. У мене немає слів, я закохалася в це тісто. Соуси, начинки, інгредієнти, будь, як основа, чудова.
Буду рада, якщо і вам сподобається цей рецепт тіста, я зважилася зробити фото тільки спробувати дуже багато разів, і з різними начинками, так що перевірено неодноразово, і схвалено нашою сім’єю.
Гавайська піца з консервованими ананасами і куркою
Цей варіант, у мене з використанням сухих дріжджів. Дуже швидкий рецепт, готую з томатним соусом, тісто не пишне, а тонке і хрустке.
Саме тісто не моє, не вигадане, я якось дивилася передачу Юлії Висоцької і вона показувала рецепт, мені він сподобався, з тих пір їм регулярно користуюся. Дуже непоганий варіант, вже з чим я тільки не готувала, і все на цьому тесті.
Інгредієнти для тіста:
- 100 мл. теплої води
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 0.5 чайної ложки солі
- 2 ст. ложки олії
- близько 1.5 склянки борошна 250 грамових
Для начинки:
- 200 грам курки
- 3 колечка консервованого ананаса
- 3 ложки кетчупу з помідорів
- 200 грам твердого сиру
Приступаємо до приготування тіста, змішуємо в мисці воду, цукор, дріжджі. Додаємо рослинне масло, перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
Потім тісто солимо і всипаємо просіяне борошно, замістити можна прям в мисці. Помістити в тепле місце, у мене, через 15 хвилин воно піднімається. його потрібно осадити і вже готувати, більше не потрібно нічого з ним робити.
Із зазначеної кількості продуктів виходить 1 невелика піца.
Дивіться, я підготувала продукти. Грудку я запікала в духовці зі спеціями у фользі. Сир потерла, підготувала ананаси, можна взяти кільцями або шматочками в солодкому сиропі.
Саме вони надають солодкувату пікантну нотку нашій страві, поєднання цих інгредієнтів, на мій погляд, чудове.
Готую на деку, відразу стелю пергамент, щоб потім не відмивати його. На нього розміщую тісто, і розподіляю руками в коло, роблячи невеликі бортики по краю.
Потрібно так розподілити його, щоб воно було однаково тонким в середині і до краю, і сам бортик.
Розподіляю кетчуп по поверхні, можна взяти магазинний або домашній. Також, смачно в нього додати прованських або італійських трав, або ваших улюблених спецій.
Беріть домашній соус або кетчуп з магазину, можна приготувати його з свіжих помідорів (подрібнити і протерти через сито, додавши трави).
Додаю нарізану кубиками грудинку, і ананаси. Ось так все виглядає, спеціально робила фото, щоб детально і покроково показати.
Натираю сир, засинаю всі сиром і на 15 хвилин у духовку, 190 градусів. Тільки розігрійте її заздалегідь, щоб не класти в холодну.
І ось вона, краса готова, можна було змішати майонез і кетчуп, у мене так подруга робить, їхній родині подобається. Ну а я роблю, в залежності від настрою.
Чим мені подобається тісто, що воно швидке, і виходить 1 піца, а не 5 шт. Всі продукти розраховані на одну.
Подавати краще гарячої, від неї і шматочка ніколи не залишалося, тісто не пахне дріжджами, дуже приємне, хрустке. Можна налити собі чашечку чаю або кави, і чудово пообідати або повечеряти.
Піца з копченою куркою та ананасом
У нас діти дуже люблять випічку, і від цієї, точно ніколи не відмовляться. Її можна готувати на свята або вихідні, а також у звичайні будні. Іноді готую, коли приходять гості, завжди йде на ура, не залишається і шматочка. Смачна і ароматна, нікого не залишає байдужими.
Інгредієнти:
- 200 грам курки
- 200 грам свіжих ананасів
- 100 грам моццарелы
- 200 грам твердого сиру
- будь-яке тісто для піци
Соус:
- 2 ложки сметани
- 2 ложки вершків
- 2 ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка орегано (материнка)
Готуємо соус, змішавши всі інгредієнти в мисці, їм ми будемо змащувати основу. Цей вершковий соус чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Обов’язково додайте материнку(орегано).
Деко змащуємо олією, але можна застелити пергаментом. Розподіляємо тісто, ви можете купити вже готове тісто в магазині або супермаркеті. Або приготуйте самостійно.
Основу змащуємо соусом. Натираємо і посипаємо моццарелой.
Потім викладаємо курку і ананаси, в цьому рецепті свіжий ананас, його потрібно вийняти, і видалити середину, порізати на шматочки. Можна додати ще трав і спецій, якщо любите. Натираємо і засипаємо зверху сиром.
Випікаємо при 190 градусах 10-12 хвилин, але дивіться і слідкуйте за своєю духовкою, орієнтуючись на неї, так як у всіх нас різні. У мене була старого зразка, зараз я купила нову з функціями, і ніяк до неї не можу пристосуватися.
Ось така красива і ароматна виходить, краще подавати гарячою, поки сир ще теплий.
З’їдається такий виріб дуже швидко. Я обожнюю цей вид, хоча, ще люблю з томатами, рецепт представлю у відео нижче, тут швидке тісто без метушні.
Відео рецепт швидкої бездріжджовий піци на сирному тісті
Я вам запропоную мій рецепт, я взяла його з нашого сімейного каналу, що можете подивитися, я використовую ковбасу і помідори, але можна класти будь-які інші інгредієнти. Просто мені дуже подобається таке тісто. Якщо потрібно швидко, прямо скоро. От немає часу, тоді я готую цей варіант.
Сир купую в магазині, краще брати не жирний, виходить смачна і пишна. Мене запитували, чи присмак сиру, трохи є, але не яскраво виражений.
Сподобається любителям сирного тіста і випічки на основі сиру, не можу сказати що її полюблять багато, але нам подобається, і діти їдять із задоволенням, а коли вони відмовляли від випічки, особливо такий.
Сподіваюся дані рецепти, виручать вас коли ви захочете приготувати таку смакоту, варіанти різні, тому можна використовувати будь-який. Радуйте своїх близьких смачною випічкою!
