Привіт всім! Зовсім недавно ми з вами розглядали, як приготувати вино з яблук в домашніх умовах. Вийшов дуже смачний смачний напій для дорослих, який відмінно підійде на будь-які свята і день народження. У цій же статті мова піде про те, як приготувати яблучний компот. Він добре прослужить взимку не тільки для запивання спиртних напоїв, але і для втамування спраги у дітей.
Нижче буде розказано, як варити такий компот з різними фруктами і ягодами. Адже після того, як ми з вами зробили сік з яблук читачі та гості мого блогу почали цікавитися компотів на зиму. Виходить досить смачним і з цікавим ароматом. А якщо його ще й приготувати за домашніх плодів, а не з магазинних (які обрызганы хімікатами), то така заготовка дуже сильно порадує.
Так що, якщо ви не знаєте як закатати цей корисний напій, то дивіться рецепти нижче і вчіться. І ви дізнаєтеся, як забезпечити свою сім’ю цим чудовим компотом із свіжих яблук.
Компот із свіжих яблук на зиму на 3 літрову банку
Яблука – це всіма улюблений нами фрукт. Свіжими плодами яких, можна насолоджуватися круглий рік. А, якщо у вас ще є і город з кількома деревами, то заготовити компот банку 3 літри думаю не складе ніякої праці. Пропоную досить простий спосіб напою на зиму.
Інгредієнти:
- Яблука;
- Цукор – 200 — 250 гр.
1. Яблука потрібно гарненько помити, прибрати потрапила листя і обсушити. Гнилі місця, якщо раптом у вас падалиця – зрізати.
2. Плоди нарізаємо шматочками і прибираємо серцевину разом з кісточками. Хоча їх можна і залишити, це вже на ваш розсуд. Так би мовити для естетичності.
3. Банку стерилізуємо і накладаємо в неї яблука.
Їх кількість залежить від того, наскільки ви бажаєте, щоб узвар був насиченого смаку і запаху. Тому, чим більше плодів, тим смачніше вийде напій.
4. В чайнику або каструлі закип’ятимо воду і заллємо її в банку до самого краю. Залишаємо на 10 хвилин, щоб плоди нагрілися. Можна прикрити кришкою.
5. Після пройденого часу зливаємо вже трохи остигнула рідина з банок в каструлю, але тільки без яблук. Зробити це можна з допомогою зливний кришки з отворами.
6. У каструлю з водою засипаємо цукор і знову кип’ятимо. Заливаємо назад у банку і вже закатуємо металевою кришкою.
Цукор теж кладе на свій розсуд. Якщо хочете, щоб узвар був сильно солодкий, то можна всипати 250 гр. А, якщо яблука самі по собі солодкі, то можна і трохи менше – 200 гр.
джерело: https://youtu.be/jSFViRX1cWA
7. Після закривання перевіряємо заготовку на протечность. Все нормально – накриваємо перевернуту банку шубою або ковдрою і даємо охолонути. На наступну добу напій можна забирати в підвальне приміщення.
Таким ось чином можна зробити не одну трилітрову банку, а кілька. Компот виходить дуже смачний.
Як зварити компот з яблуками і апельсином без стерилізації
Яблука і апельсини добре доповнюють один одного. Тільки для компоту співвідношення плодів трохи різне. Найбільше використовуються основні плоди. А цитрусові тільки для аромату і посилення смаку.
Інгредієнти на одну банку об’ємом 3 літри:
- Яблука – 4-5 шт.;
- Цукор – 250-300 гр.;
- Вода – 2,5 літра;
- Апельсин – половинка;
- Лимон – 1 часточка, можна замінити лимонною кислотою.
1. Банки моєму, витримуємо 15 хвилин над парою, а кришки просто проливаємо окропом.
2. У яблук видаляємо серцевину і нарізаємо на маленькі часточки.
3. Моєму апельсин і лимон, кладемо в гарячу воду, щоб з шкірки пішла гіркота. Цитруси нарізаємо тонкими кружечками.
4. У банку додаємо 4 дрібно нарізаних яблучка, половинку апельсина нарізаного півкільцями, одну часточку лимона і насипаємо цукор.
Якщо у вас не виявилося під рукою лимона, то його цілком можна замінити лимонною кислотою.
5. Заливаємо вміст окропом і даємо постояти 10 хвилин з накритою кришкою. Як час пройде, зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, даємо трохи покипіти і знову заливаємо.
6. Компот закатуємо кришками, перевіряємо на протечность і ставимо під ковдру до повного охолодження.
7. Ну ось, напій з яблуками і апельсинами готовий.
Рецепт компоту з яблуками та корицею
Думаю немає таких людей, хто сказав би мені не подобається компот з яблук. Всі звичайно ж відповідять ствердно, що це дуже смачний напій. Але хотілося б зробити його ще краще і ароматніший. В цьому нам допоможе кориця. Пряний смак просто здивує вас.
Інгредієнти на одну 3-х літрову банку:
- Яблука – 500 гр.;
- Лимон – 1 кружечок;
- Кориця – 1 див.;
- Вода – 3 літри;
- Цукор – 450 гр.
1. Яблука миємо й видаляємо плодоніжки і верхівки. Всі плоди протикаємо зубочисткою у кількох місцях.
2. Ставимо воду в каструлі на плиту. А поки вона закипає, стерилізуємо банку (над парою) і кришку (у киплячій воді).
3. Як тільки рідина закипіла, розчиняємо в ній цукор.
4. Далі в цю ж воду засипаємо яблука і доводимо до кипіння, туди ж відправляємо лимон і корицю. На повільному вогні варимо 15 хвилин.
Яблука краще брати для цього рецепта тверді і дрібні, щоб шкірка в процесі варіння не потріскалася. Так як переспілі плоди дають не дуже хороший результат, розвалюється шкіра, а це нам ні до чого.
5. Далі весь зварений компот, за допомогою ополоники, відправляємо в стерилізовану банку, разом з лимоном і корицею.
6. Закручуємо кришку, з допомогою закачування, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.
Яблучний компот з чорноплідної горобини на зиму
Пропоную напій, який готую кожен рік. А головне він у нашій родині найулюбленіший і відлітає самий перший. Так як на будь-яке свято або день народження гості, та й ми випиваємо по кілька банок.
Інгредієнти:
- Яблука – 5 шт.;
- Черноплодка – 200 гр.;
- Цукор – 150 гр.
1. Для початку простерилизуем банки. Зробити це можна над парою або в духовці.
2. Яблука помити, видалити серцевину і порізати на дольки.
3. У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту і даємо закипіти.
4. У банку складаємо яблука і чорноплідну горобину.
5. Заливаємо вміст киплячою водою, тару накриваємо кришкою і даємо відпочити 10 хвилин.
6. Як тільки пройде час, зливаємо воду знову каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
7. Готову рідину розливаємо по банках з фруктами. Закорковуємо кришки і ставимо під шубу до повного охолодження.
8. Мій улюблений компот готовий, а ми переходимо до наступного розділу.
Компот з яблук і груш на зиму
Пропоную вашій увазі дуже смачний яблучний компот з грушами. Так сказати асорті смачних фруктів. В цьому році як раз дуже багато наросло. Так що доведеться готувати цього смачного напою у великій кількості. Адже зима довга, тому все полетить навіть не помітите.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг;
- Груші – 350 р.;
- М’ята – 2 аркуша;
- Цукор -200 — 300 р.;
- Лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
- Вода – 3 л.
1. Для початку всі фрукти моєму. Груші розрізаємо навпіл, якщо маленькі. Великі ж, можна поділити на 4 частини. Вообщем, все залежить від розміру. А от яблука, якщо маленькі залишаємо цілком.
2. Банки стерилізуємо зручним для вас способом: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі. Даємо їм трохи охолонути.
3. Закладаємо в банку спочатку яблука, а потім груші. Причому перше має бути 3/4, трохи більше половини банки. Зверху кладемо листя м’яти.
4. Кип’ятимо воду і все заливаємо вміст. Прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 — 20 хвилин.
Зрозуміти, що пора вже зливати рідину знову в каструлю, можна дуже просто. Доторкніться до банку і, коли вже можна буде тримаються за неї і не обпалюватися, значить пора, фрукти вже прогрілися.
5. Зливаємо воду назад у ємність для кип’ятіння, за необхідності можна додати води. Так як поки фрукти прогрівалися, вони взяли на себе трохи рідини.
6. Далі в злиту рідина висипаємо цукор, з розрахунку 200 гр. на 3 літри. Якщо любите солодкий на смак, то можна 300. Але це вже на ваш розсуд. Все залежить від того, чи солодкі в вас плоди або кислі. Доводимо до кипіння.
7. В банку з яблуками і грушами додаємо лимонної кислоти і вміст заливаємо водою з цукром, яку вже вскипятили.
8. Закриваємо компот кришкою і закатуємо.
Джерело: https://youtu.be/OC5lGLoPfiw
9. Компот перевертаємо і накриваємо кришкою. У перевернутому положенні залишаємо поки повністю не охолоне. Далі забирає в підвал або залишаємо в кімнаті. Це вже на ваш розсуд.
Яблучний компот з лимоном
Цей чудовий компот, виходить з приємним, трохи м’ятним освіжаючим смаком. Впевнений, якщо спробуєте одну баночку –захочете випити ще. Тому загорніть його, не пошкодуйте часу і сил.
Інгредієнти банку на 3 літри:
- Яблука – 500 гр.;
- Лимон – одна часточка;
- Цукор – 300 гр.;
- Вода – 2,5 літра.
1. Яблука миємо, ріжемо на 4 частини, видаляємо серцевину.
2. Також моєму і стерилізуємо банку. Найкраще цей процес зробити заздалегідь, щоб в подальшому не поспішати, а робити все спокійно. Але перед тим, як почати робити компот, поставте кип’ятитися воду.
3. У банку закладаємо плоди і заливаємо киплячою водою. Залишаємо на 20 хвилин пропаритися, при закритій кришці.
4. Зливаємо рідину назад у ємність для кип’ятіння.
Джерело: https://youtu.be/jx6_76IW_XI
5. У банку додаємо цукор і часточку лимона. Заливаємо вміст киплячою водою. Закриваємо кришкою і все готовий компот на зиму.
Компот з яблук з виноградом
У нашій родині цей компот найбільше подобається дітям. Як тільки дістану його з льоху, то він чомусь відразу зникає. Тому доводиться діставати не по одній банці, а відразу по дві. Ось такий от він виходить смачним.
Інгредієнти:
- Яблука – 300 гр.;
- Цукор – 250 гр.;
- Виноград – 400 гр.;
- Вода – 4 л.
1. Банки і кришки гарненько миємо. Стерилізувати їх не потрібно.
2. Яблука ріжемо як вам зручно. Чим дрібніше, тим краще. Видаляємо серцевину.
3. В чисту банку складаємо виноград з гілочками, їх можна не прибирати і трохи яблук. Засипаємо цукор.
4. Вміст банки заливаємо холодною водою. Прикриваємо кришкою, але не закриваємо.
5. У каструлю кладемо ганчірку і наливаємо холодну воду. У неї ставимо банку.
Рідини в каструлі має бути трохи більше половини банки.
6. Ставимо каструлю на газ, доводимо до кипіння і кип’ятимо 15 хвилин.
Джерело: https://youtu.be/DRnmP1CpTmQ
7. Закатуємо компот кришкою, перевертаємо, добре накриваємо і залишаємо остигати.
А ви знаєте навіщо накривають все компоти ковдрою? Щоб фрукти віддали весь сік рідини.
8. Приблизно через добу забирає напій в льох або прохолодне місце.
Смачний компот з яблук і слив
Такий компот, дійсно дуже смачний, а, якщо судити по смаку, то він трохи з легкою кислинкою. Але п’ється дуже приємно. Тому краще не полінуватися і приготувати.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг;
- Сливи – 700 гр.;
- Цукор — 250-300 гр. на банку 3 літри;
- Лимонна кислота – о,5 ч. л.
1. Банки моєму і стерилізуємо. Кришки кладемо в гарячу воду. А в цей час, щоб не було перерв у роботі, ставимо воду кип’ятити.
2. Яблука нарізаємо на 4 часточки і вирізаємо серцевину. І відразу ж їх закладаємо в банку. Сливи відправляємо туди ж.
3. А в цей час, якраз у нас закипіла вода, за допомогою гуртки заливаємо її в банки до фруктів. Залишаємо на 10 хвилин, щоб їх прогріти.
4. Далі зливаємо напій назад в каструлю і ставимо на газ, щоб зробити сироп. Додаємо цукор і лимонну кислоту. Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини.
5. Заливаємо отриману рідину в банки до яблук і сливам. І закриваємо наш одержаний компот. Перевертаємо, перевіряємо на герметичність і кладемо в утеплювач до повного охолодження. Але так само можна цього не робити, нічого страшного не станеться.
Простий рецепт компоту з яблуками та абрикосами
Зараз літо, а це значить, що всі фрукти ростуть на городі. А що не росте, то спокійно можна купити на ринку. Тому вже 3 роки поспіль роблю такий напій. Яблука беру з городу, а абрикоси доводиться купувати, так як вони у нас не ростуть.
Інгредієнти банку на 2 літри:
- Абрикоси – 200 гр.;
- Яблука – 200 гр.;
- Цукор – 180-200 гр.
1. Банки моєму і стерилізуємо, як і у всіх попередніх рецептах.
2. Всі фрукти розфасовуємо по банках, у мене їх дві, тому і інгредієнтів в 2 рази більше. І відразу висипаємо цукровий пісок.
3. Весь вміст в банку заливаємо окропом, до самого верху. Закриваємо кришкою і перевертаємо, але при цьому дивимося щоб розтанув весь цукор. Вкриваємо ковдрою до повного охолодження.
Джерело: https://youtu.be/8LY4R1owhu4
Напій з абрикосів і яблук на зиму готовий. Це був дуже простий рецепт, який повинні спробувати все.
Відео рецепт яблучного компоту з ягодами глоду
Пропоную вашій увазі дуже незвичайний напій, який сподобається вам, як тільки ви спробуєте його. Впевнений, вже давно всі забули, що то за ягода. А, якщо запитати у молоді, то вони й поготів не знають, як вона виглядає і як зростає. Раніше за часів СРСР завжди набирали її з цілого відра в день. От і доводилося готувати з неї компоти в різних варіаціях, один з них з яблуками. Пропоную подивитися відео, як зробити один із самих корисних компотів.
Ну як вам рецепт. Думаю було все зрозуміло. Тепер не складе ніяких труднощів, вам самим його приготувати. Тільки треба десь знайти цю диво-ягоду.
