Сайра смачна сама по собі. Пироги з нею виходять просто чудові. Є різні рецепти їх приготування. Вони можуть бути зроблені на кефірі або молоці, з дріжджового, здобного або листкового тіста, з смаженої, вареної або консервованою рибою. А з додаванням в начинку рису, картоплі, капусти або чогось іншого ця випічка буде ще смачніше.
Домашній пиріг з смаженою рибою
Дріжджовий пиріг з рибною начинкою – це не тільки смачне, але і ситне блюдо. Тісто для нього можна придбати вже готове. Але краще зробити його самостійно, адже приготоване своїми руками ніколи не зрівняється з купівельними продуктом. Щоб зробити такий рибний пиріг, потрібно 1 кг сайри, 3,5 склянки білого борошна, 200-250 мл молока, шматок вершкового масла (близько 100 г), 3 курячих яйця, 1,5 ст. л. цукрового піску, 1,5 ч. л. солі, щіпка чорного перцю, 30 г дріжджів, пучок кропу, для обжарювання трохи рослинного масла.
Як готувати пиріг з сайрою по цьому рецепту:
Увага! Якщо з сирою рибою не хочеться возитися, її можна замінити консервованою. Від цього смак пирога буде анітрохи не гірше.
Заливний рибний пиріг з цибулею та картоплею
Все більшою популярністю у господинь останнім часом користуються заливні пироги. Вони виходять дуже ошатними, що і видно по фото. Додавання ж в начинку картоплі робить їх ще більш поживними.
Необхідні продукти для пирога:
- консерви сайри – 1 банка (можна взяти в олії або у власному соку);
- борошно хлібопекарська – 6 ст. л. (з верхом);
- яйця сирі – 3 шт.;
- сметана – 250 г;
- нежирний майонез – 250 г;
- картопля – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- сіль і сода – по щіпці;
- трохи масла для змащування.
Рада. Сметану для заливного домашнього пирога з сайрою краще брати не дуже жирну. Оптимальна жирність продукту – 15%.
Приготування:
Рецепт пирога з начинкою з рису і риби
Не менш смачний пиріг з сайрою можна приготувати дещо по-іншому. Він теж буде заливним, але тісто для нього робиться на кефірі, а в начинку додається не картопля, а відварений рис. Випічка по цьому рецепту виходить дуже ніжною. Склад продуктів:
- 2 банки консервів сайри;
- 150-200 г відвареного рису;
- 250 мл нежирного кефіру;
- 100 г рідкої сметани;
- 200 г борошна;
- 3 яйця;
- 1-2 цибулі;
- 0,5 ч. л. соди;
- щіпка солі;
- олія для смаження.
Рада. Соду можна додатково погасити оцтом, але робити це необов’язково, оскільки серед інгредієнтів є кефір.
Як приготувати:
Приготування листкового пирога
З такою ж начинкою, як в попередньому варіанті, можна готувати пиріг і з покупного листкового тіста. Для нього знадобляться банку рибних консервів, варений рис (150-200 г), 1 цибулина, 250 г готового замороженого тіста, трохи рослинного масла і яйце для змащування.
Приготування:
Є безліч інших рецептів пирогів з цією смачною рибою. Практично всі вони досить прості у приготуванні, їх може спробувати зробити для своїх домочадців навіть починаюча господиня.
А ви готуєте випічку з рибою?
