Знаєте, Новий рік, так по-королівськи, поділюся сьогодні самим улюбленим салатом моєї сестри, вона обожнює цю закуску, смак у неї цікавий, та й урізноманітнити можна по-різному.
За смаком, це блюдо смачніше традиційної оселедця під шубою, та й виглядає ефектніше, ще один великий плюс, кісточки не трапляються, тому що, зрозуміло, з оселедця неможливо все вийняти. За смаком ніжніше й приємніше.
Готую я його з слабосоленої сьомги або форелі, яку засаливаю до свята сама. Смак приголомшливий, нікого не залишить байдужим, як правило, всі хочуть спробувати, і це блюдо зникає зі столу дуже швидко.
Подивіться, який гарний варіант, це бомба! Вигляд і смак шикарний, я прикрасила його трояндами з риби, і зеленню петрушки. Підготувала я сьогодні три рецепта. Якщо хочете приготувати такий як на фото, дивіться другий варіант, це він.
Рецепт салату Сьомга під шубою — виходить дуже смачно
Подивіться який він яскравий і святковий, безсумнівно захочеться спробувати це чудове блюдо. Відмінно виглядає на столі будь-якого рівня, прикраса і гордість господині, принаймні моя сестра, пишається цією закускою, яка кожен рік красується у неї на столі.
Це мій варіант приготування і прикраси, я вирішила поділитися з вами покроковий рецепт з фотографіями, можливо, закуска сподобається і вам.
Буду з вами гранично відвертим, я засолювала рибку для бутербродів, але ми так наїлися, що залишки риби просто не знала куди подіти, і виникло бажання зробити рецепт з фото, і поділитися з читачами блогу.
Інгредієнти:
- 3-4 варених яйця
- 2 варених картоплі
- 1 варена морква
- 200-250 г слабосоленої сьомги
- майонез і кріп за смаком
- перепелині яйця для прикраси
1. Почнемо з підготовки інгредієнтів. Відваримо яйця і картоплю до м’якості, щоб протыкался ножем. Моркву і буряк, також, потрібно відварити. Всі очищаємо. Як варіант, овочі, можна запекти в духовці.
2. Яйця, картоплю, буряк і моркву потрібно натерти, помістити все в різні тарілочки. Червону рибу порізати кубиками. Тепер можна формувати блюдо.
Укладати буду шарами, я готую без лука, як ви вже помітили, мені він в цій страві не подобається, тому не кладу.
3. Оформляю на красивій святкової тарілочці, викладаю шарами, першим картопля, змащую соусом. Деякі господині, змазують тарілку, і на неї викладають картоплю, я так не роблю.
Можна посолити і поперчити овочі за смаком, я теж цього не роблю, так як сіль і перець присутні на столі, і при бажанні, кожен може насипати на свою порцію скільки завгодно.
4. Потім розміщую слабосолону сьомгу, не важливо, горбушу, форель, виходить смачно з будь-червоною рибою. Змащуємо провансалем.
5. Зверху розміщую шар тертих яєць, змащую соусом по всій поверхні. Можна готувати і без них, але на мій погляд, так смачніше, я кладу обов’язково.
6. Потім моркву, і знову провансаль. Я беру помаранчевий і солодкий овоч, тоді створюється контраст солоного і солодкуватого, і виходить шедевр.
7. Зверху висипаю терту буряк, і прикрашаю. Буряк, беріть темну, солодку, без білих прожилок. Прикрасити можна як завгодно, наприклад, червоною ікрою, оригінально.
Я зварила перепелине яйце, розрізала його навпіл, зверху викладаю. У центр помістила троянду з риби, і додала яскравості, додавши гілочки кропу. Внизу, також, оформила кропом.
Як все листкові закуски, накриваю плівкою, і на пару годин розміщую в прохолодне місце або в холодильник. Можна готувати трохи наперед, але пам’ятайте, довше доби блюдо зберігати не варто, інакше воно може зіпсуватися.
На святковому столі, без холодильника, може постояти 4 години. Але навряд чи стільки постоїть, така краса обов’язково буде оцінена гостями.
Салат Сьомга під шубою без буряка з сиром
Є ще один варіант, він більш ситний і живильний, готується без червоного буряка, виходить красиве і цікаве блюдо. Я його назвала «Сад троянд», коли готувала в минулому році на свята. Сказати, що це смачно, нічого не сказати, це потрібно спробувати.
Прикрашаю рибкою і петрушкою, зараз проблем з зеленню виникнути не повинно, в будь-який час року можна купити.
Інгредієнти:
- 2 відварених картоплі
- 3-4 варених яйця
- 150 грам твердого сиру
- 200 грам червоної риби
- кілька варених морквин
- майонез за смаком
- сіль і перець за бажанням
1. Підготовка продуктів, відваримо картоплю і моркву до м’якості, остудимо, і очистимо. Яйця відварені круто, очистити, розділити на білок і жовток і натерти окремо. Сир твердий, можна замінити плавленим, мені навіть з плавленим більше подобається, вершковий смак та ніжний. Але це на ваш розсуд.
Готую за допомогою кільця, можна використовувати роз’ємну форму, яку використовуєте для випічки тортиків, або викладати шар на стій, як в першому рецепті.
2. Блюдо викладаємо шарами, кожен злегка трамбуем, щоб не розпався, коли будемо виймати кільце, і красиво виглядав.
Картопля, риба, морква, білок, сир, жовток, кожен шар можете полити соусом або зробити це через шар. Жовток служить прикрасою, нарядом страви.
3. Оформляємо зверху трояндочками, я їх роблю дуже просто, нарізаю рибку тонкими смужками, і скручую в рулетики, потім трохи розпрямляю, і розміщую на закуску, розміщуємо в будь-якому порядку, прикрашаю зеленню, без неї нудно і не яскраво виглядають.
4. Цю закуску потрібно просочити, вона стане смачнішою, приготуйте заздалегідь, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити троянди.
Відео рецепт салату з червоною рибою по-имераторски
Цей рецепт я взяла з нашого сімейного кулінарного каналу, він готується зі свіжими огірками, виходить яскравий, святковий і дуже смачний, я вам не можу передати. Шикарна подача і оформлення, дивовижний склад, легкий у приготуванні.
Знаєте, бувають відео не показуються на сторінках, а тут я впевнена, що воно залишиться, так що сміливо переглядайте, і готуйте!
Буду рада, якщо ці рецепти сподобаються і вам. Поділіться ними з друзями в соц. мережах, буду вдячна. Ну а я хочу привітати всіх з святами, побажати всього самого найкращого. Заходьте частіше, пишіть коментарі. Зустрінемося з наступних випусках статей!
