Сьогодні у мене підготовлені смачні і цікаві рецепти, для любителів рибних страв. Багато рецепти ви побачите тут вперше, так як готувала їх особисто я роблячи фото процесу, а я люблю давати волю фантазії, і з цього виходять досить цікаві страви.
Страви з рибних продуктом виходять корисними та поживними, але до цього ще доповнюється ніжний вишуканий смак. Якщо говорити про закусках, то пропоную приготувати новорічні салати 2020, оселедець під шубою, закуску з ананасами і куркою, запекти кролика, приготувати м’ясо з картоплею, і багато чого цікавого, яке ви можете знайти на блозі.
В якості маринаду, в консервованої печінки використовується власний жир, виготовляю її після рибного улову, завдяки чому в ній зберігаються вітаміни А, В, С, D, кальцій, магній, фтор, залізо, насичені жирні кислоти.
Зараз важко вибрати якісну печінка, сама зіткнулася з даною ситуацією. Беріть «вищий сорт», на банку повинно бути написано «зроблено в море». У складі мого продукту 98% печінки, перець горошком, і риб’ячий жир, що виділяється при обробці. Ось такий склад, плюс, зроблено в Норвегії.
Сам продукт шматочками, ви можете побачити фото у другому рецепті. Мені сподобався продукт, тому пішла в магазин і купила ще три баночки на свята.
Якщо продукт виготовлений із замороженої сировини, це означає, що в банку паштет, і консерви можуть бути не дуже до смаку.
Салат з печінки тріски з яйцем і зеленою цибулею за класичним рецептом
У цьому рецепті у нас порційна подача, ви можете також зробити, або оформити на тарілці (в салатнику). Цікава подача і просте оформлення. Так, кожному гостю дістанеться креманка з закускою, і не потрібно брати із загальної тарілки.
Дуже люблю саме таку порціонну подачу. Плюс наповнення не доходячи до краю на 1-2 пальця, ось така невелика порція допоможе розпізнати, але не наїстися, так як на святковому столі, є і інші закуски, які хочеться спробувати.
Джерело: youtu.be/BQDAIjG8-l8
Інгредієнти:
- печінка тріски 1 б. (235гр)
- відварені яйця 3 шт
- відварена картопля 3 шт.
- свіжі огірки 2 шт
- зелений лук,
- петрушка,
- зелень кропу
- сіль,
- домашній або магазинний майонез
Картоплю відварити в мундирах і очистити. Яйця відварити вкруту (я їх готую 10 хвилин, за стандартом, з моменту закипання води, потім зливаю окріп заливаю холодною, і очищаю).
Щоб блюдо було ніжніше рекомендую не брати шару, поливати їх сіточкою майонезу, і відокремити жовтки від білків і натерти окремо.
Викладаємо все шарами, першим шаром терта картопля, її потрібно присолити і поперчити за смаком, потім соус.
З печінки тріски можна злити або не зливати масло, розім’яти виделкою. Особисто я зливаю, не люблю дуже жирно. Слідом за картоплею відправляємо шар печінки (її потрібно подрібнити виделкою).
Третім шаром я кладу терті білки, білки поливаємо соусом. Потім зелений цибулька, свіжий огірочок порізаний кубиками, зверху соус. І прикрашаємо жовтками і гілочкою петрушки.
Рекомендую відразу подавати, інакше він стече, максимум 4-5 годин він може зберігатися в холодильнику, а потім його потрібно з’їсти. Краще всі продукти зварити заздалегідь, а приготувати в день подачі на стіл.
Красиво подавати порційно, він дуже корисний і смачний. Подобається дітям і дорослим. І думка що більше люблять жінки помилково, чоловіки також люблять поласувати цією закускою.
Найсмачніший салат з печінкою тріски шарами Тиха гавань
Це дуже смачний соковитий і ніжний салатик, всі шари добре видно. У ньому немає картоплі, він легкий і з’їдається дуже швидко. Я готувала на вечерю, тарілка спорожніла за лічені хвилини. Оцінили всі рідні, попросили такий же зробити на Новий рік.
Цей рецепт на основі тихою або старої гавані, але трохи перероблений, так би мовити, мій варіант. Рекомендую, якщо любите такі страви, незабутній смак, його хочеться ще і ще. І це правда, не то що я вам нахваливаю.
Інгредієнти:
- 112 грам печінки тріски (у мене 1 баночка)
- 1 плавлений сирок
- 4 відварних яйця
- 2 середні моркви
- 1 зелене яблуко кисле
- 1 столова ложка подрібнених волоських горіхів
- майонез за смаком
У мене маленька баночка печінки, подивіться, ось так вона виглядає, вона в маслі, всередині був перчик. Масло я зливаю, багато не зливають, але це справа кожного. Її треба розім’яти виделкою.
Відварені яйця круто. Відокремлюємо білки від жовтків. Якщо кладете картоплю, то він йде першим шаром, я не кладу, замість цього, першим шаром тертий білок.
Поливаю сіточкою з майонезу, шари не приминаю, намагаюся щоб вони були повітряними, від цього у страви ніжний вишуканий смак.
Ви можете підсолювати і перчити білим або чорним перцем інгредієнти за своїм бажанням і смаком.
Далі через консервованої печінки тріски, також, сіточка з майонезу.
Потім слід терте зелене яблуко. Яблука потрібно брати щільні кисло-солодкі чи кислі. Вони тоді дають чудовий контраст, хороша альтернатива маринованному цибулі і кислого огірка.
Яблуко жодним соусом не змащую. На нього викладаю жовток, його можна натерти або розім’яти їх в мисці виделкою і викладати черговий шар. Зверху, як ви бачите, сіточка соусу.
Йдемо далі, і покриваємо жовток плавленим сирком. Його можна замінити твердим, але з ним смак ніжніше, приємніше, і виходить більш вершковий.
Сирок, щоб краще натирався, помістіть в морозилку на кілька годин, або купіть спеціальний для салатів, на пачках так і написано, він відмінно натирається без морозилки, і за смаком нормальний.
Сир не змащую, він у мене жирний вершковий, не стала перевантажувати страву, як ви могли помітити соусу у мене зовсім небагато в страві.
Самий останній, завершальний шар, терта варена морквина. Я спеціально зварила 2 шт. щоб покрити з усіх сторін. Знову сіточка. У ній велика перевага, шари не приминаються.
Всі інгредієнти тру використовуючи тертку, тру на вазі. Ложкою поправляючи і надаючи форму закуски.
Зверху присипаю подрібненим волоським горіхом. Його можна трохи підсушити на сковороді, або використовувати сирої горіх. Смак особливий він не дає, він служить скоріше прикрасою, цікавим вкрапленням. Можливо, щоб добре відчути його потрібно більше, я використовувала тільки столову ложку.
Даємо просочитися, я залишила на столі на годину, поки викладала курку і картоплю, і накривала на стіл, він трохи встиг просочитися.
Все просто, лаконічно, без зайвих слів, як говориться. Немає нічого зайвого в елементах прикраси. Якщо хочете прикрасити, то можна використовувати зелень, я люблю прикрашати журавлиною і петрушкою, чудово і яскраво виходить.
Дуже смачний листковий салат з печінкою тріски і рисом
Хочете незвичайних і вишуканих смаків, спробуйте цей варіант, цікаве поєднання соковите ароматного апельсина і консерви нікого не залишить байдужим. Але готувати за день не рекомендую, так як він стече. Максимум 1 годину дайте просочитися, і подавайте до столу.
Готується простіше простого, впорається будь-хто забажає. Цікавий свіжий смак з цитрусовими нотками, з легким вершковим смаком, такого ви точно ніде не пробували, я робила на день народження, змели зі столу першим, все-таки незвичайне поєднання.
Інгредієнти:
- 100-200 грам відвареного рису (в залежності від салатника)
- 1 апельсин
- 1 банка печінки тріски
- 1 плавлений сирок
- 3-4 варених яйця
- соус за смаком (майонез)
Готую шарами, це настільки цікаве блюдо, що його найкраще робити так. Готую за допомогою кільця. Першим шаром відварений рис. На рис викладаю печінка, я її нарізаю, або розминаю виделкою.
Я відварюю великий або довгий рис у підсоленій воді до готовності, промиваю і остуджую. Варю у великій кількості води.
Потім шар апельсина, його я очищаю, прибираю пленочки і нарізаю, сік, який утворюється зливаю, беру і викладаю тільки шматочки.
Потім тертий плавлений сирок і терті варені яйця.
У цій страві ви можете змащувати майонезом кожен шар або через шар. Можна зробити соус зі сметани і майонезу. Також, рекомендую довго не зберігати і подати в день приготування, можу сказати, за рахунок фруктів у складі він стікає.
Смак ніжний і дуже цікавий, можна приготувати порційно, або в салатник. Беріть прозорий, щоб всі верстви добре проглядалися, так красивіше.
Простий салат з консервованої печінки тріски зі свіжим огірком без майонезу
Якщо ви не хочете взагалі використовувати ніякі соуси, то приготуйте зі свіжим огірком і лимонною заправкою із зернами гірчиці. Він свіжий і соковитий, я подаю його на листі салату. Це одне з моїх перших відео, так що не судіть строго.
Рецепт дійсно стоїть, подається на плоскій тарілці, дуже красиво виглядає на святковому столі, і завжди приковує погляди всіх гостей.
Відео можна подивитися шляхом запуску, натиснувши на кнопочку в центрі. Якщо хочете простий і смачної закуски, то дуже раджу спробувати.
Якщо раптом, ви не хочете використовувати магазинний майонез, можна зробити домашній, або використовувати йогурт, присмачити його за смаком можна чорним меленим перцем і гірчицею. Але беріть без всяких добавок.
Але є невелика ремарка, якщо змішати йогурт, майонез, то страва дуже швидко стече, особливо, якщо в його складі є огірок. Це перевірена інформація на особистому досвіді. Потрібно готувати, і відразу подавати на стіл.
Салат з печінкою тріски і зеленим горошком
Цей варіант не листковий, він дуже простий у приготуванні, всі продукти змішують і заправляють соусом, викладаємо на красиву тарілку або в салатник. Прикрашаємо за бажанням, як дозволить фантазія (куди заведе фантазія).
У страву можна додати кислий огірочок дрібно нарізаний, буде дуже смачно, він дасть контраст і додасть особливий смак.
Джерело: youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Інгредієнти:
- Картопля — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Консервований зелений горошок — 200 гр.
- Печінка тріски консервована — 200 гр.
- Майонез
- Сіль
Картоплю відварюємо, варимо в мундирі або очищений, остуджуємо, очищаємо і нарізаємо або натираємо, викладаємо в миску. Яйця зварені круто нарізаємо кубиками.
Печінка тріски викладаємо в миску, її потрібно розім’яти. Масло можна зливати чи ні, на ваш розсуд.
Викладаємо консервований горошок, попередньо зцідивши маринад.
Все заправляємо майонезом, солимо і перчимо за смаком, і подаємо до столу красиво прикрасивши. Виглядає відмінно у салатнику або на красивій тарілці.
Як приготувати салат з печінки тріски з солоними огірками
Готувати цю страву можна з кислими (солоними) огірками, він соковитий і цікавий, всі продукти прості і доступні. Огірки я заготовляю влітку, тому в мене вони є в погребі. Готується швидко, і виходить смачно. Мені дуже подобається цей рецепт, я готувала по ньому в минулому році, всім сподобався.
У мене в січні одні свята, дні народження, різдво і новорічні свята, так що я постійно готую, коли закінчуються свята можна спокійно зітхнути. Незважаючи на те що я люблю готувати, втомлюєшся від кухні.
Джерело: youtu.be/fTZptqzxpbA
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 2 солоних (кислих) огірка
- 3-4 картоплі
- 350 грам печінки тріски
- 1 цибулина
- трохи чіпсів (за бажанням, для прикраси)
- майонез за смаком
Закуска готується шарами, один укладається на інший, і кожен змащується соусом (майонезом).
Відварюємо картоплю, яйця відварюю круто. В принципі більше нічого не потрібно готувати. Отже, перший шар-тертий картопля, другий шар печінка тріски (пом’ята виделкою). Потім терті білки (відокремлюємо жовтки від білків).
Одну цибулину очистити і дрібно нарізаємо. Викладаємо на білки. Якщо хочете, можна замаринувати цибулю, заливши її окропом, він не такий гострий. Мій експрес метод, залити окропом і додати 1-2 ложки 9% оцту.
Потім тертий огірок. Огірок натираємо, і віджимаємо рідина, нам у страві зайва волога ні до чого.
Верхнім шаром терті жовтки і прикрашаємо зверху розім’ятими чіпсами. Беріть з будь-яким смаком, який вам подобається. І самий останній шар не потрібно змащувати нічим, тобто жовтки і чіпси ми вже не змащуємо.
Ну і що хочеться сказати, буду чесною з вами, не зберігайте блюдо більше 4-5 годин, і готуйте в день подачі на стіл. Як я люблю говорити, краще відваріть овочі заздалегідь, але саме блюдо готуйте в день подання.
Як зробити салат з тріскової печінки в тарталетках
Пропоную приготувати ось такі яскраві новорічні закуски, які прикрасять будь-який святковий стіл, особливо, якщо вони зроблені і оформлені у вигляді ялинки. Цей варіант прикраси, але цього модно і не робити.
Я вважаю, що такі міні закусочки, відмінно урізноманітнюють святкове меню, і красиво виглядають на столі. Прикраса з кропу, а зірку можна вирізати з перцю, моркви, буряка, помідорів.
Джерело: youtu.be/YFJDIxEd7cs
Інгредієнти:
- 1 б. печінки тріски
- 3 шт. варених яєць
- 1 шт. плавленого сиру
- 1 шт. огірок
- майонез за смаком
- тарталетки
Натираємо сир, також і відварені яйця, нарізаємо дрібним кубиком один свіжий огірок. Зціджуємо маринад з тріски, розминаємо її виделкою.
З’єднуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо за смаком. Тепер що стосується соусу, рекомендую не залити їм занадто сильно, інакше страва буде стікати. Бажано взяти жирніше, але додати ложечку або дві.
Тарталетки беріть вафельні, вони смачніші, можна взяти пісочний, але не всім гостям вони подобаються. Перевірено на особистому досвіді. Фаршируємо ємності безпосередньо перед подачею на стіл. Інакше вони розмокають і стають не такими смачними.
Наповнюємо гіркою, тим самим, щоб у нас вийшло щось на зразок ялинки. Прикрашаємо свіжим кропом і зірочкою з болгарського перцю. Вирізаємо її за допомогою гострого ножа.
Ці закуски не можна наполягати! Інакше всі стече і розмокне. Я готувала в минулому році, фаршировала коли гості роздягалися і мили руки. В тому і фішка, щоб вони хрустіли. Це звичайні вафельні кошики, по смаку як з морозива.
Мімоза з печінкою тріски без картоплі — виходить шалено смачно
Це блюдо ви можете подивитися в моєму виконанні, воно вийшло на нашому сімейному каналі. У відео я все докладно розповідаю і показую. Натискайте на кнопку в центрі. Приємного перегляду. Буду рада, якщо рецепт вам сподобається. Ніжне Блюдо, дуже смачне, я люблю саме такий смак. Прикраси із заморожених ягід чорної смородини і кропу.
Подивіться, як красиво, і нічого зайвого. І з доступних і простих продуктів можна створити красу і смакоту, ось мій девіз.
Так як я люблю ці найніжніші закуски, то постаралася зібрати кращі рецепти, які допоможуть нам в приготуванні на новорічний та святковий стіл. Тим більше, попереду у нас багато свят. Сподіваюся блог стане для вас кулінарної знахідкою, скарбничкою рецептів.
Бажаю вам чудового настрою, чудових свят. Хай вони пройдуть у вас в атмосфері добра, тепла і затишку. Приємного апетиту!
