Сьогодні у багатьох на кухні є безліч кухонних приладів, які значно спрощують життя кожної господині. Одним з таких приладів є мультиварка. У ній можна готувати все, що завгодно: супи, каші, випічку, деякі гарніри і багато іншого. А деякі мультиварки мають стільки наворотів, що не завжди навіть сама «господиня» потрібна. Ну, це, звичайно ж, жарт. 😉 Сьогодні ми розповімо Вам, як готується м'ясна підлива в мультиварці. Це, до речі, дуже простий і швидкий рецепт. А головне – поки готується підлива, Ви можете займатися, чим хочете, наприклад, приготувати гарнір. Ну що, поїхали? 🙂
Підлива з м'ясом в мультиварці
Відразу відзначимо, що таку підливу можна готувати про запас. Так що рекомендуємо взяти великий шматок м'яса, бажано нежирного. Ну, а тепер до інгредієнтів.
інгредієнти
- м'ясо (будь-яке нежирне) – 1 кг;
- цибулина – 3 шт. ;
- морква – 2 шт. ;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- сметана – 2 ст. л. ;
- рослинне масло – 3 ст. л. ;
- вода – 250 мл;
- біле пшеничне борошно – 1 ст. л. ;
- лавровий лист – 3 шт. ;
- паприка – 1 ч. л. ;
- спеції для м'яса – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Як зробити м'ясну підливу в мультиварці?
Перед тим, як приготувати м'ясну підливу в мультиварці, необхідно виставити відповідний режим. Так як у всіх різні мультиварки, радимо Вам використовувати режим ручного налаштування: виставити 180 градусів на 40-50 хвилин – залежно від розміру шматочків м'яса (можна ще спробувати готувати в режимі «випічка»).
Ну, а тепер можна і до покрокового рецептом перейти:
- Нежирний шматок свинячої м'якоті потрібно очистити від плівок, жилок, жиру. Потім обмити шматок і обсушити. Нарізати невеликими, але однаковими шматочками.
- У чашу мультиварки влити олію і трохи його нагріти. Потім помістити туди м'ясо і все добре перемішати. Накриваєте мультиварку кришкою і так готуєте м'ясо хвилин 10, періодично перемішуючи. Воно повинно біліть і взятися ледве-помітною скоринкою.
- Лук потрібно очистити від лушпиння, нарізати дрібними кубиками, моркву очистити і нарізати тонкою дрібною соломкою. Всі овочі пересипати в чашу, перемішати і готувати під закритою кришкою ще хвилин 10. Овочі повинні обмякнуть, а м'ясо пустить сік.
- Через 20 хвилин гасіння (10 м'ясо + 10 м'ясо з овочами) присипте все вміст чаші борошном і ретельно перемішайте. Борошно, м'ясо, овочі, соки, пущені останніми, повинні утворити однорідну, трохи в'язку масу.
- Тепер можна вмішати томатну пасту і сметану. Після – тонкою цівкою, часто перемішуючи, влийте воду. Добре перемішайте, домагаючись однорідності підливи. Як тільки мета досягнута, переходите до наступного пункту.
- Додайте лавровий лист, спеції для м'яса, паприку, сіль і перець. Знову все перемішайте, закрийте мультиварку і залиште підливу готуватися самостійно до кінця приготування. Перед кінцем готування дістаньте лаврові листи, і під закритою кришкою потримайте підливу ще хвилин 5-10.
Уточнення на «всякий випадок»
Обов'язково пробуйте підливу, щоб, якщо томатна паста віддасть кислоту, можна було додати цукру. На цей кількість додайте чайну ложку цукру. Але, звичайно, орієнтуйтеся на власні смакові відчуття.
Рецепт м'ясної підливи в мультиварці – дуже простий і, не дивлячись на те, що він не дуже швидкий, зате мультиварка буквально звільняє Вам руки. По суті, Ви можете навіть просто закинути всі інгредієнти (крім борошна), просто перемішати і залишити готуватися все без Вашої участі. Тільки заважати не забувайте періодично. До речі, можна обійтися і без борошна, так як м'ясо само собою трохи «затягне» підливу.
До речі, якщо у Вас немає мультиварки, можете подивитися інші наші рецепти підлив з м'ясом. Вони теж дуже смачні і досить прості. До речі, не забудьте розповісти в коментарях, як Ви готуєте підливу з м'ясом в мультиварці. Можливо, Ваші рецепти чимось відрізняються від наших – нам було б дуже цікаво почитати. 😉
