Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Домашня випічка не втрачає свою популярність навіть у зв’язку з тим, що будь-яку здобу можна з легкістю придбати в найближчому магазині поруч з будинком. Але погодьтеся, гарячі булочки з духовки приготовані своїми руками будуть в рази смачніше, ніж з супермаркету.

d2450b368658e4b0f0a265dd4cc8479e Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Хочете влаштувати для своїх рідних маленьке свято, випікати булочки з родзинками, вони це оцінять. Домашню здобу їдять запиваючи молоком або гарячим чаєм, кавою. Пам’ятаєте, як в дитинстві для вас пекла бабуся різні булочки, який стояв у будинку аромат від них і скільки було радості.

Я підготувала для вас декілька простих рецептів, слідуючи їм ви спечете повітряні, м’які, солодкі булочки з родзинками. А також подивіться булочки з дріжджового тіста. Не варто переживати, якщо раніше випічку ви не готували. Ви впораєтеся, запасіться гарним настроєм, терпінням і скоріше за справу, радувати своїх близьких.

Булочки з родзинками з дріжджового тіста

db0105eb76e051c19adc76813345f462 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Що може бути смачніше випічки приготовленої вдома своїми руками. Впевнена, мене в цьому підтримають всі без винятку. Але часом ми думаємо, що заняття це не з легких, а даремно. Цей рецепт дістався мені від бабусі, таку здобу вона називала віденської. Сподіваюся коли ви його повторіть, то він назавжди залишиться у вашій кулінарній книзі.

Нам знадобиться:

  • Молоко — 250 мл
  • Дріжджі сухі — 12 г
  • Цукор — 120 г
  • Яйця курячі — 3 шт
  • Маргарин — 100 г
  • Борошно — 500 г
  • Ізюм — 100 г

Етапи приготування:

1. Підготуйте всі продукти за списком, щоб вони стояли під рукою для зручності. Молоко підігрійте трохи, ідеальна температура для нього 40 градусів, щоб дріжджі в ньому діяли.

Перевірити правильну температуру молока можна капнувши його на зап’ясті, ви не повинні при цьому обпектися.

a67de79df4557ca8de35e832048432cd Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

2. У чашу до молока додайте дріжджі і цукор, перемішати до розчинення дріжджів, а потім всипте 2-3 столові ложки просіяного борошна, знову гарненько змішайте. Потім ємність з опарою переставте в тепле місце на півгодини або трохи більше.

Коли на опарі спаде шапочка і утворюються пухирці — це знак її готовності.

7ebc5bdd0f3d304bc3af27e17d9d759e Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

3. Візьміть глибоку чашу, розбийте в неї яйця, додайте цукор, збийте небагато. Розтопіть маргарин на водяній бані або в мікрохвильовій печі, перелийте в чашу до яєць.

4. Перекладіть в чашу готову опару, додайте родзинки і перемішайте.

5. Невеликими порціями всипайте просіяне борошно, замішують тісто ложкою, рухаючись в одну сторону. Коли замішувати ложкою стане неможливо, відправте тісто на стіл, попередньо щедро посипте його борошном, щоб воно не прилипало до поверхні. Продовжуйте замішувати тісто руками.

8381f62ff73000f147fa16538d8f3e71 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

6. Потім однорідне тісто потрібно перекласти в глибоку ємність, яку накрийте рушником або харчовою плівкою. Ємність перемістіть курсор у місце, де тепло мінімум на годину, краще трохи більше. За цей час воно має збільшиться в розмірах. Можна поставити чашу біля батареї або включеної плити.

7bbaf119a464bde1ef6023fd5632a2d2 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

7. Тісто піднялося перший раз, пам’ятаєте його і дочекайтеся, коли воно підніметься знову.

c6d82cb0ec491b220b226f4d9be5bc96 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

8. Після того як тісто повторно підніметься, можна сміливо формувати з нього булочки бажаного розміру і форми. Я вирішила спекти їх круглими, відщипуючи шматочок, скатывала в кульку. У невеликій мисці збийте яйце, цією масою змастіть поверхню булочок, посипте кожну цукром.

9. Заздалегідь потрібно змастити деко або форму невеликою кількістю масла. Ще підійде пергаментний папір. Запікайте здобу в нагрітій до 180 градусів духовці півгодини.

Приємного чаювання вам і гарного дня!

Здобні булочки з родзинками в духовці

7a03860881b5d2c11bc0a3035603f71c Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Спечіть для своїх рідних смачні, повітряні, ароматні булочки з родзинками на сніданок. М’яку випічку можна подати з запалі з жару з вершковим маслом або фруктовим джемом. Рецепт не складний, головне дотримати всі пропорції інгредієнтів і послідовність дій.

Нам знадобиться:

  • Борошно — 0,5 кг
  • Цукор — 50 г
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Свіжі дріжджі — 40 г
  • Молоко — 200 мл
  • Вершкове масло — 50 г
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Родзинки — 200 г

Етапи приготування:

1848e31f16a83dd0e2783815df69fc09 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

1. У невелику каструльку або сковороду влийте молоко, зовсім трохи його потрібно підігріти, щоб воно стало теплим. Перекладіть в тепле молоко свіжі дріжджі, потім вершкове масло.

463f9822f824ae96a7ba4e723cb85d6d Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

2. В іншій чаші змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, змішайте. Перелийте з сотейника масу з дріжджами і маслом в чашу з сухими інгредієнтами, замішайте тісто, додайте одне яйце в процесі замісу.

Важливо тільки додавати просіяне борошно, тоді ваша випічка буде м’якою і повітряної.

03af0f46abec01d12d4ee91274af81ab Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

3. Відправте в чашу з тестом родзинки, тільки попередньо вимочити його в гарячій воді не менше 10-15 хвилин. Перемішайте ще раз тісто, щоб рівномірно розподілити родзинки.

4. Потім перекладіть його у місткій миску, її обов’язково потрібно накрити, для цього підійде чисте кухонний рушник або ж плівка харчова. Ставимо тісто в місце де тепло, це може бути біля батареї або включеної конфорки на плиті на годину півтори години.

ba72c22c0efd777ce9e710c8d0c8d945 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

5. Через годину перекладіть тісто на стіл, скрутіть його товстої ковбаскою, а після наріжте за допомогою ножа на порційні шматочки.

6. З кожного шматочка сформуйте кульки, викладіть їх на решітку духовки, залиште на 15 хвилин для відпочинку тесту після всіх маніпуляцій. В цей же час увімкніть духовку на розігрів, встановіть температуру на 180 градусів.

b623b7c19f6503891053f90cda8c4c2a Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

7. Коли нагріється духова шафа, перед тим як відправити в нього запікатися булочки, змастіть їх поверхню за допомогою силіконової кисті молоком. Тоді булочки будуть мати красиву скориночку.

8. Запікайте випічку 20-25 хвилин.

9af1a61fb22143d62754c8707e9cce9d Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

9. Ось така красива і апетитна випічка у нас вийшла. Перекладіть їх у кошик та скоріше пригощайте свою сім’ю і гостей.

Їжте із задоволенням, приємного вам чаювання!

Простий рецепт булочок з родзинками без дріжджів

732e5b70bcba67509b022b04f1218341 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Смачна домашня випічка необов’язково повинна бути складна в приготуванні. Перевага без дріжджового тесту полягає в тому, що немає необхідності чекати тривалий час, щоб тісто піднялося. А це в свою чергу значна економія вашого часу. Швидкий спосіб спекти булочки до чаю до приходу гостей.

Нам знадобиться:

  • Борошно — 400 г
  • Сода — 1,5 ч. ложки (погасити оцтом)
  • Молоко — 150 мл
  • Масло вершкове — 80 г
  • Цукор — 100 г
  • Сіль — 1/2 ч. ложки
  • Яйця курячі — 2 шт
  • Ізюм — 100 г
  • Жовток яєчний — 1 шт

Етапи приготування:

a3eb02595380a5de970376432c2d8ada Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

1. У миску налийте молоко, бажано заздалегідь дістати його з холодильника, нам потрібно, щоб воно було не холодним. Просійте в молоко борошно, додайте сіль, цукор і соду погашену оцтом. Коли всі інгредієнти опиняться в чаші, замісіть однорідне еластичне тісто.

9d139b119693e1b74de419ceee012c8e Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

2. Далі тесту потрібно час на відпочинок. Накрийте і залиште чашу тісто на столі на чверть години, цього буде цілком достатньо.

812c7c42e1fd8712346ccfe7f6076216 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

3. Ізюм залийте окропом, нехай так постоїть 10 хвилин, а потім додайте його до отдохнувшему тесту. Перемішайте, щоб родзинки був в тісті рівномірно.

6351cdb0ca08e829ad934f2f55445a0a Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

4. Перед тим як викладати булочки на деко, його потрібно змастити або застелити пергаментним папером. Отщипывайте по невеликому шматочку тесту, робіть з них кульки, які розкладіть на деку, між ними не забувайте залишати трохи місця.

5. Увімкніть духовку, встановіть температуру на 200 градусів, коли він набере потрібну температуру, вставте в нього деко. Для готовності булочок знадобиться чверть години часу. За 5-7 хвилин до готовності, випічки змастіть поверхню жовтком.

Удачі у приготуванні, приємного вам чаювання!

Ароматні булочки з родзинками і корицею

868bf94bef4f24105998c01d35a49d65 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Кориця додасть вашій випічці неповторний смак і аромат. Рецепт дуже вдалий, м’яке тісто в поєднанні з начинкою з родзинок і кориці не залишить байдужих. При цьому начинку ви можете регулювати на свій смак, додати більше або менше родзинок з корицею. Прості в приготуванні і дуже смачні булочки.

Нам знадобиться:

  • Борошно — 500 г
  • Сухі дріжджі — 1 упаковка
  • Молоко — 400 мл
  • Цукор — 35 г
  • Вершкове масло — 35 г
  • Сіль — щіпка
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Коричневий цукор — 1/2 склянки
  • Кориця — 1 ч. ложка
  • Родзинки — склянка
  • Вершкове масло — 100 г
  • Цукрова пудра — 125 г
  • Вершки — 100 мл
  • Ванілін — за смаком

Етапи приготування:

1. Змішайте 1/4 частину від загальної кількості борошна з упаковкою сухих дріжджів. В іншій ємності змішайте тепле молоко з вершковим маслом, цукром і сіллю до їх розчинення. Після всипте борошно і розбийте яйце, додайте борошно, змішане з дріжджами і замісити тісто.

2. Ємність з тістом накрийте, залиште підніматися на пару годин в теплі.

6af66c7756b0f7f1a14e83fdbf76f6d1 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

3. Посипте робочу поверхню борошном, перекладіть тісто з чаші на неї.

bce1e45f00b250024a47f6d16145ac8e Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

4. Потім тісто розкачати в корж товщиною в половину сантиметра.

dd65dc4f663b814897519c2d240c1da6 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

5. Розтопіть на водяній бані вершкове масло, яким змастіть верхню поверхню розкатаного тіста. Посипте корицею, коричневим цукром, розкладіть родзинки.

446d259175239ab54ca39e899a516bcb Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

6. Тісто наріжте смужками середнього розміру, скрутіть рулетом кожну смужку. На деко постеліть пергамент, зверху розкладіть булочки і залиште просочуватися начинкою поки духовка нагрівається.

7. Запікайте здобу при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.

8. Для глазурі змішайте міксером або блендером цукрову пудру, ваніль і вершки. Полийте їй готові булочки перед подачею.

Приємного вам чаювання!

Булочки «Троянди» з родзинками

f3b247e5c9f16aac7b2c549e4fd29f1e Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Домашня випічка цілком може бути красивою і не гірше ніж в магазині. Тут головне-ваша фантазія і спритність рук, інше розповім в рецепті. Тісто для булочок якщо немає часу або бажання можна купити вже готове в магазині чи все таки приготувати самостійно.

Нам знадобиться:

  • Вершки — 1/2 склянки
  • Молоко — склянка
  • Яйця курячі — 2 шт
  • Цукор — склянка
  • Борошно — 4 склянки
  • Дріжджі сухі — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1,5 ч. ложки
  • Кориця — 2 ч. ложки
  • Родзинки — 1/2 склянки

Етапи приготування:

1. У ємності змішайте молоко, вершки, 1/3 частина від загальної кількості цукру, одне яйце, борошно, сіль, дріжджі. Мені зручніше використовувати міксер при замісі тесту, але можна і вручну цю зробити. Накрийте ємність з тістом, поставте в тепле місце на годинку/півтора.

0580989a1035b4b59b68162677529507 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

2. Після закінчення цього часу, пам’ятайте тісто, розділіть на 12 частин. Кожну частину тіста розкачайте в коржик овальної форми, посипте цукром, корицею і родзинками.

4fd8e9720dbf328a81d9f13f5eaecaca Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

3. Краї підверніть всередину і загорніть в рулет.

59ee3511acea073202382b2cda55b766 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

4. Потім рулет з тіста потрібно розрізати вздовж на 2 частини, але не до кінця. Візьміть гострий ніж.

053aa4fbbc09e6563337239c7d3bcf37 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

5. Смужки потрібно переплести між собою як показано на фото.

1421f6389596805d320c5ad7cd0c9331 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

6. Спіральку з тіста загорніть равликом. Такі маніпуляції виконайте з іншими частинами тесту.

38e50d3a738ca96befa8b5c31b0de766 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

7. Для зручності візьміть кошички для запікання кексів і додайте в них булочки. Збийте яйце зі столовою ложкою молока і цією сумішшю змастіть кожну булочку.

8. Надішліть здобу запікатися в духовку нагріту до 180 градусів на 15-20 хвилин.

15c2c933dba459459a4345fd90dbcf67 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

9. Подавайте булочки гарячими з молоком або гарячим чаєм.

Удачі у приготуванні та приємного чаювання!

Відео рецепт ванільних булочок з родзинками

Дуже докладний і простий рецепт представлений на відео. З його допомогою ви отримаєте приголомшливу, повітряний і дуже смачну здобу, яка залишиться смачною навіть в холодному вигляді, якщо булочки не встигнуть з’їсти гарячими.

Готуйте з любов’ю для найдорожчих!

Незважаючи на великий вибір в магазинах різних ласощів і частувань до чаю, все ж таки, на мій погляд немає нічого краще домашньої випічки. Коли ви готуєте щось вдома, то вкладаєте душу і любов, адже робите це для найдорожчих вам людей.

Вірю, що моя добірка рецептів буде вам корисна і ви збережете сторінку в закладки. Діліться нашими рецептами з друзями.

До швидких зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Рецепти приготування здобних, смачних, домашніх булочок з родзинками в духовці

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: