Смачні пиріжки, приготовані з сиром, наповнять новими фарбами ранкове чаювання, ланч з друзями, вечірнє застілля. Безліч різноманітних рецептів дозволяє господарці імпровізувати зі складовими. Готують закуску в духовці або на сковороді, з будь-яких видів тіста – дріжджового, рубаного, листкового, прісного. Сир може бути солирующей начинкою або виступати в дуеті з іншими компонентами.
Класична випічка – грузинські хачапурі на сковороді
Рум’яні паляниці – пиріжки з сиром — традиційне блюдо жителів Сакартвело. Тісто для грузинських хачапурі готують бездріжджове. В основі випічки – мацоні. Його можна замінити кислим, катыком або кефіром.
Інгредієнти:
- борошно – 420 г;
- кисломолочний продукт – 280 м;
- цукор – 20 г;
- масло – 120 г;
- сіль – 4 г;
- розпушувач – 5 м;
- сода – 5 м;
- імеретинський сир – 230 г;
- сулугуні – 240 г;
- два невеликих яйця.
Опис процесу:
Увагу. Для хачапурі слід підготувати товстостінну начиння. В ній пиріжки не підгорять, рівномірно пропечуться.
У духовці
Гарячі пиріжки з сиром і копченою куркою, вкриті рум’янцем, зігріють за чашкою ароматного чаю в непогожі дні холодні. Готуються вони з дріжджового тіста в духовці. Спекти смачні, ситні пиріжки зможе і починаюча господиня. Головне, все робити з любов’ю.
Інгредієнти:
- молоко — 110 мл;
- вода — 100 мл;
- борошно — 360 г;
- яйце — 1 шт.;
- масло рослинне — 55 мл;
- пакетик дріжджів;
- цукор — 35 г;
- вершкове масло — 80 г;
- сіль.
Для начинки:
- сир білий — 230 г;
- куряча грудка (копчена)- 340 г;
- зубчик часнику;
- зелень будь-яка.
Огляд етапів:
Увагу. Копчену курку можна замінити шинкою, ковбасою або м’ясною нарізкою.
Листкова закуска
Неймовірно смачні пиріжки з шинкою і сиром – чудовий варіант закуски на швидку руку. Вони виручать, якщо потрібно швидко накрити стіл. Мінімум компонентів, трохи вправності, і можна дивувати гостей. Пиріжки виходять відмінні. Головне, знайти в холодильнику брикет готового листкового тіста. Нескладні пиріжки зажадають наступних інгредієнтів:
- листкове заморожене тісто – 250 г;
- шинка – 110 г;
- сир плавлений в тонких скибочках – 6 шт.;
- кріп свіжий.
Як готувати:
Увагу. Плавлені скибочки можна замінити сиром моцарелла або сулугуні, пиріжки придбають цікаві відтінки смаку.
Бомбочки, обсмажені в олії
Пиріжки з сиром, що звучать в унісон з часником і зеленню, сподобаються домашнім. Просте тісто на воді легко замішується, утворюючи еластичну масу. Сир підійде будь — бринза, чанах, моцарелла.
Інгредієнти:
- борошно — 359 г;
- вода — 120 г;
- масло рослинне — 90 мл;
- сіль — 4 г;
- сир — 200 г;
- часник — 3 дрібних зубчики;
- зелень (кріп, кінза або цибуля-порей) — пучок.
Алгоритм кроків:
Увагу. Для ефектної сервірування випічку можна обсипати сухими травами або прянощами.
Смачні, ситні пиріжки з сиром дарують господині можливість кулінарних експериментів. Продумуючи цікаві поєднання начинок, вона може підібрати улюблений варіант для домочадців. Сирні пиріжки наповнять будинок аурою гармонії, затишку, доброї енергетики.
А ви готуєте випічку з сиром?
