Підлива для тефтелей може бути абсолютно різною. Але не потрібно забувати про те, що саме підлива «вирішує». Саме цей, здавалося б, дрібниця дарує новий смак, аромат вашій страві. Сьогодні будемо вчитися готувати підливу для тефтелькою зі сметаною, адже саме цей продукт пом'якшує м'ясо, робить його ніжним, підкреслює його смак. Погнали! 🙂
Підлива для тефтелей зі сметаною і борошном
інгредієнти
- нежирна сметана – 200 г;
- борошно пшеничне – 1 ст. л. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як зробити сметанним підливу до тефтелі?
Насправді, з усіх запропонованих нами раніше рецептів підливи (підлива, як в дитячому саду, томатно-сметанний і томатна), цей варіант – найпростіший і не запарістий. Зіпсувати це блюдо – просто неможливо. Але і доповнити його чимось особливо не вийде.
Пам'ятаємо, так, що у нас вже є заготівля майже готових тефтелей, але сьогодні будемо запікати їх в підливі. Безумовно, цієї підливою можна заливати тефтелі і на сковороді, але все-таки запечена вона виходить смачнішою. Ось Вам покроковий рецепт:
- Сметану змішуємо з борошном, сіллю і спеціями. Гарненько перемішуємо, щоб не залишалося грудочок. Можна це зробити і в блендері – так навіть зручніше буде.
Уточнення «про всяк випадок»
Борошно потрібна, щоб згустити сметану. Саме від її кількості залежить, наскільки густий буде Ваша підлива. Так що ми рекомендуємо на 200 г борошна – 1 ст. л. (Без гірки!) Борошна. Хочете рідині або гущі – зменшуйте або збільшуйте відповідно кількість борошна.
- По суті, на цьому етапі Ваша зметана підлива для тефтелей готова.
- Беремо тефтелі, викладаємо їх в жаростійкий посуд для запікання (її попередньо бажано змастити соняшниковою олією), заливаємо їх нашої сметанному заготівлею. Відправляємо запікати в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Ось і весь рецепт, в общем-то. За бажанням, перед випіканням можна додати до тефтелі в сметанному підливі грам 70 вершкового масла. Його потрібно натерти або дрібно накришити, і рівномірно розподілити по всій поверхні страви. Це додасть особливий вершковий аромат, тонкі вершкові нотки. Ну, а після приготування, можна присипати готові тефтелі дрібно нарізаним кропом.
Такий простий рецепт вийшов, але, можливо, Ви зумієте його урізноманітнити. Можете розповісти нам в коментарях, що б Ви додали або вже додавали в такий рецепт. Буде дуже цікаво почитати. 🙂
