Підлива для котлет, як в їдальні СРСР: покроковий рецепт

Існують абсолютно різні варіанти підлив для котлет. Змішати можна практично все, що завгодно, і отримати абсолютно несподіваний унікальний смак. Але часто «мудрувати» щось немає ні найменшого бажання. Саме тоді згадується підлива для котлет, як в їдальні, – ароматна, проста, така знайома … М-м-м … Прямо смак, родом з дитинства. Ну, що, зацікавлені? Тоді, давайте перейдемо до готування. 🙂

Підлива для котлет, як в їдальні СРСР

Вражає те, що готується ця підлива буквально за дві секунди, на відміну від інших варіантів підлив для котлет (які, до речі, вже зібрані у нас на сайті). Без зайвих слів, розглянемо інгредієнти.
podliva dlja kotlet kak v stolovoj sssr poshagovyj recept b57a7b4 Підлива для котлет, як в їдальні СРСР: покроковий рецепт

інгредієнти

  • вершкове масло50 г;
  • пшеничне борошно2 ст. л. (Без гірки);
  • томатна паста1,5-2 ст. л. ;
  • вода очищена400-500 мл;
  • цукор1 ч. л. ;
  • сіль, перець, спеціїза смаком.

покроковий рецепт

Готується швидка томатна підлива для котлет, як в радянській їдальні, як не можна простіше. Але на перших етапах потрібно дуже ретельно і оперативно заважати підлив, відповідно, деякий час доведеться провести біля плити.
Перейдемо до приготування:

  1. Вершкове масло розтопіть на сковороді (можна використовувати сотейник). Потрібно використовувати саме вершкове масло – так смак вийде м'яким, оксамитовим, підлива буде більш ароматною.
  2. До маслу додайте борошно, швидко і ретельно перемішайте. Борошно почне збиватися в грудки, не переживайте, так і повинно бути.
  3. Коли все масло змішається з борошном, можна додати томатну пасту. Знову все ретельно і швидко перемішати.
  4. На наступному етапі необхідно додати воду. Заважаємо, заважаємо швидко, щоб підлива не взяв грудками.
  5. Коли підлива «заварилася», можна посолити, поперчити, додати улюблені спеції за смаком. Від себе рекомендуємо додати 0,5 ч. Л. паприки і 0,25 ч. л. сушеного базиліка. Добре перемішайте.
  6. Випарюйте підливу хвилин 10, після чого можна додати ще трохи води (якщо підлива здається Вам занадто густий). Якщо додавали воду, ще хвилин 5 випарюйте, знімайте з вогню. Якщо не додавали, можна відразу знімати з вогню.
Анкл Бенс на зиму: рецепти з кабачками, баклажанами та іншими овочами

podliva dlja kotlet kak v stolovoj sssr poshagovyj recept d01e75e Підлива для котлет, як в їдальні СРСР: покроковий рецепт
Такий підливою для котлет найкраще поливати блюдо, можна не тільки м'ясне, а й гарнір. Вийде, точнісінько, як у дитячому садку. 🙂
Звичайно, можна додати стандартний набір овочів: морква і цибуля. Але вийде вже не зовсім той смак, який запам'ятався нам ще з дитинства. У будь-якому випадку, якщо Ви зможете якось удосконалити рецепт, або у Вас в їдальні був якось іншого підлив, обов'язково поділіться з нами в коментарях. Нам буде дуже цікаво. 🙂

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!