Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

У салат «Чорна перлина» обов’язково входять такі інгредієнти, як чорнослив і волоські горіхи. Ще одним основним продуктом класичного рецепту є крабові палички. Для того щоб урізноманітнити рецепт, допускається їх заміна на відварених кальмарів, консервовану рибу або курку.

Класичний рецепт салату «Чорна перлина»

Поєднання крабових паличок і чорносливу творить чудеса — смак у салату незабутній! Обов’язково ретельно промивайте чорнослив перед тим, як додати його в блюдо.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 3 яйця;
  • 200 г сиру;
  • 200 г крабових паличок;
  • 150 г чорносливу;
  • 70-80 г очищених волоських горіхів;
  • 100 р майонезу.

Рецепт:

  1. Натерти підморожені крабові палички. Змішати з майонезом (2 ст. л.) і дати просочитися 15 хвилин.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video76 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Крабові палички потрібно потримати в морозилці протягом 30-40 хвилин

  2. Запарити промитий чорнослив окропом. Нехай постоїть 15 хвилин, а потім воду потрібно злити.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video77 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Чорнослив залити окропом так, щоб він був повністю покритий їм

  3. Всередину кожної черносливины вкласти половинку волоського горіха.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video78 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Чорнослив, фарширований горіхами — родзинка салату «Чорна перлина»

  4. Дрібно порубати яйця.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video79 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Яйця вибирайте з яскравим жовтком

  5. Подрібнити на тертці сир.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video80 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Твердий сир не замінюйте ковбасних або сирним продуктом

  6. Такий ефектний салат краще збирати порційно. Для цього можна використовувати кулінарні кільця. Кожне кільце потрібно встановити на плоску тарілку і зібрати салат шарами, промазуючи кожен майонезом (крім першого і останнього). Черговість шарів така: крабові палички з майонезом, сир, фарширований чорнослив, яйця.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video81 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Чорна перлина» перед подачею потрібно витримати в холодильнику 1 годину

Салат «Чорна перлина» з кальмарами

У такий варіації салату «Чорна перлина» використовуються варені кальмари. Цей інгредієнт містить багато йоду і дуже корисний. Салат відрізняється легким смаком і поживністю.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 тушки кальмара;
  • 1 середній огірок;
  • 3 яйця;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 100 г чорносливу;
  • 100 г майонезу;
  • петрушка для прикраси.

Рецепт:

  1. Нарізати варені кальмари півкільцями.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video82 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Для нарізки кальмарів використовуйте широкий гострий ніж

  2. Очищений огірок порізати кубиками.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video83 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    У салат «Чорна перлина» потрібен соковитий і свіжий огірок

  3. Чорнослив дрібно нарізати і волоські горіхи.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video84 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Чорнослив і горіхи беріть якісні, вищого гатунку

  4. Натерти на самій дрібній тертці окремо білки і жовтки варених круто яєць.salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video85 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Роздільне подрібнення необхідно для пошарової збірки салату

  5. Тепер потрібно зібрати салат. Для подачі можна використовувати порційні креманки. Салат викладається шарами в наступній черговості: кальмари, огірок, чорнослив з горіхами, сир, яєчний білок, жовток. Всі шари потрібно промазати майонезом, а зверху нанести з нього візерунок у вигляді сіточки.
    salat chjornaya zhemchuzhina s chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video86 Салат Чорна перлина з чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Салат «Чорна перлина» з кальмарами можна подавати на стіл після просочення протягом півгодини

Щоб кальмари не стали в процесі варіння «гумовими», кидайте їх у киплячу підсолену воду буквально на 3-4 хвилини. Потім виймайте і охолоджують при кімнатній температурі.

Відео: салат «Чорна перлина» з консервованою рибою

Серед нових оригінальних салатів «Чорна перлина» займає особливе місце. Поєднання чорносливу з горіхами і крабовими паличками або рибою вбиває гостей наповал. Всі питають рецепт такого незвичайного салату. Найчастіше я використовую крабову соломку, тому що це швидше, ніж варити кальмари або рибу. Проте нещодавно спробувала приготувати салат з припущеної фореллю — вийшло мегавкусно і соковито.

Незважаючи на те що в салаті «Чорна перлина» використовуються звичайні інгредієнти, смак його вельми оригінальний. Чорнослив з горіхами в поєднанні з крабовими паличками або кальмарами утворює делікатес, здатний здивувати гурманів.

Борщ з квасолею – дуже смачно. 7 незрівнянних рецептів квасоляного супу
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!