Більшість вважає основним блюдом на столі, звичайно ж, м’ясо. А от яке саме, тут вже справа смаку. Також важливо для господині як смачно і оригінально подати таке м’ясне блюдо на стіл.
Одним з найпоширеніших є м’ясо по — французьки. Але існує дуже багато рецептів як смачніше і краще його приготувати. Тому нижче пропоную вашій увазі кілька основних способів приготування такого шикарного, святкової страви.
В цьому блюді як основний інгредієнт використається тільки м’ясо. Але його можна поєднувати з іншими продуктами, що додаються при приготуванні, а також використовуваними у вигляді гарнірів. Бажаю вам успіхів.
Меню
- М’ясо по — французьки
- М’ясо з хрусткою скоринкою
- М’ясо з картоплею
- М’ясо з грибами
- М’ясо з картоплею і грибами
- Відео – рецепт м’яса по-французьки з курки
М’ясо по — французьки
М’ясо виходить не тільки смачним, але і завдяки спеціям, досить ароматним, насиченим смаком. До всього, воно дуже м’яке і смачне. Раджу спробувати.
Інгредієнти:
- М’ясо (свинина) – 1 кг
- Перець чорний мелений – 1-2 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Коріандр – 1-2 ч. л.
- Майонез – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Твердий сир (2-3 види різних сортів)– 100 г
Приготування:
1.М’ясо промити, злегка просушити, використовуючи при цьому паперовий рушник.
Якщо на м’ясі присутній жир, який ви не любите, то його можна акуратно зрізати.
2. Нарізати м’якоть на пласти товщиною близько 1 см, добре відбити кухонним молотком або спеціальним приладом.
Відбивання свинини сприяє швидкому приготуванню і збільшує м’якість продукту.
3. Відбивні розкласти щільно один до одного в форму для випічки. При цьому ємність необхідно попередньо змастити олією, трохи посипати сіллю.
4. Розкладені м’ясні пласти, посолити, поперчити, посипати невеликою кількістю (на ваш смак) коріандру.
5. Використовуючи силіконову кисть, нанести тонкий шар майонезу. Але тут на любителя, якщо ви його дуже любите, можете зробити шар товстіший.
6. Цибуля очистити від лушпиння, нарізати соломкою. При цьому не обов’язково робити її тонкою. Слідом розкласти все рівномірно форму.
7. Натерти сир на дрібній тертці. В даному випадку використовується кілька видів твердого сиру. Рівномірно розподілити його по поверхні цибулевого.
8. Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити блюдо і запікати близько 30-40 хвилин, при цьому сир повинен стати красивого рум’яного кольору. По готовності, дістати з духовки м’ясо по – французьки і дати злегка охолонути.
Страву подавати порційно. Можна додати до нього гарнір у вигляді картопляного пюре. Така смакота чудово підходить як для звичайного обіду або вечері, так і для святкового столу.
Приємного вам апетиту!
М’ясо з хрусткою скоринкою
Такий обід ваші гості і ваша сім’я запам’ятають надовго і обов’язково попросять повторити. Так як готується він дуже швидко і просто, а в результаті виходить відмінне м’ясо з хрусткою скоринкою, соковите, ароматне.
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки — 1200 м
- Цибуля — 250 г
- Італійська заправка для салатів — 200 мл
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Майонез — 60 г
- Помідори — 1 — 2 штуки
- Сир чеддер — 100 гр
- Хлібна паніровка — 1 ст
- Вершкове масло — 4 ст. л
Приготування:
1. Скласти промиті філе курячої грудки, в глибоку чашку, попередньо їх підсушивши. Додати ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Все залити італійської заправкою для салатів.
2. Додати майонез і ретельно все перемішати. Посолити і поперчити, знову перемішати і накрити ємність кришкою. Поставити в холод на всю ніч.
3. Деко, глибиною близько 5 см, застелити фольгою. Злегка змастити рослинним маслом. Розкласти на неї щільно один до одного пласти вирізки так, щоб вони знаходилися поверх лука. Зверху все розкласти шматочки стиглого червоного помідора, нарізаного пластиками у вигляді четвертинок.
4. В окремій чашці з’єднати тертий сир і хлібну панірування. Влити розтоплене вершкове масло. Все перемішати, щоб масло рівномірно розподілилася по вмісту.
5. Все засипати підготовленої посипкою рівномірним шаром. Відправити в добре прогріту духовку (до 190 градусів) на 25-30 хвилин.
М’ясо виходить дуже соковитим, смачним, м’яким. Подавати його на стіл краще порційно, з будь-яким гарніром.
Гарного вам дня та приємного апетиту!
М’ясо з картоплею
Дане блюдо являє собою м’ясо на подушці з картоплі, тобто картопля лежить під м’ясом. Це самостійне блюдо, яке можна подати до столу і обіднього, і святкового. Готується дуже просто, результат приготування виходить просто чудовим.
Інгредієнти:
- М’якоть телятини – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
- Сіль, перець, прованські трави – за смаком
- Сир твердий – 150 г
- Оливкова олія або будь-яке рослинне масло – 1 ст. л
- Сметана – 200 г
- Майонез – 2 ст. л
Приготування:
1.Картоплю ретельно помити і розрізати уздовж на чотири частини. Шкірку з нього знімати не потрібно. Злегка збризнути олією, присолити, додати прованські трави. Перемішати і відставити, щоб картопля трохи полежав в маринаді.
2. Тим часом телятину нарізати пластиками, акуратно відбити з кожної сторони. Лист для випічки змастити олією, викласти на нього промаринований картоплю.
3. Потім на картопляну подушку розкласти відбите м’ясо. Зверху трохи поперчити.
4. Цибуля ріпчаста очистити, порізати півкільцями. Покласти підготовлений цибулю поверх розкладеного м’яса.
5. В якості завершального шару натерти сир на дрібній тертці і викласти на цибулю. Змішати сметану з майонезом. Отриманим соусом полити натертий сир.
Якщо зробити навпаки, тобто спочатку змастити соусом, а потім посипати сиром, то останній інгредієнт стане грубою шкіркою, що трохи зіпсує блюдо.
6. Поставити в духовку, включену на 200 градусів на 20 хвилин. Потім знизити температуру до 180 градусів і готувати ще 20 хвилин. Через 40 хвилин перевірити страву на готовність картоплі.
Якщо картопля твердий, відправити в духовку ще на 5-10 хвилин
Готову страву можна подавати відразу на стіл у формі. А також можна розділити на частини і подавати порційно. Додаткового гарніру не потрібно, так як всі вже входить в загальний склад. М’ясо по-французьки з картоплею сподобається всім вашим домашнім гостям, спробуйте обов’язково!
Приємного апетиту!
М’ясо з грибами
Це блюдо одне з моїх улюблених. М’ясо по-французьки з грибами виходить гарним, ніжним, соковитим і звичайно ж дуже поживним. Спробуйте, ви залишитеся задоволені.
Інгредієнти:
- М’ясо – 800 г
- Гриби – 400 г
- Цибуля – 600 г
- Сир твердий – 250 г
- Майонез – 2 ст. л
- Рослинне масло – 100 г
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Гриби (будь-які) помити, почистити при необхідності, порізати скибочками, обсмажити до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла.
Гриби необхідно посмажити для того, щоб з них пішла зайва волога.
М’ясо можна використовувати будь-який. Дуже ніжно виходить зі свининою.Також дуже добре підходить для цієї страви яловичина або куряче філе.
2. М’якоть порізати тонкими пластами, відбити його з усіх сторін. Потім ретельно перемішати підготовлені шматки з майонезом, перцем і сіллю. Ріпчасту цибулю порізати кільцями.
3. Деко застелити розрізаним рукавом для випічки. В такому випадку, ємність надалі дуже легко можна очистити.
4. Викласти на деко підготовлений цибулю. Потім рівномірним шаром розкласти відбите м’ясо.
5. Розкласти гриби, обсмажені до золотистого кольору. Потім натерти на крупній тертці сир і рівномірно, тонким шаром, посипати їм все утворену поверхню.
Відправити в духовку приблизно на 1 годину. Випікати при 180 градусах до готовності. Готове блюдо смачно вживати як в гарячому вигляді, так і в теплом. Готуйте із задоволенням, їжте із задоволенням!
Приємного вам апетиту!
М’ясо з картоплею і грибами
Блюдо виходить дуже ситним, соковитим і смачним, так як тут чудово поєднуються картоплю, гриби і м’ясо. Саме такий варіант підійде і прикрасить ваш святковий стіл. При цьому гості та ваші близькі залишаться ситими і дуже задоволеними. Обов’язково попросять добавку.
Інгредієнти:
- М’ясо (свинина або яловичина) – 1 кг
- Сіль, перець — за смаком
- Гриби – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Картопля – 300 гр
- Рослинне масло – для обсмажування
- Сметана 20% — 100 г
- Сир – 150-200 г
Приготування:
1.Шматок м’яса добре відбити, потім посолити і поперчити, обов’язково з двох сторін.
Якщо ваш шматок досить об’ємний, то можна розрізати його так, щоб пласти були більш тонкими. Тоді буде простіше відбивати і готувати.
2. Гриби добре промити в прохолодній воді. Після цього нарізати на пластики.
3. На сковорідку налити рослинне масло, загострити його і перекласти в неї гриби. Обсмажити їх до золотистого відтінку. Періодично помішувати, тоді вони будуть більш рівномірно обсмажуватися.
4. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нарізати соломкою і додати в сковороду. Разом з грибами обсмажити його.
5. Картоплю помити і почистити. Нарізати його кільцями, товщиною близько 0,5 див. Розкласти його у форму першим шаром. Зверху змастити сметаною.
Щоб блюдо вийшло ще більш смачним, раджу використовувати сметану з максимальним відсотком жирності, а краще всього домашню.
5. Наступним шаром розкласти обсмажену суміш грибів з цибулею.
6. Більшу частину сиру нарізати тонкими пластами і розкласти його зверху.
7. Все закрити відбивною, добре змастити сметаною і поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 1-1,5 години. Запікати до готовності.
Щоб страва добре пропеклося і не підгоріло, відразу його накрити фольгою. Тільки потім поставити в духовку.
8. Коли м’ясо досягло готовності, натерти на дрібній тертці залишився сир і посипати його на шар гарячого м’яса. Дати йому добре розплавитися і можна подавати на стіл.
Я бажаю вам чудового сонячного дня і чудового настрою!
Відео – рецепт м’яса по-французьки з курки
Куряче м’ясо вважається дієтичним блюдом і дуже ніжним м’ясом. Багато воліють страви саме з ним. Страви з курки виходять такими ж соковитими, смачними та поживними.
Інгредієнти:
- Філе стегна курячі – 500-700 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Кефір — 250 мл
- Гірчиця – 1 ч. л. (за бажанням)
- Спеції – за смаком
- Картопля – 500-700 г
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Запашний перець – 4-5 шт.
- Сир твердий – 200 г
- Майонез/вершки – за смаком
- Вершкове масло – 1 ст. л. (за бажанням)
- Помідори – 1-2 шт.
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Свіжа зелень – 2-3 щіпки (для подачі)
Дивіться відео. Бажаю вам удачі.
Сподіваюся, що ви підібрали оптимальний для себе рецепт приготування такого чудового блюда, як м’ясо по — французьки. Так як приготувати його досить просто і потрібна мінімальна витрата часу. Радуйте смакотою як себе, так і ваших близьких.
Приємного вам настрою та постійного позитиву!
