Манник вже дуже давно відомий кожному. Звичайний пиріг до чаю. Як багато його називають. Однак який він на смак, довелося спробувати не всім. І вони багато втратять, якщо не виправлять цю ситуацію. Адже скуштувавши його хоч шматочок, він залишиться у вашому серці надовго.
Способів його приготування досить багато. Так само як і варіантів складових його продуктів. Але кожен з них смачний.
Такий бісквіт чудово підходить на роль коржа для формування легкого розсипчастого торта. Залишається тільки оформити його зовні.
Трохи нижче пропоную вам невелику добірку рецептів чудового десерту. Сподіваюся, що ви знайдете той, який підійде вам у всьому! Бажаю удачі!
Меню
- Класичний рецепт лепешняку на сметані
- Манник на сметані з родзинками
- Маковий манник
- Шоколадний манник
- Сирний манник в мультиварці
- Манник з яблуками
- Відео — рецепт морквяного лепешняку з чорносливом
Класичний рецепт лепешняку на сметані
Це найпростіший варіант приготування чергового ласощі. Особливо для діток. Його можна подати на стіл у формі звичайного кексу або торта. Для цього слід просто оформити його кремом. Не залишиться ні шматочка.
Список необхідних продуктів:
- Манка — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан (15-20% жирності)
- Цукор — 1 склянка
- Яйце куряче — 3 шт.
- Сода — 0,5 ч. л
- Борошно — 1,5 склянки
Порядок дій:
1.У чашу викласти сметану. Висипати в неї манку і добре перемішати. Відставити суміш в сторону на годину. Це необхідно для того, щоб крупа як слід, набухла.
Всі інгредієнти для бісквіта повинні бути кімнатної температури, навіть борошно.
2. Відразу слід включити духовку на 180 градусів. Щоб вона встигла рівномірно прогрітися за той час, поки готуєте тісто.
3. В окремій чашці з’єднати такі продукти, як яйця, цукор. Ретельно їх перемішати. При бажанні, можна трохи збити масу міксером або віночком.
4. З’єднати обидві суміші в одну. Перемішати, висипати просіяне борошно, соду. Ретельно перемішати, замісивши тісто. Воно повинно вийти по консистенції як густа сметана.
Соду краще додавати разом з борошном, щоб не утворилися грудочки.
5. Роз’ємну форму або будь-яку іншу змастити маслом, присипати невеликою кількістю борошна. Наповнити її тестом.
6. Поставити в розігріту духовку. Випікати близько 40 хвилин. Бісквіт повинен придбати гарний рум’янець.
7. Визначивши готовність лепешняку зубочисткою, дістати його на стіл. Трохи остудити, вийняти з форми.
Готовий бісквіт можна змастити кремом або просто подати у вигляді кексу, нарізавши сегментами.
На додаток поставити свіжозаварений ароматний чай.
Приємного чаювання!
Манник на сметані з родзинками
Таке ласощі приготує навіть школяр, який перший раз використовує даний рецепт. Адже запам’ятати його дуже просто. А ось в результаті виходить пухкий, розсипчастий і найсмачніший манний пиріг. У нього можна додати будь-які сухофрукти, ягоди, фрукти і так далі. З ними або без них, він завжди порадує всіх своїм зовнішнім виглядом і смаком.
Список необхідних продуктів:
- Сметана – 250 г
- Яйце – 2 шт.
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Родзинки – 70 г
- Манка – 1 ст.
- Харчова сода – 1 ч. л.
- Борошно пшеничне – ? ст.
- Рослинне масло – для змазування форми
Порядок дій:
1.Родзинки ретельно перебрати. Промити кілька разів у теплій воді. Потім залити його окропом, відставити убік до запитання.
2. У чашку розбити яйця кімнатної температури. Висипати до них цукор, ретельно розтерти ці інгредієнти.
3. В цукрово – яєчну суміш додати сметани (краще сільської), манки і соди.
Соду гасити попередньо не потрібно, так як у складі присутня сметана. Вона і виконає все необхідне.
4. Борошно просіяти кілька разів. Вона повинна бути кімнатної температури. Додати її в чашку. Замісити тісто середньої густоти. До всього, маса повинна бути однорідною, рівною.
5. Злити рідину з родзинок. Щоб не зіпсувати бісквіт, сухофрукт просушити рушником. Тільки потім додати його в тісто. Перемішати, щоб родзинки більш рівномірно розподілився по всій масі.
6. Дати отриманої суміші настоятися близько 15 – 20 хвилин. Щоб інгредієнти набубнявіли. За рахунок цього, десерт вийде більш пишним, ніжним.
7. Форму ретельно промазати олією, використовуючи силіконову кисть. Наповнити її тестом. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, на 40 – 45 хвилин.
Для того, щоб точно кекс пропікся і не підгорів, можна накрити листом фольги.
8. Готовий манник вийняти з духовки. Не виймаючи його з форми, накрити зверху легким рушником або серветкою. Дати настоятися близько 20 хвилин.
9. Вийняти з форми. При наявності бажання, змастити корж будь-яким кремом або повидлом. Можна посипати горіхами, кокосовою стружкою або звичайною цукровою пудрою.
Пиріг ще більше сподобається, якщо подати його разом з чашкою міцної гарячої кави або фруктового чаю.
Приємного чаювання, відмінного настрою на приготування!
Маковий манник
Сам по собі кекс отримує дуже розсипчастим. А з додаванням до нього такого продукту, як мак – просто тане у роті. Неможливо зупинитися або відірватися. Хочеться їсти його постійно. При цьому, зовсім не обов’язково змащувати його кремом. Він смачний сам по собі. Спекти його можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Результат радує око не менше.
Список необхідних продуктів:
- Манка – 1 стакан
- Борошно – 1 склянка
- Сметана – 1 стакан
- Яйце куряче – 2 шт.
- Мак – 7 ст. ложок
- Масло вершкове – 60 г
- Цукор – 0,75 склянки
- Ванільний цукор – 1 ч. л
- Харчова сода – 1 ч. л
Порядок дій:
1.Першим справою, відразу відкласти 1 ст. л сметани для подальшого гасіння соди.
2. У миску викласти всю сметану. Висипати до неї крупу. Перемішати, відставити для збільшення в об’ємі на 30 хвилин.
3. Міксером збити яйця з цукром в окремому посуді. До них додати ванільний цукор. Повинна утворюватися піна. Але не стійка.
4. М’яке масло покласти в збиту консистенцію. Знову збити до однорідності.
5. Висипати мак. Перемішати до його рівномірного розподілу.
6. З’єднати з набряклою крупою і сметаною. Окремо з’єднати відкладену порцію сметани з содою. Тим самим, погасивши її. Отриману суміш покласти в основну масу.
7. Порційно висипати просіяне борошно кімнатної температури. Перемішувати ложкою або можна використовувати міксер на низьких обертах. Слідкуйте за тим, щоб не утворилися борошняні грудки.
8. Ємність від мультиварки змастити, присипати злегка манною крупою. Наповнити її получившимся маковим тестом.
9. Поставити випікатися на режим «випічка». На кожній апаратурі час різне. У середньому, потрібно годину або близько цього. Під час виконання цього процесу, кришку мультиварки не відкривати.
10. Після закінчення часу бісквіт перевірити на готовність за допомогою зубочистки. Якщо зубочистка буде суха, значить манник готовий.
Якщо він готовий, вийняти ємність з ним. Перевернути, витягнути десерт. Якщо манник сируватий, то поставити пічку ще на кілька хвилин.
Оформити ласощі на свій смак. Подавати на стіл з улюбленим напоєм, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту, гарного настрою і сонячного дня!
Шоколадний манник
Будучи шоколадною, випічка виходить безумовно смачною, розсипчастою. З прекрасним шоколадним смаком і ароматом. Зовні навіть і не подумаєш, що в склад входить звичайна манка. Такий варіант теж можна використовувати як торт, прикрасивши його кремом.
Список необхідних продуктів:
- Сметана — 300 г
- Борошно — 1 склянка
- Крупа манна — 1 стакан
- Цукор — 1 склянка
- Яйця — 4 шт.
- Масло вершкове (розм’якшене) — 100 г
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Какао — порошок — 3 ст. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Сода — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Шоколад — 100 г
Порядок дій:
1.Манну крупу висипати в миску зі сметаною. Перемішати до однорідного з’єднання. Залишити в спокої для набухання.
2. В іншому посуді з’єднати в одну масу масло, сіль, ванільний і звичайний цукру. Добре збити міксером, поступово вбиваючи яйця.
3. До манно – сметанної суміші висипати порошок какао і соду. Перемішати, щоб не утворилися грудки.
4. Вилити олію і висипати просіяне борошно. Перемішати в єдину консистенцію.
5. З’єднати дві суміші, використовуючи для цього міксер.
6. Включити духовку на 180 градусів для прогріву.
7. Форму змастити по всій внутрішній стороні. Викласти в неї половину тіста. Розкласти в довільному порядку кубики шоколаду. Зверху розподілити решту.
8. Форму з тістом поставити в духову шафу на 45 – 55 хвилин. Випічку перевірити на готовність, використовуючи дерев’яну шпажку.
9. Повністю остудити. Вийняти з форми на красиве блюдо. Зверху обсипати цукровою пудрою і кондитерської посипкою або змастити будь-яким кремом, повидлом.
Приємного апетиту, теплого сонячного дня вам!
Сирний манник в мультиварці
Манник завжди буде користуватися попитом. При цьому не важливо яким способом його випекли. Але для різноманітності, можна додати до його складу сир. Він додасть випічці додаткову ніжність.
Список необхідних продуктів:
- Сир — 500 г
- Масло вершкове (розм’якшене) — 100 г + для змащування форми
- Сметана — 100 г
- Яйця — 4 шт.
- Манка — 0,5 — 0,75 склянки
- Сіль — 1 щіпка
- Цукор — 1 склянка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Родзинки — 50 г
Порядок дій:
1.Попередньо, підготуйте всі необхідні продукти. Слід поставити їх у тепло за кілька годин до початку приготування. Щоб вони були кімнатної температури.
2. У чашку викласти сир, розім’яти його вилкою. Додати до нього яйця, сметану, вершкове масло, сіль і цукор. Все збити до однорідності, за допомогою міксера.
Сир можна використовувати будь-якої жирності. Але найкращим варіантом буде тільки що приготовлений, домашній.
3. У тісто додати манку і харчову соду. Перемішавши, залишити постояти в спокої на 10 – 15 хвилин.
4. Родзинки промити кілька разів. Перебрати його. Залити окропом на пару хвилин. Злити воду, обсушити і викласти сухофрукт в тісто. Перемішати для рівномірного розподілу.
5. Ємність мультиварки добре змастити шматочком масла. Викласти в неї сиру підготовлену масу. Поставити в мультиварку. Включити режим випічка на 40 хвилин.
6. Готовий манник викласти на плоску тарілку. Дати охолонути. Подавати кожному порційними сегментами разом з чашкою гарячої кави або чаю.
Приємного апетиту, чудового настрою!
Манник з яблуками
Використання в даному рецепті цілком доступних продуктів дозволяє піч з нього знову і знову. Сам процес приготування досить простий. А ось результат дуже радує. Виходить смачний, ароматний і ніжний пиріг.
Список необхідних продуктів:
- Манна крупа — 180 г
- Сметана (15%) — 250 г
- Борошно пшеничне в/с — 130 г
- Яйце — 3 шт.
- Цукор — 200 г
- Розпушувач тіста — 10 г
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Яблуко (середнє) — 1 шт.
Порядок дій:
1.У глибокій ємності з’єднати сметану з яйцем. Слідом висипати манку, перемішати і залишити в сторону на 60 хвилин.
2. У другій поглибленої ємності з’єднати два яйця з цукром, ванільним цукром і перетерти їх.
3. Все збити міксером до утворення пишної піни.
4. Покласти потрібну кількість м’якого масла, борошна і розпушувача. Знову перемішати за допомогою міксера.
Тісто має нагадувати густу сметану.
5. Змащену форму присипати борошном або манкою. Наповнити тістом.
6. Яблука промити, витерти, видалити серцевину з насінням. Нарізати невеликими шматочками. Розкласти їх у тісто, злегка втопивши в нього.
7. Духовку розігріти до 180 – 200 градусів.
8. Манник випікати близько 40 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою.
Дати охолонути прямо у формі. Потім перекласти на тарілку. Можна подавати на стіл в якості частування своїм близьким.
Приємного апетиту, побільше позитивних емоцій!
Відео — рецепт морквяного лепешняку з чорносливом
Урізноманітнити випічку завжди можна кремом або додатковими продуктами в складі. Наприклад, будь-які фрукти або сухофрукти, цукати, шоколад і так далі. У запропонованому відео – рецепті додається не тільки манна крупа, але такий чудовий овоч, як морква. Обов’язково використовується чорнослив. Випічка набуває не тільки красивий відтінок, але і витончений аромат і смак. Таке ласощі сподобається кожному. Без додаткової порції навряд чи хтось залишиться.
Нижче, ви можете детально вивчити послідовність всіх дій при випічці такого чудового десерту. Радуйте себе і близьких своїми шедеврами!
Ох, вже цей манник. Будь варіацій його приготування тільки не існує. Сподіваюся, що ви з легкістю визначилися з вибором рецепта.
Впевнена, що ваші близькі в захваті від такого десерту. Обов’язково попросили повторити його знову. Адже простіше не придумаєш, як манник до чаю.
Обов’язково зберігайте хороший настрій, позитивні емоції при приготуванні!
Чудового вам апетиту, відмінного настрою!
