М'ясна підлива і каша – кращий варіант вечері або обіду для дітей і дорослих. Це збалансований, корисний і смачний прийом їжі. Ось тільки корисним повністю це блюдо буде тільки в тому випадку, якщо м'ясо буде дієтичним і нежирним. Підлив з яловичини до гречки – буде прекрасним рішенням. Яловичина – досить дієтичне м'ясо, а, значить, воно відмінно підходить для нашої мети створити збалансоване, корисне, смачне, практично дієтичне блюдо. Рецепт дуже простий, інгредієнтів буде потрібно не багато, будь-хто зможе впоратися з приготуванням.
Рецепт підливи з яловичини до гречки
інгредієнти
- ріпчаста цибуля – 2 шт. (середнього розміру);
- дієтичне філе яловичини – 0,5 кг;
- томатна паста – 2-3 ст. л. ;
- борошно пшеничне – 2 ст. л. без гірки;
- очищена холодна вода – 300 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
покрокове приготування
Як ми і говорили вище, м'ясо для підливи найкраще вибирати не на кістки і з низьким відсотком жиру. Відмінно підійде вирізка, лопатка або м'якоть задньої ноги. А тепер перейдемо до самого рецептом:
- Перед приготуванням м'ясо необхідно промити під холодною водою. Тепер його необхідно обсушити паперовими рушниками. Нарізати соломкою, як на бефстроганов.
- Сковороду з соняшниковою олією розігріти, вогонь зробити середнім, після на неї відправити м'ясо. Гарненько обсмажити, перемішуючи, м'ясо повинно біліть і схопитися золотистою скоринкою. Це займе хвилин 6-8.
- Лук очистити від лушпиння, нарізати півкільцями. Обсмажити разом з м'ясом. Лук повинен стати напівпрозорим. Це займе ще хвилин 6-8.
- Після присипати м'ясо з цибулею борошном і почати інтенсивно перемішувати. Суміш повинна стати однорідною, борошно повинно злитися з усім вмістом.
- Наступний крок – додавання томатної пасти і води. Борошно і вода завариться, підлива стане густішою. Отже, якщо Ви хочете зробити підливу рідкої, просто додайте менше борошна або не додавайте зовсім.
- Полу готову підливу посолити, поперчити, додати спеції (ми радимо додати паприку, гранульований часник, приправу для м'яса). Після – можна накрити м'ясо кришкою, зменшити вогонь і тушкувати до готовності близько 15-20 хвилин. Не забувайте помішувати підливу з яловичиною для гречки в процесі приготування.
Перед подачею можна взяти трохи петрушки, дрібно її накришити і посипати готову гречку з яловичої підливою. Блюдо виходить неймовірно смачним, ароматним і корисним.
При бажанні в підливу можна додати будь-які овочі: томат, морква, селера, болгарський перець. Крім того, разом з томатною пастою можна додати сметану або вершки. Кожен смак виходить особливим і неповторним. А, що б Ви додали в такий рецепт? А може Вам подобається якась інша підлива до гречки? Можете поділитися з нами в коментарях.
