Олів’є з ковбасою — класичні рецепти салату

Попереду нас очікують стільки свят, а головний з них – Новий рік, що настала пора задуматися про меню. Можна готувати багато смачних салатів. Але тільки в нашій родині жодне свято не обходиться без олів’є. Саме про нього сьогодні і піде мова.

Я вже ділився з вами рецептами цієї страви. Але тепер хочеться приділити увагу класичним рецепту з ковбасою. Адже як ми знаємо, його можуть готувати по-різному. Хтось робить без моркви, а хтось з м’ясом. Можна використовувати м’ясне або ковбасне асорті. Все це звичайно непогано. Адже найголовніше для нас, щоб страва була смачною.

7956b6c6552e9134e5ac39e663f25ef6 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Якщо ви коли-небудь цікавилися історією цього салату, то напевно знаєте, що насправді його робили зовсім з інших продуктів. Не з таких, які ми звикли використовувати. Тому у цієї страви повно назв. Але найпоширеніше це звичайно ж – зимовий. Можна продовжувати обговорювати салат скільки завгодно. Все ж краще перейти одразу до справи і почати його готувати.

Класичний рецепт олів’є з ковбасою і солоними огірками:

Якщо ви вирішили приготувати за цим способом, то відразу скажу, що це дуже просто. Взагалі все класичне є дуже легким. Тут буде стандартний набір продуктів. Тобто обов’язково з морквою і з вареною ковбасою. Смак буде ніжним і трохи солодкуватим, але думаю ви це і так знаєте.

7e8e3d14c92d988917dffc88c1067cc7 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Інгредієнти:

  • Огірки солоні – 4 шт.;
  • Ковбаса варена – 300 гр.;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Горошок консервований – 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Яйця складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і варимо після закипання 7 – 9 хвилин. Потім відправляємо під холодну воду. Коли охолонуть очищаємо від шкаралупи.

Щоб вони під час варіння не потріскалися, додайте у воду 1/2 столові ложки солі. Якщо ж вони все таки лопнуть, то вміст не витече.

2. Картоплю і моркву також відварюємо до готовності. Остуджуємо і чистимо. Також звільняємо від лушпиння цибулі.

3. Яйця, відварені овочі подрібнюємо за допомогою овочерізки на дрібні кубики. Можна і просто порізати ножем. Складаємо відразу в салатник.

baab99f6ba95b6997371d3ac2b07f472 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

4. Ковбасу, огірки і цибулю нарізаємо також маленькими квадратиками. Відправляємо туди ж.

9912520da2c4b5ea2627d0b14f4479ea Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

5. Додаємо в нарізку горошок, майонез, сіль і перець. Все добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Якщо ви приготували багато салату, то весь заправляти майонезом не варто. Інакше він швидко зіпсується. Краще це робити невеликими частинами відразу перед подачею.

9e646258130babc8ed6155a9a2173a2c Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Начебто все дуже просто. Давайте спробуємо інший спосіб.

Як приготувати салат олів’є з ковбасою і свіжими огірками?

Не всі люблять смак солоних огірків. Тому можна робити страву зі свіжими. Буде дуже смачно. Також вони додадуть салату велику яскравість і колір. Адже солонина втрачає свою зеленность, а значить і яскравість.

63bd8af6ce23e9e01a11198f1749d3f5 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Інгредієнти:

  • Шинка – 400 гр.;
  • Горошок консервований – 1 банка;
  • Яйце куряче – 5 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Огірок свіжий – 200 гр.;
  • Петрушка – 4 гілочки;
  • Майонез – 5 ст. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Відварюємо до готовності яйця, картоплю і моркву. Потім їх остуджуємо і чистимо від шкірки.

f6bb3d77b19753304811e1522b7cdd31 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

2. Тим часом починаємо нарізати інші продукти.Це будуть шинка і огірок. Їх подрібнюємо маленькими кубиками. Складаємо у велику миску.

8ae1e3346bba391ddf19a08ac40d6c24 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

3. Петрушки споліскуємо і висушуємо паперовим рушником. Потім дуже дрібно рубаємо. Відправляємо туди ж.

77a684e029abf764b26895d1894ae288 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

4. Відварені продукти готові. Нарізаємо їх також кубиками.

ec6c759abee19cbdf41ded3f404d8ae5 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

5. Додаємо горошок і все перемішуємо. Потім кладемо майонез і спеції. Знову місимо салат.

Багато солити не варто. Так як в соусі вона вже є. Тому додайте трохи і спробуйте. Можливо, цього буде достатньо.

dff643b06c59cc3b7a57ecda49b9a9f8 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Для подачі на стіл можете його прикрасити.

Рецепт олів’є на святковий стіл:

Сам спосіб приготування нічим не відрізняється від попередніх. Тільки набором продуктів. Але вся справа в тому, що подати його на стіл потрібно дуже красиво. Адже коли прикрашене блюдо і урочисто піднесено, то і з’їдається воно моментально. Так як завжди здається, що в нього додано щось дуже незвичайне. Адже не дарма вона так до себе притягує!

9081b7514f365db1b82d3a5287cffd9e Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Картопля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Огірок солоний – 2 шт.;
  • Ковбаса напівкопчена – 250 гр.;
  • Горошок консервований – 200 гр.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Маслини – 10 шт.;
  • Гранат – 1/4 шт.;
  • Зелень – 1 гілочка.

Приготування:

1. Відварюємо в шкірці картоплю і моркву до готовності. Потім остуджуємо і чистимо. також чинимо і з яйцями.

Овочі не переварюйте. Інакше вони будуть дуже м’якими і більше схожі на пюре, а це зіпсує вигляд салату.

2. Нарізаємо дрібними кубиками варені овочі, яйця, ковбасу, огірки. Складаємо в салатник.

67781f83f27da4863d838f8b524375b9 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

3. Додаємо горошок, майонез і спеції. Все ретельно перемішуємо. Беремо кільце для випічки і ставимо її на плоске блюдо. Складаємо в неї салат і утрамбовується.

d49c165ea7e6b6a5b9bfd150cb648826 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

4. Маслини ріжемо на колечка. Чистимо гранат. Розкладаємо кільця на блюді. Прикрашаємо зеленню і присипаємо зернами.

7fec31eb2d5c74a4d8e8e27bde61eb9c Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Можна подавати таку красу на святковий стіл.

Як прикрасити салат олів’є для святкового столу?

Як я вже говорив, що на носі у нас найбільший свято Новий рік. А за ним ще різдво і багато інших. Я вже мовчу про дні народження. Хочеться щоб на столі були не тільки смачні страви, але й красиво прикрашені. Пропоную вам декілька способів, якими можна прикрасити олів’є, а також інші салати.

1. Годинник.

ad7f94bda77de445b7aff96551d72c1b Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Нам знадобляться:

  • Салат олів’є
  • Відварна морква;
  • Варені яйця;
  • Кріп;
  • Майонез;
  • Зелену цибулю.

1. На велике блюдо викладаємо салат у формі кола, сердечка, квадрата. Поверхня страви повинна бути вирівняна.

2. Нарізаємо моркву на кружечки. Їх повинно вийти 12 штук. Укладаємо їх по колу, як циферблат. Зверху на ній пишемо майонезом цифри.

3. Стрілки робимо з стебел кропу. А самі гілочки рубаємо не дуже дрібно і розкладаємо з одного боку для прикраси. Також робимо кружечки з тертих яєць. А дрібно різаний лук повинен прикрасити боки нашого салату.

2. Вінок.

d53775e3e02f07089e236f9366ffae56 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Нам знадобиться:

  • Салат олів’є;
  • Кріп;
  • Невеликі ягоди (журавлина або брусниця).

1. На блюдо ставимо склянку догори дном. Навколо нього викладаємо салат. Потім склянку прибираємо дуже акуратно.

2. Кріп розриваємо на дрібні гілочки. Складаємо на верх страви.

3. Присипаємо ягодою. Тільки не дуже багато. Має виглядати ніби це іграшки.

3. Подарунок.

2940b004fa916e6f9e1fd1eb9e277e6d Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Нам знадобиться:

  • Салат;
  • Відварна морква;
  • Петрушка.

1. Салат викладаємо у формі квадрата.

2. Морква ріжемо довгими тонкими смужками. Укладаємо як показано на фото у формі подарунковій стрічки.

3. Розкладаємо невеликі листя петрушки.

4. Полянка.

ef4c0f0f1e946237b923a1576a6a129a Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Нам знадобиться:

  • Салат олів’є;
  • Помідори черрі;
  • Маслини;
  • Майонез;
  • Кріп;
  • Листя салату.

1. Салат можна покласти в будь-яку вазу.

2. Черрі розрізати навпіл і розкладіть довільно по поверхні.

3. Маслини також розріжте навпіл і ще раз навпіл. Це будуть головки жучків.

4. Зверху на томати капаємо майонезом точки. А кріп і листя салату розкладаємо у формі кущиків.

5. Тварина.

62c2b02b1858ed838a85e66c3e5d0251 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Нам знадобиться:

  • Салат олів’є;
  • Маслини;
  • Ковбаса;
  • Листя салату.

1. Викладаємо на тарілку листя салату. А зверху олів’є у формі тварини. Це може бути символ наступаючого нового року.

2. Один шматочок ковбаси вирізаємо у формі вушок. А інший буде п’ятачком. Вічками стануть маслини.

Пропоную вашій увазі відео, в якому показується добірка фотографій з прикрасами салату. У ньому автор показуємо самі легкі візерунки. Цими ідеями може скористатися хоч хто, особливо не володіючи фантазією. Я ось із задоволенням застосую парочку ідей. Адже дуже хочеться, щоб на столі завжди було красиво.

Сподіваюся вам теж сподобався ролик. А як на рахунок наші рецептів салату. Адже все геніальне просто. Так і в нашому випадку. Олів’є дуже простий у приготуванні і його ви ніколи не забудете. Адже Всі його їдять з дитинства і тому навіть діти знають, як його приготувати. А тепер я з вами прощаюся, до зустрічі!

pinit fg en rect red 28 Олівє з ковбасою — класичні рецепти салату

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: